Sadržaj
Mnogi ljudi pretpostavljaju da je kolač sekundarni proizvod niske kvalitete, i to ne čudi, jer su korisna svojstva proizvoda koji je prerađen i prošao kroz prešu prilično sumnjiva. Zapravo, nakon obrade, sva korisna svojstva kolača od pinjola ostaju nakon obrade, samo se smanjuje vrijednost kalorija.
Zašto je torta od pinjola korisna?
Kolač od pinjola koristan je za tijelo, ukusan je, prilično hranjiv, ekološki prihvatljiv, što rezultira praktično kontraindikacijama za upotrebu.
Prednosti umjerene konzumacije proizvoda su sljedeće:
- imunološki sustav je ojačan;
- stanice jetre se obnavljaju;
- podržan je normalan rad bubrega;
- smanjuje se rizik od razvoja ateroskleroze, hipertenzije;
- poboljšava se stanje štitnjače;
- proces probave normaliziran je kod bolesti gastrointestinalnog trakta;
- upalni proces u limfnim čvorovima se smanjuje;
- hormonska pozadina kod žena se obnavlja;
- tijekom trudnoće pomaže poboljšati laktaciju;
- djeluje protuupalno i zacjeljuje rane.
Kad se zdrobi, korisno je za dječje tijelo.
Recepti za torte s pinjolima
Prerađeni pinjoli idealni su za pripremu raznih jela. Neki za kuhanje koriste cedrovo brašno, mnoge domaćice melju kolač i dodaju ga gotovom jelu. Ovaj će proizvod omotati jedinstvenu aromu svih pekarskih proizvoda, slastica, sladoleda i proizvoda od skute.
Odlično se slaže s juhama, prilozima, salatama, umacima i žitaricama. Ako sameljite u blenderu svježe voće i bilo koju žitaricu u žitaricama, možete dobiti koktel koji može zamijeniti obilan doručak.
Cedrovo mlijeko
Da biste dobili cedrovo mlijeko, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 1 šalica (200 g) uljne torte
- 2 litre vode.
Postupak kuhanja je sljedeći:
- Namočite kolač preko noći u hladnoj vodi. Do jutra će uzimati potrebnu količinu vode, nakon čega će nalikovati cijelom orahu.
- Ujutro su svi sastojci uronjeni u miješalicu i tuku se 3 minute dok se ne dobije mlijeko.
Prema ukusu i prilično hranjivom shakeu može se dodati mala količina meda i svježeg voća.
Kedrovo brašno
Budući da se ne preporučuje konzumacija pinjola u velikim količinama, izumljena su alternativna rješenja bogata korisnim svojstvima poput orašastih plodova:
- cedrovo brašno;
- torta;
- mlijeko.
Torta su ostaci pinjola iz kojih je već istisnuto ulje. Istodobno se čuvaju okus i korisna svojstva, ostaje samo puno manje masti.
Brašno se dobiva od samljevenog materijala. Ako uspoređujemo druge vrste brašna, valja napomenuti da je razina kalorija u proizvodu od cedra 2 puta niža. Ako je potrebno, brašno se može dodati pecivima, smoothiejima, koktelima.Cedrovo brašno možete kupiti u većini trgovina, ali ako se ukaže potreba, možete ga sami napraviti kod kuće.
Slatkiši od cedra
Ovaj je recept izvrstan za ljubitelje slatkog koji preferiraju zdravu hranu umjesto granuliranog šećera i sintetičkih slatkih poslastica iz trgovine. Recept za domaće bombone prilično je jednostavan i ne traje dugo.
Za kuhanje trebat će vam:
- kolač od pinjola - 300 g;
- sjemenke sezama - 4 žlice. l;
- urme - 200 g.
Algoritam kuhanja je sljedeći:
- Kolač dobiven od pinjola i sjemenki sezama mora se posebno pržiti na tavi bez dodavanja suncokretovog ulja dok ne porumeni.
- Kolač i datulje usitnjavaju se pomoću miješalice i miješaju dok ne postanu glatki.
- Nakon toga od dobivene smjese oblikuju se male kuglice.
- Umoči u prženi sezam.
Recept je jednostavan, za njegovu pripremu ne treba puno truda i vremena, dok će okus takvih slastica biti zaista nevjerojatan.
