Manteiga frita com creme de leite e cebola: deliciosas receitas com e sem batata

Os cogumelos selvagens fritos são um prato excelente, muito apreciado pelos gourmets há séculos. A manteiga, frita em creme de leite, combina um magnífico aroma nobre de cogumelos com o mais delicado sabor cremoso. Combinado com batatas ou cebolas, este prato pode tornar-se uma verdadeira decoração da mesa de jantar.

Como cozinhar manteiga deliciosa em creme de leite

Os cogumelos selvagens frescos são o ingrediente principal deste prato. É melhor coletá-los você mesmo. A safra colhida deve ser cuidadosamente separada e preparada para posterior cozimento. Folhas, pedaços de sujeira, partes danificadas e pequenas larvas são removidos dos corpos frutíferos. Em seguida, você precisa remover a película oleosa da tampa - com mais frituras, pode estragar significativamente o sabor do prato acabado.

Após a limpeza de todos os cogumelos, é necessário selecionar o mais adequado para fritar. O melhor é levar espécimes jovens - eles têm uma estrutura mais densa, o que, em combinação com o sabor cremoso do creme de leite, permitirá que você obtenha o prato mais delicioso.

O segundo ingrediente mais importante do prato é o creme de leite. Na hora da escolha, é preferível dar preferência aos produtos mais gordurosos. Ao cozinhar com creme de leite líquido, a maior parte do líquido ainda evapora, deixando apenas um sabor concentrado. Em nenhum caso você deve comprar um creme de leite - ao fritar, ele simplesmente se enrolará, perdendo completamente sua estrutura cremosa.

Como cozinhar manteiga fresca, frita em creme de leite

Para preparar deliciosos cogumelos fritos com creme de leite, você pode ir de duas maneiras - comprar um produto congelado na loja ou dar preferência a frutas frescas. Se uma pessoa acredita que não tem experiência suficiente na caça silenciosa, você pode comprar boletos de catadores de cogumelos experientes. É importante apenas prestar atenção ao frescor do produto adquirido.

Quanto aos cogumelos frescos, existem várias formas de os fritar em creme de leite. A receita clássica de manteiga com creme de leite é cozinhá-la em uma panela. Você pode cozinhar manteiga cozida em creme de leite, assá-los no forno ou preparar uma verdadeira obra de arte culinária usando panelas de cozimento. Além de adicionar creme de leite, outros ingredientes podem ser usados ​​na receita - batata, queijo, cenoura e extrato de tomate. Entre os temperos mais populares estão o endro, a salsa, o alho e a noz-moscada.

Um ponto muito importante na preparação deste prato é o tratamento térmico primário do ingrediente principal.Se os espécimes forem muito velhos e tiverem sido infestados com parasitas em muitos lugares, é melhor fervê-los adicionalmente antes de fritar por 20-30 minutos. Cogumelos jovens e densos não precisam de tratamento térmico forçado, então basta cortá-los em pedaços e começar a cozinhar.

Como fritar manteiga congelada em creme de leite

Muitas vezes acontece que os resultados de uma caçada silenciosa excedem todas as expectativas, proporcionando aos colhedores de cogumelos enormes rendimentos. Se, no decorrer da colheita para uso futuro, a maioria dos cogumelos foi para o congelador, com o tempo há o desejo de pegar alguns pedaços e fritar junto com o creme de leite. Jogar cogumelos congelados na frigideira não é uma boa ideia. Para obter um bom prato, é importante descongelar bem a manteiga.

Existem duas melhores maneiras de se preparar um produto pronto para fritar. Você precisa colocar o produto semiacabado em um prato fundo em temperatura ambiente ou mergulhar os cogumelos em água fria. Após o descongelamento completo, devem ser secados para remover a umidade resultante.

O boleto já descongelado é cortado em pedaços - já estão prontos para fritar com creme de leite. Se o produto foi comprado em uma loja, na maioria das vezes eles já foram cortados. O resto do processo de cozimento da manteiga congelada repete os frescos. Eles podem ser fritos, estufados e assados ​​junto com creme de leite e outros ingredientes.

