Sadržaj
Sorte kukuruza, biljka porijeklom s američkog kontinenta, prvenstveno su razvijene u 20. stoljeću za sorte hrane i šećera ove žitarice. Na domaćinstvima se uzgajaju pretežno rane sorte šećera. Zrna kukuruza koriste se kuhana, kao i za konzerviranje.
Vrste i fotografije kukuruza
Kukuruz je jedna od najviših jednogodišnjih zeljastih trava, doseže od 1,5 do 3 m visine, na stabljici tvori u prosjeku 2 uha. Duljina klipa je od 10 do 30 cm, težina je 200-500 g. Na klipovima ima od 200 do 800 i više zrna, obično žutih, iako ima mnogo vrsta i sorti s bijelim i crvenim sjemenkama. U domovini divovske žitarice, u Americi, uzgajaju se razne sorte s plavim i crnim zrnima.
Voštano
Među tisućama sorti kukuruza postoji vrsta s ograničenim brojem uzgoja - voštana kukuruz. Sorta potječe od hibrida iz Sjedinjenih Država, uzgojenih u Kini početkom 20. stoljeća, zbog pojave recesivnog gena wx kao posljedice slučajne prirodne mutacije. Sada je manifestacija ovog gena zabilježena u drugim zemljama među zasadima krmnog kukuruza. Vanjski dio zrna je mat, koji podsjeća na vosak, dajući naziv novoj vrsti. Glavna razlika između svih sorti ove vrste je visok sadržaj praškaste tvari iz koje se dobiva visokokvalitetni škrob. Veliki je porast goveda i sitnih preživača ako su žitarice ove vrste uključene u prehranu. Na druge životinje nemaju isti učinak.
Mlade uši su ukusne, jedu se kuhane. Vrsta je raširena po cijeloj Kini, ali Rusija se također bavi uzgojem takvog kukuruza. Sadnja voštanog kukuruza trebala bi biti daleko od ostalih vrsta, jer recesivni gen utječe na druge sorte usjeva. Njegov se utjecaj ogleda u krhkosti biljaka, osjetljivosti na bolesti, smanjenom prinosu i degeneraciji. Voštani kukuruz također se mora čuvati odvojeno i ne smije se miješati s drugim sortama.
Zupčasti ili poluzubi
Zupčaste su najčešće sorte kukuruza u Rusiji, kojih ima stotine. Zrna se razlikuju po maloj udubini na vrhu. Poluzubi kukuruz dobiven je križanjem kremene i zupčaste skupine. Gotovo sve dentate i poludentate sorte sazrijevaju kasno, do sredine jeseni.
Uzgajaju se ove krmne vrste:
- za krmno žito;
- kao sirovina za prehrambenu industriju;
- u fazi mliječno-voštane zrelosti kuhaju se i uši, ali uglavnom su lišene slatkog okusa.
Silikatna
Ova vrsta kukuruza poznata je po visokom udjelu škroba i proteina. Mlada zaobljena zrna ugodnog slatkastog okusa. Zrelo sjeme je tvrdo i sjajno. Žute su i bijele boje, kao i tamne nijanse.Mnogi poduzetnici preferiraju sorte kremena kukuruza za sadnju zbog rane zrelosti.
Škrobna ili brašnasta
Ime vrste je rječito: žitarice s visokim udjelom škroba do 80% koriste se za proizvodnju brašna, melase i alkohola. Kultura je česta u toplim predjelima Sjeverne Amerike i južnoameričkog kontinenta.
Pucanje
Svojstva ove vrste kukuruza posljedica su velike količine bjelančevina i strukture zrna:
- vrlo tvrdi i debeli vanjski sloj;
- mekani tanki sloj tkiva oko embrija.
Kada se zagrije, isparena vlaga pukne ljusku. Klipnjači su mali. Male sorte kokica imaju raznobojna, zaobljena ili oštra zrna.
Filmski
U ove je vrste svako zrno klipa prekriveno ljuskama od klasica, kao u klasju svih žitarica. Zbog prirode građe, sjeme i zelene biljke koriste se samo za krmu. Ne razvijaju se nove sorte ljuštenog kukuruza.
japanski
Jedna od ukrasnih sorti žitarica, koja se koristi kao slikovita, ali izuzetno krhka živa ograda. Vrsta naraste do 1-2 m visine, stabljike su slabo grmolike. Dekorativna vrijednost je u raznobojnim uzdužnim prugama na lišću kulture, koje dolaze u širokom rasponu - od bijele, žute, do ružičaste i crvenkaste. Vrsta se smatra jednom od sorti mini kukuruza. Jedite mlade uši mliječne zrelosti.
