Περιεχόμενο
Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου κραμπολάχανου είναι ένα καυτό θέμα για όλους όσους θέλουν να προσθέσουν ποικιλία στην καθημερινή τους διατροφή. Αυτό το προϊόν έχει μοναδική γεύση και θεωρείται πολύ ευεργετικό για την υγεία. Ως εκ τούτου, το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη λαϊκή ιατρική και την οικιακή κοσμετολογία.
Χημική σύνθεση λάχανου κραμπολάχανου
Το λαχανικό έχει μια χαλαρή κεφαλή λάχανου και φύλλα με χαλαρή ανάγλυφη υφή. Δεν υπάρχουν σκληρές φλέβες, επομένως είναι ευαίσθητες και μαλακές.
Το λάχανο Savoy έχει διάρκεια ζωής έως και 2 μήνες
Το λάχανο Savoy είναι 90% νερό, το 6% της σύνθεσης είναι απλοί υδατάνθρακες. Το λαχανικό περιέχει περίπου 1,2% πρωτεΐνη και 0,1 g φυτικών ακόρεστων λιπών. Διαιτητικές ίνες - έως 3,5%, ανάλογα με την ωριμότητα του λαχανικού.
Βιταμίνη και ανόργανα συστατικά:
- κάλιο - 420 mg;
- ασβέστιο - 15 mg;
- νάτριο - 20 mg;
- ιώδιο - 25 mg;
- σίδηρος - 0,5 mg;
- φωσφόρος - 34 mg;
- μαγνήσιο - 9 mg.
Το λάχανο Savoy είναι ένα διαιτητικό προϊόν. 100 g φρέσκων φύλλων περιέχει 28 kcal. Το προϊόν είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες A, B, C, K, PP.
Ποια είναι η χρήση του λάχανου κραμπολάχανου
Τα συστατικά που απαρτίζουν το προϊόν είναι ικανά να έχουν πολύπλοκη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το λάχανο Savoy είναι πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών. Πολλά από αυτά δεν μπορούν να ληφθούν σε επαρκείς ποσότητες από την καθημερινή τροφή.
Το λάχανο περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες, μακρο- και μικροστοιχεία
Τα πιάτα λάχανου Savoy είναι καλά για οποιαδήποτε ηλικία. Μπορεί να δοθεί σε παιδιά από 1 έτους. Τα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεση έχουν τονωτικό αποτέλεσμα και μειώνουν την ευαισθησία στις λοιμώξεις.
Επιπλέον, λάχανο Savoy:
- Ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
- Σταθεροποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού.
- Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
- Επιταχύνει την επούλωση πληγών.
- Αποτρέπει την ανεπάρκεια βιταμινών.
- Έχει θετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα.
- Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
- Καθαρίζει τα έντερα.
Το λάχανο Savoy είναι καλό για όλους. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μη παραδοσιακών φαρμάκων και χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες και διαταραχές.
Οφέλη από το λάχανο Savoy για τις γυναίκες
Αυτό το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στις δίαιτες. Συνιστάται επίσης να το χρησιμοποιείτε τακτικά για απώλεια βάρους. Μπορείτε να το φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή να το συμπεριλάβετε σε σαλάτες.
Λάχανο Savoy για γυναίκες:
- Βοηθά το σώμα να καταπολεμά το άγχος.
- Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
- Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
- Σταθεροποιεί τις ορμόνες.
- Αυξάνει την πιθανότητα επιτυχούς σύλληψης.
- Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
Η παρουσία χλωροφύλλης στο λαχανικό εμποδίζει την κυτταρική μετάλλαξη στο σώμα
Το φυτικό προϊόν είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, το λαχανικό βοηθά να παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του μητρικού γάλακτος, καθιστώντας το ευεργετικό για το μωρό.
Οφέλη από το λάχανο Savoy για τους άνδρες
Ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται απαραίτητο στη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από προστατίτιδα ή αδένωμα του προστάτη. Η σύνθεση περιλαμβάνει συστατικά που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το λάχανο είναι εμπλουτισμένο με ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την αποκατάσταση της λειτουργίας του προστάτη, τη βελτίωση της ισχύος.
Άλλα οφέλη για τους άνδρες:
- Ομαλοποιεί την έκκριση τεστοστερόνης.
- Προωθεί την αποκατάσταση του μυϊκού ιστού.
- Εξαλείφει την αφυδάτωση.
- Έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
- Αυξάνει τη λίμπιντο.
- Αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.
Η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας
Το λάχανο Savoy είναι απαραίτητο για τη διατροφή όλων όσων υπομένουν τακτικά σωματικό και νευρικό στρες. Επίσης, το λαχανικό συνιστάται για άνδρες που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του ουροποιητικού ή του πεπτικού συστήματος.
Βλάβη λάχανου κραμπολάχανου
Ένα προϊόν θεωρείται ακίνδυνο υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.
Ανάμεσα τους:
- κοιλιακή δυσφορία
- φούσκωμα;
- δυσκοιλιότητα;
- καούρα;
- Ελλειψη ορεξης;
- ναυτία.
Για να αποφευχθεί ο μετεωρισμός, το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί βραστό ή να μαγειρευτεί.
Το λαχανικό πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα που έχουν διαγνωστεί με καρδιαγγειακές διαταραχές. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης και να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων.
Αντενδείξεις για λάχανο κραμπολάχανου
Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, δεν μπορούν όλοι να τρώνε το λαχανικό. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις στις οποίες η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.
Απαγορεύεται η κατανάλωση λάχανου όταν:
- ανεπάρκεια ενζύμων
- γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
- παγκρεατίτιδα
- υπερλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα
- φούσκωμα;
- ουρολιθίαση;
- έλκος στο στομάχι ή στα έντερα.
