Примена листова кафирског креча

Каффир креч је светао представник биљака цитруса. Дрво је стекло своју популарност међу узгајивачима цвећа због тамне маслине, сјајног лишћа, лепог, мирисног цветања и корисних својстава. Због велике количине витамина, елемената у траговима и есенцијалних уља, свежи и сушени листови се широко користе у кувању. Без њих је немогуће кувати азијска јела. Због нежне ароме, свежи листови се користе у салатама, супи, главним јелима, коктелима и посластицама.

Где расте каффир креч?

Индија се сматра домовином биљке, у природним условима дрво достиже 2-4 м. Цитрусни кафир креч има неколико имена: папеда митесер, макрут, каффир креч, бергамот, каффир креч и каффир сирак. Због својих корисних својстава, 18 каффир-креч је донет у земље Азије, где је био широко коришћен у кувању. Данас се каффир креч може наћи у Индонезији, на Филипинским острвима, у Африци и Америци. У Русији се каффир креч гаји као кућна биљка.

Опис каффир лиме

Кафир креч је средње велико дрво са тамним смарагдним, сјајним листовима. Листна плоча у облику пешчаног сата је врло мирисна и, попут многих агрума, прекривена је трњем. Дужина лишћа може бити од 2 до 10 цм.

Код куће, каффир креч на крају зиме прекривен је снежно белим цветовима са израженом мирисном цитрусном нотом. После цветања, на Каффир кречу појављују се наборани плодови маслинасте боје. Што су зрелије, кора постаје жутија.

Листови и плодови каффир лимете имају јак мирис који се разликује од осталих агрума. Изгледа као комбинација лимуна, мандарине и лимете, са нежним цветним нотама. Потпуно арома цитруса открива се када се листови здробе.

Ситно воће се не користи за храну, јер је његов укус кисело-горак, а пулпа није сочна. У Азији се плодови беру и користе за производњу хемикалија за домаћинство.

Корисне карактеристике

Лишће каффир креча садржи витамине и минерале, тако да је у стању да излечи многе болести. То укључује:

• Витамин Ц - повећава имунитет, побољшава регенерацију и метаболички процес, јача десни и штити тело од инфекција и вируса;
• ретинол - неопходан је за вид, за одржавање здраве коже, ноктију и косе;
• токоферол - успорава процес старења, побољшава циркулацију крви, нормализује производњу хормона;
• калијума - побољшава рад срца и јача крвне судове;
• селен - побољшава функционисање штитне жлезде, ослобађа се штетних слободних радикала, инхибира процес старења;
• манган - лечи посекотине, побољшава церебралну циркулацију, нормализује шећер у крви, уклања штетни холестерол, токсине и токсине;
• фосфор - јача зубе и коштани систем.

Примена листова кафирског креча

Каффир креч је мало дрво са мирисним, здравим лишћем.Лимунска биљка Каффир креч нашла је широку примену у медицини, кувању и козметологији.

У кувању

У кувању се користи свеже, смрзнуто и осушено лишће. Додаје се у салате, сосеве, пића, супе, јела од меса и рибе. Да свеже лишће не би изгубило арому, прво га морате припремити. Постоје 2 начина:

1. Листови се оперу, средња вена се уклони и савије у гомилу од 3-4 листа. Исеците на мале траке оштрим ножем.
2. Лист се пресеца на 2 дела, уклања се централна вена и половине се преклапају. Преклопљени листови су ваљани у цев и исечени на пола прстена.

Осушени цели листови кафирског креча користе се као зачин за супе и сосеве. Целокупна арома лимуна кафирског креча открива се у супама и житарицама куваним у кокосовом млеку. Када се додаје јелима од меса и рибе, можете користити ситно исецкане суве листове.

Дрвенасти лист кафирског креча незаменљив је за припрему азијских јела. Арома цитруса биће подсетник на топле дане, дајући јелу нежни укус и незаборавну нијансу. Популарна азијска јела од кафирског креча представљена су у наставку.

