Зимно черешово желе с костилки и костилки

Всяка домакиня може да направи черешово желе за зимата. Основното е да се въоръжите с някои кулинарни трикове и да следвате рецептата и тогава ще получите необичайно вкусен и ароматен запас, който ще съдържа екстракта от лятото, запазен за зимата.

Каква е разликата между желе и конфитюр, консерви и сладко

Желе за зимата се прави с помощта на различни добавки, благодарение на които придобива еднородност и желатинозност. Сладкото е желеобразна маса с включване на цели плодове или техните парчета. Сладкото се приготвя чрез продължително смилане на плодове или плодове, надарени с пектин, поради което сладостта има вискозна консистенция. За разлика от желето и конфитюра, сладкото не изисква допълнителни добавки, за да образува необходимата форма. Сладкото се състои от цели или нарязани плодове и голямо количество захар, от която се получава плътен сироп с парчета варени плодове или плодове.

Правила за приготвяне на желе от череши у дома

Ключът към успеха при приготвянето на лесен и здравословен зимен запас е не просто спазването на рецептата, а изборът на правилните съставки. Следователно, за наситен цвят, оригинален вкус и аромат на черешово желе за зимата, трябва да знаете кое зрънце да използвате, както и кой сгъстител да използвате, тъй като консистенцията на десерта ще зависи от него.

Как да изберем зрънце

За приготвянето на черешов десерт за зимата можете да използвате всякакви сортове, но ще се окаже особено успешен от филцови череши с желатин. Този вид култура се отличава със своя приятен вкус, а също така придава на десерта нежност и сладост.

Според рецептите трябва да се избере цял продукт, като по желание се отделя костта. Плодовете трябва да са узрели, без видими повреди и процеси на гниене, с приятна миризма.

Крайният резултат ще зависи от сорта, степента на зрялост и качеството на плодовете. Подготовката на черешите за преработка се състои от няколко етапа:

• накисване на плодове в студена вода за 1 час;
• задълбочено измиване на плодовете и задължително отстраняване на дръжката;
• извличане на семена, ако е необходимо.

Какви желиращи агенти могат да се добавят към черешовото желе

Желатинът може да се използва като сгъстител, когато се прави желе за зимата. Но може да не се втвърди поради киселинността на черешите. Ето защо е важно да се даде предпочитание на продукти, съдържащи пектин, прах, лимонена и сорбинова киселина. Тези вещества са идеални за употреба, тъй като са специално проектирани за приготвяне на желе. Пектинът ще осигури плътна консистенция, бързо втвърдяване и може да увеличи срока на годност на сладостта.

Едно от най-добрите средства е агар-агар, защото той се втвърдява сто процента при стайна температура и е полезен и естествен. Единственият недостатък е, че трябва да се накисне няколко часа преди започване на процеса на готвене.

Череши в желе: проста рецепта за зимата

Лесен и бърз и най-важното оригинален начин за приготвяне на десерт за зимата с желатин. Той е доста представителен поради целите, равномерно разположени плодове в желето.

Състав:

• 1,5 с.л. л. желатин;
• 600 г череши;
• 300 г захар.

Отстранете семената от измитите плодове с шишче или малка дървена пръчка. Покрийте със захар и поставете на топло място за 3 часа, за да се образува сок. Залейте желатина с бързо разтваряне с хладка вода в съотношение 1: 4, изчакайте, докато набъбне. Оставете плодовете със захар да заврят, като редовно разбърквате, след това намалете огъня и задръжте още 10-15 минути. Добавете желатина и разбъркайте. Загрейте леко, като избягвате кипене, и изсипете в стерилизирани съдове. Затворете и обърнете с главата надолу, оставете да се охлади.

Череши в желе без желатин с червено френско грозде

Деликатесът без желатин има приятен сладко-кисел послевкус. Въпреки липсата на желатин, той се втвърдява бързо и ефективно.

Състав:

• 1 кг череши;
• 1 кг френско грозде;
• 700 мл вода;
• 700 г захар за 1 литър сок.

Натрошете чисти череши и касис в дълбок съд с лъжица. Прекарайте сместа през сито и сварете получения сок. Изсипете захар и продължете да кипете, като системно разбърквате и отстранявате образуваната пяна. След 30 минути се изсипва в чист съд и корк.

Как да си направим желе от костилки без костилки

Десерт за зимата с желатин може да се направи с цели плодове или с смлени. Процесът е кратък във времето, а резултатът винаги е приятен със своите приятни вкусови свойства и външни характеристики.

Състав:

• 1 кг захар;
• 1 кг плодове;
• 1 опаковка желатин.

