Džem od mandarina u kriškama: recepti s fotografijama korak po korak

Džem od mandarina u kriškama originalna je delicija koja se ne sviđa samo odraslima, već i djeci. Ugodnog je okusa i arome koji podsjeća na Novu godinu. Stoga ga mnoge domaćice tijekom razdoblja masovne prodaje agruma pokušavaju pripremiti za buduću upotrebu. Kao što pokazuje praksa, ovaj je desert među prvima. Mnogo je mogućnosti za pripremu džema od mandarina. Po želji se može razrijediti s drugim komponentama po vašem ukusu.

Mandarine bilo koje vrste prikladne su za pekmez.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu delicija morate koristiti svježe, sočno voće, bez mehaničkih oštećenja i znakova truljenja. Njihova veličina također nije bitna, ali kako biste uštedjeli novac, možete kupiti male mandarine.

Pri odabiru voća trebate dati prednost onima čija se kora lako uklanja, što će uvelike pojednostaviti postupak pripreme. U početku citruse treba dobro oprati u toploj vodi, a zatim isprati kipućom vodom. Tek nakon toga moraju se oguliti i bijeli filmovi moraju pažljivo ukloniti. Na kraju pripremne faze, plodovi se moraju rastaviti na kriške.

Pri odabiru mandarina važno je uzeti u obzir da voće dovedeno iz Gruzije i Abhazije ima slatko-kiselkast okus. Ali španjolsko, izraelsko voće je slatko. Ali s druge strane, u turskim mandarinama praktički nema sjemena.

Za dugotrajno skladištenje džema trebate koristiti staklene posude različitih veličina. Treba ih dobro oprati i kuhati na pari deset minuta.

Važno! Voće za džem treba biti bez koštica, jer daje gorčinu tijekom kuhanja.

Kako kuhati džem od mandarina na kriške

Da bi delikatesa bila ukusna i zdrava, morate slijediti sve faze tehnološkog postupka. Džem od mandarina možete kuhati na kriške prema klasičnom receptu, kao i pomoću drugih sastojaka koji ga mogu uspješno nadopuniti.

Džem od mandarina s klinovima od cimeta

Dodatak začina daje deliciji poseban okus. Istodobno, cimet ne mijenja okus, već samo dodaje izvrsnu notu.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg mandarina;
  • 0,5 kg šećera;
  • 400 ml vode;
  • 1 štapić cimeta

Postupak kuhanja:

  1. U emajliranu posudu ili lonac ulijte vodu, zagrijte je i dodajte šećer.
  2. Kuhajte sirup dvije minute.
  3. Zatim njime prelijte pripremljene kriške citrusa.
  4. Prokuhajte nakon vrenja 15 minuta.
  5. Štapić cimeta sameljite u praškasto stanje.
  6. Začin ulijte u džem, i kuhajte još 15 minuta.

Na kraju kuhanja, delikatesu vruću rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte. Okrenite posude naopako, zamotajte ih pokrivačem. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Važno! U džem se cimet može dodati cijelim štapićem, ali prije valjanja mora se ukloniti.

Možete dodati druge začine poslastici po vlastitom nahođenju.

Džem od mandarina s klinovima od konjaka

Ova je delicija prikladna samo za odrasle. Dodatak konjaka omogućuje vam produženje roka trajanja konačnog proizvoda i daje mu određenu pikantnost.

Potrebni sastojci:

  • 500 g mandarina;
  • 500 g šećera;
  • 3 žlice. l. konjak.

Postupak kuhanja:

  1. Stavite pripremljene klinove mandarine u caklinsku posudu.
  2. Pospite ih šećerom.
  3. Ulijte rakiju i temeljito promiješajte.
  4. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite osam sati.
  5. Nakon isteka razdoblja čekanja stavite obradak u vatru.
  6. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano i pustite da krčka 40 minuta.
  7. Zatim desert stavite vrući u staklenke i zarolajte.

Prije posluživanja, džem treba infuzirati dva dana.

Džem od mandarina s narančom i đumbirom

Takva je delicija posebno važna u jesensko-zimskom razdoblju, jer pomaže jačanju imunološkog sustava i ima protuupalna svojstva.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg agruma;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 1,5-2 cm korijena đumbira;
  • 500 g šećera;
  • 250 ml vode;
  • 1 štapić cimeta

Postupak kuhanja:

  1. Zasebno, u caklini u loncu, pripremite sirup na bazi vode i šećera, prokuhajte.
  2. Dodajte mu oguljeni i naribani đumbir i cimet.
  3. Prokuhajte pet minuta na laganoj vatri.
  4. Postupno dodajte sok od limuna i temeljito promiješajte.
  5. U sirup ulijte kriške mandarine.
  6. Kuhajte 7-15 minuta, ovisno o trajanju daljnjeg čuvanja

Na kraju kuhanja poslažite poslasticu u staklenke, smotajte, preokrenite i zamotajte dekom. Nakon hlađenja prebaciti na trajno mjesto za skladištenje.

