Sadržaj
Limunova korica dobro je poznata fraza za ljubitelje kulinarstva. Ljubitelji čaja, kućnih trikova ili tradicionalne medicine znaju za koru. Važno je znati njegova nevjerojatna svojstva i opseg.
Što je korica limuna
Kora limuna odnosi se na dio kore limuna. Ovo je žuti sloj, koji se uklanja raznim metodama, drobi, koristi u kuhanju, narodnoj medicini.
U širem smislu to je kora limuna. Međutim, bijeli sloj daje snažnu gorčinu, pa se pojam "limunove korice" i "kore" dijeli kada su u pitanju limuni, naranče, mandarine, grejp i slično voće. Smatra se da je korica korisnija od pulpe ploda.
Sastav i hranjiva vrijednost limunove kore
Zdravstvene koristi i šteta od limunove kore objašnjavaju se sastavom proizvoda, hranjivom vrijednošću. Glavni elementi sastava zest-a:
- cinkov;
- bakar;
- natrij;
- željezo;
- Beta karoten;
- kalij;
- folna kiselina;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- selen;
- vitamin C;
- Vitamini B skupine;
- vitamin A;
- vitamin E;
- esencijalno ulje.
Zbog bogatog aktivnog sastava pijenje čaja s neoguljenim limunom zdravije je nego s oljuštenim voćem. Debljanje ili narušavanje prehrane limunovom korom je nemoguće. Hranjiva vrijednost korice limuna od 100 g:
- masti - 0,3 g;
- proteini - 1,5 g;
- ugljikohidrati - 5,4 g.
- kalorije - 47 kcal.
Ako kupljeno voće nije temeljito oprano prije upotrebe, u sastav će se dodati razne kemikalije koje su tretirale limun. Neki ljudi misle da je nemoguće isprati čak i neke kemikalije. Naravno, neće biti štete samo od domaćeg limuna. Međutim, za to nema točne potvrde.
Blagodati i štete od limunove kore
Blagodati i štete od limunove kore pojavit će se kod bilo kojeg načina korištenja proizvoda. Glavna korisna svojstva:
- prevencija onkoloških bolesti;
- prevencija bolesti srca, krvnih žila;
- posvjetljivanje kože;
- regulacija rada lojnih žlijezda;
- snižavanje razine kolesterola;
- prevencija nastanka krvnih ugrušaka;
- regulacija tlaka;
- povećani imunitet;
- jačanje koštanog sustava;
- prevencija oralnih bolesti;
- poboljšanje probave;
- liječenje zatvora;
- pomoć kod mršavljenja;
- normalizacija razine glukoze u krvi.
Korisna svojstva se ne primjenjuju u slučajevima kada su svi dijelovi limuna kontraindicirani ili je potencijalna šteta od jedenja veća od koristi. Među štetnim svojstvima razlikuju se:
- alergijska reakcija - osip, oteklina i druge manifestacije;
- infekcija egzotičnim bolestima kad se voće ne opere dovoljno dobro;
- pogoršanje kroničnih bolesti kada se koristi suprotno kontraindikacijama;
- trovanje kemikalijama, ako je korica uklonjena s prljavog kupljenog limuna.
Koža domaćeg limuna ne koristi se samo ako postoje kontraindikacije.
Kontraindikacije za uzimanje kore od limuna
Osoba će osjetiti štetu od limunove kore ako koristi proizvod, unatoč postojećim kontraindikacijama. Ne može se koristiti u prisutnosti sljedećih bolesti i stanja:
- Žgaravica.
- Gastritis.
- Čir želuca.
- Upala tankog crijeva.
- Čir na usnoj šupljini.
- Povećana kiselost.
Kako oguliti koricu limuna
Postoje 3 metode za skidanje korice.
- Rende. Uzmite običnu kuhinjsku ribež, najbolju. Nanesite komad folije, zupci bi trebali probiti površinu. Utrljajte koricu limuna. Treba ukloniti samo žuti dio. Nakon uklanjanja cijelog sloja, folija se pažljivo uklanja, na njoj ostaje korica.
- Mašina za guljenje noža ili povrća. Od ispranog limuna odsječe se korica u tankom sloju poput kore krumpira. Važno je osigurati uklanjanje najmanje bijelog sloja.
- Poseban nož za zest. Uređaj uklanja tanke strugotine, vrlo je jednostavan za upotrebu - samo ostružite koru.
Uz to, postoji metoda uklanjanja ribežom bez folije, nožem odsjeći cijelu koru, a neki limun pokušaju oguliti na isti način kao i naranču.
Primjena kora od limuna
Zbog blagodati za tijelo, limunovu koru koriste kućanstva kada priprema hranu, za kućnu kozmetiku, kada uklanja manje kućanske poteškoće.
U kuhanju
Iskusni kuhari znaju blagodati i štete od limunovih kora. Jela su začinjena:
- kandirana korica;
- smrznuta kora;
- suhi prah.
