Садржај
Сок од боровнице једно је од пића за гашење жеђи. Због свог састава користи се не само у производњи хране, већ и у дијететици, козметологији и медицини. Ово пиће можете направити код куће - постоји много рецепата. Свако може да бира у складу са својим жељама и циљевима.
Благодати и штета сока од боровнице
Као и сваки други производ, и сок од боровнице има своје предности и недостатке.
Бенефит
Благодати сока од боровнице су због његових корисних супстанци.
Познато је да производ садржи:
- витамини: А, Б, Ц, ПП, Е;
- елементи у траговима: калијум, магнезијум, гвожђе, селен, фосфор, јод, бром, цинк и бакар;
- антиоксиданти: каротеноиди, флавоноиди;
- органске киселине: јабучна, оксална, лимунска;
- пектини и танини.
Овај воћни напитак има више предности од својих колега.
Као и друга пића, и сок од боровнице утажује жеђ током врућина. Производ је добар за превенцију и лечење различитих очних болести. Редовна употреба сока од боровнице помаже у јачању имунолошког система и смањењу ризика од заразних, вирусних, бактеријских болести. Боровнице и производи који их садрже доприносе нормализацији кардиоваскуларног система. Сок од боровнице побољшава метаболизам у људском телу. Помаже у дијети да смањи тежину и побољша спољно стање тела. Пиће треба користити у превенцији болести генитоуринарног и нервног система човека.
Штета
Упркос својим позитивним особинама, сок од боровнице у многим случајевима може бити штетан.
- Прекомерна конзумација може пореметити метаболизам.
- Не може се искључити алергија на компоненте сока од боровнице.
- Пиће може бити штетно за дијабетичаре јер садржи шећер.
- Забрањено је користити ову течност људима који пате од различитих хроничних болести панкреаса.
Вреди размотрити место где расте бобица. Употреба еколошки токсичних боровница за припрему воћних напитака може довести до рака.
Нијансе
Да бисте припремили висококвалитетни сок од боровнице, треба узети у обзир неколико тачака.
- Изаберите праве бобице. Требали би бити свежи и зрели, округлог облика и богате боје, без мириса.
- За кување користите само кувану воду.
- Посебно обратите пажњу на посуђе - не би требало да оксидирају, па је за овај напитак боље не узимати алуминијумску посуду.
Пре додавања у течност, шећер је боље растворити у врућој води.
Сок од боровнице током трудноће
Бобица и производи од ње корисни су за труднице.
Благотворно дејство на труднице
Сок од боровнице благотворно делује не само на мајку, већ и на саму бебу. Постоји неколико разлога.
- Калцијум у саставу вам омогућава да побољшате структуру коштаног ткива жене и фетуса у развоју. Побољшава изглед, смањује умор.
- Нормализује рад срца и крвних судова.
- Побољшава отпор тела.
- Нормализује концентрацију холестерола у крви.
- Спречава развој анемије због високог садржаја гвожђа у соку боровнице.
- Нормализује отпорност на стрес.
- Смањује непријатне симптоме трудноће.
Поред тога, спречава развој карцинома.
Негативне последице
Упркос предностима, сок од боровнице има штетна својства.
- Могућа је алергијска реакција и индивидуална нетолеранција.
- Вишак калцијума може довести до компликација током порођаја.
- Прекомерна количина оксалне киселине доводи до акумулације токсичних супстанци у телу жене.
Због неправилне употребе производа, камени у бубрезима и проблеми са столицом могу се појавити пре порођаја.
Услови коришћења
Морате пити сок од боровнице 3 пута дневно, разређујући водом. Дневно можете попити највише две чаше овог напитка.
Рецепти за сок од боровнице
Постоји класична верзија сока од боровнице и неколико варијација овог напитка.
Једноставан рецепт за сок од боровнице
Треба да:
- бобице - 0,15 кг;
- шећер - 0,15 кг;
- вода - 1 л;
- сито, чинија, шерпа, тегла.
Техника кувања:
- Припремите боровнице: средите, исперите, темељито осушите на папирном убрусу.
- Трљајте бобице кроз сито, сакупљајући сок у посуду.
- Ставите јагодичасту масу да кључа на јакој ватри до кључања, а затим смањите ватру.
- Кувајте још 10 минута.
- Процедите раствор кроз газу.
- Додајте песак и промешајте.
Стерилизирајте тегле, ставите смешу бобица у њих. Добро затворите поклопцима.
Зачињени сок од боровнице
Постоје 2 могућности кувања.
1 пут
Потребне су следеће компоненте:
- бобице - 0,3 кг;
- шећер или мед - по укусу;
- вода - 1,5 л;
- лимун - 1 комад;
- јабуке - 2 комада;
- лонац, тегла.
Опрема:
- Припремите боровнице: средите, исперите, темељито осушите на папирном убрусу.
- Ставите воду да прокључа, додајте тамо свеж лимунов сок.
- Додајте боровнице - пустите да прокључа. Додајте јабуке и кувајте док не омекша. Искључи гас.
- Растворити слатко у течности.
Садржај посуде ставите у стерилисане тегле и затворите.
2 пут
Треба да:
- бобице - 0,3 кг;
- шећер или мед - по укусу;
- вода - 1,5 л;
- цимет - 1 комад;
- звездасти анис - 2 комада;
- лонац, тегла.
Опрема:
- Припремите бобице: сортирајте, исперите, темељито осушите на папирном убрусу.
- Ставите воду да кључа, додајте тамо зачине.
- Додајте боровнице - пустите да прокључа. Искључи гас.
- Растворити слатко у течности.
Садржај посуде ставите у стерилисане тегле и затворите.
Са лимуновим соком и корицом
Треба да:
- бобице - 0,11 кг;
- шећер или мед - 0,22 кг;
- вода - 0,44 л;
- лимун - 6 комада;
- капацитет.
Опрема:
- Припремите боровнице: средите, исперите, темељито осушите на пешкиру.
- Ољуштите лимун, исцедите сок, исеците корицу.
- Сипајте воду у посуду. Додајте лимунову корицу и сок, додајте шећер. Микс.
- Пире у бобици и додајте у контејнер.
Микс. Затворите, ставите на хладно, а затим на тамно место.
Услови складиштења
Рок трајања зависи од услова складиштења и производње производа.
Купљено воћно пиће може се чувати до три месеца, а отворена амбалажа - не више од једног дана! У овом случају, састав треба да садржи најмање 15% сока од бобица од укупне запремине течности. Можете га замрзнути у замрзивачу, али у року од 3 сата, а касније се мора пренети у фрижидер.
Домаћи сок од боровнице треба ставити на хладно и тамно место (температура треба да буде испод собне температуре) или у фрижидер. Рок употребе је кратак - до 3 дана. Да бисте повећали рок трајања, храну можете ставити у замрзивач. Требали бисте бити свесни да пиће не можете поново замрзнути.
Дозвољена влажност у соби је 60-70%.
Закључак
Сок од боровнице је једноставан за припрему. Тешкоћа настаје у правилном складиштењу. Треба поштовати услове температуре и влажности у соби. Ово пиће ће се добро слагати са било којим предјелима и посластицама. А за новогодишњи сто се може мешати са шампањцем или вином.
