Направи си сам пушилня от газова бутилка: горещо, студено пушене, как да направите

Съдържание

1 Производствени предимства
2 Видове конструкции
- 2.1 Схеми и модели на горещи пушачи
- 2.2 Опции за оформление на апарати за студено пушене
3 Избор и подготовка на балона
- 3.1 Какво да направите, ако не можете да премахнете клапана
4 Как да направите пушалка от газова бутилка със собствените си ръце
5 Довършителни работи и боядисване
6 Правила за работа
7 Самоделни фото идеи за пушено от цилиндър
8 Заключение

Създаването на апарат за студено и горещо пушене не изисква изключителни знания или умения. Необходимо е само да се направи надежден калъф и генератор на дим. Основните проблеми възникват в случая. Ето защо те използват готови метални контейнери, оказва се бързо и надеждно, така че, например, пушилня от газова бутилка със собствените си ръце може да се направи за един ден, докато изграждането на апарат от нулата ще отнеме най-малко 3 -4 дни.

Универсален модел на пушилня от високопроизводителен цилиндър

Производствени предимства

На теория пушалка може да бъде построена от всеки метален цилиндър с подходящ размер, но именно газовите контейнери са най-търсени сред домашно приготвените хора. Причините за подобни симпатии и предпочитания в полза на газовите модели са само две:

Подходящ обем на контейнера, обикновено 27-50 литра, е повече от достатъчен за домашна домашна пушилня;
Увеличена дебелина на стената. Средно стените на резервоар за газ за пропан са направени с дебелина 4-5 мм, за кислородните бутилки дебелината достига 9 мм.

На пръв поглед каква е разликата за всеки контейнер, дори ако вземете цилиндър от котел или хидравличен акумулатор, металът на тялото ще издържи на топлинното натоварване при студено или горещо пушене.

Но това е само на пръв поглед, на практика, когато правите пушалка със собствените си ръце, студено пушене или горещо, няма значение дали трябва да изрежете прозорец с достатъчно голям размер в страничната стена или от края. В противен случай ще бъде много неудобно да поставите храна вътре.

Моделите за пушилни с долно зареждане, въпреки простотата на дизайна, не са популярни

Важно! За бутилките с пропан и кислород дебелината на стената е достатъчно голяма, за да осигури необходимата твърдост на пушилнята дори с изрязан сектор в стената или в дъното.

Всички останали контейнери на подобно устройство, същия котел или хидравличен акумулатор, алуминиеви цилиндри за въздушни филтри след рязане губят своята стабилност и могат да се мачкат дори при леко механично натоварване. На теория можете да направите пушалка от хидравличен акумулатор, но ще бъде изключително неудобно да работите с нея.

Видове конструкции

Асортиментът от домашно приготвени пушачи от бутилки може условно да бъде разделен на четири големи групи:

Двукорпусна конструкция с хоризонтална камера за горещо пушене на дърва;
Пушилка със студено пушене с две тела и вертикална камера;
Еднокорпусни вертикални пушилни с горещо пушене на дърва;
Електрически пушалки.

Дизайнът и оформлението на пушалка от същия тип могат да се различават, въпреки че основата се основава на същия принцип на обработка на продукти със смес от въздух, пара и дим, получени в отделно устройство - генератор на дим. Ето защо, за да направите със собствените си ръце от цилиндър на пушена студено пушена, ще ви трябват три контейнера. За горещите пушачи можете да правите с два или дори един цилиндър с голям капацитет, например кислород.

Схеми и модели на горещи пушачи

Най-често срещаният вариант са два цилиндъра или двойка стоманени резервоари, свързани помежду си чрез регулираща клапа или метална тръба за коляно.

Една добра пушена пушилка винаги се състои от три блока:

Капацитет или малък цилиндър на генератора на дим;
Комин с клапан;
Хоризонтален блок от голям резервоар за пропан.

Важно! Вътре е поставена решетка, но за разлика от пещите за барбекю, огън с въглища в централния блок не се разпалва, в противен случай продуктите по време на процеса на пушене могат да придобият мирис на въглища.

Пушилня от три цилиндъра

Освен това, често вътрешната повърхност на цилиндъра се почиства до блясък или се облицова с неръждаема стомана. Металът е добре измит, така че е възможно да се избегне миризмата на стара изгорена мазнина, която се отделя вътре в пушилнята по време на обработката на свинска мас или риба с горещ дим.