Bijeli kukuruz
Uobičajena boja žitarica je žuta, a za promjenu, zainteresirani ljetni stanovnici uzgajaju sorte s bijelim sjemenkama. Mnoge vrste imaju ovu sjenu, ali najpopularniji kukuruz u klipu je skupina bijelog šećera. Vrsta se razlikuje po nježnim i ukusnim slatkastim zrnima u fazi mliječne zrelosti, kao i ranoj zrelosti. Uši se mogu jesti za 75-100 dana od trenutka klijanja. Značajne sorte s bijelim sjemenkama:
- Snjeguljica;
- Medunka;
- Snježna kraljica;
- Mala sirena;
- Snježna lavina;
- Bijeli oblak;
- Eskim.
Crveni kukuruz
Bordo nijansa svojstvena je žitaricama različitih vrsta. Njegova prisutnost u biljci izvještava o visokom sadržaju antioksidansa. Stoga posljednjih godina mnogi vrtlari nastoje saditi sorte crvenog kukuruza, kao na fotografiji.
Plavi ili ljubičasti kukuruz
Zrna plavog, ljubičastog ili gotovo crnog kukuruza također su bogata antioksidativnim svojstvima. Sorte različitih vrsta sa zrnima tamne boje već se dugo uzgajaju u Latinskoj Americi. Sada se plavi kukuruz pod markom legendarnog indijanskog plemena Hopi počeo širiti svijetom. Od sjemenki s posebno niskim glikemijskim indeksom i visokim udjelom bjelančevina dobivaju se ukusni proizvodi i jela: tortilje, kaša, pića, čips.
Najbolje rane i srednje rane sorte i hibridi
Uzgajivači su razvili mnoge rane sorte nekoliko najčešćih sorti:
- šećer;
- kao zub;
- silicijev;
- škrobni;
- voštana.
Jedna od najranijih sorti kukuruza je Daenerys F1 (Barcelona F1), koja sazrijeva za 65-68 dana. Žute žitarice sadrže do 22% šećera. Ali postoje mnoge druge biljke sa sličnim svojstvima.
Rano zlatna
Klipnjače duljine 16-19 cm spremne su za obradu za 90 dana. Biljka nije visoka, nije vrlo osjetljiva na gljivične infekcije. Zrna su konzervirana i smrznuta.
Dobrynya
Jedna od najpoznatijih rano dozrijevajućih sorti kukuruza, otporna na hrđu, uvenuće, mozaik, sazrijeva za kulinarsku obradu za 68-75 dana. Zrna šećera kukuruza vrlo su slatka i žuta. Također se koriste za proizvodnju škroba, brašna, žitarica.
Sundance
Rano nisko rastući kukuruz sazrijeva za 72-90 dana. Stabljika naraste do 1,5 m, žuti klipovi srednje veličine, ukusni.Koristi se za slijepe prokuse i kuhanje.
Jubilej
Visokorodna sorta koja nije vrlo osjetljiva na bolesti ponekad se naziva sredinom sezone. Razdoblje zrenja je od 80 do 100 dana, što uvelike ovisi o vremenskim uvjetima. Stabljika je visoka, više od 2 m, klipovi su veliki, slatki i ukusni u fazi zrelosti mlijeka.
Orijentir
Hibrid šećerne vrste sa žutim velikim ušima dozrijeva u 70-73 dana razvoja. Biljka je otporna na infekciju gljivičnim bolestima. Sjeme za univerzalnu upotrebu.
Najbolje sorte i hibridi u srednjoj sezoni
Kukuruz srednje zrenja na klipu često se koristi u poljoprivredi za svježu zelenu hranu za stoku i za silažu. Povrće je pogodno za kuhanje i pripremu.
Duh
Otporan na polaganje, virusne i gljivične infekcije, hibrid Spirit iz Syngente daje visok urod velikim ušima. Žuto sjeme za univerzalnu upotrebu, spremno za kuhanje za 85-99 dana.