Como fritar a manteiga em uma panela com creme de leite

Esta receita de manteiga com creme de leite é a mais tradicional. Além do componente cogumelo e do creme de leite gordo, você pode adicionar uma pequena quantidade de pimenta-do-reino moída e sal a seu gosto. Para um prato tão simples, você precisará de:

• 500 g de óleo;
• 250 g de creme de leite espesso;
• sal e pimenta moída;
• óleo de girassol.

Uma pequena quantidade de óleo vegetal é colocada em uma frigideira aquecida. Em seguida, os cogumelos cortados em pedaços são espalhados ali. Eles são fritos por 15-20 minutos em fogo baixo até dourar. Em seguida, espalhe o creme de leite em uma panela, altere bem e refogue por mais 5-7 minutos. Sal e pimenta o prato acabado a gosto.

Manteiga os vegetais fritos com cebola, creme de leite e noz-moscada

Adicionar cebola e noz-moscada ao creme de manteiga frito com creme de leite permite que você obtenha uma receita incrivelmente saborosa que todos os membros da família irão apreciar. A cebola adiciona suculência ao prato e a noz-moscada confere um aroma incrível. Para preparar essa obra-prima, você deve:

• 700 g de óleo;
• 4 colheres de sopa. eu. creme de leite 20% de gordura;
• 2 cabeças de cebola médias;
• 3 colheres de sopa. eu. óleos;
• sal;
• uma pitada de noz-moscada.

Os cogumelos são cortados em pequenos pedaços e fritos em óleo de girassol por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola picada e frite por mais 20 minutos. Por fim, adicione sal, noz-moscada e creme de leite. Todos os ingredientes são bem misturados, a panela é coberta com uma tampa e deixada a suar por mais 5 minutos.

Como cozinhar cogumelos de manteiga fervida em creme de leite

Muitas pessoas se preocupam em fritar a manteiga sem cozinhá-la previamente. Embora esses cogumelos sejam comestíveis, fervidos em água fervente, eles se tornam absolutamente seguros. Isso é freqüentemente usado ao comprar o ingrediente principal de outras pessoas - cogumelos coletados em áreas contaminadas podem acumular substâncias nocivas em si mesmos.

A receita para cozinhar essa manteiga com creme de leite é semelhante à da fritura padrão. Inicialmente, os cogumelos são colocados em água fervente e fervidos em fogo alto por 15-20 minutos. Em seguida, são jogados em uma peneira para remover o excesso de líquido, colocados em uma panela quente e fritos até dourar. Só então são temperados com creme de leite, sal e pimenta.

Como fritar manteiga com batata e creme de leite

Boletus com batata frita com creme de leite pode ser considerado um clássico da culinária russa e uma das receitas mais populares durante os períodos de caça tranquila. Em combinação com batatas e creme de leite, o caramelo revela idealmente seu sabor delicado e aroma de cogumelo. Para preparar esse prato, você precisará de:

• 500 g de batata;
• 350 g de óleo;
• 1 cebola;
• 180 g de creme de leite;
• sal.

Os cogumelos podem ser fervidos se desejar, ou você pode fritá-los imediatamente. Eles são cortados em pedaços pequenos e fritos em fogo médio até dourar. As batatas são descascadas e cortadas em cubinhos e fritas em uma panela separada com a cebola até ficarem cozidas. Em seguida, os ingredientes são combinados, o creme de leite é adicionado a eles e misturado suavemente. A panela com o prato é retirada do fogo, coberta com uma tampa e deixada em fogo brando por cerca de 5 minutos.

Manteiga em creme de leite com batata, queijo e ervas

Esta receita para cozinhar manteiga frita com creme de leite é uma das mais sofisticadas. A adição de queijo ralado no final do processo de cozimento produz um sabor cremoso. Juntamente com ervas frescas, obtém-se um prato perfumado, que será apreciado até pelos degustadores mais exigentes. Para preparar tal iguaria, você precisará de:

• 500 g de batata;
• 250 g de manteiga;
• 100 g de parmesão;
• 150 g de creme de leite;
• um pequeno ramo de salsa ou endro;
• sal.