Slatkoća i debljina poslastice mogu se prilagoditi tijekom postupka pripreme

Važno! Za pekmez u kriškama bolje je uzimati blago zelenkaste, pomalo nezrele plodove kako bi u gotovom proizvodu ostali netaknuti.

Džem od mandarina s klinovima od kivija i limuna

Ovom kombinacijom sastojaka dobiva se bogatiji okus poslastice. Kriške mandarine ovog recepta vrlo su popularne kod djece.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg mandarina;
  • 1 srednji limun;
  • 700 g kivija;
  • 250 g vode;
  • 500 g šećera.

Postupak kuhanja:

  1. U posudu za caklinu ulijte vodu, dodajte šećer i iscijedite limunov sok, kuhajte dvije minute.
  2. Preklopite kriške mandarine u posudu i prelijte ih sirupom.
  3. Ogulite kivi, narežite na klinove i ulijte.
  4. Stavite posudu na vatru i kuhajte nakon ključanja 20 minuta.
  5. Stavite džem u sterilizirane staklenke, smotajte.

Da biste dobili gušći pekmez, potrebno je kuhati u 3-4 doze, dovesti ga do kuhanja, a zatim ohladiti. U završnoj fazi morate desetak minuta držati na vatri.

Limun se također može dodati u kriške poput kivija

Džem od mandarina s klinovima od jabuka

Da biste pripremili ovu vrstu pekmeza, trebali biste odabrati jabuke kisele. Ovo voće pomoći će uravnotežiti okus citrusa i razrijediti njihovu bogatu aromu.

Za džem će vam trebati:

  • 1 kg slatkih mandarina;
  • 1 kg slatko-kiselih jabuka;
  • 500 g šećera;
  • 500 ml vode.

Postupak kuhanja:

  1. Operite jabuke, uklonite jezgre i sjemenke
  2. U loncu pripremite sirup na bazi vode i šećera, kuhajte dvije minute.
  3. Narežite jabuke na kriške, stavite u emajliranu posudu.
  4. Također stavite kriške mandarine i prelijte sirupom.
  5. Pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta.
Važno! Da bi komadići jabuke ostali netaknuti tijekom kuhanja, ne morate ih guliti.

Na kraju kuhanja vrući džem rasporedite u sterilizirane staklenke, smotajte poklopce. Okrenite ih naopako i zamotajte toplom dekom. U ovom obliku trebali bi stajati dok se ne ohlade. Tada se mogu prenijeti na mjesto trajnog skladištenja.

Jabuke u receptu mogu biti zelene i crvene.

Recept za džem od mandarina u kriškama za zimu

Ovo je klasični recept za pekmez od mandarina, koji je pogodan za dugotrajno skladištenje. U ovom slučaju, delikatesa ima gustu konzistenciju, ali kriške ostaju netaknute.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg mandarina;
  • 700 g šećera;
  • 200 ml vode.

Postupak kuhanja:

  1. Stavite klinove agruma u caklinsku posudu.
  2. Prelijte ih vodom tako da ih potpuno pokrije.
  3. Stavite na vatru nakon ključanja, kuhajte 15 minuta.
  4. Nakon hlađenja, ispraznite tekućinu.
  5. Zatim ponovno sakupite novu hladnu vodu, ostavite jedan dan.
  6. Posebno u loncu pripremite sirup koristeći navedenu količinu tekućine i šećera u receptu.
  7. Ocijedite kriške mandarine.
  8. Prelijte ih sirupom i ostavite preko noći.
  9. Nakon isteka perioda čekanja stavite posudu na vatru i nakon ključanja kuhajte 40 minuta.
  10. Nakon toga džem stavite u staklenke, smotajte i stanite naopako ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Klasični nerecept ne uključuje dodavanje drugih sastojaka

Pravila za čuvanje džema od mandarina

Uvjeti skladištenja džema od mandarina ne razlikuju se od ostalog voća. Na rok trajanja proizvoda utječe trajanje toplinske obrade. Ako postupak traje najviše 15 minuta, poslasticu možete čuvati u hladnjaku ili podrumu oko šest mjeseci. Za dulje očuvanje, vrenje bi trebalo trajati 30-40 minuta. U tom slučaju proizvod možete spremiti čak i u smočnicu, na balkon, u lođu do godinu dana.

Optimalni uvjeti: temperatura + 6-25 ° C i vlaga 75%.

Zaključak

Džem od mandarina u kriškama nije samo ukusna, već i zdrava delicija. Sadrži visok sadržaj vitamina C, što mu omogućuje upotrebu u prevenciji prehlade u jesensko-zimskom razdoblju. Ali vrijedi shvatiti da njegova prekomjerna količina može izazvati razvoj alergija. Stoga ga treba konzumirati u dozi, ne više od 100 g dnevno.

Dati povratnu informaciju

Vrt

Cvijeće

Izgradnja