Περιεχόμενο
Το Medusomycete (Medusomyces Gisev) είναι ένα kombucha, το οποίο είναι μια ζελατινώδης ουσία (zoogley), η οποία σχηματίζεται από τη συμβίωση των βακτηρίων οξικού οξέος και των μυκήτων ζύμης. Μπορεί να υπάρχει και να μεγαλώνει σε μέγεθος μόνο σε ένα συγκεκριμένο περιβάλλον. Για ανάπτυξη, απαιτείται ασκορβικό οξύ και για τη σύνθεσή του, οι τανίνες περιέχονται στο τσάι. Δεν θα λειτουργήσει για να φτιάξετε kvass από τονωτικό kombucha και υγιεινό χωρίς ζάχαρη και τσάι.
Το χρώμα του kombucha είναι μπεζ ή ανοιχτό καφέ, εξωτερικά μοιάζει με μέδουσες
Γιατί είναι χρήσιμο το kvass από το kombucha;
Στη δεκαετία του '70 του ΧΧ αιώνα, το kvass από το kombucha ήταν αρκετά δημοφιλές στη Ρωσία. Πολλοί το θεώρησαν πανάκεια για όλες τις ασθένειες, άλλοι, λόγω της μη αισθητικής εμφάνισης των μεδουσών, ήταν επιφυλακτικοί. Η δημοτικότητα μειώθηκε κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, όταν η ζάχαρη ήταν ανεπαρκής. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το ποτό τσαγιού δεν χρησιμοποιήθηκε. Αλλά η μόδα για τα φυσικά προϊόντα έχει αναβιώσει την παράδοση. Το Kvass δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γλυκόπικρο ποτό, αλλά έχει αναμφισβήτητες ευεργετικές ιδιότητες.
Το πάνω μέρος του medusomycete είναι λείο και γυαλιστερό, το χαμηλότερο με νηματοειδείς διαδικασίες. Σε αυτό το μέρος, πραγματοποιούνται όλες οι χημικές διεργασίες, λόγω των οποίων το ποτό περιέχει βιταμίνες και στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό. Η μέδουσα, ένα φυσικό αντιβιοτικό, είναι πολύτιμη.
Το Kvass από το kombucha έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- Βελτιώνει την κατάσταση των εντέρων καταστέλλοντας την παθογόνο μικροχλωρίδα.
- Ομαλοποιεί την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων, ανακουφίζει την οξύτητα.
- Βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας.
- Ομαλοποιεί και επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες.
- Η σύνθεση βιταμινών ενισχύει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
- Το Kvass συνιστάται για πέτρες στην ουροδόχο κύστη ή στα νεφρά.
- Μειώνει την «κακή» χοληστερόλη στο αίμα, αποτρέπει την ανάπτυξη θρόμβωσης.
- Μειώνει το σύνδρομο πόνου σε νευρολογικές παθολογίες του εγκεφάλου.
- Ανακουφίζει από την αϋπνία.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Πού μπορώ να βρω kombucha για kvass
Η καλλιέργεια Kombucha σε ευρωπαϊκές, ασιατικές χώρες και Αμερική βρίσκεται σε εξέλιξη. Το Medusomycetes μπορεί να βρίσκεται σε κατάσταση βιολογικής αδράνειας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού εισέλθει σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον, αρχίζει να αναπτύσσεται. Μπορείτε να αγοράσετε kombucha για kvass από φίλους ή συγγενείς, με την πώληση πόρων στο Διαδίκτυο, μέσω διαφημίσεων στην εφημερίδα. Δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με την αγορά. Στη συνέχεια, μένει να μεγαλώσει το μανιτάρι από μόνο του από το αρχικό υλικό.
Πώς να φτιάξετε kvass από το kombucha
Η διαδικασία παραγωγής kvass από το kombucha στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Το φαγητό για έναν σελιδοδείκτη είναι πάντα διαθέσιμο σε κάθε κουζίνα. Εάν το ποτό δεν έχει τονωτικό, αλλά στοχευμένο θεραπευτικό σκοπό, προσθέστε φαρμακευτικά βότανα. Το υλικό και το δοχείο προετοιμάζονται προκαταρκτικά, στο μέλλον ακολουθούν απλώς την τεχνολογία.
