Съдържание
Класическо черешово греяно вино е затоплено червено вино с подправки и плодове. Но може да се направи и безалкохолно, ако употребата на спиртни напитки е нежелана. За това е достатъчно да замените виното със сок. Напитката има вкусен аромат и приятен пикантен вкус. Може да се пие от деца и бъдещи майки, възрастни хора. Особено добре е в студено време и в сезона на настинките.
Как да си направим греяно вино от череша
Първата рецепта за греяно вино е намерена в кулинарните записи на древните римляни. С течение на времето технологията за готвене беше забравена и възродена отново едва през 17 век в Западна Европа, в долината на Рейн.
За да направите вкусно греяно вино от черешов сок, трябва да знаете следните тайни:
- Подправките, които придават на напитката характерния аромат и вкус, са канелата и карамфилът. Можете да намерите готови комплекти с тези подправки в супермаркетите.
- Най-висококачественото греяно вино се получава от компот от череша или сок, приготвен у дома. Но ако нямате свои собствени консервирани череши, можете да ги купите в магазина.
- По време на приготвянето течността не трябва да се оставя да заври, това разваля вкуса. Максималната температура на нагряване е 75 градуса.
- По-добре е да добавите мед или захар, след като напитката е готова и се излива в чаши.
- При повторно нагряване вкусът и ароматът стават по-слабо изразени.
- Преди да добавите плодове или плодове според рецептата, те трябва да бъдат потопени в топла вода за 5 минути, за да се отмият консервантите. Те се използват за удължаване на срока на годност.
Добавките, които могат да се използват, включват лимонови или портокалови клинове и кора, мед, карамфил, канела, джинджифил, кардамон, круши и ябълки.
Греяно вино с вино и черешов сок
Затоплящите напитки са много популярни през зимата. След като са ги опитали веднъж в кафене или на коледен пазар, мнозина искат да повторят рецептата у дома. За 2 порции ще ви трябват:
- 1 супена лъжица червено вино;
- 1 супена лъжица черешов сок;
- щипка сушени портокалови кори;
- 2 листа мента;
- 3 карамфила;
- 1 пръчка канела;
- 1 стрък розмарин;
- 1 кръг лимон;
- 1 супена лъжица л. пчелен мед.
Медът в рецептата може да бъде заменен с гранулирана захар
Как да готвя греяно вино с черешов сок:
- Отрежете кръг лимон и пригответе подправките. Смелете канелата.
- Налейте виното в малка тенджера.
- Добавете лимон и подправка.
- Загрейте на слаб огън.
- Сложете 1 с.л. л. пчелен мед.
- Изсипете нектара.
- Дръжте на огън, но не оставяйте да заври. Отстранете навреме, когато течността се нагрее до около 70 градуса.
- Покрийте тигана с капак и оставете за 10-15 минути, така че течността да поеме добре ароматите на подправките.
- Сервирайте във висока чаша с резен лимон и лист мента.
Черешов сок греяно вино с портокал
Греяното вино е ценно, защото, имайки прекрасен вкус, помага и в борбата с инфекциите и настинките, успокоява нервната система. Следователно, портокал, богат на витамин С. Не е излишно допълнение. За да се подготвите, се нуждаете от следните компоненти:
- 1 литър черешов сок;
- 200 мл прясно изцеден портокалов сок;
- 2 канелени пръчици;
- 2 карамфила;
- резенчета портокал;
- 100 г тръстикова захар;
- щипка джинджифил.
При сервиране напитката се гарнира с резенчета портокал.
Рецепта за греяно вино с безалкохолен черешов сок с портокал:
- Нектарът се загрява почти до кипене.
- Хвърлете карамфил, джинджифил, канела, захар и разбъркайте добре.
- Оставете под капака за четвърт час.
- По това време портокалите се изцеждат, пресните се изсипват в горещо греяно вино.
Безалкохолно греяно вино с черешов сок
Добре е да прекарате поне една вечер по време на новогодишните празници вкъщи с чаша подгряваща напитка. За да ги почерпите не само за възрастни, но и за деца, можете да приготвите безалкохолно черешово греяно вино. То изисква:
- 1 литър черешов сок;
- 100 мл вода;
- 1 пръчка канела;
- 9 карамфили;
- 3 звездни анасонови звезди;
- 10 броя. кардамон;
- 3 филийки джинджифил;
- 1 портокал.
Безалкохолната напитка е полезна за деца при липса на алергия към съставките
Действия:
- Налейте вода в малка тенджера, заври.
- Нарежете цитруси и джинджифил на филийки.
- Добавете всички подправки и портокал в тенджерата. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 5 минути.
- Загрейте черешовата напитка в отделна купа. Не трябва да кипи.
- В него налейте пикантен бульон.
- Когато се влива греяно вино, можете да го пиете.
Черешово алкохолно греяно вино с ябълка
Добре е да поставяте пресни плодове, като ябълки, в горещо греяно вино. Това прави напитката здравословна и добавя нови вкусови нотки. За него ще ви трябва:
- 1 литър черешов сок;
- 100 мл ракия;
- 2-3 резенчета портокал;
- 1 ябълка;
- 4 с.л. л. пчелен мед;
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 1 пръчка канела;
- 1 звезда анасон звезда.
Конякът може да се приема наполовина по-малко, отколкото е посочено в рецептата
Как да готвя:
- Нарежете ябълката на филийки. Поставете в черпак заедно с резенчета портокал.
- Налейте сок, сложете на котлона.
- Задушете парчетата плодове за около 10 минути. Когато течността започне да кипи, свалете я от огъня и след охлаждане я върнете в печката.
- Добавете анасон и канела, мед и гранулирана захар.
- Свалете от огъня, изсипете 100 мл ракия.
- Настоявайте за четвърт час.
- Щам.
Черешово безалкохолно греяно вино с джинджифил
За да се поглезите с вкусна напитка, можете да се справите без скъпи продукти и да отделите само 20 минути. Някои хора обичат да правят греяно вино от черешово вино, но можете да го направите и безалкохолно, просто вземете следните съставки:
- 1 литър черешов сок;
- ½ ч.л. джинджифил;
- 2 канелени пръчици;
- 3 карамфила;
- половин портокал.
Можете да украсите чашите с канелени пръчици и оранжеви кръгове.
Действия:
- В черпак сложете джинджифил и карамфил, канелени пръчици.
- Нарежете портокала на малки кубчета, добавете към подправките.
- Изсипете нектара.
- Покрийте черпака с капак, поддържайте на слаб огън. Колкото по-слаб е той, толкова по-ярък ще стане ароматът на подправките.
- Загрейте безалкохолно греяно вино до 70 градуса. Без да чакате кипене, изключете котлона, източете.
Заключение
Черешко греяно вино съчетава невероятен вкус и полезни свойства. Не е необходимо да добавяте вино или друг алкохол към него. Основното нещо при готвене е да запомните, че не можете да доведете течността до кипене. А възможността да експериментирате с подправки и плодове отваря място за въображение и нови рецепти.
