Περιεχόμενο
Το Πεπόνι εμφανίστηκε στη Ρωσία μόνο τον 17ο αιώνα. Οι χώρες της Ινδίας και της Αφρικής θεωρούνται πατρίδα της. Αυτό το φυτικό φρούτο έχει χρησιμοποιηθεί σε διάφορους αγρούς από την αρχαιότητα. Ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα είναι ο χυμός πεπονιού. Αυτό είναι το απλούστερο και πιο χρήσιμο προϊόν. Υπάρχουν πολλές πολύ διαφορετικές παραλλαγές αυτού του ποτού, αλλά η κλασική τεχνολογία παρασκευής παραμένει αμετάβλητη.
Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού πεπονιού
Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού πεπονιού καθορίζονται από τις ιδιότητες των ουσιών που αποτελούν αυτό το ποτό. Η δομή του προϊόντος παρουσιάζεται:
- βιταμίνες (A, B, C, E, PP)
- μικρο- και μακροστοιχεία (κοβάλτιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φθόριο, χαλκός, σίδηρος, ιώδιο, φώσφορος, θείο, χλώριο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο) ·
- σάκχαρα (μονο - και δισακχαρίτες);
- τέφρα και άμυλο ·
- λιπαρά οξέα;
- φυτικές ίνες.
Η πολύπλοκη δράση αυτών των ενώσεων έχει βρει εφαρμογή όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία.
Οφελος
Ο χυμός πεπονιού χρησιμοποιείται για ασθένειες του εκκριτικού συστήματος. Βοηθά στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα χωρίς σοβαρές συνέπειες.
Το ποτό χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και τη θρέψη των αιμοφόρων αγγείων του κυκλοφορικού συστήματος. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Η διουρητική επίδραση αυτού του προϊόντος βοηθά στην απαλλαγή του σώματος από πλευρικές ενώσεις στη χημειοθεραπεία του καρκίνου.
Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας βιταμινών, μικρο-, μακροστοιχείων έχει καλή επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συστήνουν να πίνουν χυμό πεπονιού κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και άλλων μολυσματικών ασθενειών.
Αυτό το ποτό θα βοηθήσει τους ηλικιωμένους να ομαλοποιήσουν την εργασία του μυοσκελετικού συστήματος. Επιπλέον, το προϊόν βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και τη συνολική εμφάνιση.
Ο χυμός πεπονιού βοηθά επίσης στη μείωση του υπερβολικού βάρους. Χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα βασικών μεθόδων απώλειας βάρους.
Το ποτό συνιστάται για άτομα που πάσχουν από νευρικές διαταραχές.
Κανω κακο
Παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες, αυτό το μοναδικό ποτό μπορεί να είναι τοξικό.
Για παράδειγμα, εάν το προϊόν φτάσει στην ημερομηνία λήξης του, μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας χυμό πεπονιού με γαλακτοκομικά προϊόντα.
Με εξαιρετική προσοχή, οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το ποτό. Δεν συνιστάται να πίνετε χυμό πεπονιού για άτομα με νόσο του πεπτικού έλκους. Απαγορεύεται επίσης η χρήση αυτού του ποτού για άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά της σύνθεσης του προϊόντος.
Συνταγές χυμού πεπονιού για το χειμώνα
Πριν μιλήσετε για την τεχνολογία παραγωγής χυμού πεπονιού, θα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε τα απαραίτητα συστατικά και πώς να χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια το προϊόν που προκύπτει.
Βασικά στοιχεία για την επιλογή συστατικών και κανόνες για τη λήψη ποτού
Όταν επιλέγετε πεπόνια, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- Το πεπόνι πρέπει να αγοραστεί ολόκληρο.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν κηλίδες ή ρωγμές στο δέρμα. Το χρώμα ενός καλού φρούτου είναι ελαφρύ, με διαφανές πλέγμα.
- Το πεπόνι πρέπει να είναι ζουμερό και ώριμο. Το μέρος "κοντά στο λουλούδι" είναι απαλό στην αφή, αλλά "κοντά στον κορμό" - το αντίθετο. Στην αγορά όταν ο καιρός είναι ζεστός, ένα ώριμο προϊόν μπορεί να αναγνωριστεί από το άρωμά του - το πεπόνι μυρίζει σαν ανανά, αχλάδια, βανίλια, γλυκά τρόφιμα και όχι γρασίδι. Εάν η επιλογή γίνει σε ένα κατάστημα, τότε η ωριμότητα καθορίζεται από τον ήχο: κωφός όταν πατηθεί - το πεπόνι είναι ώριμο.
