Περιεχόμενο
Τα οφέλη και οι βλάβες του daikon πριν από το φαγητό πρέπει να μελετηθούν από εκείνους τους ανθρώπους που παραπονιούνται για κάποιες ασθένειες. Για ένα υγιές σώμα, αυτό το λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες θα φέρει αναμφισβήτητα οφέλη. Έχει καλή γεύση και δεν έχει την πίκρα από μουστάρδα που είναι εγγενή στα ραπανάκια ή στα συνηθισμένα ραπανάκια. Ένα κυλινδρικό λαχανικό λευκής ρίζας, παρόμοιο σε περίγραμμα με τα καρότα, αλλά πολύ μεγαλύτερο σε όγκο, λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται επίσης στην εξωτερική θεραπεία και την κοσμετολογία.
Σύνθεση και θρεπτική αξία του daikon
Οι καλλιέργειες ρίζας αποτιμώνται για τη σύνθεση των βιταμινών τους, τον κορεσμό τους με μακρο- και μικροστοιχεία, καθώς και με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που μαζί αποτελούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Η χημική σύνθεση των καλλιεργειών ρίζας daikon
Το ιαπωνικό ραπανάκι περιέχει σχεδόν όλα τα μέταλλα που χρειάζονται για εξαιρετική υγεία:
- κάλιο - 280 mg;
- φωσφόρος - 28 mg;
- ασβέστιο - 27 mg;
- νάτριο - 16 mg;
- χαλκός - 10 mg;
- μαγνήσιο - 9 mg;
- χλώριο - 7 mg;
- θείο - 5 mg;
- σίδηρος - 0,84 mg;
- μαγγάνιο - 0,75 mg;
- ψευδάργυρος - 0,18 mg.
Δύο ιχνοστοιχεία με ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο μετρώνται σε 100 g daikon όχι σε χιλιοστόγραμμα, αλλά σε μικρογραμμάρια:
- ιώδιο - 2,1 mcg;
- σελήνιο - 0,8 mcg.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο daikon
Στον τρυφερό πολτό, οι βιταμίνες συσσωρεύονται καλά και διατηρούνται. Κυρίως, 30 mg, βιταμίνης C, στις οποίες βασίζονται πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες του γλυκού ραπανάκι. Αποδεικνύεται ότι 100 g φρέσκων λαχανικών θα παρέχουν περισσότερο από το ένα τρίτο της ποσότητας της ημερήσιας απαίτησης ασκορβικού οξέος. Όμως, όχι μόνο αυτή η απαραίτητη ουσία είναι ανάλογη με τα οφέλη του daikon για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει περισσότερα από 2 mg καθεμιάς από τις βιταμίνες PP, E, B5. Υπάρχουν επίσης άλλες ουσίες της ομάδας Β που είναι πολύτιμες για την υγεία του νευρικού συστήματος:
- Β1 - 0,8 mg;
- Β2 - 0,2 mg;
- Β6 - 0,3 mg;
- Β9 - 18 mcg.
Προσδιορίζουν επίσης 10 μg βιταμίνης Α και 19 μg βιταμίνης Η.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του daikon
Το λευκό όχι πικρό ραπανάκι, εκτός από τη χρήσιμη σύνθεση των μετάλλων, έχει χαμηλές θερμίδες. 100 g φρέσκου προϊόντος περιέχει μόνο 18-21 kcal. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το ραδίκι daikon είναι δημοφιλές σε όσους φροντίζουν την υγεία τους.
Πόσοι υδατάνθρακες βρίσκονται στο daikon
Σε πλήρη απουσία λίπους σε 100 γραμμάρια λαχανικών ρίζας είναι:
- 1,2 g πρωτεΐνης;
- 4,1 g υδατανθράκων ·
- 1,4 g ίνας
- 95,4 g νερού.
Υπάρχουν επίσης άμυλο - 0,5 g και τέφρα - 0,8 g. Για το προφανές όφελος και μια μεγάλη ποσότητα ζουμερού πολτού, αρκετά ευχάριστη για τη γεύση, πολλοί άνθρωποι εκτιμούν τις λευκές ρίζες ως διαιτητικό προϊόν.
Γιατί το daikon είναι χρήσιμο για το σώμα
Τα χημικά συστατικά δείχνουν ότι το ραδίκι daikon είναι καλό για το σώμα. Το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο λειτουργούν σε κυτταρικό επίπεδο και συμβάλλουν στη συνολική υγεία. Επιπλέον, το όφελος του λαχανικού είναι ότι είναι πλούσιο σε άλλες ουσίες και ενώσεις:
- ένζυμα, με τη βοήθεια των οποίων απορροφώνται καλύτερα τρόφιμα με μεγάλη ποσότητα αμύλου.