- υπερβιταμίνωση.
Τα ωμά λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν αέριο και ρέψιμο.
Οι ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να βεβαιωθούν ότι δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση στο προϊόν πριν από τη χρήση. Το λαχανικό επίσης δεν συνιστάται για ασθενείς που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση, ειδικά στα όργανα του πεπτικού συστήματος.
Συνταγές λάχανου κραμπολάχανου
Το λαχανικό έχει πολύ καλή γεύση. Σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, το λάχανο Savoy δεν περιέχει ουσίες που προσδίδουν πικρία. Επομένως, μπορεί να καταναλωθεί ωμά χωρίς θερμική επεξεργασία.
Λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό συνδυάζεται με πολλά προϊόντα και έχει μοναδική γεύση, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Μια επιλογή είναι ένα πιάτο με βραστό λάχανο κραμπολάχανου.
Θα χρειαστείτε:
- ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας Λ.;
- Λάχανο Savoy - 1 μεσαίο κεφάλι
- σκόρδο - 3 δόντια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- χόρτα για διακόσμηση.
Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, βραστό, τηγανητό και ακόμη και γεμιστό λάχανο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου με τρεχούμενο νερό.
- Κόψτε σε λωρίδες.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι (ή καζάνι, κατσαρόλα).
- Προσθέτουμε σκελίδες σκόρδου, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
- Τοποθετήστε το λάχανο στο δοχείο.
- Ανακατέψτε και τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Όταν εμφανιστεί χυμός, κλείστε το καπάκι.
- Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Δεν μπορείτε να τηγανίσετε το λαχανικό για πολύ καιρό, διαφορετικά αποκτά μια συγκεκριμένη δυσάρεστη γεύση.
Το φρέσκο λάχανο σαβοΐας αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά και εμπλουτίζει το πιάτο με χρήσιμες ουσίες.
Συστατικά:
- λάχανο - 300 g;
- πράσα, μαϊντανός - 100 g;
- καρότα - 100 g;
- ξύδι - 30 ml.
- φυτικό λάδι - 50 ml.
- σησαμέλαιο - 10 ml;
- κόλιανδρο - 30 g.
Το λάχανο Savoy κάνει υπέροχο μπορς
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε τα καρότα και το λάχανο με καλαμάκια.
- Κόψτε το κρεμμύδι και το κορίανδρο με ένα μαχαίρι. Τα συστατικά αναμιγνύονται.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Η προετοιμασμένη σάλτσα χύνεται πάνω από τη σαλάτα. Αποδεικνύεται ένα υγιεινό πιάτο με χαμηλές θερμίδες.
Το λάχανο Savoy μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ρολού λάχανου. Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο σε θερμίδες και θρεπτικό.
Συστατικά:
- λάχανο - 1 κεφαλή λάχανου.
- χοιρινό ή αλεσμένο βόειο κρέας - 500 γρ.
- σκόρδο - 2 δόντια.
- ντομάτα - 3 κομμάτια
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Στα φύλλα λάχανου, τα ρολά λάχανου είναι ζουμερά και τρυφερά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε τα φύλλα σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τρίψτε και ανακατέψτε με τον κιμά.
- Πιέστε το σκόρδο με ένα πάτημα.
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε.
- Ανακατέψτε με κιμά.
- Τοποθετήστε 1 κουταλιά γεμίσματος σε βραστό φύλλο, τυλίξτε.
- Τοποθετήστε σε ένα φούρνο.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστά ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα. Τα γεμισμένα φύλλα τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μπολ και μαγειρεύονται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Μπορείτε να ψεκάσετε το πιάτο ρίχνοντας λίγο βραστό νερό στο δοχείο.
Πρόσθετη συνταγή για γεμιστό λάχανο:
Η χρήση λάχανου κραμπολάχανου στην παραδοσιακή ιατρική
Το λαχανικό είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Για διάφορες ασθένειες, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε φρέσκο.
Το λάχανο Savoy ενδείκνυται για:
- ανεπάρκεια βιταμινών
- έλλειψη ιωδίου
- δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα
- ευσαρκία;
- ασθένειες του προστάτη
- ορμονικές διαταραχές.
Ο χυμός λάχανου θεωρείται αποτελεσματική αντισυμβατική θεραπεία. Για το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε τα φύλλα και να τα συμπιέσετε μέσω του τυροκομείου. 150 ml χυμού θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, να ανακουφίσετε το σύνδρομο απόλυσης. Μια τέτοια θεραπεία είναι αποτελεσματική για ανεπάρκειες βιταμινών και κρυολογήματα. Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 300 ml χυμού την ημέρα.
Ο χυμός λάχανου λαμβάνεται με ανεπάρκεια βιταμινών
Το λάχανο Savoy βοηθά με πληγές, εγκαύματα και φουσκάλες. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε 1 μεγάλο φύλλο από το κεφάλι του λάχανου, να το ζυμώσετε έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει και να το εφαρμόσετε στην πληγείσα περιοχή του δέρματος. Θα πρέπει να διατηρήσετε μια τέτοια λοσιόν για 3 ώρες και στη συνέχεια να την αλλάξετε σε φρέσκια.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου κραμπολάχανου έγιναν γνωστά πρόσφατα, όταν αυτό το λαχανικό άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα στους γνώστες των φυτικών τροφίμων. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών που είναι πολύτιμες για τον οργανισμό. Το λάχανο Savoy έχει πολύπλοκη επίδραση στο σώμα, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία. Η βλάβη από ένα τέτοιο προϊόν είναι δυνατή μόνο με κατάχρηση ή παρουσία αντενδείξεων.