Υπάρχουν επίσης κανόνες για τη λήψη χυμού πεπονιού:
- Είναι καλύτερα να πάρετε χυμό πεπονιού χωρίς ζάχαρη, με την προσθήκη μελιού.
- Η πορεία εισαγωγής κατά τη διάρκεια της θεραπείας είναι ένας μήνας, αλλά για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών - 3-10 ημέρες.
- Πρέπει να πίνετε αυτό το προϊόν μεταξύ των γευμάτων και όχι με άδειο στομάχι.
- Μπορείτε να πάρετε το πολύ 2 λίτρα χυμού πεπονιού την ημέρα.
- Τα παιδιά κάτω του 1 έτους χρειάζονται ιατρική συμβουλή.
Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε το στόμα σας μετά από κάθε πρόσληψη χυμού πεπονιού, διαφορετικά το σμάλτο θα πάσχει από οργανικά οξέα.
Μια απλή συνταγή για χυμό πεπονιού για το χειμώνα στο σπίτι
Αυτή είναι μια συνταγή χυμού πεπονιού για το χειμώνα μέσω ενός αποχυμωτή.
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά
- λεμόνι - 1 κομμάτι.
Μεθοδολογία:
- Προετοιμάστε τα φρούτα: ξεπλύνετε, στεγνώστε, κομμένα σε κομμάτια.
- Περάστε ένα αποχυμωτή.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού στο διάλυμα. Μείγμα.
- Ρίξτε το διάλυμα σε βάζα και καλύψτε με καπάκια. Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό και βράστε για 1 ώρα.
- Περάστε τις τράπεζες.
Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα είναι 1 έτος.
Χυμός πεπονιού σε αποχυμωτή για το χειμώνα
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά
- λεμόνι - 3 κομμάτια
- ζάχαρη - 0,18 kg
- νερό - 1,5 λίτρα.
Μεθοδολογία:
- Προετοιμάστε λεμόνια και πεπόνια: ξεπλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους και τους σπόρους. Κόβω σε κομμάτια. Μετατρέψτε σε πουρέ.
- Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη. Προσθέστε πουρέ. Μείγμα.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
- Χωρίστε το μείγμα σε ένα δοχείο.
- Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφού βράσει το υγρό, αποστειρώστε τα βάζα για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Κυλήστε.
Πρώτον, πρέπει να αφήσετε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει, μόνο μετά να το βάλετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Χυμός πεπονιού για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά
- νερό - 1,5 l;
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 0,2 kg
- κιτρικό οξύ - 2 g.
Μεθοδολογία:
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
- Ετοιμάστε τα πορτοκάλια και το πεπόνι όπως πριν.
- Στραγγίξτε τον πουρέ μέσω τυροκομίας ή κόσκινου. Ρίξτε το χυμό σε μια αργή κουζίνα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα στοιχεία.
- Ορίστε τη λειτουργία "σούπα". Μαγειρέψτε μετά από βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε σε βάζα. Κυλήστε.
Θα πρέπει επίσης να αποθηκεύσετε το ποτό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού
Ο χυμός πεπονιού είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων. Περιέχει μόνο 40 kcal ανά 100 g του ποτού. Το κύριο μέρος (περίπου 85%) είναι οι υδατάνθρακες.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής θα εξαρτηθεί από το δοχείο που περιέχει το χυμό πεπονιού, τη θερμοκρασία και την υγρασία.
Έτσι, στον καταψύκτη (ή μόνο στο ψυγείο) σε συνηθισμένες φιάλες, ένα ποτό πεπονιού διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για 6 μήνες. Αλλά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε αποστειρωμένα βάζα σε ένα σκοτεινό δροσερό δωμάτιο αποθηκεύονται περισσότερο - εντός 1 έτους.
συμπέρασμα
Ο χυμός πεπονιού είναι ένα χρήσιμο προϊόν για άτομα κάθε ηλικιακής κατηγορίας. Ωστόσο, η λανθασμένη επιλογή των συστατικών, η μη συμμόρφωση με όλα τα σημεία της μεθόδου παρασκευής, η έλλειψη των απαραίτητων συνθηκών αποθήκευσης μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση του ποτού. Επίσης, για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, η σωστή πρόσληψη ποτού πεπονιού είναι σημαντική: όλα είναι καλά με μέτρο.