- φυτοκτόνα που αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων.
- αντιοξειδωτικά, τα οποία, με παρατεταμένη χρήση, απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη.
- οι ίνες και οι πηκτίνες καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και απομακρύνουν τα περιττά υγρά.
- λυσοζύμες με αντισηπτικές ιδιότητες.
Τα οφέλη του ραδικιού daikon για το σώμα είναι σημαντικά, επηρεάζει με παρατεταμένη και συστηματική χρήση, κατά προτίμηση ωμό. Πολλοί άνθρωποι εκτιμούν το χολερετικό και διουρητικό αποτέλεσμα, το ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, ως προφυλακτικό παράγοντα για την ογκολογία.
Γιατί το daikon είναι χρήσιμο για τις γυναίκες
Με τη συστηματική κατανάλωση πιάτων από ιαπωνικά ή κινέζικα ραπανάκια, όπως καλείται μερικές φορές το λαχανικό, το οποίο είναι δημοφιλές για τα οφέλη του στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, οι ενήλικες γυναίκες και οι άνδρες παρέχουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και πολύτιμες φυτικές ίνες. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ραδικιού daikon είναι ότι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες δεν οδηγεί σε αύξηση των κιλών βάρους.
Κατα την εγκυμοσύνη
Οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να αναθεωρήσουν τη συνήθη διατροφή τους, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης μη πικρού λευκού ραπανάκι. Το Daikon δεν αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες με μέτρο, ειδικά στην αρχή. Οι ευεργετικές του ιδιότητες λειτουργούν θετικά: το διουρητικό αποτέλεσμα ανακουφίζει από το πρήξιμο και βοηθά να απαλλαγούμε από τις τοξίνες, και τα μέταλλα, ιδίως το ασβέστιο, είναι ευεργετικά ενισχύοντας τα δόντια. Αλλά για όλα τα αναγνωρισμένα οφέλη, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Το λαχανικό ενεργοποιεί τους λείους μυς, ο κίνδυνος τερματισμού της εγκυμοσύνης αυξάνεται με τη συνεχή παρουσία λευκού ραπανάκι στα τρόφιμα. Μπορεί να υπάρχει δυσφορία στα έντερα που σχετίζεται με τις διαδικασίες του μετεωρισμού. Διαταραχές ύπνου ή ευερεθιστότητα μπορεί επίσης να σχετίζονται με μια μεγάλη ποσότητα daikon στη διατροφή. Θα αρκεί να τρώτε 100 g φρέσκου λαχανικού με χρήσιμες διουρητικές ιδιότητες σε 3-4 ημέρες.
Το γλυκό λευκό ραπανάκι ψιλοκομμένο σε φέτες και πασπαλίζεται με ζάχαρη. Πριν από το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο, πίνουν 10 ml χυμού που ξεχωρίζει.
Όταν θηλάζετε
Οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να περιλαμβάνουν λαχανικά με ευεργετικές ιδιότητες στη διατροφή για τους πρώτους 2 μήνες μιας νέας ζωής. Μετά από αυτό το διάστημα, τα πεπτικά όργανα του μωρού θα είναι ήδη σε θέση να αντιλαμβάνονται τις αλλαγές στο μητρικό γάλα. Συμβαίνει ότι το μωρό αρνείται να φάει όταν αισθάνεται διαφορετική γεύση. Αν και το daikon είναι ευεργετικό κατά το θηλασμό, καθώς αυξάνει τη γαλουχία. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν εγχέεται σε μικρές δόσεις και παρακολουθείται η αντίδραση του σώματος - τόσο του δικού σας όσο και του μωρού σας.
Τα οφέλη και οι βλάβες του daikon για τους άνδρες
Η συστηματική χρήση μη πικρού ραπανάκι με ευεργετικές ιδιότητες αυξάνει την ισχύ των ανδρών και έχει ένα γενικό ενισχυτικό αποτέλεσμα. Η σεξουαλική έλξη αυξάνεται καθώς το σώμα λαμβάνει όλα τα μέταλλα και τις βιταμίνες που χρειάζεται. Τα οφέλη του daikon για άνδρες που εργάζονται σε υπολογιστή ή οδηγούν αυτοκίνητο είναι η ρύθμιση του βάρους και η ενεργοποίηση της ροής του αίματος στην περιοχή των γεννητικών οργάνων,
Είναι δυνατόν για τα παιδιά της daikon
Αν και το λαχανικό δεν είναι πικρό, χωρίς μουστάρδα, είναι δύσκολο για το σώμα ενός παιδιού να αφομοιώσει μια μεγάλη ποσότητα ινών. Το φρέσκο daikon με ευεργετικές ιδιότητες μπορεί να δοθεί μόνο σε παιδιά άνω των 3-4 ετών. Ξεκινούν με τις μικρότερες μερίδες και δίνουν ένα περιορισμένο ποσό εάν το παιδί το επιθυμεί.