Το ποτό Kombucha χαρακτηρίζεται από πορτοκαλί χρώμα
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το Kvass από το kombucha παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας ξηρό τσάι και ζάχαρη.Δεν θα υπάρχει πρόβλημα με αυτά τα προϊόντα. Αλλά το ίδιο το medusomycete απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία:
- Για αναπαραγωγή, το ανώτερο στρώμα διαχωρίζεται εντελώς από το zooglea. Δεν μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος να εξαφανιστεί το kombucha.
- Ξεπλύνετε καλά και βάλτε στο κάτω μέρος ενός γυάλινου βάζου. Δεν χρησιμοποιούνται μεταλλικά δοχεία για kvass, διότι κατά τη διαδικασία οξείδωσης, η γεύση και η χημική σύνθεση του ποτού ενδέχεται να μην αλλάζουν προς το καλύτερο.
- Εάν το medusomycete που αγοράζεται μέσω Διαδικτύου είναι σε ξηρή μορφή, πριν από την παρασκευή kvass, χύνεται με αδύναμα φύλλα τσαγιού έτσι ώστε το υγρό να το καλύψει πλήρως.
- Αφήστε για αρκετές ημέρες έως ότου η μάζα αυξηθεί, μόνο στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την για να προετοιμάσετε ένα ποτό.
Το Kombucha κερδίζει ένα τυπικό βάρος σε περίπου 30 ημέρες, μετά τις οποίες το κουτί μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μεγαλύτερο.
Πώς να παρασκευάσετε σωστά το μανιτάρι kvass
Για μαγείρεμα, πάρτε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο. Θα πρέπει να εργαστείτε με βραστό νερό, οπότε πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες ασφαλείας. Ακολουθούν ενέργειες:
- Η ζάχαρη χύνεται στο κάτω μέρος, η ποσότητα της εξαρτάται από τη συνταγή.
- Το τσάι χύνεται στην κορυφή.
- Ρίξτε περίπου 250 ml με βραστό νερό, ρίξτε το υγρό στο κέντρο έτσι ώστε να μην έρθει σε επαφή με τις άκρες.
- Στη συνέχεια, τα τοιχώματα του δοχείου θερμαίνονται σε κυκλική κίνηση, μετακινώντας τα εξαρτήματα κατά τη διαδικασία.
- Γεμίστε το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
Βγάζουν το kombucha, το πλένουν, εάν υπάρχουν σκοτεινές περιοχές, αφαιρούνται, γιατί το medusomycete δεν είναι τρομακτικό, θα ανακάμψει γρήγορα. Εάν τα σκοτεινά σημεία δεν αποκοπούν, το τελικό ποτό θα έχει γεύση μούχλας. Όταν η βάση έχει κρυώσει, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην παραμείνουν κρύσταλλοι. Τα σωματίδια ζάχαρης, που πέφτουν στο kombucha, αφήνουν σκοτεινά σημεία.
Στη συνέχεια, το υγρό διηθείται και το kombucha τοποθετείται στην κορυφή. Καλύψτε με καθαρή γάζα ή χαρτοπετσέτα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νάιλον ή μεταλλικά καλύμματα, εμποδίζουν την πρόσβαση οξυγόνου. Για να αποφευχθεί η είσοδος των εντόμων στο βάζο, απαιτείται ένα πανί για πανί.
Συνταγές Kvass από μανιτάρι kvass
Μπορείτε να φτιάξετε kvass από το kombucha από μαύρο ή πράσινο τσάι.
Το Kombucha θα χρειαστεί περίπου 60 ημέρες για να αναπτυχθεί
Κατά τη διαδικασία της δραστηριότητας, η μέδουσα δεν απορροφά τη χημική σύνθεση και τη μυρωδιά του τσαγιού, αλλά χρησιμοποιεί τανίνες. Επομένως, παίρνουν την κλασική έκδοση ή με αρωματικά συστατικά. Για να ενισχυθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα, προστίθενται φαρμακευτικά βότανα σύμφωνα με την ασθένεια.
Στο μαύρο τσάι
Η τεχνολογία παρασκευής δεν εξαρτάται από τον τύπο του τσαγιού. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό σε ένα νέο βενζινάδικο ή να ανακατέψετε με ένα παλιό. Η δεύτερη περίπτωση σχετίζεται με ανεπαρκή ανάπτυξη του medusomycete. Εάν βάζετε περισσότερη ζάχαρη από τη συνταγή για kvass από το kombucha, θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο, αλλά αυτό δεν θα κάνει κακό. Αν είναι λιγότερο, θα σταματήσει να μεγαλώνει και το ποτό θα αποδειχθεί ξινό. Με το τσάι, το αποτέλεσμα είναι ακριβώς το αντίθετο. Για 1 λίτρο νερού, 45 g ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τσάι.