Централният цилиндър трябва да бъде оборудван с диморазделител.

Друг признак на добра пушилня е използването на комин - диморазделител. Това е обикновена тръба от неръждаема стомана, запушена от едната страна и перфорирана с голям брой отвори. Полага се в долната част на средната секция от димогенератора до комина. Благодарение на разделителя, всички продукти се пушат в пушилнята с дим със същата температура.

Можете да направите вертикална пушилня от газова бутилка със собствените си ръце. По отношение на техния дизайн такива устройства се считат за по-усъвършенствани, тъй като цялото пълнене, включително генератора на дим, се събира в един цилиндър.

Вертикалният модел е по-лесен за изграждане и има по-висока производителност

Формата и дизайнът на такъв апарат се оказват по-лаконични; има смисъл да се направи такава пушена пушилка от горещ пушек от газова бутилка, макар и само защото заема по-малко място, е по-лесна за експлоатация и транспорт.

Опции за оформление на апарати за студено пушене

Апаратите за обработка на продукти със студен дим са изградени, като правило, от три цилиндъра. Най-малката, от 10-25 литра, се използва за генериране на дим. Средната секция се използва като охладител, а последната, направена от най-големия цилиндър, по същество функционира като шкаф за пушене.

Схема за студено пушене

В този случай централната секция не е заредена или в редки случаи се поставя контейнер с ароматизирана вода.

Съществуват и конструкции с вертикално разположение на цилиндъра, в този случай димът се охлажда до необходимата температура чрез подаване на студен въздух през допълнителен разклонителен тръбопровод.

В домашна версия димът може да се охлажда и с помощта на водна баня.

Апартаментна версия на пушилнята

Избор и подготовка на балона

За производството на апарата са най-подходящи бензинови резервоари с все още съветско производство, 50 и 27 литра всеки. Металът по стените на такива цилиндри е по-дебел, а качеството на заваръчните шевове е забележимо по-високо от това на съвременните модели. Пушенето с горещ пушек от такава газова бутилка, снимка, ще се окаже с порядък по-трайно и надеждно.

Преди да се опитате да предприемете първите стъпки в производството на пушилня, цилиндърът трябва да се изплакне и да се освободи от остатъците от филма на газовия кондензат по вътрешните стени. За това клапанът се обработва със спирачна течност или керосин, след което се изважда със специален балонен ключ.

Следващата стъпка е зачервяване. Вътре се излива вода с малко количество сапун и течността се оставя да се утаи поне за един ден.След това всичко се източва, процедурата за промиване на цилиндъра може да се повтори с гореща вода.

Съвет! В дачата, преди да направите пушалка, цилиндърът може да се изпари, да се излее в малко количество вода, да се постави на огън, така че да ври поне половин час.

По този начин контейнерите или бутилките от петролни продукти се изпаряват в производството преди заваряване.

Какво да направите, ако не можете да премахнете клапана

В стари цилиндри кранът се залепва толкова много, че може да се изключи само след изгаряне на инвестиционната грес и резбовия кабел. Но е абсолютно невъзможно да се направи това, докато контейнерът не бъде измит от остатъци от газ и кондензат.

Поради това е необходимо да се пробият дупки в долната и горната стена на цилиндъра, през които контейнерът се измива.

Как да направите пушалка от газова бутилка със собствените си ръце

На първо място, трябва да вземете решение за дизайна на апарата за пушене, да използвате принципа на студено или горещо пушене. Различава се не само технологията, но и качеството на продукта, продължителността на престоя му в пушилнята. Освен това ще трябва да изберете типа устройство, да го направите мобилно или да се спрете на стационарна версия на пушилнята. В първия случай е препоръчително да се ограничите до минималния брой цилиндри, за да намалите размерите и теглото на конструкцията. Във втория случай ограниченията се премахват, външният вид и качеството на приготвения продукт излизат на преден план.

