Уради сам пушницу из плинске боце: топло, хладно пушење, како направити

Садржај

1 Предности у производњи
2 Врсте конструкција
- 2.1 Шеме и модели врућих пушача
- 2.2 Опције распореда апарата за хладно пушење
3 Избор и припрема балона
- 3.1 Шта урадити ако не можете уклонити вентил
4 Како направити пушницу из плинске боце својим рукама
5 Завршна обрада и фарбање
6 Правила рада
7 Самоизрађене идеје за дим димљеног из цилиндра
8 Закључак

Стварање апарата за хладно и топло пушење не захтева никаква изванредна знања или вештине. Потребно је само направити поуздан случај и генератор дима. Главни проблеми настају у случају. Због тога користе готове металне посуде, испоставља се брзо и поуздано, па се, на пример, пушница из плинске боце с властитим рукама може направити за један дан, док ће изградња апарата од нуле трајати најмање 3 -4 дана.

Универзални модел пушнице из цилиндра високих перформанси

Предности у производњи

У теорији, пушница се може направити од било ког металног цилиндра прикладне величине, али су посуде за гас најтраженије код домаћих људи. Постоје само два разлога за такве симпатије и преференције у корист модела гаса:

Погодна запремина посуде, обично 27-50 литара, више је него довољна за кућну пушницу у кући;
Повећана дебљина зида. У просеку су зидови резервоара за гас за пропан дебљине 4-5 мм, за боце са кисеоником дебљина достиже 9 мм.

На први поглед, у чему је разлика, за било који контејнер, чак и ако узмете цилиндар из котла или хидрауличног акумулатора, метал тела ће издржати топлотно оптерећење у условима хладног или врућег пушења.

Али ово је само на први поглед, у пракси, када правите пушницу сопственим рукама, хладном или врућом, није важно да ли треба да исечете прозор довољно велике величине у бочном зиду или с краја. У супротном, биће врло незгодно стављати храну унутра.

Модели пушница са доњим оптерећењем, упркос једноставности дизајна, нису популарни

Важно! За боце за пропан и кисеоник дебљина зида је довољно велика да обезбеди потребну крутост пушнице, чак и са изрезаним сектором у зиду или на дну.

Сви остали контејнери сличног уређаја, исти котао или хидраулични акумулатор, алуминијумски цилиндри за ваздушне филтере, након сечења, губе стабилност и могу се згужвати чак и уз мало механичко оптерећење. У теорији, пушницу можете направити од хидрауличког акумулатора, али биће изузетно незгодно радити с њом.

Врсте конструкција

Палета домаћих пушача из цилиндара може се условно поделити у четири велике групе:

Конструкција двоструког трупа са хоризонталном комором за топло пушење на дрва;
Пушница са хладним димом са два тела и вертикалном комором;
Вертикалне пушаче топло-димљене на дрво са једним телом;
Електричне пушнице.

Дизајн и распоред пушнице исте врсте могу се разликовати, мада се основа заснива на истом принципу обраде производа мешавином ваздуха, паре и дима добијених у засебном уређају - генератору дима. Због тога ће вам за израду сопствених руку из цилиндра пушнице са хладним димом требати три контејнера. За вруће пушаче можете се снаћи са два или чак једним цилиндром великог капацитета, на пример, кисеоником.

Шеме и модели врућих пушача

Најчешћа опција су два цилиндра или пар челичних контејнера, међусобно повезаних преко регулационе клапне или металне цеви за лакат.

Добра пушница са топлим димом увек се састоји од три блока:

Капацитет или мали цилиндар генератора дима;
Димњак са вентилом;
Хоризонтални блок из великог резервоара за пропан.

Важно! Унутра је постављена решетка, али, за разлику од пећи за роштиљ, ватра са угљем у централном блоку се не подмеће, јер производи током процеса пушења могу добити мирис угља.

Пушница из три цилиндра

Штавише, често се унутрашња површина цилиндра очисти до сјаја или обложи лимом од нерђајућег челика. Метал је добро испран, па је могуће избећи мирис старе сагореле масти која се ослобађа унутар пушнице током обраде свињске масти или рибе врућим димом.