Στο πράσινο τσάι
Μπορείτε να φτιάξετε τσάι kvass όχι μόνο με μαύρο τσάι. Η βάση της πράσινης ποικιλίας αποδεικνύεται ελαφριά, αλλά αυτό δεν αποτελεί ένδειξη ισχύος. Το σύνολο των ιχνοστοιχείων στο πράσινο τσάι είναι πιο ποικίλο από αυτό του μαύρου τσαγιού. Το πράσινο μειώνει την αρτηριακή πίεση, σε συνδυασμό με το kombucha, το αποτέλεσμα ενισχύεται, οπότε βάζουν το συστατικό αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή:
- νερό - 3 l;
- πράσινη ποικιλία - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ζάχαρη - 11 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Στα βότανα
Ο ανεφοδιασμός θα εγχύσει περισσότερο χρόνο εάν προστεθεί φαρμακευτικό βότανο στη σύνθεση. Μπορεί να είναι ένα είδος ή μια συλλογή. Τα φυτά χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τη δοσολογία στη συσκευασία. Εάν το συγκομίζετε μόνοι σας, πάρτε την ίδια ποσότητα με τσάι, αλέστε την πρώτη ύλη. \
Μπορείτε να φτιάξετε kvass από το kombucha σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- νερό - 3 l;
- τσάι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- γρασίδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Η βάση είναι κατασκευασμένη με την προσθήκη όλων των εξαρτημάτων, αφήστε την να παρασκευαστεί για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια φιλτράρεται.Το υγρό είναι έτοιμο για παραγωγή kvass.
Όροι και κανόνες για επιμονή
Το Kombucha αναπτύσσεται εντός 2 μηνών, οπότε το υγρό δεν χρησιμοποιείται για κατανάλωση. Τοποθετείται σε άλλο δοχείο και φτιάχνεται μια νέα βάση. Ένα πλήρες medusomycete θα δώσει ένα ηλικιωμένο ποτό σε 4-7 ημέρες, η ταχύτητα της διαδικασίας εξαρτάται από το καθεστώς θερμοκρασίας.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 23-25 0C, εάν ο δείκτης είναι χαμηλότερος, οι χημικές διεργασίες επιβραδύνονται, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος μέχρι να είναι έτοιμος. Έβαλαν το βάζο σε φωτισμένο μέρος.
Πώς να πίνετε σπιτικά μανιτάρια kvass
Ο τρόπος λήψης σπιτικού τσαγιού kvass εξαρτάται από τη σύνθεση. Η κλασική έκδοση πίνεται πριν ή μετά τα γεύματα, εφόσον η ημερήσια πρόσληψη δεν υπερβαίνει το 1 λίτρο. Εάν ένα ποτό με την προσθήκη φαρμακευτικών βοτάνων, πίνετε 150 ml σε 3 δόσεις πριν από τα γεύματα.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Τα οφέλη του kvass από το kombucha για το σώμα είναι αναμφίβολα, η σύνθεση δεν προκαλεί βλάβη, εάν δεν υπερβαίνετε τον καθημερινό κανόνα. Το ποτό αντενδείκνυται:
- άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, επειδή η ζάχαρη υπάρχει στη σύνθεση.
- με επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας λόγω της περιεκτικότητας σε οξύ.
- είναι ανεπιθύμητο να δοθεί σε μικρά παιδιά.
- γυναίκες κατά τη γαλουχία.
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτό με απωστική μυρωδιά, θεωρείται υπερβολικό, το θεραπευτικό αποτέλεσμα μιας τέτοιας σύνθεσης είναι χαμηλό, αλλά η βλάβη μπορεί να είναι τεράστια.
συμπέρασμα
Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε kvass από το kombucha, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και υλικό κόστος. Μπορείτε να αγοράσετε μέδουσες στο δίκτυο λιανικής, να δανειστείτε από φίλους ή να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Το Zooglea παραμένει στεγνό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού το τοποθετήσει στο απαιτούμενο περιβάλλον, επαναλαμβάνει γρήγορα την ανάπτυξη.
