Садржај
Салата од сланих печурки, пржених и сирових, заслужено је популарна код домаћица. Привлачи их једноставност кувања и невероватан укус нежне ароме гљива.
Рецепти за салату од свежих печурака
Печурке имају горак укус, али су апсолутно сигурне за јело. Ова врста нема отровне и лажне представнике. Рецепти за салате од гљива камелеине могу бити за зиму и за сваки дан.
Са харингом
Свежа салата од камелије са харингом биће одлична замена за харингу испод бунде. Ново јело импресионираће госте и постаће достојан украс свечаног стола.
Требаћеш:
- лук - 170 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- јаја - 3 ком .;
- свеже печурке - 250 г;
- харинга - 130 г;
- зеленило;
- кисели краставци - 350 г.
Упутства за кување:
- Ољуштите печурке. Покрити водом и кувати 25 минута. Охладите и исецкајте.
- Кувајте јаја. Уклоните шкољке. Млевење. Требали бисте добити коцке.
- Лук исећи на пола прстена. Пошаљите у тањир и пржите.
- Нарежите харингу на коцкице. Помешајте све припремљене компоненте. Залијте уљем. Украсите биљем.
Са парадајз пастом
Салата Цамелина за зиму испоставља се јединственим укусом и апетитним изгледом. Ако га припремите за будућу употребу, током целе године можете обрадовати породицу оригиналном посластицом.
Требаћеш:
- свеже печурке - 3 кг;
- сол - 70 г;
- парадајз паста - 250 мл;
- шећер - 60 г;
- биљно уље - 220 мл;
- ловоров лист - 3 ком .;
- лук - 360 г;
- шаргарепа - 450 г;
- црни бибер - 4 грашка;
- пречишћена вода - 600 мл.
Кораци кувања:
- Очистите капе од рушевина. Исперите. Пребаците у лонац воде. Укључите максималну ватру. Кад прокључа, кувајте четврт сата на најнижој температури. Оцедити течност. Пребаците воће у цедиљку и пустите да се вишак влаге потпуно испразни.
- Печурке прелијте количином воде назначене у рецепту. Укључите минималну ватру. Сипајте парадајз пасту. Мешајте док се не раствори.
- Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу нарибајте на грубом ренде. Пошаљите у печурке. Додајте зачине и преостале састојке. Чир.
- Динстајте један сат. Редовно мешајте да радни комад не загори.
- Сипати у припремљене тегле. Заролати.
Са бибером
Салата од сирових печурки идеална је за припрему зимнице.
Требаћеш:
- печурке - 4 кг;
- Бугарски бибер - 750 г;
- парадајз паста - 800 мл;
- шећер - 50 г;
- стони сирће - 100 мл;
- со;
- ловоров лист - 3 ком .;
- каранфил - 3 пупољка;
- топла вода - 480 мл;
- бели лук - 15 каранфилића.
Како кувати:
- Ољуштено шумско воће кувајте четврт сата у сланој води. Охладити.
- Исеците паприку на мале коцкице. Комбинујте са печуркама.
- Покријте водом помешаном са парадајз пастом. Укључите минималну ватру.
- Додајте зачине, шећер, па сол. Мешајте и кувајте четврт сата.
- Сипајте сирће. Затамните пола сата.
- Пребаците у припремљене тегле и заролајте. Чувати на хладном месту.
Рецепти за салату са сланим печуркама
Рецепти за слану слану камилицу идеални су за зимску сезону. Шумско воће се одлично слаже са поврћем, сиром и јајима.
Пуфф
Рецепт за салату са печуркама одушевиће вас не само својим укусом, већ ће импресионирати и изгледом. Јело ће се показати много укуснијим ако за кување користите само мале капице.
Требаћеш:
- ракови - 200 г;
- шаргарепа - 350 г;
- јаја - 5 ком .;
- слане печурке - 350 г;
- кромпир - 650 г;
- мајонез;
- црни бибер;
- зелени лук - 40 г.
Како кувати:
- Исперите и скувајте кромпир и шаргарепу. Охладити, ољуштити и нарибати. Можете користити грубу или средњу ренде.
- Кувајте јаја. Белце исеците на коцкице. Рендати жуманце. Ставите све производе у различите контејнере.
- Насјецкајте лук. Ребане штапиће нарибати и ситно исецкати. Велико шумско воће исеците на кришке, а мале оставите какве јесу.
- Поделите сву припремљену храну на два дела.