Umak od kikirikija
Mnoge domaćice vole umake od ananasa zbog njihovog slasno pikantnog okusa. Za kuhanje trebat će vam:
- kolač - 125 g;
- šafran - 2,5 g;
- sol - 5 g;
- granulirani češnjak - 5 g;
- mljevena crvena paprika po ukusu.
Priprema:
- Svi sastojci dodaju se u zdrobljeni kolač.
- Temeljito promiješajte.
- Dodajte 250 ml vode.
- Istucite dok ne postane glatko.
Ovaj umak je izvrstan uz meso ili kao preljev za salate od povrća.
Palačinke
Za izradu domaćih palačinki potrebni su vam sljedeći sastojci:
- zobeno brašno - 2 šalice;
- mlijeko - 2 čaše;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- granulirani šećer - 2 žlice. l;
- suhi kvasac - 2 žlice. l;
- kolač - 1 čaša;
- sol po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Kvasac se namače toplim mlijekom 10 minuta.
- Dodaju se sol, šećer, zobeno brašno.
- Zamijesite tijesto.
- Kolač je zdrobljen.
- Dodajte tijestu za palačinke.
- Dobivenu smjesu ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Tijesto treba imati konzistenciju poput tekuće kiselog vrhnja, ako je tijesto gusto, možete dodati još mlijeka i promiješati.
Kalorični sadržaj torte od pinjola
Sastav kolača identičan je sastavu cijelih orašastih plodova. U suhoj masi sadržaj masti i saharoze je znatno niži, pa se proizvod može klasificirati kao prehrambeni.
Sastav kolača od cedrovog ulja uključuje:
- aminokiseline (oko 19 imena);
- omega kiseline;
- glukoza;
- fruktoza;
- jod;
- željezo;
- kalcij;
- fosfor;
- silicij;
- bakar;
- vitamini skupina: A, B1, B2, B3, C, E, PP;
- celuloza;
- škrob.
Važno je uzeti u obzir da proizvod od cedra sadrži veliku količinu joda. Kalorični sadržaj za svakih 100 g iznosi 430 kcal.
Upotreba kolača od pinjola u kozmetologiji
Proizvod je našao široku primjenu u kozmetologiji, koristi se u njezi kože lica i tijela. Prirodna komponenta savršeno čisti kožu, smanjuje odvajanje sebuma i sprečava pojavu gnojnih upala.
Za vlaženje kože koristite cedrovo mlijeko ili vrhnje. Maske mogu sakriti umor, nedostatak sna, kožu učiniti elastičnijom i zategnutijom. Zimi možete koristiti masku za lice na bazi uljne torte, zobenih pahuljica, toplog mlijeka i meda.
Kontraindikacije
Unatoč brojnim korisnim svojstvima, kolač od pinjola također ima kontraindikacije za upotrebu. Umjereno ovaj proizvod mogu konzumirati svi ljudi. Izuzetak su osobe koje imaju individualnu netoleranciju za neke od sastavnih dijelova kolača.
Važno je imati na umu da prerađeni pinjoli sadrže malu količinu glutena, čija uporaba umjereno nije zabranjena čak ni alergičarima.
Uvjeti skladištenja
Nakon što se pinjolu oduzme zaštitna ljuska, započinje postupak oksidacije. Torta se šalje na prodaju u vakuum paketima. U tom se stanju proizvod može čuvati 12 mjeseci. Nakon oštećenja ili otvaranja paketa, rok trajanja smanjuje se na 6 mjeseci. Važno je uzeti u obzir da se proizvod mora stalno držati u hladnjaku. Ako je sadržaj netočan, pojavljuje se gorak okus.
Za 6 mjeseci nakon otvaranja zatvorene ambalaže, korisna svojstva će se izgubiti i počet će se stvarati kancerogeni štetni za ljudsko zdravlje.
Recenzije kolača od pinjola
Zaključak
Blagotvorna svojstva kolača od pinjola su neporeciva. Ovaj se proizvod može koristiti ne samo u kuhanju, već i u kućnoj kozmetologiji. Zahvaljujući svojim svojstvima, kolač je u stanju donijeti ogromne zdravstvene beneficije, uslijed čega ga umjereno mogu jesti čak i alergičari.
