Χυμός ροδάκινου στο σπίτι για το χειμώνα

Ο χυμός ροδάκινου είναι εξαιρετικά νόστιμος και αρωματικός. Το προϊόν είναι εγγενές της Κίνας, έχει μια λεπτή γεύση ζουμερού πολτού, το αγαπάει πολλοί λαοί του κόσμου και σύμφωνα με τους αιώνες μύθους της χώρας, εξακολουθεί να θεωρείται ο καρπός της μακροζωίας.

Γιατί είναι καλός ο χυμός ροδάκινου;

Αξίζει σίγουρα να φτιάξετε χυμό ροδάκινου στο σπίτι για κάθε νοικοκυρά που δείχνει σεβαστή φροντίδα για τα αγαπημένα της πρόσωπα. Η δομή του ποτού περιλαμβάνει:

• υδατάνθρακες λαχανικών
• απλά, σύνθετα σάκχαρα.
• πρωτεΐνες;
• διατροφικές ίνες
• οργανικά οξέα;
• αιθέρια λιπαρά έλαια
• βιταμίνες: A, B, C, E, H;
• κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, χλώριο, χρώμιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, ιώδιο.

Μπορούμε να μιλήσουμε ατέλειωτα για τα οφέλη του χυμού ροδάκινου, καθώς εξηγείται από την πλούσια σύνθεση φυσικών συστατικών που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και την πλήρη λειτουργία συστημάτων και οργάνων.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο χυμό ροδάκινου

Αν και το ποτό είναι ένα αυτόνομο επιδόρπιο με γλυκιά γεύση και ευαίσθητο πολτό, περιέχει σχετικά λίγες θερμίδες - 40-68 ανά 100 g.

Έχοντας εξοικειωθεί με τη δομή του χυμού ροδάκινου, είναι εύκολο να καταλάβετε πόσο πολύτιμο είναι για το σώμα. Τα οφέλη του ποτού έχουν ως εξής:

• Το νέκταρ ροδάκινου είναι πλούσιο σε κάλιο και είναι μια φυσική πηγή που υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• η χρήση ενός φυσικού προϊόντος προσαρμόζει τη λειτουργία του μυοκαρδίου και ανακουφίζει από τις πτώσεις της αρτηριακής πίεσης.
• το σύμπλεγμα βιταμινών που περιλαμβάνεται στη δομή του καρπού διατηρεί την ισορροπία του νευρικού συστήματος.
• άτομα που καταναλώνουν νέκταρ ροδάκινου είναι πιο ανθεκτικά σε ιούς και βακτήρια, έχουν εξαιρετική ανοσία.
• το ποτό έχει διουρητικές ιδιότητες, καθαρίζει τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
• βιταμίνες και κάλιο έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, αποτρέπει την ανάπτυξη νεφρίτιδας και ουρολιθίαση.
• το φρέσκο ​​ρόφημα ροδάκινου αποκαθιστά την πεπτική λειτουργία σε περίπτωση διάρροιας.
• Ο χυμός ροδάκινου ενδείκνυται για γαστρίτιδα και είναι επίσης αποτελεσματικό μέσο πρόληψης της ασθένειας.
• για φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και τις αναπνευστικές λοιμώξεις, αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία που υγροποιεί τη βλέννα και το φλέγμα, καθαρίζει το αναπνευστικό σύστημα.
• παιδίατροι συμβουλεύουν τη χρήση χυμού ροδάκινου κατά το θηλασμό κατά τη διάρκεια επιδημιών και κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου
• το νέκταρ ροδάκινου - μια εξαιρετική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα, είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
• Για να ενισχυθούν οι λειτουργίες φραγμού του μωρού του σώματος, να κορεστούν με πολύτιμα συστατικά, ο χυμός ροδάκινου συνιστάται να εισαχθεί σε συμπληρωματικά τρόφιμα από 7 μήνες.
• το ροδάκινο είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική λειτουργία μιας γυναίκας μετά τον τοκετό.
• κατά τη διάρκεια της κύησης, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν χυμό ροδάκινου για να εξαλείψουν την αναιμία, να απαλλαγούν από τις νευρώσεις και να βελτιώσουν τα κόπρανα.