Том Иам Кунг чорба

За кување ће вам требати:

• кокосово млеко и биљна чорба - по 250 мл;
• каффир лимета - 3 листа;
• корен ђумбира - 70 г;
• краљевске или аргентинске козице - 100 г;
• шампињони - 4-5 ком .;
• рибљи сос - 1 кашика. л.;
• бели лук - 2 каранфилића;
• љута паприка - 1 ком.;
• биљно уље - 3 кашике. л.;
• зачини - по жељи.

Припрема:

1. Печурке, паприка, корен ђумбира су ољуштени и исечени на танке кришке.
2. Припремљени производи су пржени у биљном уљу док не порумене.
3. Биљна чорба се сипа у шерпу и доведе до кључања. Додајте каффир лишће креча и сол.
4. После 5 минута, пржено поврће и зачини се сипају, кувају на лаганој ватри 5-7 минута.
5. Затим додајте рибљи сос и ољуштене шкампе.
6. После неколико минута улије се кокосово млеко.
7. Након кључања, супа се може сипати у плоче, не заборављајући да уклоните каффир лишће креча.

Пангасиус у азијском стилу

За кување вам је потребно:

• рибљи филе - 0,5 кг;
• креч - ½ воће;
• каффир креч - 3-4 листа;
• босиљак - 1 гранчица;
• звездасти анис - 2 ком .;
• кајенски бибер - 1 ком .;
• соја сос - 0,5 кашичице;
• сусамово уље - 2 кашичице;
• зачини - по жељи.

Начин кувања:

1. Скините кору са креча, исцедите сок и натрљајте корицу на финој ренде.
2. Бибер, звездасти анис, листови кафирског креча и босиљак млевени су у малтеру.
3. Ароматичној смеши додају се сок и корица цитруса. Сипајте уље, соја сос и темељно промешајте.
4. Рибљи филети пангасиуса се оперу и осуше на папирном пешкиру.
5. Риба се са обе стране премаже сосом и умота у фолију.
6. Загрејте рерну на 180 ° Ц, раширите рибу и кувајте 20-30 минута.

Листови каффир креча могу се замрзнути или осушити како би остали ароматични и здрави. Пре замрзавања, листови се темељно оперу и осуше. Затим се савијају у гомилу и положе у вреће за замрзавање. Смрзнути зачин може задржати арому и корисна својства 2 године.

Да би се листови кафирског креча осушили, оперу се под млазом воде, положе на папирни убрус и уклоне да се осуше на свежем ваздуху, заштићени од директне сунчеве светлости. Осушени зачин се пребацује у платнену врећу и уклања на суво и тамно место.

У медицини

Да бисте обогатили тело витаминима, повећали имунитет и одржали виталност, од листова креча каффир није потребно припремати лековите инфузије, тинктуре, екстракте и декокције. Довољно је у исхрану додати свеже или суво лишће.

Лишће каффир креча често се користи у народној медицини. Способни су за:

• повећати киселост;
• елиминисати несаницу;
• подмлађује кожу уклањањем токсина и токсина;
• подржати имунолошки систем и брзо обновити тело након болести;
• ублажити бол и нервну напетост;
• смањити шећер у крви и елиминисати лош холестерол.

У козметологији

На истоку, захваљујући богатој ароми и корисним својствима, листови лимуна кафир креча додају се разним кремама, шампонима и лосионима. Козметика је прописана:

• са акнама;
• за изравнавање бора;
• да кожи дају здрав сјај и еластичност;
• да се реши себореје;
• за јачање ноктију;
• како би се елиминисала пигментација пега.

Контраиндикације за употребу

Као и сваки егзотични производ, кафир креч може нанети штету организму. Пре него што једете воће, морате знати контраиндикације. Није препоручљиво давати лимунски кафир-креч:

• деца млађа од 10 година, јер сок од листова побољшава производњу желучане киселине и може довести до упале и унутрашњег крварења;
• труднице и дојиље, увођење новог производа може негативно утицати на здравље детета;
• са погоршањем гастроинтестиналних болести;
• људи са алергијама на храну - велика количина витамина Ц, која се налази у листовима кафирског креча, може изазвати алергијску реакцију, све до анафилактичког шока.

