Тинктура от червена боровинка върху лунна светлина

Въпреки изобилието и разнообразието от алкохолни напитки при официалната продажба, домашното производство гарантира качество, а привлекателен вкус и цвят може да се получи чрез добавки за плодове и горски плодове. И така, домашно приготвената лунна боровинка е не само наистина вкусна, но и здравословна напитка.

Как да вливаме луна с боровинки

Самата червена боровинка е една от най-лечебните руски плодове. А при производството на алкохолни напитки важна роля играе и фактът, че той неутрализира неприятните миризми и омекотява вкуса на лунната светлина. И цветът на готовата тинктура се оказва много привлекателен.

Има няколко начина за вливане на луна върху боровинки.

  1. Плодовете се смилат със захар и след това се заливат с алкохол.
  2. Друг начин: плодовете се изсипват с лунна светлина изцяло, без да се смачкват, а само се убождат, за да се извлече сок.
  3. Често се използва методът на многократно заливане с алкохол, последван от смесване на всички инфузии.

Ако се използват червени боровинки от гората, преди да се излеят с лунна светлина, те често се вливат допълнително със захар, причинявайки естествена ферментация. Това омекотява вкуса на готовата тинктура и допълнително засилва нейния аромат.

Внимание! Ако червените боровинки за приготвяне на тинктурата са закупени замразени в магазина, тогава най-вероятно това е култивирана червена боровинка, от която всички "диви" дрожди са отстранени от повърхността.

Поради това е безполезно предварително да започне процесът на ферментация със захар - плодовете могат само да се влошат.

Приготвяне на плодове

За да може червената боровинка да даде всичките си най-добри свойства на напитката, тя трябва да е напълно узряла. Тоест цветът на плодовете трябва да е червен, повърхността да е лъскава, полупрозрачна. Често през есента боровинките се събират все още неузрели, розови и дори белезникави - това значително улеснява процеса на сглобяване и особено транспортирането. Така плодовете са много по-малко задушени и по-добре запазват формата си. Но в това няма нищо лошо, защото боровинките са сред онези плодове, които узряват перфектно в стаите. Просто трябва да го разнесете на един слой върху хартия в добре проветриво затъмнено помещение и след 5-6 дни плодовете ще узреят напълно, ще оцветят и придобият желаната сочна консистенция.

Замразените плодове също са доста подходящи за приготвяне на тинктури. Освен това, боровинките, които са оцелели от замръзването, стават сочни на вкус и са подходящи за инфузия. Ето защо някои винопроизводители дори специално съветват да поставите боровинки във фризера за няколко часа, преди да настояват за алкохолни напитки.

Ако произходът на плодовете е неизвестен или са закупени замразени в супермаркет, боровинките трябва да се измият с течаща вода преди употреба. Ако плодовете са получени в гората със собствените си ръце или чрез приятели, тогава е достатъчно да ги сортирате, разделяйки развалените екземпляри и растителните остатъци. Не се препоръчва да ги измивате, за да не отмиете така наречените "диви" дрожди от повърхността на плодовете.

Също така е желателно да се използва лунен лук с добро качество, двойна дестилация. Препоръчителната сила на лунната светлина за приготвяне на тинктура е 40-45 ° С.

Колко боровинки са необходими на литър лунна светлина

Според различните рецепти количеството на използваните червени боровинки на литър лунна светлина може да варира доста. Класическата рецепта изисква добавяне на 500 г цели плодове към 1 литър лунна светлина.В този случай се получава много вкусна и ароматна тинктура, която се пие почти толкова лесно, колкото сок от червена боровинка, дори ако нейната сила е около 40 ° C.

Според много други рецепти се смята, че около 160 г боровинки на литър алкохол са достатъчни, за да се получи висококачествена и много вкусна напитка. Съществува и рецепта за почти лечебна тинктура, в която се използват около 3 кг боровинки на литър лунна светлина. Вярно е, че лунната светлина също се приема със сила около 60 ° C, за да се разрежда след това със захарен сироп.

Тинктура от червена боровинка върху лунна светлина у дома

За стандартния метод за приготвяне на тинктура от червена боровинка върху лунна светлина ще ви трябват следните компоненти:

  • 500 г боровинки;
  • 1 литър рафинирана лунна светлина;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 100 ml филтрирана вода.

Приготвянето на тинктурата се състои от няколко етапа:

  1. Изсипете подготвените боровинки в чист и сух стъклен буркан.
  2. Разтрийте с дървена лъжица или точилка, докато се получи хомогенно пюре.
  3. Добавете лунна светлина, разклатете добре.
  4. Затворете с капак и поставете на топло място без светлина за 14-15 дни.
  5. Периодично, веднъж на всеки 2 дни, тинктурата трябва да се разклаща, като се разбърква съдържанието.
  6. След това се филтрира през 3 или 4 слоя марля. Можете да използвате и памучен филтър. Тортата се изцежда внимателно.
  7. В същото време се приготвя сироп чрез пълно разтваряне на захарта във вряща вода и отстраняване на получената пяна.
    Важно! В тази рецепта захарният сироп може да бъде заменен с течен мед в същото количество (около 150 ml).
  8. Охладете сиропа и го добавете към прецедената тинктура, разбъркайте добре.
  9. На последния етап тинктурата се поставя на студено място (хладилник или изба) за поне един ден. Но ако го държите на студено около 30-40 дни, вкусът на напитката ще се подобри.

