Džem od trna bez sjemenki za zimu

Crni trn je divlji grm koji raste posvuda. Njegovi plodovi su koštunjače koje, kad sazriju, dobiju tamnoljubičastu nijansu, prekrivaju se plavkastim cvatom. Imaju prilično trpki, kiseli okus, pa nisu pogodni za svježu konzumaciju. No, iskusne domaćice znaju da je džem od trna bez sjemenki za zimu izvrsna delikatesa, jer nije samo ukusan, već i koristan za ljudsko zdravlje. Uostalom, plodovi ovog grma razlikuju se po bogatom kemijskom sastavu.

Džem od trnina zadržava većinu zdravstvenih blagodati prirodnih bobica

Odabir i priprema sastojaka

Prije početka postupka pripreme deserta za zimu, prvo morate pripremiti sirovine. Trnje sazrijeva u rujnu-listopadu. No, preporuča se sakupljati ih nakon što dođu prvi kratki mrazevi. Pod utjecajem niske temperature tanini se uništavaju, uslijed čega trpkost nestaje. To značajno poboljšava okus plodova, čini ih slađima.

Sakupljene bobice kosine moraju se sortirati. Sve trule, pokvarene primjerke treba ukloniti. Zatim dobro isperite voće. A zatim ih stavite u lavor, prelijte kipućom vodom i odstojte tri minute. Postupak će omekšati pulpu, a također pojednostaviti postupak izdubljenja.

Nakon toga, morate staviti bobice sloe u cjedilo, ostaviti pola sata da staklenu vodu. U završnoj fazi preporuča se uklanjanje sjemenki s ploda. Da biste to učinili, možete koristiti tijelo uobičajene kemijske olovke.

Ako recept sadrži sastojke koji nisu trnje, tada ih također morate pripremiti unaprijed. To će uvelike ubrzati postupak stvaranja džema.

Okus džema i rok trajanja zimi ovise o kvaliteti sirovina.

Kako napraviti pekmez od šljunka bez koštica

Postoji nekoliko recepata za ovu jedinstvenu deliciju. Pekmez bez sjemenki može se učiniti klasičnim, odnosno koristiti samo bodlje i zaslađivač ili nadopuniti drugim sastojcima koji će poboljšati njegov okus tijekom skladištenja zimi.

Džem od koštica bez koštica Pyatiminutka

Desert napravljen prema ovom receptu zadržava maksimalnu količinu vitamina i minerala. Napokon, postupak pripreme ovog pekmeza bez sjemenki uključuje minimalnu toplinsku obradu.

Trebat će vam:

• bobice grmlja - 500 g;
• šećer - 500 g.

Algoritam radnji:

1. Prebacite voće u široku šerpu.
2. Dodajte šećer, promiješajte.
3. Inzistirati na četiri sata da trnje pusti sok.
4. Prokuhajte, ne zaboravite ukloniti pjenu.
5. Kuhajte pet minuta uz stalno miješanje.
6. Isključite obradak i odložite ga sa strane.
7. Nakon hlađenja, ponovno prokuhajte marmeladu, kuhajte pet minuta.
8. Poslažite poslasticu po bankama, smotajte.

Količina šećera u sastavu može se prilagoditi

Džem bez sjemenki u šećernom sirupu

Ovo je još jedna opcija za izradu klasičnog džema, koji će vas zimi podsjećati na tople ljetne dane. Pomoću ovog recepta možete sačuvati cjelovitost bobica.

Trebat će vam:

• voće bez koštunica - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• pročišćena voda - 250 ml.

Algoritam radnji:

1. Stavite plodove u široku caklinsku posudu.
2. Zasebno ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, kuhajte pet minuta.
3. Sirupom prelijte bobice, ostavite dva sata.
4. Pustite da zavrije, stavite sa strane, ohladite.
5. Učinite ovaj postupak tri puta.
6. Na kraju, pekmez od trnja zakuhajte.
7. Kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.
8. Poslažite poslasticu u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Džem dobiva uravnotežen okus kad se skladišti zimi.

Pekmez od trna bez koštica s jabukama

Za izradu zdravog pekmeza od trna bez sjemenki za zimu prema ovom receptu trebat će vam i jabuke. Da biste to učinili, trebate ih oprati, oguliti, izrezati na komade, ukloniti jezgre.

Trebat će vam:

• plodovi trnina bez košćica - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Algoritam radnji:

1. Stavite bobice u široku šerpu.
2. Dodajte im jabuke, izrezane na proizvoljne komade.
3. Dodajte šećer, temeljito promiješajte.
4. Odvojite obradak, inzistirajte na tri sata da voće pusti sok.
5. Kuhajte obradak, ne zaboravite ukloniti pjenu.
6. Kuhajte 20 minuta, desert stavite vrući u staklenke, smotajte.