Када купујете каффир креч, морате знати како изгледа, стога, да не бисте погрешили у избору, морате погледати фотографију.

Како заменити листове креча од кафира

Суво и свеже лишће кафирског креча често се користи у кувању. Ретко се мирисни зачин може купити на полицама руских продавница, стога, да би се добио идентичан укус и мирис, кафир креч се може заменити следећим састојцима:

1. Ловоров лист, лимунова корица и лимунска душица - да бисте припремили зачин, помешајте половину исецканог ловоровог листа, ½ кашичице сваког. лимунова корица и лимунска душица. Припремљени зачин погодан је за прављење супа, помфрита, меса и рибљих јела.
2. Листови цитруса - Ако свежи листови кафирског креча нису доступни, можете у једнаким размерама помешати уситњени креч, грејпфрут и лимун. Зачин неће имати јаку арому, па се у јела додаје у већој запремини.

Како узгајати каффир креч код куће

Да би свеже лишће било при руци током целе године, каффир креч се може узгајати код куће. Након куповине биљке, потребно је пружити јој одговарајућу негу. Састоји се у правовременом обрезивању, заливању, храњењу и посматрању услова температуре и влажности.

Осветљење - каффир-лиме је термофилна биљка која преферира светло дифузно светло. Најбоља локација би била источна или западна страна. За добар развој, цитрусној биљци је потребно 12 сати светлости.

У зависности од сезоне, каффир креч треба одређени температурни режим:

• у пролећно-летњој сезони температура треба да буде унутар + 25-30 ° Ц;
• у јесенско-зимском периоду + 20-25 ° Ц.

Ако се поштује температурни режим, каффир креч ће брзо расти, бујно цветати и доносити плодове.

За добар развој, лимунски лимун кафир треба високу влажност ваздуха током целе године. Да бисте повећали влажност:

• свакодневно прскати топлом водом;
• топао туш свака 2 месеца;
• поред постројења је постављен овлаживач ваздуха;
• лонци са биљком постављају се на навлажену експандирану глину.

Главне агротехничке мере:

1. Заливање... Каффир креч треба редовно заливање без стагнације влаге. Наводњавање се врши топлом, таложеном водом након што се горњи слој земље осуши. Током хибернације заливање се смањује на 3 пута месечно.
2. Прихрана... За бољи раст и развој, једном у 2 недеље, кафир креч се прихрањује течним ђубривима намењеним цитрусним биљкама. Прехрана се узгаја и примењује строго према упутствима.Да би се спречио опекотина кореновог система, кафир-креч се обилно просипа пре храњења.
3. Резидба... Прво обликовање круне врши се одмах након куповине. У биљци је главна стабљика скраћена, дајући развој бочних изданака. Следеће године обрезивање изданака врши се за 1/3 дужине. Наредних година се врши санитарна резидба и уклањају гране које расту дубље у крошњу.
4. Трансфер... Млади кафирски креч се годишње трансплантира у нову већу посуду методом преноса. Одрасла биљка се трансплантира тек након што се корени појаве из дренажних рупа.

У случају непоштовања агротехничких правила, штеточини инсеката често се насељавају на кафирском кречу: паукове гриње, љуспари и брашнасти стенице. Први знаци појаве инсеката:

• заустављање у расту и развоју;
• лишће се деформише, суши и отпада;
• плоча на приземном делу биљке;
• појављивање тамних или сивих мрља на лисној плочи;
• изглед танке мреже;
• постоји масивна капљица лишћа.

Можете се ослободити инсеката штеточина коришћењем инсектицида широког спектра.

Закључак

Каффир креч је здрава лимунска биљка која се може узгајати код куће. Посматрајући једноставна правила неге, можете добити лепо цветајуће, мирисно дрво са оригиналним плодовима. Због високог садржаја есенцијалних уља, лишће се често користи у кувању. Додају се у супе, јела од рибе и меса, посластице и коктеле.

Препоручени уноси

Лимун Пандероса: кућна нега

Корица лимуна

Лимун Павловски (Павлова): кућна нега

Благодати лимуна за људско тело

Лишће опада са лимуна: шта да радите

Како садити лимун код куће