Централни цилиндар мора бити опремљен преградом за дим.

Још један знак добре пушнице је употреба димњака - преграде за димни ток. Ово је обична цев од нерђајућег челика, зачепљена на једној страни и перфорирана са великим бројем рупа. Положен је на дну средњег дела од генератора дима до димњака. Захваљујући прегради, сви производи се пуше у пушници са димом исте температуре.

Можете направити вертикалну пушницу из плинске боце сопственим рукама. У погледу свог дизајна, такви уређаји се сматрају напреднијим, јер се цело пуњење, укључујући и генератор дима, сакупља унутар једног цилиндра.

Вертикални модел је лакши за изградњу и има већу продуктивност

Облик и дизајн таквог апарата испадају лаконски; има смисла направити такву пушницу врућег дима од бензинске боце, иако само зато што заузима мање простора, лакше је управљати и транспортовати.

Опције распореда апарата за хладно пушење

Уређаји за обраду производа хладним димом граде се, по правилу, из три цилиндра. Најмањи, од 10-25 литара, користи се за стварање дима. Средњи део се користи као хладњак, а последњи, направљен од највећег цилиндра, у основи функционише као ормар за пушење.

Шема хладног пушења

У овом случају централни одељак није оптерећен или се у ретким случајевима поставља контејнер са ароматизованом водом.

Постоје и дизајни са вертикалним распоредом цилиндра, у ком случају се дим хлади до потребне температуре доводом хладног ваздуха кроз додатну одвојну цев.

У домаћој верзији, дим се такође може хладити воденим купатилом.

Апартманска верзија пушнице

Избор и припрема балона

За производњу апарата најпогоднији су резервоари за гас још совјетске производње, по 50 и 27 литара. Метал на зидовима таквих цилиндара је дебљи, а квалитет завара је приметно већи од модерних модела. Пушница врућег дима из такве боце за гас, фотографија, показаће се за ред величине издржљивијим и поузданијим.

Пре него што покушате да предузмете прве кораке у производњи пушнице, цилиндар се мора испрати и ослободити остатака филма кондензата гаса на унутрашњим зидовима. За ово се вентил третира кочионом течношћу или керозином, након чега се испоставља посебним балонским кључем.

Следећи корак је испирање. Вода са малом количином сапуна сипа се унутра и течност се остави да се таложи најмање један дан.Затим се све испразни, поступак испирања цилиндра може се поновити врућом водом.

Савет! На дацха, пре него што направите пушницу, цилиндар се може испарити, сипати у малу количину воде, ставити на ватру тако да кључа најмање пола сата.

На тај начин се контејнери или цилиндри од нафтних деривата испаравају у производњи пре заваривања.

Шта урадити ако не можете уклонити вентил

У старим цилиндрима славина се толико држи да се може искључити тек након што сагоре сагорева маст и кабл за навој. Али апсолутно је немогуће то учинити док се контејнер не испразни из остатака плина и кондензата.

Због тога је потребно бушити рупе на доњем и горњем зиду цилиндра, кроз које се контејнер опере.

Како направити пушницу из плинске боце својим рукама

Пре свега, морате да одлучите о дизајну апарата за пушење, користите принцип хладног или врућег пушења. Не разликује се само технологија, већ и квалитет производа, трајање боравка у пушници. Поред тога, мораћете да одаберете врсту уређаја, учините га покретним или зауставите у стационарној верзији пушнице. У првом случају, препоручљиво је ограничити се на минимални број цилиндара како бисте смањили димензије и тежину конструкције. У другом случају уклањају се ограничења, изглед и квалитет припремљеног производа долазе до изражаја.

Уради сам пушницу топло-димљену из цилиндра

Уређаји направљени на принципу топлог и хладног пушења нису заменљиви. То јест, у топлој пушници, са финим подешавањем генератора дима, по жељи можете пушити хладним димом, иако ће квалитет производа бити осредњи. У хладном пушачу, систем распореда цилиндара неће вам омогућити да организујете топлу обраду на жељеном нивоу квалитета, без обзира колико се трудили. Стога већина кућних љубимаца радије израђује врућу верзију, чак и по вишој цени.