Τα οφέλη του daikon για τους ηλικιωμένους
Οι ηλικιωμένοι πρέπει επίσης να τρώνε με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες με μέτρο. Απαιτείται ενεργή πέψη για καλή απορρόφηση. Μερικές φορές τα οφέλη θα είναι μεγαλύτερα κατά την αντικατάσταση του λαχανικού με χυμό. Οι ευεργετικές ιδιότητες είναι οι ίδιες - ένα ήπιο διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα, κορεσμός με πολύτιμες ουσίες.
Γιατί είναι χρήσιμο το daikon;
Κινέζικο ραπανάκι με χρήσιμες ιδιότητες χρησιμοποιείται επίσης σκόπιμα, επιδιώκοντας τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Από βήχα
Όπως το πικρό ραπανάκι, το daikon χρησιμοποιείται για βήχα. Αυτή η ευεργετική ιδιότητα του λαχανικού βασίζεται σε μια στερεή ποσότητα φυτοκτόνων που αντιστέκονται στην αναπαραγωγή μικροβίων. Ειδικές πρωτεϊνικές ενώσεις σταματούν την περαιτέρω μόλυνση του αναπνευστικού συστήματος. Το Daikon χρησιμοποιείται για τη θεραπεία επιπλοκών κρυολογήματος, γρίπης και βρογχίτιδας.Τα οφέλη του χυμού είναι ιδιαίτερα σημαντικά, υπό την επίδραση των οποίων τα πτύελα υγροποιούν:
- 50 ml αναμιγνύονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και ποτό πριν από τα γεύματα
- 50 ml χυμού daikon αναμιγνύονται με 50 ml χυμού καρότου ή μήλου, η λήψη είναι η ίδια.
Με διαβήτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης του daikon είναι 15 μονάδες. Το λαχανικό δίνει μια αίσθηση πληρότητας, είναι χρήσιμο για όσους ελέγχουν την αύξηση βάρους και τους διαβητικούς. Οι ίνες ρυθμίζουν τη ζάχαρη στο σώμα. Το Daikon χρησιμοποιείται σε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, της πλούσιας σύνθεσης μετάλλων και βιταμινών, με τη βοήθεια των οποίων:
- προλαμβάνεται η αναιμία.
- η ανοσία αυξάνεται
- η εργασία της καρδιάς βελτιώνεται.
- διατηρείται η ποιότητα της όρασης ·
- υπάρχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Το ραδίκι εισάγεται στη διατροφή με τη μορφή σαλάτας:
- με βραστό στήθος κοτόπουλου, ψητά κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και daikon, το οποίο είναι καρυκεύματα με βότανα, πιπέρι και ξινή κρέμα.
- με τριμμένα καρότα και daikon, ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδια, βότανα, καρυκεύματα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Για το συκώτι
Οι φυτικές ενώσεις καθαρίζουν τους χολικούς αγωγούς, βοηθούν ένα υγιές σώμα να αφομοιώσει λιπαρά τρόφιμα, οπότε η σαλάτα που παρασκευάζεται από αυτό πρέπει να συμπεριληφθεί στη λίστα των πιάτων διακοπών. Θα δώσει οφέλη daikon για το συκώτι σε ένα τέτοιο πιάτο:
- βράστε και ξεφλουδίστε 150 g γαρίδας.
- για τη σάλτσα, ανακατέψτε το χυμό 2 μανταρινιών με 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- αφαιρέστε 1 μήλο και κόψτε σε μικρές φέτες.
- 4 μανταρίνια χωρίζονται σε σφήνες.
- τρίψτε 100 γραμμάρια daikon και αρωματίστε με μαγειρεμένη σάλτσα.
Με ουρική αρθρίτιδα
Με την ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας ουρικής αρθρίτιδας, ακόμη και γλυκό ραπανάκι δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Το Daikon για ουρική αρθρίτιδα, όπως και οι ρευματισμοί, χρησιμοποιείται με τη μορφή τρίψιμο των αρθρώσεων: ανακατέψτε 30 ml χυμού ραπανάκι, 20 g μέλι, 10 ml 70% αλκοόλ και βάλτε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για μια εβδομάδα.
