Съдържание
Корите от мандарина могат да се ядат, както и като лекарство (при безсъние, дисбиоза, гъбички по ноктите и други патологии). Zest се използва като козметика за избелване на ноктите и подмладяване на кожата. Може да се използва и в декора, като освежител и естествен инсектицид.
Състав на кора от мандарина
Цедката е горният слой на мандариновата кора (без бял слой). Тя е тази, която има привлекателен цвят и силен аромат. Миризмата се придава от етерично мандариново масло (1-2% масова част), съставът включва:
- прости въглехидрати (захароза, фруктоза);
- цитрал;
- алдехиди (включително каприлови);
- естер на антранилова киселина (придава цитрусов аромат);
- лимонен;
- антиоксиданти;
- по-ниски алкохоли.
Заедно с етеричното масло, кората на мандарина съдържа органични оранжеви и жълти пигменти (включително каротин). Той се съдържа в други храни с оранжев цвят като моркови, тикви и пъпеши.
Колко калории има в мандаринова кора
Ползите и вредите от мандариновата кора се определят не само от състава, но и от хранителната стойност.
Кората от мандарина е не по-малко полезна от самия плод
Това е доста висококалоричен продукт - 97 kcal на 100 g (прясно). Това е 2 пъти повече от това на самия плод (42 kcal на 100 g). Хранителна стойност за една и съща маса:
- протеини - 1,5 g;
- мазнини - 0,2 g;
- въглехидрати - 14,5 g.
Съдържанието на калории в кората на мандарина се обяснява с високото съдържание на въглехидрати. Въпреки това, жар се консумира в малки количества, така че това няма да повлияе на наднорменото тегло по никакъв начин. Например, ако поставите 30 g в чай, съдържанието на калории ще бъде по-малко от 30 kcal (с обща дневна норма 1600-2000 kcal).
Възможно ли е да се яде кора от мандарина
Кората от мандарина може да се яде, но само от здрави, старателно измити плодове. За да получите чиста жар, трябва:
- Измийте мандарината.
- Залейте с вряла вода (по желание).
- Отлепете горния слой (без бял филм) с остър нож с тънко острие.
- Накълцайте на ситно на парчета.
Можете да работите и с фино ренде. Тогава е достатъчно да разтриете само най-горния слой и да поставите цедката да изсъхне или веднага да я използвате в чай или други напитки.
Какви са ползите от мандариновите кори
Ползите от мандариновата кора за тялото са благотворните ефекти върху различни системи от органи. Жар:
- понижава кръвното налягане;
- намалява нивата на глюкоза в кръвта;
- понижава температурата;
- помага за лечение на бронхит;
- стимулира синтеза на стомашен сок, което улеснява храносмилането;
- помага за справяне с безсънието и нервното напрежение;
- помага за облекчаване на подпухналостта;
- подобрява притока на кръв;
- увеличава ефекта на болкоуспокояващите;
- участва в превенцията на рака;
- изчиства кръвоносните съдове от натрупванията на холестерол;
- стимулира изгарянето на мазнини, което е важно при отслабване;
- има имуностимулиращ, противовъзпалителен, антисептичен ефект.
Използването му води до събуждане на сексуални чувства, а също и тонизира тялото.
Използване на мандаринови кори
Мандариновата кора е доста полезна, затова се използва както за медицински, така и за кулинарни цели.Също така, кората се използва в козметологията, градинарството и дори в декора.
В кулинарията
Кората от мандарина има не само интересен аромат, но и пикантен вкус. Има сладко-кисели тонове и леко горчив послевкус. Миризмата и вкусът са добре изразени, така че кората се използва в малки количества.
Жар се добавя към печени продукти, използвани за приготвяне на чай и други напитки
Основни указания за употреба:
- Като ароматно допълнение към тестото, под формата на декорация.
- За безалкохолни и алкохолни напитки, включително чай или кафе.
- За сладко или консерви.
Следователно трябва много внимателно да премахнете цедката.
Можете да направите захаросани плодове от кората. Това ще изисква следните съставки:
- пилинг мандарини - 300 г;
- захар - 300 г;
- вода за сироп - 150 мл.
Рецепта:
- Измийте плодовете.
- Беля.
- Накиснете го в подсолена вода за 8-10 часа.
- Хвърлете гевгир, оставете течността да се отцеди.
- Налейте вода в тенджера и добавете кора от мандарина. Течността трябва да покрива продукта.
- Варете 5-7 минути на слаб огън.
- Хвърлете гевгир, оставете да се охлади.
- Нарязва се на ленти с ширина 6–8 mm.
- Направете сироп със захар и вода.
- Хвърлете кората в сладък състав и варете около един час. През това време течността трябва да заври.
- Изсипете захаросани плодове върху хартия и оставете да изсъхнат.
Съхранявайте сладкиши от цитрусова кора в стъклен съд
В лечебно цяло
Полезните свойства на мандариновата кора са намерили своето приложение в народната медицина:
- За премахване на безсънието и облекчаване на нервното напрежение: 100 g кора от мандарина се поставят в 2 литра вряща вода, влива се в продължение на 1 час, филтрира се. Изсипва се в топла вана преди лягане.
- За профилактика на дисбиоза: мандариновата кора на прах се добавя чаена лъжичка към всяко ястие, например към каша, кисело мляко или омлет.
- За лечение на гъбички по ноктите: Разтривайте чиниите с прясна мандаринова кора няколко пъти на ден.
