Salada de berinjela com maionese para o inverno

Berinjela com maionese para o inverno é um prato farto e rico em vitaminas devido ao ingrediente principal. O aperitivo é muito cómodo para comer, pois pode ser servido como prato independente ou como complemento do prato principal. Todos vão gostar desta salada de inverno: amantes de cogumelos, alho, tomate, e só quem não tem tempo livre.

Características de cozinhar berinjela com maionese para o inverno

Uma vez que a preservação é preparada para armazenamento de longo prazo, eles devem ser colocados em recipientes esterilizados. As latas devem ser escolhidas com um volume pequeno para que não sejam abertas por muito tempo, o que pode ser perigoso para o prato.

A berinjela é um vegetal que absorve gordura e óleo intensamente. Por isso é necessário escolher uma frigideira antiaderente para cozinhá-la, ou usar o forno. O último método tornará o prato menos gorduroso e menos rico em calorias.

Para berinjela com maionese de inverno, que tem gosto de juliana, é melhor escolher um tempero de cogumelos que não contenha glutamato monossódico e especiarias excessivamente brilhantes como pimenta, sálvia, hortelã, cominho e outras.

Se a folha de louro foi utilizada de acordo com a receita, deve ser retirada da conservação no final da cozedura, pois pode posteriormente dar um amargor desagradável.

Seleção e preparo de berinjelas para conservação

Deve ser dada preferência a beringelas jovens de tamanho médio - 12-15 cm de comprimento, de formato redondo, com uma pele bonita, uniforme e densa, sem bolor, podridão e amolgadelas. A polpa do vegetal deve ser branca, não flácida.

Antes do processo de preservação, é necessário retirar o amargor do ingrediente principal. Para isso, coloque o vegetal picado em água salgada e pressione com uma prensa. Você também pode picar a fruta com um garfo, salgar bem e deixar repousar por pelo menos 20 minutos. Além disso, o amargor desaparecerá se a berinjela picada for polvilhada com 1 colher de sopa. eu. sal de cozinha e deixe por 15-20 minutos. Independentemente do método de remoção do amargor, ao final do tempo estipulado, o vegetal deve ser espremido e lavado abundantemente em água corrente para que o sal remanescente não prejudique o sabor do prato final.

Receitas para preparações de berinjela para o inverno com maionese

Chefs experientes compilaram muitas variações de culinária com maionese para o inverno. Para quem ainda não preparou berinjela em lata, as receitas com fotos vão te ajudar a aprender e encontrar o seu lanche preferido.

Uma receita simples de azuis com maionese para o inverno

Para uma salada de berinjela com maionese no inverno, de acordo com uma receita simples, você precisará de:

• berinjela - 0,5 kg;
• cebolas - 200 g;
• maionese - 50 ml;
• óleo vegetal - 50 ml;
• vinagre, especiarias, sal de mesa - de acordo com a preferência.

Berinjela com maionese tem gosto de cogumelos

Processo de cozimento:

1. As cebolas são picadas e fritas até dourar.
2. As berinjelas eliminam o amargor, cortam em rodelas e fritam em uma frigideira. O vegetal é combinado com cebola nabo, salgado, temperado com seus temperos preferidos e untado com maionese.
3. A massa resultante é disposta em potes, esterilizada por meia hora e fechada hermeticamente.

Berinjela em maionese para o inverno com sabor de cogumelo

O prato pode ter o sabor dos cogumelos se for preparado de acordo com esta receita.

Você vai precisar de:

• erva-moura - 0,5 kg;
• cebolas - 100 g;
• maionese - 70 ml;
• tempero para cogumelos - 16 g;
• óleo vegetal - 10 ml;
• água - 70 ml.

Na hora de servir, o aperitivo pode ser guarnecido com endro ou salsa.

Processo de cozimento:

1. As cebolas são picadas em meias argolas e fritas em óleo vegetal.
2. O ingrediente principal é cortado em cubos, adicionado à cebola e regado com água. Os vegetais são cozidos juntos por 40-45 minutos, não esquecendo de mexer. Em seguida, adicione a maionese e o tempero de cogumelos.
3. A mistura é colocada em recipientes de armazenamento, esterilizados e lacrados.