Para que as batatas e os cogumelos sejam fritos uniformemente, eles são colocados na frigideira ao mesmo tempo. Fritar em fogo médio leva 20 minutos, em seguida, adicione sal e creme de leite ao prato, misture. O prato acabado é retirado do fogo e polvilhado por cima com uma camada abundante de queijo ralado e ervas finamente picadas. Para derreter o queijo por igual, feche bem a tampa e aguarde 10 minutos.

Manteiga frita com batata, creme de leite e alho

O alho é um dos melhores aditivos de aroma e sabor em quase todos os pratos. Com ele, qualquer receita se torna incrivelmente picante. Uma receita passo a passo de manteiga frita requer 0,5 kg de batata, uma pequena lata de creme de leite, 4 dentes de alho e 300 g de cogumelos.

Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços. Os cogumelos são limpos da sujeira, lavados e cortados em cubos. As batatas são colocadas em uma panela quente junto com os cogumelos e fritas até dourar. 5 minutos antes de as batatas ficarem prontas, coloque o alho picado e sal a gosto na panela. Tempere o prato pronto com creme de leite, retire do fogo e tampe por 5 minutos.

Como fritar manteiga com creme de leite e nozes

Essa receita pode realmente surpreender até uma pessoa acostumada a delícias culinárias. As nozes combinam perfeitamente com o aroma de cogumelos e o sabor cremoso. Para preparar essa obra-prima, você precisará de:

• 800 g de manteiga;
• 1/2 xícara de nozes
• 200 ml de creme de leite;
• 2 cebolas;
• cebolas verdes;
• óleo de girassol;
• sal;
• Pimenta branca;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.

Ferva um pouco os cogumelos frescos e corte em pedaços pequenos. Eles são fritos junto com cebolas picadas até dourar. Em seguida, ervas picadas, nozes picadas, vinagre, sal e pimenta são adicionados a eles. Todos os ingredientes são misturados e temperados com uma porção de creme de leite gordo. A panela é retirada do fogo e coberta com uma tampa.

Receita de manteiga frita com creme de leite e ervas na manteiga

Para obter um prato ainda mais macio, muitas donas de casa usam manteiga. Ao impregnar o óleo de manteiga, aumenta significativamente o seu sabor e acrescenta um ótimo aroma. Para tal prato, você precisará de:

• 600 g de manteiga fresca;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• um monte de cebolas ou salsa;
• 180 g de creme de leite 20%;
• sal.

Frito na manteiga até dourar. Em seguida, adicione sal, ervas finamente picadas e creme azedo espesso. Todos os ingredientes estão bem misturados, tampe a panela e retire do fogo. Este prato é ideal como acompanhamento para purê de batatas.

Como refogar a manteiga no creme de leite com batatas no forno

Deliciosas receitas de cogumelos não estão apenas na panela. No forno, você também pode obter uma verdadeira obra-prima da culinária a partir de um simples conjunto de produtos. Para cozinhar, você precisa de 600 g de batata, 300 g de manteiga, 180 ml de creme de leite e sal a gosto.

Ferva os cogumelos picados por 10 minutos e depois frite-os em uma frigideira pré-aquecida com cebolas picadas. Corte as batatas em rodelas pequenas, misture com creme de leite e manteiga levemente frita. Coloque toda a massa em uma assadeira untada. Batatas cozidas com manteiga com creme de leite no forno por meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Boletus frito com purê de batata assado no forno com creme de leite

Esses ingredientes podem ser usados ​​para fazer uma deliciosa caçarola de queijo crocante no forno. Esta receita é perfeita para um farto jantar em família. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1 kg de batatas;
• 1 cebola;
• 350 g de óleo;
• 100 ml de creme de leite;
• 100 g de parmesão;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 50 ml de creme;
• pimenta moída;
• sal.