Za berbu koristite crvene jabuke slatkih sorti

Džem od sloe s kakaom i maslacem

Ovo je najneobičniji recept za pripremu džema od trnja bez sjemenki za zimu. Ali, prema recenzijama, takva se delikatesa rasproda u prvoj zimi, jer ima ugodan okus i nježnu teksturu.

Trebat će vam:

• bobice bez koštunjača - 3 kg;
• šećer - 1,7 kg;
• kakao - 300 g;
• maslac - 200 g.

Postupak izrade džema za zimu bez sjemenki:

1. Voće sameljite dok ne postane glatko.
2. Dodajte šećer, temeljito promiješajte.
3. Kuhajte obradak, uklonite pjenu.
4. Kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri.
5. Izvadite, ohladite.
6. Dobivenu masu bobica provući kroz sito.
7. Dobivenom pireu dodajte maslac, a zatim uz stalno miješanje dodajte kakao.
8. Kuhajte deset minuta.
9. Vrući džem rasporedite u staklenke, smotajte.

Poslastica se može koristiti i kao nadjev za pečenje.

Recept za pekmez od trnja s narančama

Ako pripremite desert prema ovom receptu, tada na izlazu možete dobiti neobičnu pripremu za zimu koja će imati ugodnu aromu citrusa, kao i uravnotežen slatko-kiseli okus. Po želji se konzistencija poslastice može učiniti gustom, poput one od pekmeza, ali za to je potrebno dugo je kuhati.

Trebat će vam:

• bobice bez koštica - 1,5 kg;
• naranče - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg.

Algoritam radnji:

1. Naranče temeljito operite, prelijte kipućom vodom.
2. Limunsko voće lagano osušite na papirnatom ručniku.
3. Naribajte koricu odvojeno.
4. Ogulite naranče, podijelite na kriške, uklonite sve filmove.
5. Stavite bobice grma bez sjemenki u široku šerpu.
6. Dodajte kriške naranče narezane na komade.
7. Ulijte šećer, pomiješajte masu od voća i bobica.
8. Dodajte naribanu koricu, ostavite deset sati.
9. Pustite da zavrije, uklonite pjenu.
10. Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje.
11. Vrući izradak rasporedite u sterilizirane staklenke, smotajte poklopce.

Nakon pripreme posude s desertom, okrenite je, zamotajte dekom. Pa bi se trebali ohladiti. I tek tada se zimi mogu prebaciti na trajno skladište.

Desert s narančom pomaže jačanju imunološkog sustava zimi

Džem od trnja bez sjemena u polaganom kuhalu

Multivarka pomaže pojednostaviti postupak pripreme zimskih priprema.Da biste to učinili, samo trebate položiti sve komponente, a zatim odabrati ispravan način.

Trebat će vam:

• bobice bez koštunica - 2 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• pročišćena voda - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Preklopite plodove bez sjemenki u emajliranu posudu.
2. Dodajte im šećer, dobro promiješajte.
3. Inzistirajte na bobičastoj masi šest sati tako da pusti sok.
4. Prenesite obradak u posudu multivarka.
5. Dodajte vodu.
6. Zatvorite poklopac.
7. Postavite način rada "Gašenje" na pola sata.
8. Nakon signala preklopne sklopke, stavite poslasticu u staklenke, smotajte poklopce.

Multivarka vam omogućuje pripremu ukusne poslastice i uštedu vremena

Kako čuvati džem

Preporučuje se pohranjivanje obradaka od trnina zimi na temperaturi od + 5-20 ° C i vlažnosti od 65-70%. Stoga, najbolje mjesto može biti podrum, balkon, terasa. Ali istodobno je neophodno da sunčeve zrake ne padaju na pekmez, jer će to dovesti do oštećenja proizvoda i bombardiranja limenki. Maksimalni rok trajanja slastice je godina.

Zaključak

Pekmez od trna bez sjemena za zimu jedna je od mogućnosti korisne žetve koja se može napraviti od plodova ovog grma. Takva delikatesa donijet će maksimalnu korist za ljudsko tijelo ako se priprema uzimajući u obzir sve faze tehnološkog procesa. A onda, otvarajući staklenku deserta zimi, možete biti sigurni da sadrži mnogo vitamina i minerala.

Preporučeni unosi

Brusnice s medom

Džem od aronije s limunom: 6 recepata

Lingonberry, pire sa šećerom

Džem od aronije s listom trešnje

Kupinov žele

Džem, žele i džem od gloga

Kandirani ribiz kod kuće

Recepti za izradu džema od jagoda s narančama

Pasta od crnog, crvenog ribiza: recepti, fotografije