Супа от коприва и яйца: рецепти със снимки

Яйцата от коприва са нискокалорични летни ястия с интересен и приятен вкус. В допълнение към придаването на зелен цвят и невероятен аромат на ястието, плевелите го насищат с много витамини, както и мазнини, протеини, въглехидрати и аскорбинова киселина. Това леко хранене е чудесно за деца, възрастни хора и тези, които се грижат за здравето си и се опитват да се хранят правилно. За да го приготвите, са ви необходими минимум съставки и буквално 25-30 минути свободно време.

Първото ястие с коприва насища организма с много полезни вещества.

Как да готвя яйце от коприва

За приготвяне на супа от коприва, освен основната съставка, ще ви трябват зеленчуци (картофи, лук, моркови) и яйца. Можете също така да използвате всяко месо (пилешко, телешко, агнешко, свинско, заешко), зеленчуци и боб. Някои домакини обичат да добавят цвекло и доматено пюре към ястието за яркост и лимонов сок, за да добавят киселина. Оказва се много вкусно, ако сложите топено сирене или морски дарове. Като експеримент можете да опитате различни варианти, най-важното е да вземете пресни съставки. И за да може супата от коприва да излезе наистина здравословна и вкусна, препоръчително е да се придържате към следните препоръки:

  1. Използвайте прясна, само събрана коприва; по-добри са листата без стъбла.
  2. Събирайте трева далеч от магистрали, домове и индустрии.
  3. Преди употреба залейте растението с вряла вода.
  4. Добавете билки в края на готвенето.
  5. Оставете приготвената супа да стои под плътно затворен капак.

Някои готвачи прибягват до малки трикове, докато готвят лакомства с коприва:

  1. За придаване на по-ярък вкус се използват само млади билки и зеленчуци.
  2. Добавя се заквасена сметана, за да се създаде деликатна консистенция.
  3. За наситен аромат сложете нарязана коприва в печено от моркови и лук.
  4. За да изясните мътния бульон, използвайте едро нарязани моркови.
Важно! Необходимо е да се събере горящото растение с гумени ръкавици, за да се избегнат изгаряния.

Ако към супата от коприва се добавят скариди, тя не само ще придобие интересен вкус, но и ще се превърне в деликатес

Класическа яйцева супа от коприва

Според класическата рецепта ястието се готви във вода, без добавяне на месо. Тази рецепта се счита за най-простата и изисква най-малко количество съставки. Обикновено тази супа от коприва се приготвя с яйца и картофи, а лукът и морковите се използват като подобрители на вкуса.

Продукти, от които се нуждаете:

  • коприва - китка;
  • яйца - 2 бр .;
  • средно голям лук;
  • картофи - 0,3 кг;
  • моркови - 1 брой;
  • растително масло;
  • сол на вкус.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

  1. Сортирайте тревата, измийте, отстранете стъблата, залейте с вряла вода.
  2. Обелете картофите, морковите и лука.
  3. Сварете яйцата твърдо сварени, оставете ги да се охладят, отстранете черупката, нарежете средни.
  4. Нарежете картофите на кубчета или филийки, поставете във вряща вода за 10 минути.
  5. Накълцайте лука, настържете морковите, запържете зеленчуците в олио, добавете пърженето към бульона, изчакайте да заври.
  6. Потопете зеленчуци и трохи от яйца в почти готовата супа, изчакайте да заври, изключете котлона, оставете ястието да се запари под капака.

Колкото повече коприва има в супата, толкова по-богата и вкусна ще бъде.

Как да готвя супа от сурова коприва от яйца

Гореща коприва може да се приготви не само с варени, но и със сурови яйца. В тази форма в чиния те приличат на омлет, придават му дебелина и богатство.

Входящи компоненти:

  • месен бульон - 2 л;
  • млади листа от коприва - 200 г;
  • лук - 1 глава;
  • картофи - 200 г;
  • моркови - 100 г;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • подправки на вкус;
  • лимонов сок - 10 мл.

Технология на готвене:

  1. Прецедете готовото месо или пилешки бульон.
  2. Измийте, обелете и нарежете картофите и морковите на кубчета.
  3. Накълцайте лука.
  4. Измийте копривата, попарете, подрежете с ножица или накълцайте.
  5. Сварете бульона, потопете в него морковите и картофите, варете 10 минути.
  6. Разбийте леко суровото яйце.
  7. Добавете горещи билки, лимонов сок, подправки към супата, добавете яйцето, като постоянно го разбърквате. Оставете да заври и свалете от огъня.
Коментирайте! Лимонов сок се добавя към ястието по желание, за да му придаде специална киселинност.

След като заври, супата от коприва трябва да се остави да се вари в продължение на четвърт час.

Мултикукър коприва супа с яйце

Рецептата за лека супа от коприва е чудесна за готвене в мултикукър. Вкусът е малко по-различен, но ползите са още по-големи.

Съставът на ястието:

  • месо (всяко) - 0,5 кг;
  • коприва - 0,4 кг;
  • яйца - 2 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • картофи - 0,3 кг;
  • моркови - 0,1 кг;
  • зелен лук, магданоз и копър - куп.

Стъпки за готвене:

  1. Измийте месния продукт под течаща вода, освободете го от вените, сварете в купа на мултикукър в режим "Яхния / супа".
  2. Измийте добре копривата, попарете и накълцайте.
  3. Сварете яйцата, нарязани на кубчета.
  4. Обелете и нарежете лука.
  5. Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета.
  6. Изплакнете морковите с вода, обелете и настържете грубо.
  7. Подредете копър, магданоз, пера от лук, измийте добре, накълцайте.
  8. Извадете свареното месо от купата, охладете и нарязайте на случаен принцип.
  9. Ако желаете, прецедете бульона, потопете зеленчуците в него и гответе с помощта на програмата "Супа" или "Сладкиши".
  10. Няколко минути преди края на готвенето, добавете цялата останала храна, нарязано месо, сол, подправки и дафинов лист.

Заквасена сметана, черен хляб и чесън ще помогнат за подобряване на вкуса на супата с мултикукър.

Заключение

Супата от коприва с яйце съдържа огромно количество хранителни вещества, които се задържат дори по време на готвене. Тя ви позволява не само обилно да обядвате, но и да получите по-голяма част от витаминната защита. Освен това за това ястие са подходящи не само пресни билки, но и замразени. Може да се приготви през лятото и да се съхранява във фризера до пролетта. В същото време растението ще запази всичките си свойства и ще остане толкова полезно, колкото прясното.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство