Περιεχόμενο
Το Daikon είναι ένα ιαπωνικό ραπανάκι, ένα προϊόν που κατέχει κεντρική θέση στην κουζίνα του Land of the Rising Sun. Ο πολιτισμός αναπτύσσεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Ευρώπης, της Αμερικής. Ο Daikon εμφανίστηκε στη Ρωσία στα τέλη του 19ου αιώνα και γρήγορα κέρδισε τη δημοτικότητά του. Λόγω της απουσίας μουστάρδα, έχει μια λεπτή αρμονική γεύση. Επίσης γνωστό ως λευκό ραπανάκι και γλυκό ραπανάκι. Με σωστή φροντίδα, οι ρίζες καλλιεργούνται μεγάλες, ζουμερές, με πυκνό τραγανό πολτό. Το Daikon Sasha είναι μια νέα ποικιλία που αγαπούν οι κηπουροί για την υψηλή απόδοση, την αντίσταση στο κρύο, την πρώιμη ωριμότητα και την ικανότητα να διατηρούν τις εμπορεύσιμες ιδιότητες καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Φωτογραφία daikon Sasha:
Ιστορικό αναπαραγωγής της ποικιλίας
Ο Daikon εκτράφηκε στην Ιαπωνία στην αρχαιότητα με την αναπαραγωγή του κινεζικού ραπανάκι λοβού. Οι περισσότερες από τις ιαπωνικές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη Ρωσία · οι οικιακοί επιστήμονες έχουν δημιουργήσει πολλά βελτιωμένα ανάλογα προσαρμοσμένα στις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας. Ο Daikon Sasha συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 1994, καλλιεργείται επιτυχώς σε όλες τις γεωργικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αλλά αισθάνεται πιο άνετα στη μεσαία λωρίδα.
Οι δημιουργοί της ποικιλίας είναι το Ομοσπονδιακό Δημοσιονομικό Επιστημονικό Ίδρυμα "Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο Καλλιέργειας Λαχανικών" (Περιφέρεια Μόσχας) και LLC "Intersemya" (Έδαφος Stavropol). Το Daikon Sasha πήρε το όνομά του από τον τιμημένο κτηνοτρόφο Alexander Agapov. Συνιστάται για καλλιέργεια σε χειμερινά θερμοκήπια, κάτω από καταφύγια ταινιών άνοιξη και σε ανοιχτό χωράφι.
Περιγραφή του daikon Sasha
Η Daikon Sasha είναι μέλος της οικογένειας Λάχανο ή Σταυρός. Η καλλιέργεια ρίζας έχει ένα ομοιόμορφο σχήμα, το οποίο μπορεί να είναι ελαφρώς επιμήκη ή ισοπεδωμένο. Τα μεγέθη κυμαίνονται από 5,5 έως 10,5 cm σε μήκος και 5 έως 10 cm σε διάμετρο στη μέση. Η επιδερμίδα είναι πυκνή, λεία, λευκή με ελαφριά κίτρινη. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, αρωματικός, τραγανός, πυκνός, χωρίς κενά.
Τα φρούτα Sasha daikon χαρακτηρίζονται από μια γλυκιά πικάντικη γεύση και ένα ευχάριστο αδύναμο άρωμα. Τα πράσινα φύλλα έχουν σχήμα λύρας, ελαφρώς εφηβικό, μήκους 30-55 cm, συλλέγονται σε όρθια ροζέτα. Μίσχοι 10-17 cm, ανοιχτό πράσινο, επίσης εφηβικό.
Χαρακτηριστικά ποικιλίας
Η Daikon Sasha δείχνει τις καλύτερες ιδιότητες του είδους της. Για να καλλιεργήσετε μια υψηλής ποιότητας καλλιέργεια και να αποφύγετε ενοχλητικά λάθη, θα πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά και τους βασικούς κανόνες για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας.
Απόδοση παραγωγής
Το Daikon Sasha είναι μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης που ωριμάζει μαζί σε 35-45 ημέρες, κάτω από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, η περίοδος μπορεί να μειωθεί σε 1 μήνα. Χάρη σε αυτήν την ποιότητα, 2-3 καλλιέργειες μπορούν να καλλιεργούνται ανά εποχή. Από 1 μ2 αποδεικνύεται ότι συλλέγει έως και 2,5 κιλά φρούτα στο ανοιχτό χωράφι και έως και 4,5 κιλά σε θερμοκήπια. Το βάρος των καλλιεργειών ρίζας είναι 200-400 g · όταν είναι ώριμα, αυξάνονται σχεδόν εντελώς πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την εξαγωγή τους από το έδαφος. Το Daikon δίνει καλές αποδόσεις σε βαθιά καλλιεργημένα, γόνιμα, ελαφριά ουδέτερα και ελαφρώς όξινα εδάφη.
Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα
Η ποικιλία Sasha είναι ευπαθής σε ασθένειες που προσβάλλουν όλα τα είδη σταυρανθών - μαύρο πόδι, λευκή και γκρίζα σήψη, καρίνα, αγγειακή βακτηρίωση, αίσθημα ασθένειας, ωίδιο, μωσαϊκό, φουσάρι. Έχει σχετική ανοσία στη βλεννογόνο βακτηρίωση.
Η συγκομιδή του daikon Sasha καταστρέφεται επίσης από παράσιτα - σταυρανθή ψύλλους και κοριοί, προνύμφες μύγας λάχανου, σκαθάρια κλικ, κρυμμένη προβοσκίδα, υφάσματα, σκαθάρια φύλλων, σκώρος λάχανου και κουτάλι Για να αποτρέψετε τη μόλυνση, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας και της εναλλαγής των καλλιεργειών, ξεριζωμένα εγκαίρως πένθιμα ενδύματα χήρας και χαλαρώστε το έδαφος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Αυτή η ποικιλία ιαπωνικού ραπανάκι ερωτεύτηκε τους κηπουρούς λόγω της καλής γεύσης και της εμπορευσιμότητας των φρούτων. Στις κριτικές τους για το Sasha daikon, σημειώνουν τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά:
- ανεπιτήδευτη?
- σταθερή απόδοση
- καλή ποιότητα διατήρησης της Sasha daikon.
- τη δυνατότητα καλλιέργειας όλο το χρόνο (εάν υπάρχει θερμοκήπιο) ·
- υψηλό ποσοστό ωρίμανσης
- μεγάλη διάρκεια ζωής των σπόρων (έως 8 χρόνια).
- απαίτηση για τη σύνθεση του εδάφους ·
- Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες ραπανάκι, το daikon Sasha είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές.
- αντοχή στο πρόωρο στέλεχος.
Ταυτόχρονα, το εργοστάσιο έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:
- απαιτεί σταθερό πότισμα, αλλιώς η δομή και η γεύση των φρούτων επιδεινώνεται, αυξάνεται ο κίνδυνος άνθισης.
- σε περίπτωση αστάθειας θερμοκρασίας (για παράδειγμα, το φθινόπωρο), ο πολτός γίνεται πιο πυκνός, χονδροειδής.
- ετερογένεια φρούτων σε μέγεθος ·
- τάση για ρωγμές λόγω ακατάλληλης φροντίδας.
Φύτευση και φροντίδα της daikon Sasha
Η φύτευση ποικιλιών daikon Sasha πραγματοποιείται με φυτά και σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Η ποικιλία ανέχεται εύκολα μια επιλογή. Οι ντομάτες, τα καρότα, οι πατάτες, τα τεύτλα, τα αγγούρια, τα όσπρια, τα βότανα και τα κρεμμύδια θεωρούνται καλοί προκάτοχοι της καλλιέργειας. Μην φυτεύετε daikon μετά από σταυρανθή φυτά - λάχανο, ραπανάκι, γογγύλι.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Συνιστάται η σπορά Sasha daikon δύο φορές - τον Μάρτιο και τον Ιούλιο. Για την ωρίμανση των γεμάτων ζουμερών φρούτων, το φυτό χρειάζεται σύντομες ώρες ημέρας, με υπερβολική ηλιοφάνεια, το daikon αρχίζει να ανθίζει, η απόδοση επιδεινώνεται. Τα φυτά Daikon μεταφέρονται σε μόνιμο μέρος σε καθιερωμένες θερμοκρασίες της ημέρας + 10 ˚С. Οι καρποί της ανοιξιάτικης σποράς συγκομίζονται τον Μάιο, αλλά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρέπει να καταναλώνονται αμέσως. Τον Απρίλιο-Μάιο, το daikon Sasha φυτεύεται κυρίως για σπόρους. Η πιο παραγωγική είναι η θερινή σπορά. Οι ώρες της ημέρας γίνονται μικρότερες, το daikon ενισχύει την ανάπτυξη των φρούτων και μειώνεται η πιθανότητα βελών λουλουδιών. Συνιστάται σε πολλούς κηπουρούς της μεσαίας λωρίδας να αναβάλουν την ημερομηνία φύτευσης έως τον Αύγουστο, ισχυριζόμενοι ότι αυτό θα βοηθήσει να ξεχάσουμε το πρόβλημα της ανθοφορίας. Οι ρίζες που συγκομίζονται το φθινόπωρο μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 μήνες.