Избор модела

За прво искуство, најбоље је одабрати најједноставнију опцију, на пример, властитим рукама саставити пушницу из цилиндра са кисеоником. Дијаграм таквог апарата је представљен у наставку, ништа сложено. Све што треба да урадите је да изрежете врата, заварите тенде и унутра уградите решетке за рибу и месо или вешалице.

Шема за боцу са кисеоником

Савет! Ако се дебели комади напуне у пушницу, тада ће бити потребан димњак, иначе ће се врући дим излити из свих пукотина.

Карактеристике уређаја апарата за пушење:

Генератор дима у пушници је гомила чипса сипана на дно цилиндра. Загревање се врши отвореним пламеном кроз дебело метално дно;
Да бисте инсталирали пушницу, мораћете да заварите металне носаче од окова до цилиндра;
Металне траке заварене су на прорез и на дну врата како би се избегло продирање ваздуха у унутрашњост пушнице. У супротном, дим се може запалити.

Кисеоничке боце је тешко купити по приступачној цени, па љубитељи врућег дима праве сопствене вертикалне пушаче из резервоара за пропан гас.

За стационарне пушаче можете користити класични модел са водоравним распоредом главног дела за пушење.

Димензије и цртежи

Сматра се да је овај дизајн тежи за производњу, јер је потребан да се осигурају висококвалитетни завари на релативно танком металу цилиндра пропана. Поред тога, чак и са цртежа може се видети да се пушница врућег дима из плинске боце испоставља превише гломазном и тешком.

Шема топлане типа "парна локомотива"

Стога се хоризонтални врући пушачи чешће праве за статус власника него за стварно пушење и припрему производа за зиму. Детаљан опис састављања пушнице сопственим рукама из плинске боце приказан је у видео запису:

Припрема алата и материјала

Без обзира на изабрану шему, за изградњу уређаја биће вам потребни:

Заваривач, полуаутоматски или претварач са функцијом аутоматског подешавања струје за танки метал;
Брусилица са сетом резних дискова;
Електрична бушилица са сетом бушилица и додатком од бронзаних чекиња за уклањање рђе и боје;
Маказе за метал.

Поред тога, било би корисно имати при руци разне браварске алате, у распону од цоццигеал кључа, клешта, комплета турпија, стезаљки. Током монтаже мораћете да користите челичну арматуру, лим, шипке и сечење цеви. У било којој гаражи, сваком домаћем мајстору је увек довољно таквог смећа, тако да неће бити проблема са материјалима.

Алгоритам монтаже, састављање ложишта

Вертикална пушница саставља се од доњег одељка или камина, а горњег од ормана за пушење. Прво треба да направите камин за гориво од пропан цилиндра од 27 литара. Да би то учинили, под тела и један од округлих зидова, од којих се добија доње дно, одсечени су од контејнера. На њега заваримо ноге, у преосталом делу смо изрезали прозор испод врата, излаз за дим и решетку.

Камин из цилиндра од 27 литара

Поред тога, мораћете да инсталирате решетку и окачите врата.

Састављање горњег ормана пушнице

За одељење за пушење користи се стандардна боца од 50 литара. Изрезали смо врата на готово целој висини контејнера, унутра уградили решетке за полагање производа.

Главни проблем је како правилно заварити два тела.

Поравнавамо оба тела у нивоу и окомитом воду и заварујемо дуж контактне линије

Поравнавамо положај врата и заварујемо тенде

Остаје само заваривање цеви, а пушница из боце за гас је спремна за рад.

Пушница са хладним димом из боце за гас

Рад хладног пушача захтева да систем мора имати контејнер или линију у којој би се дим хладио до потребне температуре од 40 ° Ц.^{О ТОМЕ}Ц пре уласка у посуду за храну.