Садржај
Француска пасмина говеда узгајана је у регији Цхаролаис, која је део модерне Бургундије. Стока је према месту порекла добила име „Цхаролаис“. Поуздано се не зна одакле је у тим местима дошла бела стока. Бели бикови се помињу од 9. века. У то време су Цхаролаис коришћени искључиво као теглеће животиње. У 16. и 17. веку харолејска говеда већ су била препозната на француским тржиштима. У то време Цхаролаис се користио за производњу меса и млека, као и за теглеће животиње. Као резултат такве универзалне селекције у неколико праваца, велике животиње су се показале из Цхаролаис-а.
У почетку су Цхаролаис узгајани само у њиховом „домаћем“ подручју, али након Француске револуције, фармер и сточар Цлауде Матхиеу преселио се из Цхаролаис-а у Ниевре, повевши са собом стадо беле стоке. У департману Ниевре говеда су постала толико популарна да су скоро променила име из Цхаролаис у Ниевмас.
Средином 19. века постојала су два велика стада која су припадала различитим сточарским организацијама. 1919. ове организације су се стопиле у једну, стварајући јединствену књигу стада.
Будући да задатак није био само добијање меса и млека, већ и коришћење бикова у јарму, за племе су одабране највеће животиње. Француско говедо је углавном веће од енглеског. Након почетка индустријализације, нестала је потреба за биковима као теглећим животињама. Раса је преоријентисана на производњу меса и млека. Да би се убрзао прираст, говеда Цхаролаис укрштана су са енглеским шорторнима.
Опис расе Цхаролаис
Висина краве Цхаролаис је 155 цм. Бикови могу нарасти до 165 цм. Коса дужина бикова је 220 цм, а крава 195 цм. Обим груди бика је 200 цм.
Глава је релативно мала, кратка, широког чела, равног или благо удубљеног, равног моста на носу, уског и кратког дела лица, округлих, белих, издужених рогова, танких средњих ушију са малим длачицама, великих и уочљивих очију, широких образи са јаким мишићима.
Врат је кратак, дебео, са израженим гребеном. Гребен се добро истиче. Главна ствар је не мешати га са високо развијеним мишићем на врату. Груди су широке и дубоке. Грудни кош је добро развијен. Леђа и слабине су дугачке и равне. Сапи су дугачке и равне. Бик има мало подигнут реп. Ноге су кратке, широко постављене, врло моћне.
Краве Цхаролаис су грациозније и по структури подсећају млечне расе сточарство. Највероватније је такав додатак подсетник на свестраност расе у прошлости. Подигнути сакрум је избачен из „млечне“ спољашњости. Виме крава цхаролесе је мало, правилног је облика, са добро развијеним режњевима.
Присуство рогова може створити озбиљне проблеме у стаду приликом сређивања односа. Поред тога, често рогови расту неправилно, претећи да се залепе у око или кост лобање.
„Класична“ боја Цхаролаис је кремасто бела. Али данас су се већ појавили Цхаролаис са црвеним и црним оделима, пошто се Цхаролаис раса често укршта са Абердеен Ангус и Херефордс.
Продуктивне карактеристике расе
Тежина одраслих крава је 900 кг, бикова 1100, принос клања је до 65%. Телад се рађа врло велика, у просеку 50 кг. Стока се брзо дебља.
Говеда Цхаролаис могу се удебљати чак и само на пашњачкој трави. Али животиње имају одличан апетит и када се хране травом, требају значајне површине за испашу. У недостатку масти, месо говеда Цхаролесе остаје нежно, високог укуса.
Продуктивност говеда Цхаролаис различитих узраста
| Животињски тип | Старост клања, месеци | Жива тежина, кг | Клански принос, кг |
| бикови | 15 – 18 | 700 | 420 |
| Јунице | 24 – 36 | више од 600 | више од 350 |
| Краве пунолетне | преко 36 | 720 | 430 |
| бикови | преко 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
Главни приход за француске фарме долази од испоруке телади италијанским и шпанским индустријалцима у доби од 8 до 12 месеци.
Карактеристике млечних крава цхаролесе су очигледно претјеране. Понекад можете пронаћи податке да краве Цхаролаис дају 4 хиљаде кг млека годишње. Али ова цифра није увек достижна чак ни код раса меса и млека. Реалнији су подаци који указују на млечност крава од 1000 - 1500 кг годишње. Али још је вероватнија чињеница да нико није озбиљно мерио млечност крава Цхаролаис.
Телад Цхаролаис мора остати са мајком најмање 6 месеци. Истовремено, мајчински инстинкт је код крава веома добро развијен. Никога неће пустити близу телади и неће давати млеко никоме осим свом телету. Генерално, производња млека крава Цхаролаис никог не брине. Главна ствар је да теле има довољно млека и не заостаје у развоју.
Прос пасмине Цхаролаис
Говедо Цхаролаис има довољно предности за узгој у свим земљама са развијеном месном индустријом:
- рано зрелост;
- брзо повећање телесне тежине на испаши;
- отпорност на болести;
- снажна копита;
- способност да се добро храни и травом и сточном храном;
- способност прилагођавања било којој клими;
- способност давања још већег потомства током хетеротичног укрштања;
- највећи принос меса по трупу;
- један од најнижих процената масти у месу.
Само месо фризијске стоке садржи мање масти.
Против Цхаролесе расе
Уз безусловне заслуге због којих се харолејско говедо цени у свету, има и озбиљних недостатака:
- Бикови Цхаролаис су врло агресивни. Краве, иако инфериорне у односу на ниво злобе, нису много, посебно ако крава има теле;
- тешко тељење. Због велике тежине телета, смрт код крава није ретка појава;
- наследна болест која узрокује срчану инсуфицијенцију код новорођене телади;
- Бикови Цхаролаис не могу се користити на мањим врстама говеда због превелике новорођене телади.
Да би избегли такве проблеме, као и да би добили веће животиње, користе укрштање харолејског говеда са другим расама. Херефорди су посебно популарни у овом погледу, јер се њихова телади рађају мала, а затим сустижу величине представника других раса меса. Поред Херефордс и Абердеен Ангус, Цхаролаис се укршта са расом говеда узгајаним у Сједињеним Државама: Брахминс. Као америчка раса, брамани имају индијанске корене и чланови су Зебуа.
На фотографији је бик брахман.
Укрштање брамана са Цхаролаис-ом спроведено је тако активно да је у Аустралији већ регистрована нова раса говеда: тимијан.
Да би био укључен у Родовник, представник ове расе мора имати 75% крви Цхаролаис и 25% Брахманове крви.
На фотографији је бик дивље мајчине душице. Раса мајчине душице још није консолидована по типу.У њему се налазе животиње и лакшег типа попут зебуа и тешке, више попут шарела.
Цхаролаис се појавио у Русији пре 15 година.
И у Украјини
Прегледи власника Цхаролаис-а
Прерано је говорити о мишљењима власника Шарола у Русији или Украјини. На територији ЗНД, Цхаролаис је и даље врло егзотична раса. Али странци већ имају мишљење.
Закључак
Цхаролаис може бити одличан извор говедине у Русији ако радници у сточарству промене свој став према овој раси. У свим руским видео записима, шарола се готово не разликује од млечне стоке због избочених костију. Или су збуњени са млечним расама. Можда они не узимају у обзир да израз „добро се храни испашом“ означава присуство високе траве под ногама шарела, а не згажену земљу са ретким остацима готово мртвих биљака. У сваком случају, приватници дуго неће моћи да набаве себи Цхаролаис због високих трошкова расе и врло мале „руске“ стоке.