Kandirani se dobivaju miješanjem nasjeckane svježe korice s granuliranim šećerom, potreban vam je 1 dio korice, 2 dijela šećera.
Zamrznite sokom. Proizvod se pomiješa sa sokom oljuštenog voća, stavi se u kalupe, stavi u zamrzivač.
Da biste dobili prah, trebate samo samljeti osušenu koru citrusa. Sve vrste začina smiju se dodavati u:
- umaci;
- pića (čaj, kava, kokteli);
- deserti;
- pečeni proizvodi;
- pudinzi;
- meso;
- jela od povrća;
- žele meso, žele;
- riba.
U kozmetologiji
Blagodati limunove kore posebno su otkrivene u domaćoj kozmetici.
- Pročišćavati. Čine to na dva načina. Prvo je miješanje šećera, maslinovog ulja, zdrobljene korice. Drugi se dodaje ručno izrađenom sapunu. Što se više doda zest, to su riblje osobine gotovog sapuna veće.
- Vlaženje kože lakta. Presušeno područje redovito se trlja svježom limunovom kožom. Ista se metoda preporučuje za pete. Alternativna metoda je miješanje korice, sode, malo vode, utrljavanje u lakat, petu. Pretpostavlja se da će koža postati mekša, mekša.
- Izbjeljivanje kože stopala. Potplat, nožni prsti i gornji dio trljaju se. Dopušteno je kratko zadržati, a zatim isprati. Dopušteno je koristiti naribanu koru navlaženu vodom.
- Maska protiv akni. Morate miješati sok od krastavca, šećer, koru. Smjesa se nanosi na lice, nakon 15 minuta ispire vodom.
Neki savjetuju trljanje kože svježom korom. Vjeruje se da je tako izbijeljena, pomlađena, zaglađena, uklanja akne.
Kod kuće
Blagodati limunove kore nadilaze samo vaše zdravlje. Kućanske probleme rješava i limunova kora.
- Lako uklonite miris hladnjaka. Dovoljno je na svaku policu staviti koricu limuna.
- Čišćenje u mikrovalnoj pećnici bez sredstava za čišćenje. Stavite posudu s vodom unutra, kore od limuna. Prokuhajte 5 minuta. Spremnik se uklanja, pećnica se briše običnom krpom.
- Zest će vam pomoći u čišćenju proizvoda od bakra i mjedi. Pomiješajte morsku sol, limun u prahu, istrljajte pravo mjesto, isperite.
- Da biste uklonili kamenac s kromiranih površina, redovito ih trljajte koricom limuna.
- Limunski ocat uklonit će masne mrlje. Sastav se priprema na sljedeći način: tijekom 2 tjedna koža se prelije ocatom, nakon dogovorenog razdoblja filtrira, ocat se razrijedi vodom (1: 1).
- Stavljajući komade kore blizu vrata, prozora, pukotina, možete uplašiti insekte.
Kora limuna korisna je za uklanjanje mrlja od čaja i kave sa posuđa. Vjeruje se da limunov prah trebate navlažiti vodom, nanijeti na mrlju, ostaviti 2-3 sata, isprati vodom. Međutim, svaka sapunasta spužva može isprati tamne mrlje, a redovito pranje čaša neće stvarati mrlje.
Kako sušiti koricu limuna
Kora limuna neće biti korisna ako se pravilno osuši. Neki se suše u pećnici, na suncu ili dulje od 4 dana. To su pogrešne metode. Kuhajte ispravno na sljedeći način:
- Uklonivši tanki sloj u boji s pažljivo ispranog limuna oparenog kipućom vodom, struganje rasporedite na porculansku posudu pokrivenu papirom.
- Držati podalje od izravne sunčeve svjetlosti 3 dana.
- Miješajte svakodnevno da se ravnomjerno osuši.
- Gotov proizvod može se odmah ukloniti ili zdrobiti u prah.
Ako se suši na visokoj temperaturi, na suncu, dio arome će se izgubiti, dolazi do blijeđenja. To će smanjiti kvalitetu proizvoda, a blagodati za tijelo takve limunove kore bit će manje.
Kako čuvati koricu limuna
Blagodati i štete limunove kore ne ovise ni manje ni više o pravilnom skladištenju nego o pravilnoj pripremi.
- Korica se mora čuvati u dobro zatvorenim staklenim (limenim) posudama na tamnom mjestu. Idealan rok trajanja je 1 godina.
- Kandirani se mogu čuvati neograničeno, ali u hladnjaku.
- Kore limuna mogu se čuvati u papirnatoj vrećici 1-2 mjeseca.
Nemojte čuvati koricu limuna:
- u vrećama s krpama, pored proizvoda s intenzivnim mirisom dulje vrijeme;
- u limenu, staklene posude na suncu;
- na pladnju, u šalicama, tanjurima;
- u plastičnim vrećicama.
Zaključak
Korica limuna je korisna, iako mnogi za nju ne znaju. Važno je samo pravilno primijeniti uzimajući u obzir pojedinačne kontraindikacije.