Ако боровинките са дошли от надежден естествен източник, тогава рецептата може да бъде леко променена:

  1. Плодовете се смесват с предписаното количество захар и се оставят на топло място за 2-3 дни, за да ферментират.
  2. Веднага след като на върха на плодовете се появи белезникава пяна, те се прехвърлят в стъклен буркан и се изсипват с луна.
  3. Тогава те действат по стандартен начин, но времето за инфузия може да се увеличи до един месец.
  4. След прецеждане и филтриране, захарен сироп, ако трябва да добавите, тогава само на вкус, когато тинктурата е твърде кисела.

Самогната с червена боровинка - най-добрата рецепта за 3 литра

Според тази рецепта лунната боровинка се оказва много ароматна, въпреки че изисква малко повече внимание.

За да направите готовата тинктура около 3 литра, имате нужда от следните съставки:

  • 500 г боровинки;
  • 2200 ml 60% пречистен лунен лун;
  • 500 ml вода, за предпочитане изворна или в краен случай преварена;
  • 200 г захар.

Процесът на приготвяне на тинктура е както следва.

  1. Плодовете се пробиват на няколко места с игла. За да опростите процеса, можете да плетете 3-4 игли заедно.
    Коментирайте! Ако няма много много плодове, тогава този процес няма да отнеме много време и усилия, но по-късно няма да се налага да страдате с многократно филтриране.
  2. Цели накълцани плодове се изсипват в сух и чист трилитров буркан и се изсипват 600 мл лунна светлина, така че само леко да ги покрие със себе си.
  3. Затворете с капак и настоявайте за около 7 дни на тъмно и топло място, като всеки ден разклащате съдържанието на буркана.
  4. След това получената тинктура се изсипва през тензух в друг буркан, оставя се настрана на хладно място.
  5. Още 600 мл лунна светлина се добавят към първия буркан с плодове и се настоява за около 5 дни.
  6. След това отново се изсипва във втори буркан.
  7. Добавете 1000 ml лунна светлина към първия буркан, настоявайте за още 5 дни.
  8. Отново се изсипва във втория буркан и към първия се добавя вода.
  9. Настоявайте 3 дни, след което се добавя захар и водният разтвор се нагрява леко, докато захарта се разтвори напълно, но не по-висока от + 50 ° C.
  10. Всички вливания се изсипват заедно през филтър. Достатъчно е да използвате плътна единична марля като филтър.
  11. Разбъркайте старателно и оставете да се влива поне 2-3 дни.
  12. Тинктурата е готова, въпреки че вкусът й само ще се подобри с времето.

Бърза рецепта за тинктура върху луна

По принцип лунната боровинка може да се приготви много бързо - буквално за 3-4 часа. Разбира се, част от хранителните вещества ще бъдат загубени от термичната обработка, но тинктурата може да се приготви, когато гостите са почти на прага.

Ще имаш нужда:

  • 300 г боровинки;
  • 700 мл лунна светлина;
  • 150 мл вода;
  • 150 г гранулирана захар.

Процесът на готвене е точно за начинаещите.

  1. Плодовете се попарват с вряща вода, водата се отцежда и боровинките се изсипват в буркан, добавя се захар и се смила с дървена лъжица.
  2. Moonshine се изсипва в буркана, настоява за 2 часа.
  3. Филтрирайте тинктурата през двоен слой марля, изцедете я, така че да не остане капка течност върху марлята.
  4. Кипнете вода и охладете до температура от + 40 ° С - + 45 ° С ..
  5. Добавете вода към тинктурата, разбъркайте добре.
  6. Охладете в хладилника и изсипете в чисти бутилки.
  7. Получената тинктура може да се съхранява в хладилник със затворена запушалка до 12 месеца.

Ликьор от червена боровинка върху лунна светлина

Полива се традиционно чрез ферментиране на плодовата маса със захар и след това фиксирането й със силен алкохол. Но напоследък замразените боровинки са по-често срещани и вече е много трудно да ги накарате да ферментират. В края на краищата дивата мая вече отсъства върху нея и не винаги е удобно да се приготви специална закваска. Отличен изход от ситуацията е рецепта за ликьор, напомняща повече на тинктура. Тази напитка е подходяща за жени, тъй като има якост около 20-25 ° C.

За да го направите, ще ви трябва:

  • 500 г боровинки;
  • 1 литър 60% пречистен самогон;
  • 1 литър вода;
  • 1 кг захар;
  • 2-3 сухи листа от мента;
  • 1 ч.л. нарязан корен от калган (Potentilla).

Производството ще отнеме много време, но резултатът си заслужава.

  1. Смелете червените боровинки с дървена лъжица, добавете нарязан калгал и мента и напълнете с лунна светлина.
  2. Съдържанието на буркана се смесва, покрива се с капак и се поставя в топло помещение без светлина за 2 седмици.
  3. След 2 седмици захарният сироп се приготвя от захар и вода, охлажда се и се смесва с тинктура от червена боровинка.
  4. Съхранява се на същото място още около 10 дни.
  5. Филтрирайте готовата тинктура през няколко слоя марля и памучен филтър.
  6. Пълнежът може да се съхранява на хладно място под плътно затворен капак за около 3 години.

Заключение

Самоделната лунна боровинка от домашна боровинка се оказва много вкусна и ароматна. В него практически няма специфичен вкус и изобщо не е трудно да се приготви, а според някои рецепти е много бърз.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство