Juha od koprive: recepti s krumpirom, s mesom

Ljekovita svojstva koprive koriste se ne samo u medicini, već i u kuhanju. Obilna jela oduševit će vas bogatim okusom, uz to sadrže i korisne elemente u tragovima. Juha od koprive pomaže izbjeći proljetni beriberi, ispunjava energijom. Za kuhanje ne trebate imati kulinarski talent. Obilna juha ukrasit će stol i diverzificirati jelovnik.

Zašto je juha od koprive korisna

Listovi koprive sadrže vitamine A, B, C, E, K, kompleks makro i mikroelemenata, flavonoide i organske kiseline. Jedinstvena biljka ima tonik učinak na tijelo, vraća snagu i djeluje detoksikacijski. Nije iznenađujuće što su se jela od ljekovitog bilja posluživala i na stolu monarha.

Koprivu je bolje sakupljati izvan grada, tamo je zrak puno čišći

Blagodati i ljekovita svojstva jela od koprive:

• djeluje protuupalno, poboljšava imunitet;
• stimulira bubrege, djeluje kao diuretik, pomaže u suočavanju s edemom;
• poboljšava krvnu sliku, jača krvne žile, povećava hemoglobin;
• smanjuje razinu šećera, normalizira sintezu inzulina;
• čisti tijelo: pospješuje uklanjanje toksina, toksina, snižava kolesterol;
• utječe na zgrušavanje krvi, pomaže u izbjegavanju unutarnjeg krvarenja;
• normalizira metaboličke procese, potiče gubitak težine, aktivira razgradnju lipidnog tkiva;
• potiče procese probave, poboljšava apsorpciju vitamina i minerala;
• Nakon što se dijete rodi, preporučuje se pripremanje svježe juhe od koprive za poboljšanje laktacije.

Štetu uzrokuje tonski učinak biljke - kontraindiciran je za osobe s visokim krvnim tlakom, kao i za buduće majke, jer postoji opasnost od pobačaja.

Po sadržaju korisnih elemenata natječe se s većinom voća i povrća. Vrijedno je napomenuti hranjiva svojstva (bjelančevina u lišću biljke iznosi oko 27%, a u mahunarkama samo 24%). Kopriva može biti cjelovita zamjena za proteine ​​i često se koristi u vegetarijanskim obrocima.

Kako napraviti juhu od koprive

Ako se prije dvjesto godina jelo pripremalo u svakom domu, danas se smatra pravom egzotikom. Davno zaboravljeni recepti ponovno postaju popularni, svaka domaćica želi ugoditi svojim najdražima slasnim, hranjivim proizvodom. Da biste napravili juhu od koprive, važno je znati nekoliko tajni:

1. Biljka se pojavljuje jedna od prvih sredinom ožujka. Možete sakupljati samo mlado lišće, izbojke, nakon cvatnje u svibnju, poprima izražen gorak okus.
2. Za kuhanje koristi se ne samo lišće, već i stabljike biljke.
3. Poznata po svojim peckavim svojstvima, kopriva zahtijeva posebnu pažnju prilikom berbe. Listove je bolje brati u rukavicama, a mlada biljka također može izgorjeti.
4. Kako trava ne bi "peckala", prije kuhanja se blanšira - prelije kipućom vodom. Kopriva prikupljena nakon cvatnje mora se kuhati 1-3 minute, stavljajući je u već kipuću vodu.
5. Da biste očuvali keratin, bolje ga je samljeti rukama ili upotrijebiti keramički nož.
6. Ima neutralan okus, često se kombinira s drugim zasićenijim sastojcima - kiselicom, češnjakom, kvasom, octom, limunom, paprom i đumbirom.
7. Kada pripremate juhu od koprive, morate uzeti u obzir ne samo koristi, već i moguću štetu za tijelo. Upotreba biljke kontraindicirana je za osobe s varikoznim venama i tromboflebitisom.

Koliko kuhati koprive u juhi

Nakon nekoliko minuta spreman je za upotrebu, pa se dodaje u juhu prije nego što je isključite. Dugotrajnom toplinskom obradom gubi svoja korisna svojstva.

