Съдържание
Можете да съхранявате мандарини у дома на изолиран балкон, в изба, в хладилник или в килер. Температурата трябва да бъде не повече от +8 ° C, а нивото на влажност трябва да бъде около 80%. Избира се място, което е затъмнено и добре проветриво. При такива условия цитрусовите плодове лежат максимум 4-6 месеца. В същото време те трябва периодично да се преглеждат, за да забележат навреме гнили или сушени плодове и да ги изхвърлят.
Сортове мандарина за дългосрочно съхранение
Абхазките и мароканските мандарини, както и повечето хибриди: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola и други, се запазват най-дълго.
Дългосрочните сортове обикновено лежат до 4–6 месеца (но не повече). Турските и испанските сортове, от друга страна, се развалят най-бързо. Те могат да се съхраняват за не повече от 2-3 месеца. Поради това те се обработват предварително с восък или други средства, което прави възможно повишаването на качеството на съхранение с 3-4 седмици.
Срок на годност на мандарините
Ако се спазват всички правила (температура, влажност, потъмняване, проветряване), плодовете се съхраняват четири месеца. Крайният срок е шест месеца. През това време е възможно да се запазят чужди сортове цитрусови плодове. След това мандарините изсъхват, могат да изгният. Те ще загубят своя вкус, полезен състав, а също и представянето си.
Температура на съхранение на мандарина
Оптималната температура за съхранение на зрели мандарини е между 4 и 8 градуса по Целзий. Относителното ниво на влажност в помещението трябва да бъде между 70-80%. По-ниската стойност ще доведе до изсъхване на мандарините. Това ще съкрати срока на годност. Ако въздухът в помещението е прекалено влажен, на повърхността може да се появи плесен, която ще доведе до гниене на плодовете.
Периодичните или редовни температурни колебания ще доведат до значително намаляване на сроковете и влошаване на продукта.
По време на съхранението е необходимо да се наблюдават самите плодове. Те периодично се обръщат и проверяват за черни петна, гниене и плесен. Засегнатите екземпляри незабавно се отделят от останалите.
Къде и как да съхранявате мандарините у дома
Вкъщи изолиран балкон, лоджия или изба е подходящ за съхранение на плодове. За кратко време мандарините могат да се поставят в хладилника. В този случай трябва да се изключи директен контакт със светлина. Плодовете се поставят в тъмна стая или се покриват с дебела кърпа.
На балкона
Балконът може да се използва за съхранение на мандарини, но само ако е достатъчно изолиран (минималната температура е 1-2 градуса по Целзий). През целия период е необходимо периодично да се проветрява помещението, като се избягва висока влажност.
Мандарините се поставят на един слой в дървена или пластмасова кутия. След това покрийте с дебел плат, така че слънчевата светлина да не минава. В този случай въздухът трябва да прониква свободно, затова е по-добре да вземете материя от естествени материали. Кутиите се поставят възможно най-далеч от прозореца, особено ако той не е херметичен (има пукнатини, в които духа студен вятър). Ако спазвате тези правила, цитрусовите плодове ще могат да лежат от 3 до 4 месеца.
Условия на закрито
При стайна температура мандарините се съхраняват не повече от седмица.
Обикновено въздухът в апартамента е сух, така че плодовете започват да губят влага.Без да се спазват условията за съхранение, мандарините могат да се съхраняват в малки количества. Необходимо е да се съсредоточим върху факта, че здравият човек може да яде не повече от три плода на ден.
В избата
Избата е подходяща и за съхранение на цитрусови плодове през зимата. Те могат да бъдат положени по различни начини:
- на няколко слоя в кутия или контейнер;
- на палети;
- увийте с хартиена хартия и поставете една върху друга.
Ако всички изисквания са изпълнени и температурата не се повиши над + 8 ° C, плодовете могат да се съхраняват четири месеца. Предимствата на избата са, че тази стая е специално оборудвана за постоянно поддържане на едни и същи условия (включително влажност).
За разлика от балкона и хладилника, в избата може да се съхранява дълго време голямо количество плодове - десетки и стотици килограми
Необходимо е периодично да се проверява състоянието на реколтата, за да се забележат своевременно развалени екземпляри.
Може ли мандарините да се съхраняват в хладилник
Можете да съхранявате цитрусови плодове в хладилника в различни контейнери:
- в картонена кутия;
- в найлонова торбичка (ако има много дупки);
- в чекмеджето за плодове и зеленчуци (отдолу). В този случай мандарините трябва да се държат отделно от тях.
Преди снасяне всички плодове трябва да се проверят за сухота. Дори малки капки ще доведат до гниене. Ако условията са изпълнени, цитрусовите плодове могат да се съхраняват най-много четири седмици. След това те ще започнат да изсъхват и вкусът ще се влоши.
След размразяване те се изяждат веднага. Може да се яде прясно, приготвен компот, сладкиши и други ястия.
Съхраняване на неузрели мандарини
Ако плодовете са зелени, те трябва да бъдат сортирани предварително по степента на незрялост:
- Зеленината е малка (до една трета от повърхността): такива плодове се съхраняват при намалена температура (2-3 градуса по Целзий) и висока влажност (90%).
- Плодовете са практически зелени (над 50%): температурата трябва да бъде 4–6 градуса по Целзий, а влажността да е около 80%.
За разлика от много други плодове, цитрусовите плодове не узряват по време на съхранение. При описаните условия те ще останат със зелените. Преди да използвате или приготвите заготовки, просто трябва да ги поставите на топло място (при стайна температура) и да ги задържите няколко дни, докато не узреят напълно.
Как се обработват мандарините, за да се увеличи срока на годност
За да се увеличи срокът на годност, плодовете се третират с различни средства:
- Слънчогледово масло без аромат. Най-добре е да се вземат рафинирани.
- Пчелен восък.
- Етилен (газ се подава в торбички с цитрусови плодове).
- Противогъбични лекарства.
- Средства за плодова муха.
Плодовете, покрити с мазен цвят, могат да се съхраняват до четири седмици по-дълго от обикновено
Заключение
Позволено е да съхранявате мандарини у дома в хладилник (до 1 месец) или в стаята (до 7 дни). В специални изби реколтата може да се съхранява от три до шест месеца. Конкретният период зависи не само от условията, но и от характеристиките на самия сорт. Ако нанесете восък на повърхността, цитрусовите плодове ще останат още 3-4 седмици.