Извадете семената от плодовете и изсипете захар отгоре. Загрейте и, като добавите вода, оставете композицията да заври. След час започнете постепенно да въвеждате желатина, предварително разреден според стандарта. Дръжте на огън още 10 минути и внимателно изсипете в стерилизирани буркани. Оставете готовото желе да се охлади леко и го преместете на по-хладно място за дългосрочно съхранение.

Рецептата с натрошени плодове без костилки се различава само по това, че преди да добавите захар и желатин, първо трябва да смачкате плодовете с помощта на блендер или лъжица.

Сладко - черешово желе със семена

Такава рецепта е много по-бърза и лесна, а самият десерт, приготвен с добавка на желатин, има плътна текстура и деликатен наситен вкус.

Състав:

• 300 г плодове;
• 50 мл вода;
• 100 г захар;
• 1 супена лъжица л. желатин.

Преди прибиране на реколтата трябва предварително да измиете плодовете, да ги поставите в тенджера, да налеете вода и да ги поставите на огън. Добавете захар и оставете да къкри около 5 минути. Добавете незабавен желатин, охладете леко. Налейте течност в буркани и завъртете. Почитателите на черешовите лакомства ще бъдат доволни от сладкото с добавка на желатин.

Черешово желе с желатин: рецепта със снимка

Естествен домашен десерт за зимата по тази рецепта ще се окаже много по-добър от съхраняваните продукти. За да направите лакомства с желатин, трябва да отделите само 25 минути и след това да им се наслаждавате през цялата зима.

Състав:

• 1 опаковка желатин;
• 500 мл вода;
• 100 г гранулирана захар;
• 300 г череши.

Рецепта:

1. Разтворете желатина в 200 ml вода и оставете да кисне до набъбване за 10 минути.
   
2. Комбинирайте захар със сок от горски плодове в тенджера с вода, варете на умерен огън.
   
3. След това добавете череши към сиропа, кипете две минути и свалете от котлона.
   
4. Оставете леко да се охлади и разбъркайте с желатин, като разбърквате добре 3-4 минути.
   
5. Изсипете десерта в буркан и оставете настрана в хладно помещение.
   

Резултатът е отличен деликатес с приятен деликатен вкус, който ще зарадва през зимата със спомени за слънчево лято.

Черешово желе без желатин

Съставът на черешите съдържа голямо количество такова вещество като пектин, благодарение на което желето може да се оформя без използването на желатин.

Състав:

• 2 кг череши;
• 1 кг захар;
• 100 мл вода;
• лимонов сок на вкус;
• ванилин по избор.

Изсушете измитите плодове, отстранете семената и накълцайте до гладка смес. В дълбок съд разредете водата с получената смес и гответе. Оставете съдържанието да заври, като редовно се разбърква, и се прецежда със сито. Към съдържанието добавете захар, ванилин, лимонов сок. Варете получената течност в продължение на половин час. След това се изсипва в подготвени съдове, корк.

Как да си направим желе от череши с геликс

Тази рецепта включва специално формулирано вещество, което подобно на желатина осигурява отлични резултати.

Състав:

• 1 кг череши;
• 100 мл вода;
• 750 г захар;
• 1 опаковка желикс.

Изсипете подготвените плодове с вода и сложете на огън. След като заври, отделете сока от черешата, разбийте го с миксер и пропуснете с помощта на сито. Комбинирайте zhelfix с 2 супени лъжици. л. гранулирана захар и се изсипва в течност. Поставете бъдещото желе на огън и заври. Добавете останалото количество захар и дръжте на огън 5 минути. Изсипете в внимателно стерилизирани буркани.

Подробна рецепта:

Домашна черешова пектинова желе рецепта

За да направите вкусно домашно желе от череша, имате нужда от пектин, здравословна органична добавка. С негова помощ деликатесът бързо ще се сгъсти и ще се съхранява дълго време при специални условия.

Състав:

• 1 кг череши;
• 1 кг захар.

Измийте 1 кг череши, отстранете костилките и накълцайте на ръка. Комбинирайте пектина с 2 супени лъжици захар, както е показано на опаковката, и добавете черешите. Изпратете масата на огъня. След като съдържанието заври, добавете останалата захар и оставете да ври 3 минути след кипене отново. Готовия десерт изсипете в буркани и като навиете, поставете на топло място да се охлади.

Черешово желе с агар Агар

В допълнение към желатина можете да използвате естествен зеленчуков сгъстител за домашно желе. Агар-агар е идеален за желе за зимата, тъй като ще му осигури специален вкус и дългосрочно съхранение.