Baca li se mrkva u juhu od koprive

Od mrkve se, poput ostalog povrća, tradicionalno koristi juha od koprive. Proizvodi se savršeno kombiniraju, stvarajući jedinstveni vitaminski ansambl.

Da biste asimilirali vitamine, dodajte jelu vrhnje ili biljno ulje.

Može li se kuhati juha od sušene koprive

Ukusna jela pripremaju se i od slijepih ploča. Mladi lišće popari se, osuši i samelje u prah. Možete ga čuvati suhog tijekom zime, dodajući ne samo juhu, već i priloge, salate i pite. Sušena kopriva djeluje kao dodatak vitaminu, neutralnog je okusa i pomaže u jačanju imunološkog sustava. Za 1 litru vode trebat će vam 1 žlica. l. osušeni obradci. Baš kao i svježe, dodajte 3 minute prije isključivanja kako biste sačuvali korisna svojstva.

Juha od koprive s mesom

Svatko može kuhati hranjivu juhu od koprive, recept s mesom smatra se klasikom prvih jela. Pomoći će obnoviti snagu, učinkovit je za prevenciju bolesti dišnog sustava. Ugodan nježni okus možete nadopuniti omiljenim začinima i začinskim biljem.

Umjesto govedine možete koristiti puretinu ili piletinu.

Komponente:

• 30 g koprive;
• 400 g govedine;
• 3 krumpira;
• 15 ml rafiniranog maslinovog ulja;
• velika mrkva;
• žarulja;
• jaje;
• 2 litre vode;
• sol, papar, lovorov list, zvjezdica klinčića.

Koraci kuhanja:

1. Isperite meso, prekrijte vodom, stavite na štednjak.
2. Nakon vrenja, ocijedite prvu juhu, ulijte 2 litre vode.
3. Nakon 15 minuta u kipuću juhu dodajte krumpir narezan na kockice i ribanu mrkvu.
4. Na tavi pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
5. Dodajte u kipuću juhu zajedno sa lovorovim listom i zvijezdom klinčića.
6. Koprivu rastrgajte rukama, prelijte kipućom vodom.
7. 3 minute prije isključivanja juhe, juhu posolite, bacite travu, dobro promiješajte.

Recept juhe od graha koprive

Juha od koprive s grahom nemasno je jelo. To će postati ukras svečanog stola, bogati okus i aromu cijenit će gurmani.

Za kuhanje se preporučuje koristiti niz različitih vrsta graha.

Komponente:

• 20 g koprive;
• 100 g graha;
• babura paprika;
• žarulja;
• srednje mrkva;
• 4 krumpira;
• 50 g paste od rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• 15 ml rafiniranog maslinovog ulja;
• 2,5 litre vode;
• 1 žlica. l. Sahara;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Grah prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći.
2. Ujutro isperite mahunarke, prekrijte vodom, stavite na štednjak.
3. Nakon vrenja dodajte šećer (pomoći će otkriti okus).
4. Nasjeckajte krumpir, dodajte kuhanom grahu.
5. Zagrijte tavu, na ulju popržite ribanu mrkvu, kockice luka, češnjak.
6. Zatim dodajte pastu i promiješajte.
7. Dresing dodajte juhi, kao i kolutove paprike i blanširanu koprivu.
8. Sol i papar, isključite nakon 2-3 minute.

Kako kuhati juhu od koprive i cvjetače

Dijetalna juha s koprivom i kupusom - na fotografiji tradicionalno posluživanje. Uravnoteženi obrok sadrži proteine, vlakna i biljne masti, ubrzava metabolizam i ima detoksikacijski učinak.

Omiljeni začini mogu vam pomoći uravnotežiti okus jednostavnog jela.

Komponente:

• 50 g koprive;
• 100 g cvjetače;
• 100 g pilećeg fileta;
• 2 krumpira;
• srednje mrkva;
• 10 g korijena đumbira;
• 2 litre vode;
• 20 ml nerafiniranog maslinovog ulja;
• prstohvat soli.