В козметологията
Етеричното масло и други полезни компоненти имат благоприятен ефект върху кожата, както и върху нокътните плочи. Те се използват във фитокозметика и домашни рецепти, например:
- Маска за лице: получената кора се смила в блендер, за да се получи прах. Трябва да го вземете в размер на 1 ч.л., добавете 1 жълтък от пилешко яйце и 1 час. л. заквасена сметана 15–20%. Разбъркайте всичко добре и нанесете върху лицето за 20 минути.
- За да избелите нокътните плочи, можете да ги търкате с жар всеки ден и е по-добре да правите това 2-3 пъти.
- Кората от мандарина се натрошава на прах, добавя се малко топла вода и се получава завършен скраб. Втрива се в тялото след душ. Благодарение на тази процедура кожата ще стане по-мека и привлекателна.
В декор
Изсушената кора се използва и за декорация, например можете да направите от нея:
- рози;
- гирлянд;
- Коледен венец;
- свещник.
За тези цели е по-добре да вземете кората на големи мандарини или портокали.
Интересен коледен венец може да се направи от цитрусови кори и други декоративни елементи.
Вкъщи
Корите от мандарина също се използват у дома, например:
- Освежител на въздуха (кора от четири плода, 2 супени лъжици оцет 9%, 1 ч. Л. Карамфил и 4-5 г канела и ванилин). Смелете, смесете съставките и оставете да заври в 1-2 литра вода. Охладете и изсипете в чинии, поставете на перваза на прозореца, на масата.
- Нарежете жарката на калъпи, изсушете я, направете дупки отгоре и нанижете на конец или панделка - получавате оригинални декорации за коледно дърво.
- Цедрата може да се търка старателно върху дъска за рязане (за предпочитане с мандаринова пулпа). Благодарение на това всички неприятни миризми веднага ще изчезнат.
Приложение в градината
Кората на мандарина, портокал и други цитрусови плодове се използва като органичен тор. Нещо повече, не е необходимо да получавате жар за това - можете да вземете обелки, да ги нарежете и да ги заровите в почвата на малка дълбочина (5-7 см).Те също могат да бъдат хвърлени в компостната яма заедно с листа, издънки и други органични материали. Постепенно разлагайки се, кората отделя азотни вещества, които стимулират растежа на други растения.
Друг вариант е да се използва инфузия върху кора на мандарина за борба с листни въшки, трипси и други вредители:
- Вземете кора от шест плода.
- Налейте топла, но не гореща вода (1 л).
- Настоявайте на тъмно място за 6-7 дни.
- Прецедете, добавете 2 литра вода и голяма лъжица течен сапун.
- Напръскайте листа и издънки.
Напитки от мандаринова кора
Корите от мандарина могат да се използват за приготвяне на интересни напитки. Например, той се добавя към чай и дори кафе, за да обогати вкуса. Също така на основата на жарката се приготвят отвари и инфузии, от които могат да се приготвят всякакви празнични напитки.
Чай
За да приготвите една чаша чай, вземете щипка нарязана кора от мандарина. Рецептата е стандартна:
- Смесете съставките в чаша или чайник.
- Залейте с вряла вода.
- Затворете с керамичен капак и го оставете да се запари за 15–20 минути.
Редовната консумация на чай с жар повишава имунитета
Отвара
За да приготвите бульона, вземете 10 части вода на 1 част от цедката, например 100 g нарязана кора от мандарина на 1 литър вода. Инструкцията е проста:
- Сложете вода на огън.
- След като заври, сложете предварително нарязаната кора от мандарина.
- Оставете да къкри на умерен огън около 30 минути. Капакът трябва да бъде затворен.
- Оставете го да се вари. След това напитката трябва да се охлади до стайна температура.
Към получения бульон се добавя захар (или мед), както и лимонена киселина на вкус. Охладената напитка може да се използва като оригинален вид лимонада.
Инфузия
На базата на накълцана кора от мандарина можете да приготвите и алкохолна запарка. Ще ви трябват следните съставки:
- жар - 25 г;
- водка - 0,5 л;
- захар 120-150 г;
- вода - 350 мл.
Инструкции за приготвяне на тинктурата:
- Накълцайте кората на мандарината по всеки удобен начин.
- Изсипете 350 мл вода в тенджера, оставете да заври.
- Разтворете захарта, разбъркайте.
- Комбинирайте с водка.
- Покрийте с накълцана кора от мандарина.
- Затворете контейнера и го поставете на тъмно място за една седмица, разклащайте го периодично.
- Щам.
Вреда от мандариновите кори и противопоказания
Основната вреда от мандариновата кора се дължи на факта, че именно върху нея попадат пестициди и други вредни вещества. Ако плодовете имат неестествен блясък, зелени петна, пукнатини или други повреди, не си струва да се купуват.
Освен това дори екологичната жар е противопоказана за употреба:
- страдащи от алергии;
- пациенти с гастрит, язва, колит и други патологии на храносмилателната система;
- хора с бъбречни заболявания.
За бременни и кърмещи жени лекарите препоръчват да се използва пилингът с повишено внимание.
Заключение
Корите от мандарина са ценен източник на етерично масло и антиоксиданти. Поради това те могат да се използват не само за храна, но и като лекарство. Сладкишите и напитките се приготвят на основата на жарката. Също така кората се използва в домашния живот и в градинарството.