Състав:

• 500 г череши;
• 1 литър вода;
• 500 г гранулирана захар;
• 12 g агар агар.

Залейте агар-агар с 400 г студена вода и оставете за малко настрана. Комбинирайте измитите череши с вода и сложете на огън. Добавете гранулирана захар, оставете сместа да заври. Варете сгъстителя за около 10 минути, след което комбинирайте с детайла. След като заври отново, оставете леко да се охлади и изсипете в буркани.

Нежно филцово черешово желе

Черешите от този сорт имат тънка, деликатна кожа, малък размер и подчертана сладост. Той работи чудесно за желета, но не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Според рецептата трябва да поставите 1 кг плодове във вряща вода и да източите водата след 15 минути. Натрошете плодовете и филтрирайте през сито. Изчакайте, докато сокът се утаи, и комбинирайте горната лека част на течността с 0,5 кг гранулирана захар. Гответе около час преди сгъстяване, като разбърквате от време на време. След изсипване в буркани за охлаждане.

Черешов сок желе рецепта за зимата

Ако имате готов черешов сок, можете да направите желе за зимата с желатин. Рецептата е бърза и непретенциозна в изискванията.

Състав:

• 4 чаши сок;
• 30 g желатин;
• канела, индийско орехче по желание.

Комбинирайте чаша сок с желатин и изчакайте 5-10 минути, докато набъбне. Изсипете останалия сок и гответе, като разбърквате от време на време, докато желатинът се разтвори напълно. След охлаждане се изсипва в буркани и се поставя на хладно място.

Как да си направим желе от череши за зимата, без да готвим

Само за час можете да приготвите черешов деликатес за зимата, без да подлагате плодовете на топлинна обработка и без да използвате желатин.Този метод е уникален с това, че запазва голям брой полезни свойства поради свежестта на консумираните плодове.

Според рецептата трябва да изплакнете 2 кг череши, като премахнете семената и мелите в блендер. Добавете 1 кг захар и разбъркайте добре. Получената маса веднага се изсипва в буркани и се поставя на хладно, добре проветриво място за продължително съхранение.

Необичайна рецепта за желе от череши с пикантен вкус

Черешовото желе за зимата с желатин може да придобие оригинален вкус с шоколадово-кафе нотка и да стопи сърцето и на най-придирчивите гастрономи. Пикантността на вкуса на деликатеса надминава всички очаквания на семейството и приятелите по време на вечерни събирания.

Състав:

• 500 г череши;
• 200 г захар;
• 1 щипка лимонена киселина;
• 1,5 с.л. л. какао на прах;
• 1 супена лъжица л. разтворимо кафе;
• 20 мл ракия;
• 15 г желатин.

Измийте черешите, отстранете семената и добавете постепенно всички останали насипни съставки. Оставете го да подейства няколко часа, за да пусне колкото се може повече сок. Оставете получената маса да заври, като периодично отстранявате пяната. Добавете коняк, разбъркайте добре и изсипете в буркани. Да се ​​съхранява на студено място не повече от 6 месеца.

Как да приготвим желе от череши за зимата в бавна печка

За да приготвите лакомство за зимата в мултикукър с желатин, трябва да извадите семената от подготвените плодове и да ги смилате с пасатор. Смесете хомогенна маса с предварително навлажнен желатин. Поставете сместа в бавен котлон и докато събирате пяната, оставете да заври. При 60 ° C се вари още половин час. Изсипете 300 г захар и след като заври отново, изсипете в буркани и корк.

Условия за съхранение на желе от череши

След готвене черешовото желе се навива в подготвени буркани и се оставя да се охлади. Готовият десерт за зимата трябва да се съхранява в сухи, хладни помещения. Добре проветривата изба или мазе е идеална.

Срокът на годност на черешовото желе е 12 месеца при не повече от 20 С. Ако температурата е по-висока, тогава заготовката ще стане мътна и захаросана.

Заключение

Черешовото желе за зимата е нежна домашна сладост, която се топи в устата с приятен послевкус. Деликатесът ще създаде уютна атмосфера по време на семейни зимни събирания, а също така ще се превърне в незаменим десерт на празничната трапеза.

Препоръчани записи

Как се прави желе от калина

Малиново желе за зимата: как да направите, прости рецепти

Прости рецепти за желе от касис у дома

Как да си направим желе от червено френско грозде: прости рецепти

Рецепти за зимно желе от бяло френско грозде

Желирано 5-минутно червено френско грозде

Пъпешно желе

Крушово желе за зимата

Желе от къпина