Batatas descascadas são fervidas em água com sal e a seguir amassadas com 2 colheres de sopa. eu. manteiga. O purê é temperado com sal e um pouco de pimenta moída. Cogumelos e cebolas picados finamente são fritos em uma frigideira. Em seguida, acrescenta-se creme de leite e creme de leite espesso à manteiga, mexa bem e retire do fogo.

Uma assadeira é coberta com manteiga. Coloque o purê de batatas na primeira camada. Espalhe manteiga com creme de leite e creme de leite. São recobertos com uma camada de queijo ralado e levados ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Batatas com manteiga em molho de creme de leite em potes

Para cozinhar as mais deliciosas batatas em panelas, você precisa adicionar um pouco de manteiga e uma porção de molho de creme de leite. O prato acabado será uma decoração maravilhosa para a mesa de jantar. Para preparar essa obra-prima, você precisará de:

• 1 kg de batatas;
• 800 g de manteiga fresca;
• 2 cebolas pequenas;
• 500 ml de creme de leite;
• 1 copo de água;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• sal e pimenta moída;
• 1 Colher de Sopa. eu. salsa seca ou endro.

As batatas são descascadas e cortadas em pequenos círculos. Butterlets são cortados em tiras, cebolas são cortadas em meias argolas finas. Para obter o molho de creme de leite, o creme de leite é misturado com água e ervas secas, sal e pimenta são adicionados a gosto.

Um pedaço de manteiga é colocado no fundo de cada panela. Em seguida, metade da panela é preenchida com batatas e ligeiramente salgada. Em seguida, espalhe os cogumelos e a cebola cortada em meias argolas em camadas. Cada pote é derramado com molho de creme de leite em uma parte estreita. Os potes são tapados com tampas e encaminhados ao forno por 45 minutos a uma temperatura de 190 graus.

Batatas com manteiga, cozidas com creme de leite e molho de tomate

Adicionar molho de tomate às batatas, manteiga e creme de leite permite um sabor vegetal extra. O sabor do prato é mais suave e rico. Para preparar esse jantar, você precisará de:

• 800 g de batatas;
• 1 cebola grande;
• 350 g de manteiga fresca;
• 180 g de creme de leite espesso;
• 100 g de pasta de tomate;
• sal a gosto.

Corte as batatas e a manteiga em pedaços pequenos e frite até ficarem meio cozidos. Adicione a cebola cortada em meias argolas e frite por mais 10 minutos. Batatas prontas com cogumelos são temperadas com sal, creme de leite e pasta de tomate. Todos os ingredientes são bem misturados e cozidos por 5-10 minutos em fogo baixo com tampa fechada.

Manteiga cozida com batata, cenoura e creme de leite

Um dos maiores benefícios de fazer cogumelos fritos com batatas e creme de leite é que você pode adicionar quase todos os tipos de vegetais a eles. Os amantes da cenoura podem deliciar-se com um delicioso guisado de cogumelos com este vegetal. Para preparar esse prato, você precisará de:

• 300 g de manteiga;
• 1 cebola;
• 1 cenoura grande;
• 600 g de batata;
• 200 g de creme de leite;
• óleo vegetal para fritar;
• Sal e pimenta a gosto.

Os vegetais são cortados em pedaços pequenos e fritos em óleo vegetal junto com cogumelos levemente fervidos até dourar. Poucos minutos antes de estar pronto, o prato é salgado e temperado com creme de leite. Todos os ingredientes são misturados, a panela é retirada do fogo e tampada por 5 minutos.

Conclusão

Butterlets fritos em creme de leite são um dos pratos mais deliciosos feitos com cogumelos da floresta. A combinação perfeita cria uma excelente refeição sem nenhum treinamento culinário sério. Uma grande variedade de ingredientes adicionais permite que você escolha uma receita que se adapte perfeitamente às preferências de gosto de cada pessoa.

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