Pionir
Jednostavni hibridi poznate istoimene tvrtke iz SAD-a daju samo jedno veliko uho. Sorta je niska, s jakom stabljikom, žutim zrnima, koja su spremna za kuhanje nakon 105-110 dana razvoja. Biljka je otporna na sušu, visoko rodna.
Syngenta
Nizozemski hibrid visoko je produktivan, spreman za berbu u fazi mlijeka za 105-109 dana. Stabljike do 1,7-1,8 m, s odabranim klipovima. Sorta nije vrlo osjetljiva na infekcije. Snažne biljke često se uzgajaju pod agrotekstilom za ranu proizvodnju.
Slatka zvijezda
Syngentin hibrid šećera kukuruza preporučuje se sijati u ožujku radi rane proizvodnje. Stabljike do 2-2,1 m, uši preko 20 cm. Sorta je otporna na brojne patogene.
Biser
Hibrid od pridnjestrovskih uzgajivača stvara 2 posinka i 2 srednje velike uši. Svijetlo žuto zrno sadrži do 5% šećera i 7% škroba. Raznovrsna univerzalna upotreba.
Omiljena
Slatki kukuruz Favorite F1 je srednje velik, do 1,5-1,7 m, sazrijeva za 80 dana. Produktivnost je visoka, žuto veliko sjeme je slatko, izduženog oblika.
Krasnodar
Kukuruz šećerne skupine je nizak, do 1,6 m, otporan na sušu. Žuti klipovi srednje veličine. Dozrijeva 95-100 dana nakon nicanja.
Najproduktivnije kasno sazrijevajuće sorte i hibridi
Prema karakteristikama sorti i hibrida šećerne kukuruza, koji dozrijevaju za 3,5-4 mjeseca, većina biljaka je visoka i rodna, s velikim plodovima.
Ledeni nektar
Hibrid visokog prinosa donosi plod s kremasto bijelim zrnima, vrlo slatkast i ukusan u fazi mlijeka. Govori do 135-140 dana razvoja. Stabljike visoke do 1,8 m.
Polaris
Težina plodova sorte Polaris, uzgajanih u Pridnjestrovlju, doseže preko 300 g. Biljka otporna na sušu je visoka, više od 2 m. Stabljike su jake, ne zadržavaju se.
Baškirovec
Masivne uši teže 350 g ili više. Visoke biljke dosežu više od 3 m. Sorta je rodna i otporna.
Ruski puca
Sorta sazrijeva stoti dan razvoja. Sjeme se koristi kao sirovina za kokice i pahuljice.
Megaton
Hibrid je prilično kasno, tehnička zrelost započinje od 85. dana. Dozrijevanje se može odgoditi zbog nepovoljnih vremenskih prilika. Sorta je visoka, s masivnim ušima, imuna na mnoge bolesti. Imenovanje je univerzalno.
Najbolje sorte stočnog kukuruza
Zonirane sorte uzgajaju se u različitim regijama. Kasno sazrijevajuće koje dozrijevaju u jesen smatraju se visoko rodnim. Među agronomskim stručnjacima postoji mišljenje da se u godinama s povoljnim vremenom i dovoljnom količinom kiše vrste poput zuba pokazuju bolje. Kremenkaste zubaste sorte koje dozrijevaju nešto ranije i otpornije su na sušu daju prinose poljoprivrednim gospodarstvima u nepovoljnim godinama. Budući da vremenska prognoza nije uvijek točna, poljoprivrednicima se savjetuje da zasijaju polja u omjeru 60-70% sortama sličnim zubima, a preostalih 30-40% ostave za drugu skupinu.
Sorte Pioneer su se dobro dokazale tijekom desetljeća:
- otporan na vremenske uvjete;
- nepretenciozan prema tlima;
- otporan na bolesti;
- s velikim izduženim zrnima;
- bogata škrobom i proteinima.
Kvalitetni proizvodi uzgajivača sjemena s Kubana, kao i mnogih stranih tvrtki koje ulaze na naše tržište:
- Ross;
- Mašuk;
- Korn;
- Okvir;
- Voronjež;
- Fenomen;
- Thompson plodan.
Zaključak
Sorte kukuruza razlikuju se raznolikošću i svrhovitom uporabom. Za parcele u domaćinstvu češće se nabavljaju sorte vrsta šećera, rano, sredinom sezone ili kasno. Kada kupuju sjeme, proučavaju jesu li klipovi namijenjeni za upotrebu u fazi mliječne zrelosti ili za kokice.
