Περιεχόμενο
Όλα τα είδη λάχανου μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο σε σούπερ μάρκετ, ακόμη και σε αραιοκατοικημένες πόλεις. Σε πολλούς μετρητές υπάρχει επίσης λάχανο λάχανο, το οποίο διαφέρει στην εμφάνιση από το προηγουμένως πάντα διαθέσιμο λευκό λάχανο. Παρόμοια εμφάνιση με μια σαλάτα, αλλά με παχύτερα και σκληρότερα φύλλα που σας επιτρέπουν να επιτύχετε γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας. Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε την ανάγκη εισαγωγής αυτής της ποικιλίας στην καθημερινή διατροφή.
Χημική σύνθεση Kale
Το λάχανο Kale έχει πολλά δευτερεύοντα ονόματα - Τοσκάνη, σγουρά, bruncol και άλλα. Όλοι βράζουν σε μια ποικιλία κήπων, η οποία τρώγεται ως το κύριο προϊόν (λάχανο σαλάτα με την προσθήκη βοτάνων) ή βοηθητικό (σαλάτες και κύρια πιάτα). Λόγω της ειδικής χημικής σύνθεσής του, τα οφέλη της Τοσκάνης είναι σε διαφορετικούς παράγοντες από άλλες ποικιλίες.
Το Kale είναι παρόμοιο με το μαρούλι, αλλά πιο πυκνό και σκληρό.
Το λάχανο περιέχει βιταμίνες A, B1, B2, B6, K, C και PP, αμινοξέα, μέταλλα: νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αρκεί να τρώτε μόνο 200 γραμμάρια φύλλων λάχανου την ημέρα για να κορεστεί το ενήλικο σώμα με την απαραίτητη καθημερινή πρόσληψη φυτικών πρωτεϊνών. Ο αριθμός των αμινοξέων δεν είναι κατώτερος από τους δείκτες της σύνθεσης του κρέατος. Αν συγκρίνουμε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά γάλακτος και λάχανο, τότε υπάρχει πολύ περισσότερο ασβέστιο στα χόρτα.
Γιατί είναι χρήσιμο το kail;
Η παρουσία μεγάλου αριθμού αμινοξέων και άλλων χρήσιμων συστατικών στο προϊόν το καθιστά υποχρεωτικό για τακτική χρήση.
Τα οφέλη έχουν ως εξής:
- αποτρέπει την εμφάνιση κράμπες και μυϊκό πόνο, που συχνά συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη ασβεστίου στο σώμα.
- μειώνει αισθητά τα εύθραυστα νύχια και τα μαλλιά, αποτρέπει τη φθορά των δοντιών.
- εξαλείφει τον κνησμό και την ξηρότητα του δέρματος.
- εμφανίζεται σθένος, η υπνηλία εξαφανίζεται.
- το λάχανο βοηθά στην απώλεια βάρους.
- βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης, χαλασμένη από τις μακροπρόθεσμες δαπάνες στον υπολογιστή.
- βελτιώνει το μεταβολισμό του λίπους και αποκαθιστά την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα, βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητάς του, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη.
- Το λάχανο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
- μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τα οφέλη του λάχανου μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των ελλείψεων βιταμινών και ανόργανων συστατικών σε μια χορτοφαγική διατροφή.
Βλάβη λάχανου Kale
Δεν θα υπάρξει βλάβη από την πράσινη κουλτούρα, αλλά μόνο εάν καταναλώνεται με μέτρο. Αρκεί να χρησιμοποιείτε μόνο 3-4 φύλλα την ημέρα. Μια μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση χρόνιων παθήσεων.
Η μακροχρόνια ασθένεια δεν αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση του καλέ. Το λαχανικό απορροφάται καλά.
Ένα κατσαρό λάχανο υψηλής ποιότητας στα ράφια θα πρέπει να φαίνεται φρέσκο, δεν συνιστάται η αγορά πακέτων εξασθένισης
Αντενδείξεις για λάχανο λάχανο
Το ακατέργαστο λάχανο δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς περιέχει πολλά οξέα και αυτό επηρεάζει αρνητικά τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, το λάχανο στην αρχική του μορφή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:
- ενδοκρινικές και μεταβολικές διαταραχές
- έλκος, κολίτιδα, γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
- χρόνια διάρροια
- νεφρική νόσο και χολόλιθοι.
Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε λάχανο για άτομα με ατομική δυσανεξία και παιδιά κάτω των 6 ετών.
Calorie Cale
Το Cale μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους χωρίς υπερβολική ποσότητα, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα πρόκλησης της ανάπτυξης ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, επειδή είναι υψηλότερη από εκείνη του συνηθισμένου λευκού λάχανου. Έτσι, εάν στην πρώτη υπάρχει μόνο 25 kcal ανά 100 g, τότε στο kale είναι 2 φορές περισσότερο - 50 kcal ανά 100 g.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες έχει θετική επίδραση στον κορεσμό, μπορεί να κορεστεί γρηγορότερα και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί στο στομάχι. Αυτή η ποικιλία δεν προκαλεί σχηματισμό αερίων, αλλά μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
Κανόνες για τη χρήση της σαλάτας κατσαρό λάχανο
Η σαλάτα δεν υπόκειται σε ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Δίδονται οι ακόλουθες συστάσεις:
- ανά ημέρα, επιτρέπεται να τρώει μόνο 30-50 g του προϊόντος στην πρώτη του μορφή - αυτό είναι 3-4 φύλλα.