Το προϊόν είναι ένα αποτελεσματικό ηρεμιστικό - έχει θετική επίδραση στην ψυχοκινητική κατάσταση.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου για το χειμώνα

Για να φτιάξετε ένα υπέροχο ποτό ροδάκινου, πρέπει να επιλέξετε τα συστατικά σας με υπευθυνότητα. Όταν αγοράζετε φρούτα, δώστε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

• εάν χρησιμοποιείτε μια άγουρη καλλιέργεια, τότε ο χυμός μπορεί να αποδειχθεί ξινός, χωρίς έντονο άρωμα και ακόμη και να έχει νότες πικρίας - ώριμα, μαλακά φρούτα χρειάζονται για ένα επιτυχημένο ποτό.
• Η ποικιλία μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά τα φρούτα, για όλη τους την απαλότητα, πρέπει να έχουν πυκνό, ολόκληρο δέρμα.
• το προϊόν πρέπει να μυρίζει καλά και να έχει φυσικό χρώμα και χαρακτηριστική βελούδινη.

Ένα ροδάκινο που επιλέγεται σωστά για χυμό δεν πρέπει να είναι σκληρό ή υπερβολικά μαλακό. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες προτάσεις:

1. Τα ροδάκινα δεν πλένονται με ζεστό νερό.
2. Για να αφαιρέσετε το δέρμα χωρίς δυσκολία, τα φρούτα βυθίζονται σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα.
3. Εάν υποβάλλεται σε επεξεργασία ένα ροδάκινο σε ένα κέλυφος, θα πρέπει να πλυθεί με ένα νέο σφουγγάρι πλυσίματος πιάτων για να απαλλαγούμε από το χνούδι.
4. Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται εκ των προτέρων, κατά τη στιγμή της χρήσης δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική υγρασία.

Η ευκολότερη συνταγή χυμού ροδάκινου για το χειμώνα

Η παρασκευή χυμού ροδάκινου είναι εύκολη. Αυτό δεν απαιτεί πρόσθετα συστατικά. Η πλούσια γεύση και η φρουκτόζη στη δομή των φρούτων σάς επιτρέπει να μην χρησιμοποιείτε άλλα φρούτα και κοκκοποιημένη ζάχαρη στη διαδικασία μαγειρέματος. Για την παρασκευή του νέκταρ, πρέπει να επιλέξετε συστατικά υψηλής ποιότητας:

• ροδάκινα - 4 κιλά
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Πλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε, αλέστε σε μύλο κρέατος.
2. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε μια κατσαρόλα και βράζει.
3. Το μαλακό ροδάκινο τρίβεται μέσω κόσκινου, προστίθεται νερό και βράζεται ξανά.
4. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε έτοιμα δοχεία (προθερμασμένα).
5. Όλα τα γεμάτα βάζα τοποθετούνται σε ένα μπολ με νερό και αποστειρώνονται στους 100 βαθμούς (15 - 20 λεπτά).

Μετά από όλα τα στάδια, τα δοχεία με χυμό ροδάκινου σφραγίζονται ερμητικά.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή

