Садржај
Класично кувано вино од трешње је загрејано црвено вино са зачинима и воћем. Али може се направити и безалкохолно ако је алкохолна пића непожељна. Да бисте то урадили, довољно је вино заменити соком. Пиће има укусну арому и пријатан зачински укус. Могу га пити деца и будуће мајке, старије особе. Нарочито је добро у хладном времену и у сезони прехладе.
Како направити кувано вино од вишње
Први рецепт за кувано вино пронађен је у кулинарским записима старих Римљана. Временом је технологија кувања заборављена и поново оживљена тек у 17. веку у западној Европи, у долини Рајне.
Да бисте направили укусно кувано вино од сока од вишања, морате знати следеће тајне:
- Зачини који пићу дају карактеристичну арому и укус су цимет и каранфилић. Готове комплете са овим зачинима можете пронаћи у супермаркетима.
- Најквалитетније кухано вино добија се од компота од вишње или сока припремљеног код куће. Али ако немате своје конзервиране вишње, можете их купити у продавници.
- Током припреме, течност не сме да прокључа, то квари укус. Максимална температура грејања је 75 степени.
- Боље је додати мед или шећер након што је напитак спреман и сипан у чаше.
- Када се загреју, укус и арома постају мање изражени.
- Пре додавања бобица или воћа према рецепту, треба их потопити у топлу воду на 5 минута да уклоне конзервансе. Користе се за продужење рока трајања.
Додаци који се могу користити укључују клинове и корицу лимуна или наранџе, мед, каранфилић, цимет, ђумбир, кардамом, крушке и јабуке.
Кувано вино са вином и соком од вишње
Пића за загревање зими су веома популарна. Пошто су их једном пробали у кафићу или на божићној пијаци, многи желе да понове рецепт код куће. За 2 порције ће вам требати:
- 1 кашика кашике црно вино;
- 1 кашика кашике сок од вишње;
- прстохват осушених кора наранџе;
- 2 листа менте;
- 3 каранфила;
- 1 штапић цимета;
- 1 гранчица рузмарина;
- 1 круг лимуна;
- 1 кашика кашике л. душо.
Мед у рецепту се може заменити гранулираним шећером
Како кувати кувано вино са соком од вишања:
- Одрежите круг лимуна и припремите зачине. Самељите цимет.
- Сипајте вино у мали тањир.
- Додајте лимун и зачин.
- Загрејати на тихој ватри.
- Ставите 1 тбсп. л. душо.
- Сипајте нектар.
- Држите на ватри, али немојте да прокључа. Уклоните на време када се течност загреје до око 70 степени.
- Покријте посуду поклопцем и оставите 10-15 минута да течност добро упије ароме зачина.
- Служите у високој чаши са кришком лимуна и листом нане.
Кувано вино од сока од вишње са поморанџом
Кувано вино је драгоцено јер, дивног укуса, помаже и у борби против инфекција и прехладе, умирује нервни систем. Стога поморанџа богата витамином Ц није сувишан додатак. За припрему су вам потребне следеће компоненте:
- 1 литар сока од вишања;
- 200 мл свеже стиснутог сока од поморанџе;
- 2 штапића цимета;
- 2 каранфила;
- кришке поморанџе;
- 100 г шећера од трске;
- прстохват ђумбира.
Приликом послуживања пиће се украшава кришкама наранџе.
Рецепт куваног вина са безалкохолним соком од вишања са наранџом:
- Нектар се загрева готово до кључања.
- Баците каранфилић, ђумбир, цимет, шећер и добро измешајте.
- Оставите испод поклопца четврт сата.
- У то време, поморанџе се истискују, свеже се сипа у вруће кувано вино.
Безалкохолно кувано вино са соком од вишања
Добро је бар једно вече током новогодишњих празника провести код куће са чашом грејног напитка. Да бисте их почастили не само одраслима, већ и деци, можете припремити безалкохолно кувано кувано вино од вишања. Захтева:
- 1 литар сока од вишања;
- 100 мл воде;
- 1 штапић цимета;
- 9 каранфила;
- 3 звезде аниса;
- 10 комада. кардамом;
- 3 кришке ђумбира;
- 1 поморанџа.
Безалкохолно пиће је корисно за децу у одсуству алергије на састојке
Акције:
- Сипајте воду у малу шерпу, прокувајте.
- Исеците лимуне и ђумбир на кришке.
- У лонац додајте све зачине и поморанџу. Покријте поклопцем и динстајте на лаганој ватри 5 минута.
- Загрејте напитак од вишње у посебној посуди. Не би требало да кипи.
- У њега сипајте зачињену чорбу.
- Када се кувано вино улије, можете га пити.
Алкохолно кувано вино од вишње са јабуком
Добро је свеже воће, попут јабука, стављати у врело кувано вино. То пиће чини здравим и додаје нове ароме укуса. За њега ће вам требати:
- 1 литар сока од вишања;
- 100 мл ракије;
- 2-3 кришке наранџе;
- 1 јабука;
- 4 кашике л. душо;
- 2 кашике кашике л. гранулисани шећер;
- 1 штапић цимета;
- 1 звезда анис звезда.
Коњак се може узимати упола мање него што је назначено у рецепту
Како кувати:
- Исеците јабуку на кришке. Ставите у кутлачу заједно са кришкама поморанџе.
- Сипајте сок, ставите на шпорет.
- Динстајте комаде воћа око 10 минута. Када течност почне да кључа, склоните је са ватре, а након хлађења вратите је на шпорет.
- Додајте звездасти анис и цимет, мед и гранулирани шећер.
- Склоните са ватре, сипајте 100 мл ракије.
- Инсистирајте четврт сата.
- Процедити.
Кувано кувано вино од вишње са ђумбиром
Да бисте се размазили укусним пићем, можете без скупих производа и потрошити само 20 минута. Неки воле да праве кувано вино од вина од вишње, али можете и безалкохолно, само узмите следеће састојке:
- 1 литар сока од вишања;
- ½ тсп ђумбир;
- 2 штапића цимета;
- 3 каранфила;
- пола поморанџе.
Наочаре можете украсити штапићима цимета и наранџастим круговима.
Акције:
- Ставите ђумбир и каранфилић, штапиће цимета у кутлачу.
- Исеците поморанџу на мале коцкице, додајте зачинима.
- Сипајте нектар.
- Покријте кутлачу поклопцем, држите на лаганој ватри. Што је слабија, арома зачина ће постати светлија.
- Загрејте безалкохолно кувано вино на 70 степени. Без чекања да проври, искључите топлоту, исцедите.
Закључак
Кувано вино од вишње комбинује невероватан укус и корисна својства. Уопште није потребно додавати вино или други алкохол. Главна ствар приликом кувања је запамтити да течност не можете довести до кључања. А могућност експериментисања са зачинима и воћем отвара простор за машту и нове рецепте.