Προετοιμασία κρεβατιού κήπου
Ο χώρος για τη φύτευση ενός daikon της ποικιλίας Sasha πρέπει να είναι ηλιόλουστος, η προετοιμασία του ξεκινά το φθινόπωρο. Η γη σκάβεται πάνω σε φτυάρι μπαγιονέτ, προστίθενται 1,5 κιλά χούμο ή κομπόστ, 40 g υπερφωσφορικού, 20 g θειικού αμμωνίου και θειικού καλίου ανά m22... Ο ασβέστης για την αποξείδωση του εδάφους πρέπει να εφαρμόζεται δύο εβδομάδες νωρίτερα. Πριν από τη σπορά, το χώμα ισοπεδώνεται με τσουγκράνα, οι αυλακώσεις γίνονται βάθος 3-4 cm σε απόσταση 60 cm μεταξύ τους. Μπορείτε να διαμορφώσετε ένα κρεβάτι κήπου πλάτους 1 μ.
Κανόνες προσγείωσης
Οι σπόροι του daikon Sasha πρέπει να φυτεύονται σε καλά υγραμένο έδαφος σε βάθος 2-3 εκ. Η σπορά δεν πρέπει να είναι πυκνή, πρέπει να αφαιρεθούν οι υπερβολικοί βλαστοί. Όταν αραιώνεται, τα ισχυρότερα φυτά αφήνονται σε απόσταση 25 cm το ένα από το άλλο. Πριν από τη σπορά, συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους του daikon Sasha σε απολυμαντικό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να αποφύγετε την εμφάνιση ασθενειών.
Για την απόκτηση δενδρυλλίων, είναι προτιμότερο να τοποθετείτε τους σπόρους σε ξεχωριστά χάρτινα φλιτζάνια ή δισκία τύρφης - αυτό θα αποφύγει τη συλλογή και, κατά συνέπεια, τραύμα στις ρίζες. Οι νεαροί βλαστοί τοποθετούνται στο έδαφος, παρατηρώντας το καθορισμένο διάστημα, πιέζονται ελαφρά και καλύπτονται με στρώμα σάπας.Σε περίπτωση πιθανών νυχτερινών παγετών, η φύτευση του daikon Sasha θα πρέπει να καλύπτεται με πολυαιθυλένιο ή αγροΐνη.
Παρακολούθηση
Το Daikon της ποικιλίας Sasha είναι απαράδεκτο στη φροντίδα, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα το βοτάνισμα, το τακτικό πότισμα, το χαλάρωμα του εδάφους και το ντύσιμο. Η γη πρέπει να είναι πάντα ελαφρώς υγρασία και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού και της ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών, το πότισμα πρέπει να αυξάνεται. Με έλλειψη υγρασίας, το ραπανάκι δίνει ένα βέλος, το ακανόνιστο πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές του καρπού, κάτι που αποκλείει τη μακροχρόνια αποθήκευσή του. Η χαλάρωση και το ζιζάνιο είναι απαραίτητη για τον αερισμό των ριζών του daikon και την πρόληψη των ασθενειών. Καθώς τα φρούτα μεγαλώνουν, πρέπει να πασπαλιστούν με τη γη. Η Daikon Sasha πρέπει να τρέφεται μόνο μία φορά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου - αμέσως μετά την αραίωση των φυτωρίων. Η λύση της νιτροαμοφοσκάς ταιριάζει καλύτερα - 60 g ανά 1 λίτρο νερού. Ως φυσική εναλλακτική λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου, διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου (1:20) και γρασίδι που έχει υποστεί ζύμωση (1:10).