- εάν το λάχανο έχει μαγειρευτεί, μπορείτε να φάτε έως και 100 g.
- κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, περισσότερα από τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά αφήνουν το προϊόν, επομένως είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε λάχανο ωμό
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, καθώς διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες κατά την απόψυξη.
- για κατάψυξη, πρέπει να ξεπλύνετε τα σεντόνια και να τα στεγνώσετε σε μια πετσέτα και στη συνέχεια να τα βάλετε σε σακούλες, σε αυτήν τη μορφή συνιστάται να αποθηκεύσετε το λάχανο στο ψυγείο.
- Δεν συνιστάται η επαναψύξη των φύλλων, χάνονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες.
- Τα φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1,5 μήνες.
- επιλέξτε λάχανο με σκληρούς μίσχους, πυκνή δομή, ακόμη και πράσινο χρώμα, μυρωδιά παρόμοια με μουστάρδα?
- πριν από τη χρήση, τα αγορασμένα φύλλα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετά λεπτά και μόνο μετά να πλυθούν, να στεγνώσουν και να κοπούν.
- Τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται για ψήσιμο με λαχανικά και κρέας, καθώς και για την παρασκευή σαλάτας και σάντουιτς.
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το λάχανο στο ψυγείο σε μια ανοιχτή σακούλα
Για την απώλεια βάρους, συνιστάται να προετοιμάζετε κατσαρό λάχανο από τα φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λάχανο, προσθέστε μαϊντανό, χυμό από ένα λεμόνι. Τρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο, κολοκύθα ή καρύδι. Εάν το smoothie είναι παχύ, μπορείτε να προσθέσετε κεφίρ ή γάλα, αρκούν 1-2 κουταλιές της σούπας.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα smoothie που πίνετε το πρωί για να βελτιώσετε το μεταβολισμό σας. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα φύλλα λάχανου, τα κλαδάκια μαϊντανού και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ. Στο μείγμα προστίθεται σκελίδα σκόρδο και σπόροι κολοκύθας. Αλέστε ξανά τη σύνθεση σε ένα μπλέντερ. Πριν από τη χρήση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και νερό σε ποσότητα ώστε να είναι άνετο να πίνετε το μείγμα με άδειο στομάχι.
Cale κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το Cale περιέχει φολικό οξύ, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα τους πρώτους τρεις μήνες, όταν η έλλειψη φολικού οξέος επηρεάζει δυσμενώς την ανάπτυξη του εμβρύου - συχνά παρατηρείται διανοητική καθυστέρηση στα παιδιά. Το φολικό οξύ συμβάλλει στην «έναρξη» των εσωτερικών οργάνων του εμβρύου, οπότε προστίθεται στα πιάτα φρέσκα.
Το προϊόν δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η σύνθεση περιέχει ρετινόλη (βιταμίνη Α) και η αυξημένη ποσότητα της, αντιθέτως, προκαλεί την ανάπτυξη παραμορφώσεων στο παιδί.Επιτρέπονται 3000 mcg ρετινόλης ανά ημέρα, αλλά μόνο στο λάχανο της παρουσιαζόμενης ποικιλίας είναι περίπου 800 mcg ανά 100 g.
Η υπερβολική ποσότητα λάχανου λάχανο εκδηλώνεται από την ευαισθησία στο φως του ήλιου, το σχηματισμό ρωγμών στο δέρμα και την τριχόπτωση. Συχνά, οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν από φλεγμονώδεις διεργασίες στο στόμα. Οι γυναίκες ανησυχούν για την κόπωση και τη συνεχή επιθυμία να κοιμηθούν. Οι περισσότεροι εξηγούν αυτήν την κατάσταση των εγκύων γυναικών από ανεπαρκή ποσότητα βιταμινών, αλλά, στην πραγματικότητα, είναι ήδη υπερβολικές.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου δείχνουν ότι το λαχανικό είναι καλό, αλλά μόνο σε μια συγκεκριμένη επιτρεπόμενη ποσότητα, αλλά σε περίπτωση υπερβολικής ποσότητας, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε προβλήματα στην εργασία ορισμένων οργάνων. Το λαχανικό περιέχει ένα ευρύ φάσμα ανόργανων συστατικών και βιταμινών απαραίτητων για τη διατήρηση της υγείας. Οι συστάσεις για χρήση δεν πρέπει να παραβλέπονται, ειδικά όταν υπάρχουν ασθένειες εσωτερικών οργάνων ή κατά τη μεταφορά ενός παιδιού.