Koraci kuhanja:

1. Stavite vodu na štednjak, pripremite koprivu - prelijte kipućom vodom, nasjeckajte.
2. Piletinu skuhajte posebno, podijelite na velike komade.
3. Karfiol podijelite na cvatove, naribajte krumpir i mrkvu.
4. Nakon vrenja, prestanite kuhati korjenasto povrće, kao i naribani korijen đumbira.
5. Nakon 10 minuta dodajte kupus, a nakon 3 minute. natovariti travu. Nakon isključivanja začinite maslinovim uljem i solju.

Mlada juha od koprive sa sirom

Juha od sira s koprivom svidjet će se djeci, nježni kremasti okus natjerat će vas da se zaljubite u prva jela. U pripremi se koristi sušena biljka, zahvaljujući pripravcima možete uživati ​​tijekom cijele godine.

Prije pečenja u pećnici, trebate ga uliti u dijelove u termalnoj kupki

Komponente:

• 10 g suhe koprive;
• 300 g tvrdog sira;
• 100 g pilećih prsa;
• 2 krumpira;
• češanj češnjaka;
• 1,5 litre vode;
• sol papar.

Koraci kuhanja:

1. Pileća prsa skuhajte, krumpir narežite na kockice.
2. Stavite vodu na štednjak, nakon ključanja bacite krumpir, češnjak.
3. Kuhajte dok ne omekša, dodajte meso, sol, papar, suhu travu. Skinuti sa štednjaka.
4. Sir naribajte na gruboj ribež, ulijte juhu u zdjelice.
5. Odozgo pospite sirom, stavite u zagrijanu pećnicu na 2 minute.

Kako napraviti juhu od koprive s krutonima

Pikantna suha juha od koprive neizostavna je u hladnoj sezoni. Aktivira imunološka svojstva tijela, djeluje antivirusno i potiče mršavljenje.

Da biste jelu dodali aromatične note, preporučuje se prije posluživanja ukrasiti grančicom kadulje.

Komponente:

• 15 g suhe koprive;
• 2-4 kriške baguette;
• 3 krumpira;
• 50 g korijena celera;
• 15 ml sezamovog ulja;
• 300 g brokule;
• češanj češnjaka;
• 2 litre vode;
• sol, čili.

Koraci kuhanja:

1. Bacite kockice krumpira, korijen celera u kipuću vodu.
2. Nakon 15 minuta dodajte cvjetove brokule, suhu biljku i češanj češnjaka.
3. Kuhajte 3 minute, a zatim umutite u blenderu. Juhu začinite solju i paprom, začinite sezamovim uljem.
4. Osušite kriške baguette na suhoj tavi, dodajte u juhu prije posluživanja.

Juha od koprive s krumpirom i gljivama

Posnu juhu od koprive možete napraviti ne samo od graha, već i od gljiva. Tradicionalno jelo preporuča se obogatiti začinima i začinskim biljem.

Jelo se izvrsno slaže s proljetnim biljem - peršinom, komoračem i koprom

Komponente:

• 50 g koprive;
• 50 g šampinjona;
• 3 krumpira;
• mrkva;
• 2 litre vode;
• sol papar.

Koraci kuhanja:

1. Kocke krumpira i mrkvu izrezane na trake bacite u kipuću vodu.
2. Listove ljekovite biljke prelijte kipućom vodom, odvojite lisne ploče, izrezane na trake.
3. U juhu od povrća dodajte nasjeckane gljive, sol i papar.
4. Nakon 7 minuta. uvesti biljku, kuhati najviše dvije minute.

Zaključak

Juha od koprive pravo je skladište vitamina i minerala. Raznoliki recepti pomoći će vam da odaberete svoje omiljeno jelo s ljekovitim sastojkom. Cijenit će se bogata boja i nevjerojatan okus. Važno je zapamtiti o osobitostima pripreme juhe kako bi se sačuvala korisna svojstva.

Preporučeni unosi

Kurze s koprivom: recepti, fotografije

Kako napraviti tinkturu od koprive s votkom, alkoholom

Ulje koprive: blagodati i primjena za kosu, lice, recenzije

Sušena kopriva: korisna svojstva, pravila i metode sušenja

Ukusni recepti od koprive

Blagodati koprive za dojenje: recepti za odvar, kako piti, pregledi majki

Juha od koprive i kiselice: recepti s fotografijama

Kako se trajno riješiti koprive na web mjestu