Ο χυμός ροδάκινου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g;
• ώριμα ροδάκινα - 4 κιλά.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα φρούτα πλένονται, κόβονται, περνούν μέσω αποχυμωτή.
2. Ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά.
3. Ανακατέψτε συνεχώς για να μην κολλήσει το περιεχόμενο στο τηγάνι.
4. Όλος ο προκύπτων αφρός αφαιρείται.
5. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε, βράστε - σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
6. Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, βιδώνεται με καπάκια.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Εάν η φάρμα διαθέτει χυμό, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για τον προβλεπόμενο σκοπό. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ώριμα ροδάκινα - 5 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα ζουμερά φρούτα πλένονται, κομμένα σε κομμάτια και η πέτρα αφαιρείται.
2. Το νερό χύνεται στο κάτω μέρος του αποχυμωτή.
3. Τα κομμένα φρούτα απλώνονται στη μέση.
4. Η ζάχαρη συνθλίβεται σε ομοιόμορφα κομμάτια.
5. Ο αποχυμωτής τίθεται σε χαμηλή φωτιά.
6. Ο χυμός που αρχίζει να ρέει στο δοχείο μπορεί να αραιωθεί με νερό ή κοκκοποιημένη ζάχαρη που προστίθεται στη γεύση.
7. Το τελικό ποτό χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Η θερμοκρασία του νέκταρ δεν πρέπει να πέσει κάτω από 70 βαθμούς κατά τη διάρκεια της συντήρησης.
8. Το τελικό προϊόν τυλίγεται, καλύπτεται με κουβέρτα.

Δεν πρέπει να κρύψετε αμέσως το χυμό στο ντουλάπι. Για μερικές εβδομάδες, θα πρέπει να παρακολουθείτε τα κενά. Εάν το χρώμα δεν έχει αλλάξει, το ποτό δεν έχει γίνει θολό και δεν έχουν ξεκινήσει οι διαδικασίες ζύμωσης - το νέκταρ μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Παραγωγή χυμού ροδάκινου για το χειμώνα με μπλέντερ

Εάν το αγρόκτημα δεν διαθέτει αποχυμωτή ή μύλο κρέατος, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε ένα απαλό, υγιεινό και δροσιστικό ποτό. Ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το χυμό ροδάκινου.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ροδάκινα - 10 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε δοχείο μαγειρέματος και καλύπτονται με νερό.
2. Βράζουμε και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε μέγιστη θερμοκρασία.
3. Η τελική μάζα διακόπτεται με ένα μπλέντερ και μετά τρίβεται μέσω κόσκινου.
4. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.
5. Ρίχνουμε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά.

Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, στριμμένα. Αφού κρυώσει το κομμάτι εργασίας κάτω από την κουβέρτα, μπορεί να μετακινηθεί σε μόνιμο μέρος σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Πώς να τυλίξετε χυμό μήλου και ροδάκινου για το χειμώνα

Ο συνδυασμός των μήλων και των ροδάκινων είναι πολύ αρμονικός. Τα δύο φρούτα αλληλοσυμπληρώνονται καλά και κάνουν τον χυμό πλουσιότερο και πολλαπλασιάζουν τα οφέλη. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ροδάκινα - 10 κιλά
• μήλα - 6 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 g.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα φρούτα πλένονται, οι λάκκοι και οι πυρήνες αφαιρούνται και κόβονται σε μικρές φέτες.
2. Το μείγμα φρούτων διακόπτεται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Η μάζα χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίχνουμε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράζουμε για άλλα 3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
5. Καλύψτε το ταψί με καπάκι, μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
6. Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγονται.

Το ποτό πρέπει να κρυώσει αυθόρμητα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, μετά την οποία ο χυμός ροδάκινου-μήλου θεωρείται έτοιμος για αποθήκευση και κατανάλωση.

Πώς να φτιάξετε χυμό ροδάκινου πολτού

Το ροδάκινο είναι ένα ιδιαίτερο φρούτο και είναι αρκετά δύσκολο να διαχωριστεί ο χυμός από τον πολτό στην καθαρή του μορφή. Μπορείτε να δοκιμάσετε παχύ χυμό ροδάκινου χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ροδάκινα - 5 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.
• νερό.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα φρούτα πλένονται και αμαυρώνονται για εύκολο δέρμα.
2. Τα φρούτα κόβονται και αφαιρούνται οι σπόροι.
3. Περάστε τις φέτες μέσω μύλου κρέατος.
4. Με τη βοήθεια του νερού, η απαιτούμενη πυκνότητα συμπυκνώματος προσδιορίζεται ή τοποθετείται σε βάζα με τη μορφή πουρέ πατάτας και αραιώνεται με νερό κατά τη σερβίρισμα.
5. Η τελική σύνθεση βράζεται για 15 λεπτά και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μάζα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε όταν τοποθετείται σε ένα δοχείο, το μείγμα είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο. Ο χυμός ροδάκινου με πολτό είναι ένα αρωματικό και νόστιμο επιδόρπιο για το χειμώνα, το οποίο θα πρέπει να περιλαμβάνεται στις προμήθειες κάθε νοικοκυράς.

