Съдържание
Червено касис с банан - на пръв поглед два несъвместими продукта. Но, както се оказа, тази двойка е способна да изненада с необичаен вкус. Киселите, но много здравословни червени френско грозде се допълват идеално от сладки банани. Децата харесват това сладко, необичайно по текстура и вкус. И, което е особено приятно за тези със сладък зъб, тази сладост съдържа голямо количество витамини и микроелементи, което означава, че е полезна за здравето (но в разумни количества).
Какво ви трябва за готвене
За да приготвите този необичаен вид десерт, имате нужда от минимум оборудване, а именно тенджера. Вярно е, че има свои собствени изисквания. Желателно е тя да бъде изработена от неръждаема стомана или хранителна стомана, широка, но не твърде висока. Но любимият на всички алуминий не е подходящ за готвене на кисели плодове. Също така е препоръчително да закупите дървена лъжица с дълга дръжка (не боядисана, а обикновена).
Наборът от продукти за приготвяне на сладко от червено френско грозде и банан е очевиден. Но специално внимание се обръща на качеството на съставките - гнило касис или развалени банани не са най-добрият избор, особено ако сладкият продукт ще се съхранява известно време.
Рецепта от сладко от бананово червено френско грозде
Има само една класическа рецепта за готвене, в нея няма нищо излишно. За него ще ви трябва:
- 1 литър сок от червено френско грозде;
- 4 зрели банана;
- 500 или 700 г захар.
Преди да започнете да правите сладкото, трябва да изплакнете плодовете, да ги подсушите леко, да ги разстелите върху хартиена кърпа и да ги подредите.
Стъпки за готвене:
- Ако пресният сок не е наличен, той трябва да се приготви с помощта на наличните в кухнята инструменти. Най-лесният начин е да използвате сокоизстисквачка. Ако не, можете да използвате кухненски робот, пасатор или месомелачка и след това да отделите сочната част от тортата с помощта на фино сито. Ако тези устройства не са на разположение, достатъчно е да сварите плодове от червено френско грозде в минимално количество вода, да охладите и изстискате през тензух, сгънат няколко пъти, или да втриете през сито.
- Зрели банани, кори и пюрета. Ако нямате пасатор, най-достъпният вариант е първо да го намачкате с вилица и след това да го превърнете в хомогенна маса с помощта на мелница за картофи.
- Комбинирайте сок от червено френско грозде и пюре от банан в тенджера. Добавете захар (отначало можете да изсипете малко повече от половината, а след това в процеса на вземане на проби, количеството му винаги може да се увеличи).
- Разбъркайте добре сместа, така че захарта да се разтвори почти напълно. Този процес ще отнеме известно време, но ще помогне да се предотврати изгарянето на захарта по време на първата стъпка на готвене.
- Поставете тигана на огъня, оставете масата да заври при непрекъснато бъркане, отстранете пяната.
- След това направете котлона до минимум и разбърквайте от време на време, варете около 40 минути.
Можете да проверите за плътност, както следва. Вземете малко сладка маса с лъжица и сложете суха чинийка. След няколко минути, когато се охлади, наклонете чинийката. Ако конфитюрът държи и не се търкаля, той е достатъчно дебел, можете да го изключите.
Изсипете готовия продукт в предварително стерилизирани буркани, затворете плътно. Поставете консервите с главата надолу върху одеяло и ги увийте отгоре с друго. Оставете да се охлади напълно.
Условия за съхранение
Трябва да съхранявате сладък продукт само в малък стъклен съд. За тези цели най-подходящи са половин литрови кутии, но могат да се използват и литрови кутии. Буркани със сладък продукт, запечатани с калаени капаци, могат да се съхраняват дори при стайна температура, стига мястото да е тъмно и сухо. Ако бурканите бяха затворени с найлонови капаци, по-добре е да ги съхранявате в хладилник, на долния рафт.
Срокът на годност на шевовете е 2 години. Под найлонов капак сладкият продукт не се съхранява дълго, препоръчително е да използвате такова сладко преди началото на пролетта.
Заключение
Сладко от червено френско грозде с банан може да се нарече истинско зрънце и плодов деликатес. Всичко в него е добро - вкус, цвят и относителна лекота на приготвяне. Дори начинаеща домакиня може да приготви такъв прекрасен продукт, а червеното френско грозде с банан ще даде незабравима комбинация от вкусове.