Αδυνάτισμα
Η υψηλή ποσότητα βιταμίνης C συμβάλλει στην εξομάλυνση του βάρους. Με μια δίαιτα, η κατανάλωση 300 g γλυκού ραπανάκι την ημέρα θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από 175 θερμίδες, καθώς αυξάνει το μεταβολισμό. Το Daikon για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται σε σαλάτες και κοκτέιλ πριν από την προπόνηση:
- περάστηκε σε μπλέντερ σε 100 γραμμάρια λαχανικών ρίζας και μάνγκο.
- σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, ένα δροσιστικό smoothie παρασκευάζεται από 100 γραμμάρια αγγούρι, 100 γραμμάρια λαχανικών ρίζας και μερικά κλαδάκια μαϊντανό.
Το κινέζικο ραπανάκι περιλαμβάνεται στη διατροφή των ημερών νηστείας.
Επιπλέον, το λαχανικό είναι ικανό να απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια.
Τα οφέλη του χυμού daikon
Το υγρό δεν είναι τόσο ερεθιστικό για το πεπτικό σύστημα. Ως εκ τούτου, δεδομένου ότι το λευκό ραπανάκι daikon είναι ευεργετικό και επιβλαβές, σε αμφιλεγόμενες περιπτώσεις τείνουν να χρησιμοποιούν χυμό. Λαμβάνεται για απώλεια βάρους, συχνά πριν από την προπόνηση, καθώς το λαχανικό είναι ένας φυσικός καυστήρας λίπους. Συνιστάται να πίνετε 50 ml χυμού κάθε μέρα με άδειο στομάχι για 2 εβδομάδες. Συνιστάται επίσης στους ηλικιωμένους να αντικαταστήσουν το τριμμένο λαχανικό με χυμό, ο οποίος διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.
Εφαρμογή Daikon
Το ιαπωνικό ραπανάκι λαμβάνεται ως δραστικό συστατικό για αποδεδειγμένες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής και κοσμετολογίας, λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη του daikon και τις αντενδείξεις για τη χρήση του.
Στη λαϊκή ιατρική
Οι θεραπευτές συμβουλεύουν να τρώνε και να πίνουν χυμό daikon:
- αφαίρεση του συνδρόμου hangover
- ενεργοποίηση της εργασίας της χοληδόχου κύστης και της ουροδόχου κύστης
- απελευθέρωση των εντέρων από τοξίνες και τοξίνες
- διακοπή βήχα
- μείωση της φλεγμονής σε πονόλαιμους, αρθρώσεις και λοιμώξεις του δέρματος.
- επούλωση πληγών και γρατσουνιών με βρώμικο?
- μείωση της αυξημένης νευρικής διέγερσης.
Στην κοσμετολογία
Η χρήση κινεζικού ραπανάκι ως αντισηπτικού, χυμού ή κοκκίνου χρησιμοποιείται ως:
- λοσιόν καθαρισμού
- μάσκα για ακμή?
- μέσα για τη λεύκανση των φακίδων και των χρωστικών περιοχών στο δέρμα.
- βάλσαμο για ομορφιά, λάμψη και ανάπτυξη μαλλιών.
Πώς να φάτε daikon
Παραδοσιακά, το γλυκό ραπανάκι περιλαμβάνεται σε διάφορες σαλάτες. Φρέσκο γίνεται συχνά. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν μικρά πράσινα φύλλα.Στην Κίνα, την Ιαπωνία, το λαχανικό τουρσί, βράζεται και μαγειρεύεται.
Περιορισμοί και αντενδείξεις για εισαγωγή
Παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες, το daikon προκαλεί βλάβη ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους με απεριόριστη χρήση. Πόνοι και κράμπες στην κοιλιά, διάρροια, έως και πυρετό μπορεί να είναι ενοχλητικοί. Το daikon απαγορεύεται αυστηρά για τέτοιες αντενδείξεις:
- γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
- Στομαχικο Ελκος;
- παθολογία του ήπατος
- Νεφρική Νόσος.
Πρέπει να εγκαταλείψετε το λαχανικό και εκείνους που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες του daikon είναι καλά κατανοητά. Σε κάθε περίπτωση, ο θεράπων ιατρός θα βοηθήσει στην επίλυση αμφιβολιών. Όποιος δεν έχει παράπονα για την υγεία μπορεί να καταναλώσει το λαχανικό με μέτρο όπως συνιστάται.