- Положите у слојеве: кромпир, печурке, раковице, шаргарепа, протеини. Премажите сваки слој мајонезом. Поновите слојеве. Поспите жуманцима и украсите зеленим луком.
Са јајима
Ова салата се може направити врло брзо, јер су печурке већ потпуно спремне за употребу, преостаје само да их намочите. Јело је издашно, али истовремено лагано и нежно. Служиће као изврстан додатак месу и украсиће сваку прославу.
Требаћеш:
- слане печурке - 300 г;
- биљно уље;
- јаја - 5 ком .;
- мајонез - 120 мл;
- лук - 360 г;
- слатка јабука - 350 г;
- зелени лук - 20 г.
Како кувати:
- Исперите печурке. Ставите на пола сата у хладну воду. Ово ће помоћи уклањању вишка соли. Оцедите течност, а воће пребаците на папирни убрус да се осуши.
- Кувана јаја охладите, а затим уклоните љуску. Млетите на било који начин.
- Лук исеците на коцкице, а јабуке на тракице.
- Пребаците лук у тигањ. Сипајте уље и затамните док не порумени.
- Исеците шумско воће на кришке.
- Комбинујте сву припремљену храну. Сипајте мајонез. Додајте сецкани зелени лук. Микс.
Са кромпиром
Једноставна, брза и изненађујуће укусна опција за прављење салате са сланим печуркама и кромпиром. Јело је погодно за дневне оброке.
Требаћеш:
- слане печурке - 350 г;
- со;
- шећер - 10 г;
- кромпир - 650 г;
- маст - 250 г;
- сирће 9%;
- вода - 100 мл;
- лук - 150 г.
Како кувати:
- Темељито исперите кромпир. Не одсецајте кору. Покријте водом, ставите на умерену ватру и кувајте док не омекша. Главна ствар је не сварити. Мекано поврће ће се распасти у салати и покварити цео укус.
- Оцедити течност. Поврће охладити, ољуштити и исећи на велике комаде.
- Печурке прелијте водом и оставите пола сата. Извадити, осушити и исећи на кришке.
- Свињска маст ће бити потребна у танким шипкама. Пребаците га у врућу шерпу и пржите док се не ослободи довољно масти. Комади не би требало да буду потпуно суви, само их посмеђујте. Охладити.
- Лук исећи на пола прстена. Да се напуни водом. Со. Додајте шећер и мало сирћета. Мешајте и оставите пола сата. За то време поврће ће се маринирати и постати нежнијег укуса. Оцедити маринаду.
- Повежите све припремљене компоненте. Прелијте машћу која се ослобађа од сланине. Микс.
- Ако је салата сува, онда морате додати биљно уље.
Рецепти за салату са киселим печуркама
Веома је погодно користити кисели производ за кување, који не захтева претходну припрему. Довољно је само исцедити непотребну маринаду. Можете припремити салату са додатком меса, јаја и поврћа. Као прелив су погодни мајонез, путер, незаслађени јогурт или павлака.
Са краставцем
Изненађујуће лагана свежа салата која се може припремити за неколико минута.
Требаћеш:
- шаргарепа - 120 г;
- киселе печурке - 250 г;
- павлака - 120 мл;
- краставац - 350 г;
- со;
- лук - 80 г;
- бибер;
- зеленило - 20 г.
Како кувати:
- Исперите и осушите краставце салветама. Прекомерна влага учиниће салату воденијом. Исеците на танке траке.
- Насјецкајте лук. Ако су горки, сипајте пет минута кључале воде, а затим добро исцедите.
- Шаргарепу нарибати на фином ренде. Исперите печурке и осушите на папирном пешкиру.
- Комбинујте све производе. Со. Поспите бибером. Додајте Маио. Микс.
- Поспите сецканим биљем.
Пилећа салата
Кување салате од капица млека од шафрана и руссуле не узима пуно времена. Савршена комбинација производа импресионираће све од прве кашике.
Требаћеш:
- кувана руссула - 300 г;
- шаргарепа - 200 г;
- со;
- кувана јаја - 5 ком.;
- киселе печурке - 300 г;
- мајонез;
- кувани пилећи филе - 200 г;
- кромпир куван у љусци - 600 г.
Како кувати:
- Фино исецкати. Млетите печурке.
- Нарибајте кромпир, јаја и шаргарепу.
- Ставите печурке на посуду, распоредите мало кромпира, прекријте шаргарепом, па опет печурке и слој кромпира. Положите пилетину и поспите јајима.