Berinjelas saudáveis ​​em maionese com sabor de cogumelo podem ser preparadas para o inverno usando o vídeo:

Berinjela com maionese e alho para o inverno

Os amantes do alho vão adorar berinjela frita com maionese no inverno com a adição deste vegetal:

• berinjela - 300 g;
• cebolas - 120 g;
• alho - ⅓ cabeças;
• maionese - 60 ml;
• sal, ervas, especiarias - de acordo com a preferência;
• óleo vegetal - para fritar.

Você precisa escolher pequenos recipientes para armazenamento.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite numa frigideira. No final do cozimento, acrescente o alho, passado por uma prensa ou moedor de carne.
2. As berinjelas são cortadas em cubos de tamanho médio, fritas e misturadas em uma tigela separada com os vegetais. Verduras picadas são adicionadas à massa, sal, temperos e maionese são adicionados. Misture bem a salada.
3. O produto acabado é acondicionado em potes, esterilizado por meia hora e enrolado.

Berinjela com maionese e tomate para o inverno

Berinjelas com maionese para o inverno com a adição de tomates são muito macias e satisfatórias.

Para preparar o prato você precisará de:

• berinjela - 2 peças;
• cebola - 2 peças;
• tomates - 1-2 unidades;
• maionese - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal - para fritar;
• alho - 2 dentes;
• endro, sal, especiarias - de acordo com a preferência.

Você pode usar tomates cereja para colher

Cozinhar passo a passo:

1. As cebolas devem ser cortadas em meias argolas e fritas em uma frigideira até ficarem macias. Em seguida, adicione cubos de berinjela ao vegetal. A massa resultante é cozida em fogo baixo até ficar totalmente cozida e, em seguida, o alho amassado é colocado e cozido por mais 1-2 minutos.
2. Em seguida, os cravos são removidos, o prato é polvilhado com endro.
3. Tomates picados grosseiramente e maionese são adicionados à massa de vegetais cozida. Misture bem, tempere e sal, dependendo da preferência. O prato é colocado em bancos.

Berinjela com maionese para o inverno sem esterilização

Um lanche de berinjela e maionese para o inverno pode ser preparado sem o processo de esterilização. Para isso, você precisará de:

• berinjela - 1 kg;
• cebolas de nabo - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 50 ml;
• maionese - 100 ml;
• alho - 0,5 cabeças;
• vinagre 9% - 17-18 ml;
• sal - de acordo com a preferência.

Recomenda-se o uso de colher de pau no preparo do lanche

Processo de cozimento:

1. O principal componente do prato é cortado em quadradinhos de tamanho médio, colocado em água fervente, salgado, conforme a preferência, levado à fervura e cozido em fogo baixo por 10 minutos, sem esquecer de mexer.
2. Pique a cebola e frite até ficar macia no óleo de girassol.
3. As berinjelas são descartadas em uma peneira e transferidas para a cebola. Os vegetais são cozidos juntos por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o alho, a maionese, o vinagre e o sal de cozinha. Misture tudo bem e cozinhe por mais 10 minutos.
4. As berinjelas com maionese do inverno são colocadas em potes esterilizados e fechadas com tampas fervidas. O prato deve ser guardado de cabeça para baixo em um cobertor ou cobertor até que esfrie completamente.

Termos e regras para armazenamento de espaços em branco

A torção é armazenada em potes esterilizados em local com pouca luz e baixa temperatura.

Sujeito às condições, o prato pode reter seu sabor por até um ano.

Conclusão

Berinjela com maionese para o inverno é uma salada deliciosa e nutritiva. Seu ingrediente principal contém uma grande quantidade de potássio, que ajuda a regular a troca iônica durante o estresse severo no corpo, normaliza o trabalho dos músculos e do sistema cardiovascular. A variedade de receitas deste prato permitirá que todos encontrem o seu petisco preferido.

Avaliações de berinjela em maionese para o inverno

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