Περιεχόμενο
Το μπρόκολο που θηλάζει είναι ένα από τα ασφαλέστερα και πιο υγιεινά λαχανικά. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, το λάχανο σπαραγγιού εμπλουτίζει το μητρικό γάλα, βοηθά τη μητέρα να θεραπεύσει το σώμα της, εξασθενημένη από τον τοκετό.
Τρώγονται μη διογκωμένες ταξιανθίες με μέρος του στελέχους
Μπορεί το μπρόκολο να θηλάσει;
Το μητρικό γάλα είναι το καλύτερο φαγητό για ένα νεογέννητο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα τα πιάτα από τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας σε προσαρμοσμένη μορφή εισέρχονται στο σώμα του μωρού. Επομένως, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μια γυναίκα πρέπει να ακολουθήσει προσεκτικά μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή που δεν θα βλάψει ένα μικρό παιδί.
Το μπρόκολο, σε αντίθεση με άλλα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου, δεν προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα, φούσκωμα και κολικούς στη μητέρα και το μωρό. Το προϊόν είναι υποαλλεργικό, περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, φυτικές ίνες. Με τη σωστή προετοιμασία των πιάτων, τηρώντας τους κανόνες κατανάλωσης, το μπρόκολο μπορεί και πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας κατά το θηλασμό.
Πότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπρόκολο με HB
Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να απέχουν από την κατανάλωση λαχανικών αμέσως μετά την έξοδο από το νοσοκομείο. Συνιστάται να αρχίσετε να τρώτε μπρόκολο όταν το μωρό σας είναι 4-5 εβδομάδων. Η πρώτη φορά είναι να φάτε 20-30 g σούπας και να παρατηρήσετε τη συμπεριφορά του νεογέννητου για 24 ώρες. Ελλείψει εντερικών κολικών και δερματικών εξανθημάτων, τα τμήματα του προϊόντος μπορούν σταδιακά να αυξηθούν.
Η χρήση μπρόκολου κατά τη διάρκεια του θηλασμού τον δεύτερο μήνα της ζωής του μωρού μπορεί να αυξηθεί στα 100 g. Στο μέλλον, μερίδες του λαχανικού μπορεί να είναι 200-300 g έως και 3 φορές την εβδομάδα.
Οφέλη του μπρόκολου για HS
Ένα φυτικό προϊόν προκαλεί σπάνια αλλεργίες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, K, φολικό οξύ, χρήσιμα μικροστοιχεία: μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο.
Οφέλη του μπρόκολου για το θηλασμό:
- τα αντιοξειδωτικά διατηρούν το σμάλτο των δοντιών, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών, αποτρέπουν την τριχόπτωση.
- το καροτένιο και το ασκορβικό οξύ αποκαθιστούν τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του σώματος.
- οι ίνες βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, βοηθούν στη δυσκοιλιότητα μετά τον τοκετό.
- το κάλιο σταθεροποιεί την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθά στην απαλλαγή από το οίδημα.
- το μαγνήσιο μειώνει την αυξημένη κόπωση, αντιμετωπίζει την ευερεθιστότητα.
- η ορμόνη ντοπαμίνη αυξάνει τη σύνθεση της σεροτονίνης - βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης μετά τον τοκετό.
- Το φολικό οξύ απαιτείται για την ανάπτυξη του οστικού ιστού του μωρού, μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας στη μητέρα και το παιδί.
Αντενδείξεις στο μπρόκολο κατά τον θηλασμό
Πολύ σπάνια, ένα νεογέννητο έχει αλλεργία με τη μορφή ερυθρότητας στα μάγουλα, εκδηλώσεις διάρροιας. Αυτό συμβαίνει συνήθως εάν η μητέρα έτρωγε μπρόκολο με ηπατίτιδα Β τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού ή η υπέρβαση της πρόσληψης λαχανικών. Σε μεμονωμένες περιπτώσεις, ένα βρέφος έχει συγγενή υπερευαισθησία στη βιταμίνη C που περιέχεται στο προϊόν. Τα αρνητικά σημάδια παθολογίας μοιάζουν με φαγούρα, επίμονο εξάνθημα από πάνες.
Εάν το μωρό έχει ασθενές έντερο, ακόμη και μια μικρή κατανάλωση λάχανου μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και εντερικό κολικό.Ανεπιθύμητες εκδηλώσεις σημαίνουν ότι το σώμα του παιδιού δεν είναι ακόμη έτοιμο να αλλάξει τη διατροφή. Η επόμενη προσπάθεια εισαγωγής του μπρόκολου στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει μπορεί να επαναληφθεί το νωρίτερο ένα μήνα αργότερα.
Για γυναίκες σε εργασία που έχουν υποβληθεί σε καισαρική τομή, οποιαδήποτε πιάτα λάχανου αντενδείκνυται για 4-6 εβδομάδες. Στο μέλλον, επιτρέπεται η χρήση κεκαθαρμένου μπρόκολου.
Το μπρόκολο πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από γυναίκες με αυξημένη πήξη του αίματος. Το προϊόν περιέχει πολλές ίνες, με έλκη στομάχου, κολίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορεί να εμφανιστεί επιδείνωση.
Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο ενώ θηλάζετε
Οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να τρώνε λάχανο σπαράγγια μόνο μετά από θερμική επεξεργασία: σε βραστή, μαγειρεμένη, ψημένη μορφή. Το πιο εύκολα το προϊόν εξομοιώνεται από το σώμα σε καθαρή μορφή. Το λαχανικό πηγαίνει καλά με ξινή κρέμα και φυτικό λάδι.
Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ωμών ταξιανθιών - αυτό οδηγεί σε αυξημένο σχηματισμό αερίων στη μητέρα και το μωρό. Το τηγανητό και κονσερβοποιημένο μπρόκολο δεν είναι κατάλληλο για διατροφή θηλασμού και είναι επιβλαβές για το στομάχι.
Οι ταξιανθίες πρέπει να προετοιμάζονται φρέσκες, η μέγιστη διάρκεια ζωής στο ψυγείο είναι 2 ημέρες. Το προϊόν δεν πρέπει να σφραγίζεται σε δίσκους ή πλαστικές σακούλες. Το μπρόκολο πλένεται σχολαστικά με ζεστό νερό για την απομάκρυνση της βρωμιάς και των βαρελοειδών.
Συνταγές μπρόκολου για HS
Ο θηλασμός πρέπει να είναι διαιτητικός, χωρίς πιπέρι και μπαχαρικά. Ένας σύντομος χρόνος μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών.
Ομελέτα μπρόκολου
Το πιάτο λαχανικών που παρασκευάζεται ως ομελέτα περιέχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες
Συστατικά:
- ταξιανθίες μπρόκολου - 5-6 τεμ.
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράστε το λαχανικό για 3-5 λεπτά σε νερό με λίγο αλάτι.
- Ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα, χτυπήστε ελαφρά.
- Έχοντας συνδυάσει τα συστατικά, ψήνουμε σε ένα πιάτο λαδωμένο με φυτικό λάδι για 15-20 λεπτά.
Η ομελέτα λαχανικών είναι ιδανική για πρωινό για μητέρες ενώ θηλάζετε.
Σούπα πουρέ μπρόκολου
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξουμε τη σούπα. Τα πουρέ λαχανικά είναι το πιο εύκολο για το σώμα να απορροφήσει.
Συστατικά:
- λάχανο σπαράγγια - 600 g;
- ζωμός κρέατος ή λαχανικών - 1 l;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα - 50 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε ταξιανθίες λάχανου, κόψτε σε 3-4 κομμάτια, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.
- Προσθέστε λαχανικά και κρέμα σε βραστό αλατισμένο ζωμό και βράστε για 1-2 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κόψετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν.
Η σούπα πουρέ είναι το πρώτο πιάτο μπρόκολου που συνιστάται για τη σίτιση μητέρων.
Η σούπα πουρέ μπρόκολου είναι ιδανική για γυναίκες κατά τη γαλουχία
Σαλάτα σπαραγγιού
Το μπρόκολο με τη μορφή σαλάτας καταναλώνεται καλύτερα ξεκινώντας από 2-3 μήνες σίτισης.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- ταξιανθίες λάχανου - 5-6 τεμ.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- ξινή κρέμα - 100 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράστε το στήθος χωρίς δέρμα για 30-40 λεπτά, κομμένο σε κύβους.
- Βράζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά, κόβουμε σε 3-4 κομμάτια.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Ανακατέψτε τη σαλάτα με την προσθήκη ξινή κρέμα και αλάτι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν λευκού ψωμιού στη σαλάτα.
Η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου με μπρόκολο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό για φαγητό, θα πρέπει να προσέχετε:
- υγιείς κεφαλές μπρόκολου σκούρου πράσινου χρώματος, κιτρινισμένες περιοχές, κίτρινα άνθη άνθη είναι απαράδεκτα.
- φρέσκο λαχανικό - ζουμερό, ελαστικό στην αφή, μεμονωμένα κλαδιά σπάζουν με μια χαρακτηριστική κρίση.
- πρέπει να επιλέξετε ομάδες ταξιανθιών με μαλακούς, λεπτούς μίσχους, στο υπερβολικό λάχανο είναι τραχύ.
Ανάλογα με την ποικιλία, οι κεφαλές λάχανου μπορεί να έχουν μοβ ή ελαφρώς γκριζωπή απόχρωση.
Υψηλής ποιότητας σπαράγγια πάντα πλούσια σε χρώμα
Κατά την περίοδο του χειμώνα-της άνοιξης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, το οποίο διατηρεί έως και το 70% των θρεπτικών συστατικών. Το λάχανο που καλλιεργείται σε θερμαινόμενα θερμοκήπια το χειμώνα περιέχει πολλά φυτοφάρμακα και νιτρικά άλατα. Κατά την επιλογή της κατάψυξης, πρέπει να προσέξετε το χρώμα του λαχανικού (πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο) και την παρουσία πάγου. Μια μεγάλη ποσότητα πάγου δείχνει ότι το προϊόν έχει ξεπαγώσει πολλές φορές. Η παραβίαση των κανόνων αποθήκευσης οδηγεί στην καταστροφή των περισσότερων βιταμινών.
συμπέρασμα
Τα πιάτα μπρόκολου θηλασμού είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τις μητέρες και τα μωρά που θηλάζουν, εκτός αν αντενδείκνυται. Το σώμα της μητέρας έχει αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες, ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος. Το μπρόκολο είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και ινών, οι χονδροειδείς ίνες αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα, απομακρύνουν ενεργά τις τοξίνες, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του μητρικού γάλακτος.