- Солите и подмажите сваки слој мајонезом.
Са корејском шаргарепом
Мале киселе печурке су погодне за кување. Корејска шаргарепа може се самостално кувати или купити у продавници већ готова. Погодно је нормално и зачињено.
Требаћеш:
- киселе печурке - 250 г;
- Корејска шаргарепа - 350 г;
- мирођија;
- кувани кромпир у униформи - 250 г;
- кувана јаја - 5 ком.;
- мајонез;
- конзервирани бели пасуљ - 100 г.
Како кувати:
- Огулите и нарибајте кромпир. Положите у равномерни слој. Со. Подмазати мајонезом.
- Исеците јаја на коцкице. Ширите следећим слојем. Премазати мајонезом.
- Оцедите пасуљ и ставите у салату. Покријте корејском шаргарепом.
- Украсите малим печуркама и биљем. Инсистирајте најмање два сата у фрижидеру.
Рецепти за салату са прженим печуркама
Салате од пржених гљива камела су богате, хранљиве и дуго утажују глад. Најчешће се сва припремљена храна помеша и зачини сосом. Али можете сложити све састојке у слојевима и дати салати свечанији изглед.
Са поврћем
За кување потребан вам је минимални сет производа. Павлака се користи као прелив, али можете је заменити грчким јогуртом или мајонезом.
Требаћеш:
- печурке - 300 г;
- шећер - 3 г;
- шаргарепа - 230 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- кувана јаја - 2 ком .;
- павлака - 120 мл;
- парадајз - 360 г;
- краставац - 120 г;
- со;
- слатка паприка;
- путер - 20 г;
- јабука - 130 г.
Кораци кувања:
- Шумско воће исећи на кришке. Пошаљите у таву са маслацем. Пржите док не омекшате.
- Коцкамо јаја, краставце и парадајз. Јабуке издубите у језгри и исеците их на коцкице.
- Рендати шаргарепу.
- Мешајте маслиново уље са павлаком. Заслади се. Посолите и додајте паприку.
- Комбинујте све производе. Микс.
Са сиром
Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да правилно припремите салату са прженим печуркама први пут.
Требаћеш:
- свеже печурке - 170 г;
- кувана пилетина - 130 г;
- качкаваљ - 120 г;
- Бугарски бибер - 360 г;
- јабука - 130 г;
- шаргарепа - 170 г;
- поморанџа - 260 г.
Пуњење горивом:
- Грчки јогурт - 60 мл;
- сенф - 5 г;
- мед - 20 мл;
- кора поморанџе - 3 г;
- лимунов сок - 30 мл.
Кораци кувања:
- Опране печурке исеците на танке кришке. Пржите у тави са маслацем док не омекша. Течност треба потпуно испарити. Охладити.
- Исеците кору од јабуке и исеците на мале коцкице. Да би месо остало светло, можете га попрскати лимуновим соком.
- Ољуштите поморанџу. Уклоните бели филм. Исеците пулпу на коцкице.
- Самељите сир. Исеците паприку на траке, након уклањања семена и пилетине.
- Рендати шаргарепу. Средња или велика ренде ће учинити.
- Мешајте припремљену храну.
- Комбинујте све састојке за сос. Мешајте док не постане глатко. Сипајте у салату и промешајте.
Са грилованим сиром
Салата се испоставља укусном и хрскавом.Уместо фета сира можете користити моцарелу или сир цхеддар.
Требаћеш:
- сирове печурке - 100 г;
- зелена салата - једна глава купуса;
- шаргарепа - 280 г;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- трешња - 10 плодова;
- презле - 50 г;
- фета сир - 200 г.
Како кувати:
- Огулите, исперите, а затим печурке осушите. Исеците на кришке. Пошаљите у тигањ. Сипајте уље и пржите три минута.
- Ставите на папирни убрус да бисте уклонили вишак масноће.
- Рендати шаргарепу.
- Количина уља наведена у рецепту сипајте у шерпу. Сир исеците на коцкице и уваљајте у презлу. Пошаљите у врело уље. Пржите док не порумени. Извадите га кашиком са шупљином.
- Покидајте салату рукама. Исеците вишњу на половине.
- Повежите све компоненте. Прелијте маслиновим уљем. Премешајте и одмах послужите.
Закључак
Салата од сланих печурака је свечано јело које је погодно за сваку прилику. Не плашите се експериментисања. Саставу можете додати омиљене зачине, зачинско биље и поврће, стварајући тако сваки пут ново дело кулинарске уметности.