Συγκομιδή και αποθήκευση
Τα φρούτα Daikon Sasha συγκομίζονται καθώς ωριμάζουν - ενάμιση μήνα μετά τη φύτευση. Μην υπερβάλλετε το ραπανάκι στο έδαφος, μπορεί να ξεκινήσουν οι σκοπευτές και όταν είναι υπερβολικά, η γεύση επιδεινώνεται. Οι εργασίες εκτελούνται σε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, στα τέλη του φθινοπώρου θα πρέπει να το πιάσετε πριν από τον πρώτο παγετό. Οι ρίζες καλλιεργούνται αφαιρούνται από το έδαφος τραβώντας τις κορυφές. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε εύκολα, αφαιρούνται με φτυάρι ή γουρουνόπουλο. Στη συνέχεια, το daikon της ποικιλίας Sasha πρέπει να στεγνώσει, να κλονιστεί από το έδαφος και να αφαιρεθούν οι κορυφές, αφήνοντας "ουρές" μήκους 1-2 cm.
Κατά τη συγκομιδή, απορρίπτονται μικρές, κατάφυτες και άρρωστες ρίζες. Ο Daikon Sasha παραμένει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε ένα κελάρι ή υπόγειο όταν βυθίζεται σε υγρή άμμο. Η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι 80-85%, θερμοκρασία + 1-2 ˚С. Ελλείψει τέτοιων χώρων, επιτρέπεται η αποθήκευση του ραπανάκι στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα, στο μπαλκόνι σε κουτιά με εξαερισμό και μόνωση. Το μπαλκόνι είναι το λιγότερο επιθυμητό μέρος λόγω του ότι είναι δύσκολο να ελέγξετε τη θερμοκρασία εκεί. Πρέπει να θυμόμαστε ότι σε θερμοκρασίες κάτω από 0 ˚С. Τα φρούτα Daikon θα παγώσουν και θα καταστούν ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο · όταν η θερμοκρασία αυξηθεί πάνω από + 2 ° C, το ραπανάκι θα αρχίσει να επιδεινώνεται.
Η διάρκεια ζωής του daikon Sasha εξαρτάται από τις συνθήκες. Σε θερμοκρασία δωματίου, δεν υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες, στο ψυγείο - 1 μήνα, στα κελάρια - 3 μήνες.
Ασθένειες και παράσιτα, μέθοδοι ελέγχου και πρόληψης
Γενικά, η Daikon Sasha αρρωσταίνει σπάνια, μερικές φορές επηρεάζεται από μυκητιασικές, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Αντιμετωπίζονται με ψεκασμό με υγρό Bordeaux, επεξεργασία της γης με γάλα ασβέστη (2 ποτήρια χνούδι ανά 10 λίτρα νερού) ή διάλυμα θειικού χαλκού. Είναι σημαντικό να εντοπίσετε εγκαίρως τα πρώτα σημάδια της λοίμωξης και να λάβετε άμεσα μέτρα. Εάν ξεκινήσει η ασθένεια, θα είναι απαραίτητο να καταστρέψει το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής του Daikon Sasha και να αλλάξει εντελώς το έδαφος. Αιτίες ασθενειών:
- παχιά εφαρμογή
- υψηλή υγρασία σε θερμοκρασίες άνω των + 30 ˚С.
- λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα οδηγούν στο σχηματισμό υπερβολικής πράσινης μάζας ».
- τα παράσιτα εντόμων όχι μόνο καταστρέφουν τα φυτά, αλλά επίσης μεταδίδουν ασθένειες.
Κατά την καταπολέμηση των παρασίτων της ποικιλίας Sasha, ένας αποτελεσματικός αποτρεπτικός παράγοντας τροφοδοτεί το daikon με πολτό. Ο ψεκασμός με εγχύσεις καπνού, ναρκωτικών, μαύρων henbane, μουστάρδας, ξεσκόνισμα με στάχτη είναι επίσης αποτελεσματική. Σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα, πιο συχνά "Intavir".
συμπέρασμα
Το Daikon Sasha είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια που μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και από έναν αρχάριο κηπουρό. Το ριζικό λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα - τρώγεται ωμό, βραστό, μαγειρευμένο, τουρσί. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες B και C, φυτικές ίνες, πηκτίνες. Έχει υψηλή θρεπτική αξία με θερμιδική περιεκτικότητα 18 kcal, χρησιμοποιείται για διατροφική διατροφή.Οι ποικιλίες Daikon Sasha πρέπει να τρώγονται με προσοχή παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και της ουρικής αρθρίτιδας.