Направи си сам пушилка за пушено от цилиндър

Уредите, изградени на принципа на горещо и студено пушене, не са взаимозаменяеми. Тоест, в гореща пушилня, с фина настройка на димогенератора, ако желаете, можете да пушите със студен дим, въпреки че качеството на продуктите ще бъде посредствено. При студен пушач устройството на цилиндрите няма да ви позволи да организирате гореща обработка на желаното ниво на качество, колкото и да се опитвате. Ето защо, повечето домашни любимци предпочитат да създават горещата версия, дори на по-висока цена.

Избор на модел

За първото преживяване е най-добре да изберете най-простия вариант, например да съберете пушалка от кислородна бутилка със собствените си ръце. Диаграма на такъв апарат е представена по-долу, нищо сложно. Всичко, което трябва да направите, е да изрежете вратата, да заварите сенниците и да инсталирате скари за риба и месо или закачалки вътре.

Схема за кислороден цилиндър

Съвет! Ако в пушилнята се зареждат дебели парчета, тогава ще трябва да се направи комин, в противен случай от всички пукнатини ще се излее горещ дим.

Характеристики на устройството на апарата за пушене:

Генераторът на дим в пушилнята е купчина чипове, изсипани в дъното на цилиндъра. Нагряването се извършва с открит пламък през дебело метално дъно;
За да инсталирате пушилнята, ще трябва да заварявате метални подпори от фитингите към цилиндъра;
Метални ленти са заварени върху процепа и в основата на гърлото, за да се избегне проникването на въздух във вътрешността на пушилнята. В противен случай димът може да се възпламени.

Кислородните бутилки са трудни за закупуване на достъпна цена, така че ентусиастите с горещ пушек правят свои собствени вертикални пушилни от резервоари за газ с пропан.

За стационарни пушачи можете да използвате класическия модел с хоризонтално разположение на основната секция за пушене.

Размери и чертежи

Този дизайн се счита за по-труден за производство, тъй като се изисква да се осигурят висококачествени заварки върху сравнително тънкия метал на пропановия цилиндър. В допълнение, дори от чертежите се вижда, че пушенето с горещ пушек от газова бутилка се оказва твърде обемно и тежко.

Схема на гореща пушилня от типа "парен локомотив"

Следователно хоризонталните горещи пушачи се правят по-често за статут на собственици, отколкото за истинско пушене и приготвяне на храна за зимата. Подробно описание на сглобяването на пушалка със собствените си ръце от газова бутилка е показано във видеото:

Подготовка на инструменти и материали

Независимо от избраната схема, за да изградите устройството, ще ви трябва:

Заварчик, полуавтоматичен или инвертор с функция за автоматично регулиране на тока за тънък метал;
Мелница с комплект режещи дискове;
Електрическа бормашина с комплект бормашини и приставка от бронзова четина за отстраняване на ръжда и боя;
Ножици за метал.

Освен това ще бъде полезно да имате под ръка различни ключарски инструменти, вариращи от опашен ключ, клещи, набор от пили, скоба. По време на монтажа ще трябва да използвате стоманена армировка, ламарина, пръти и изрезки на тръби. Във всеки гараж всеки домакин винаги има достатъчно такива боклуци, така че няма да има проблеми с материалите.

Алгоритъм на сглобяване, сглобяване на горивната камера

Вертикалната пушилка се сглобява от долното отделение или горивната камера, а горното отделение - от шкафа за пушене. Първо трябва да направите камина от 27-литров цилиндър за пропан. За това подът на тялото и една от кръглите стени, от които ще се получи долното дъно, се отрязват от контейнера. Към него заваряваме краката, в останалата част изрязваме прозорец под вратата, изход за дим и решетка.

Камина от 27л цилиндър

Освен това ще трябва да инсталирате решетката и да закачите вратата.

Сглобяване на горния шкаф на пушилнята

За секция за пушене се използва стандартна кутия от 50 литра. Изрязваме вратата до почти цялата височина на контейнера, монтираме решетките вътре за полагане на продуктите.

Основният проблем е как правилно да се заваряват двете тела.

Ние подравняваме двете тела на ниво и отвес и заваряваме по линията на контакт

Изравняваме позицията на вратата и заваряваме тенти

Остава само да се заварява тръбата и пушилнята от газовата бутилка е готова за работа.

Пушилка със студено пушене от газова бутилка

Работата на студения пушач изисква системата да има контейнер или линия, в която димът да се охлажда до необходимата температура от 40^{ОТНОСНО}C преди да влезете в контейнера за храна.