Χυμός ροδάκινου για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Το ροδάκινο είναι μια πραγματική απόλαυση που ωφελεί τον οργανισμό. Ένα τέτοιο πολύτιμο νέκταρ επιτρέπεται στα τρόφιμα για άτομα με υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα υποκατάστατά της είναι ανθυγιεινά σε οποιαδήποτε ηλικία, γι 'αυτό και ο πουρέ ροδάκινου εισάγεται σε συμπληρωματικές τροφές για βρέφη. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό σύμφωνα με μια εύκολη συνταγή, στην οποία δεν υπάρχει τίποτα άλλο εκτός από φρούτα και νερό. Ο σπιτικός χυμός ροδάκινου διατηρείται τέλεια με τη μορφή κενών μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Εάν η φυσική γλυκύτητα δεν είναι αρκετή, μπορείτε να φτιάξετε χυμό ροδάκινου με τα ακόλουθα συστατικά:

• ροδάκινα - 2 κιλά
• νερό - 3 l;
• σακχαρίνη - 100 δισκία.
• σορβιτόλη - 200 g;
• κιτρικό οξύ - 14 g.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα ώριμα φρούτα προετοιμάζονται για επεξεργασία.
2. Τα κομμένα κομμάτια περνούν μέσω μύλου κρέατος.
3. Το μείγμα χύνεται σε μια κατσαρόλα και βράζει.
4. Η μάζα περνά μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και βράζουμε.
5. Όλα αναμιγνύονται καλά, χύνονται σε αποστειρωμένα δοχεία.
6. Όλα τα γεμάτα βάζα τοποθετούνται σε ένα μπολ με νερό και αποστειρώνονται για 15 έως 20 λεπτά.

Μετά την κύλιση, τα δοχεία τυλίγονται σε μια κουβέρτα και διατηρούνται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κανόνες αποθήκευσης χυμού ροδάκινου

Για να διατηρηθεί ο χυμός ροδάκινου στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κομμάτι εργασίας τοποθετείται σε δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη σφράγιση των κουτιών. Εάν η τεχνολογική διαδικασία διακοπεί, τότε ο υγιής χυμός υπό την επίδραση του διεισδυτικού αέρα μπορεί να αποκτήσει τις αντίθετες ιδιότητες. Στη συνέχεια, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• εάν ανοίξει ένα δοχείο χυμού, πρέπει να πιει εντός 24 ωρών - όλο αυτό το διάστημα το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε κρύο μέρος.
• σε κατάλληλες συνθήκες, ο χυμός ροδάκινου διαρκεί έως και 3 χρόνια, αλλά οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση νέκταρ μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
• ένα πρησμένο ή στρεβλωμένο καπάκι είναι ένας λόγος για να σταματήσετε να πίνετε χυμό.

συμπέρασμα

Ο χυμός ροδάκινου είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Με λίγη προσπάθεια και χρόνο, μπορείτε να πάρετε ένα υγιεινό ποτό που θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Έχοντας προετοιμάσει ένα τέτοιο νέκταρ, μια γυναίκα φροντίζει διακριτικά τα αγαπημένα της πρόσωπα, τα προστατεύει από ύπουλες ασθένειες.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Το βακκίνιο για πίεση: αυξάνει ή μειώνει τον τρόπο λήψης

Χυμός κολοκύθας με καρότα για το χειμώνα

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα

Χυμός παντζαριών: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Χυμός Ranetka για το χειμώνα στο σπίτι

Χυμός βατόμουρου: με μήλα, με πορτοκάλι

Χυμός αχλαδιού σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα

Πώς να φυλάσσετε το χυμό σημύδας