Γιατί τα γογγύλια είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες ακατέργαστων, βραστών, βρασμένων

Το γογγύλι είναι ένα ετήσιο ή διετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου. Δυστυχώς, ανάμεσα στη σύγχρονη ποικιλία εξωτικών στα ράφια των καταστημάτων, τα γογγύλια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων ήταν γνωστά ακόμη και στους αρχαίους Σλάβους, ξεχνιούνται ανεπιφύλακτα. Επομένως, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να θυμόμαστε γιατί ένα λαχανικό είναι τόσο πολύτιμο για την ανθρώπινη υγεία.

Πώς μοιάζει ένα γογγύλι

Τα γογγύλια είναι εύκολο να διακριθούν από άλλα λαχανικά χάρη στα λεία, στρογγυλά, ελαφρώς πεπλατυσμένα λαχανικά ρίζας, όπως στη φωτογραφία. Το μέγεθος και το χρώμα τους ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Κατά μέσο όρο, το μήκος ενός λαχανικού μπορεί να φτάσει από 10 έως 20 cm και βάρος - έως και 10 kg. Στον κήπο, το λαχανικό ξεχωρίζει για τα οδοντωτά σκούρα πράσινα φύλλα και τις ταξιανθίες ρακεμό, καθένα από τα οποία έχει 15 έως 25 φωτεινά χρυσά λουλούδια.

Γογγύλι: είναι λαχανικό ή φρούτο

Αν και τα γογγύλια χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό στα επιδόρπια, είναι αναμφίβολα ένα λαχανικό. Εκτός από γλυκά πιάτα, από τους αρχαίους χρόνους, παρασκευάστηκαν δεύτερα πιάτα και σούπες από αυτό το ριζικό λαχανικό, παρασκευάστηκε κιβας από αυτό, γέμισαν πίτες, κρέας και πουλερικά. Σήμερα, πολλές συνταγές έχουν ξεχαστεί, αλλά το ενδιαφέρον για τα γογγύλια ως νόστιμο και υγιεινό λαχανικό δεν έχει ακόμη χαθεί.

Τι γεύση γογγύλι;

Η γεύση των γογγύλων είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και αλλάζει ελαφρώς ανάλογα με τις μεθόδους επεξεργασίας: ένα ωμό λαχανικό μοιάζει πολύ με ένα ραπανάκι, μόνο χωρίς τη χαρακτηριστική πικρία του. Τα λαχανικά ρίζας στον ατμό και τα βρασμένα είναι πιο γλυκά και μοιάζουν περισσότερο με τα καρότα.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση γογγύλια

Εκτός από την χαρούμενη εμφάνιση και την ενδιαφέρουσα γεύση του, το γογγύλι είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Από την αρχαιότητα, οι σλαβικοί λαοί έχουν χρησιμοποιήσει ένα πολύτιμο λαχανικό για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Αυτή η δημοτικότητα της ρίζας εξηγείται από την πλούσια χημική του σύνθεση.

Τι βιταμίνες περιέχονται στα γογγύλια

Το γογγύλι χρησιμεύει ως πηγή πολλών χρήσιμων βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Στα ωμά λαχανικά, η βιταμίνη C υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες - το μερίδιό της είναι διπλάσιο από αυτό σε άλλες ρίζες. Τα γογγύλια, ειδικά τα κίτρινα, έχουν άφθονη βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα και τον προσανατολισμό στο σκοτάδι. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες PP και E, εύπεπτους πολυσακχαρίτες και στερόλη, που συμβάλλει στην ελαστικότητα των αρθρώσεων. Επιπλέον, το ριζικό λαχανικό περιέχει τη μοναδική ουσία γλυκοραφανίνη, η οποία έχει ιδιότητες για την αντοχή σε κακοήθεις καρκινικούς όγκους.

Τα γογγύλια είναι επίσης άφθονα σε μέταλλα. Περιέχει χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, νάτριο. Αυτό το υγιές λαχανικό είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο.

Πόσοι υδατάνθρακες είναι γογγύλια

Το γογγύλι μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό προϊόν χωρίς υπερβολή λόγω του γεγονότος ότι είναι 90% νερό. Δεν υπάρχουν σχεδόν λίπη σε αυτό, και οι υδατάνθρακες αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της ξηράς ουσίας. Επιπλέον, οι δείκτες υδατανθράκων διαφέρουν πολύ ασήμαντα με διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας.

Πόσες θερμίδες είναι στα γογγύλια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g γογγύλια, μαγειρεμένη με διάφορους τρόπους, δεν είναι επίσης πολύ διαφορετική:

• το ωμό λαχανικό έχει τις χαμηλότερες ενεργειακές τιμές - 26 kcal.
• Τα τηγανητά και τα λαχανικά στον ατμό έχουν 29 kcal.
• το βρασμένο γογγύλι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - 33 kcal.

Μια τόσο χαμηλή ενεργειακή αξία, μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες, καθιστούν τα γογγύλια ένα απαραίτητο λαχανικό στη διατροφή εκείνων που επιδιώκουν να διατηρήσουν την αρμονία και να ελέγξουν το βάρος τους.

Χρήσιμες ιδιότητες κίτρινου, λευκού, μαύρου γογγύλου

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες γογγύλι, αλλά μόνο μερικές από τις ποικιλίες της είναι δημοφιλείς. Υπάρχουν λοιπόν τρεις βασικοί τύποι αυτής της ρίζας, καθένας από τους οποίους έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

• κίτρινος;
• λευκό;
• το μαυρο.

• Κίτρινος Το γογγύλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία είναι ευρέως γνωστή για τις ιδιότητες που βελτιώνουν την όραση. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η άκαμπτη δομή του λαχανικού ενεργοποιεί το έργο της εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία, με τη σειρά της, αποτρέπει την εμφάνιση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα.
  
• λευκό ένα είδος λαχανικών ρίζας χαρακτηρίζεται από μια πιο ευαίσθητη υφή. Τα ριζικά λαχανικά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, γι 'αυτό και συνιστώνται σε άτομα με διαταραχές των κοπράνων, ιδίως με διάρροια. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα των ιστών, εμποδίζοντας έτσι την πρόωρη γήρανση του σώματος.
  
• Το μαυρο Ένα λαχανικό θεωρείται το πιο χρήσιμο λόγω μιας ποικιλίας ιχνοστοιχείων στη σύνθεσή του, γι 'αυτό οι ιδιότητές του χρησιμοποιούνται συχνά για ιατρικούς σκοπούς. Έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα καλά στην υποβιταμίνωση και ενδείκνυται για άτομα με ασθενή ανοσία.
  

Γιατί το γογγύλι είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα;

Οι χρήσιμες ιδιότητες του γογγύλι είναι πολύ διαφορετικές και έχουν θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα της ανθρώπινης ζωής.

Η αφθονία του μαγνησίου στο ριζικό λαχανικό υποστηρίζει τη βέλτιστη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και αποτρέπει την εμφάνιση καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Βοηθά επίσης στην απορρόφηση του ασβεστίου, επηρεάζοντας έμμεσα την ενίσχυση του μυοσκελετικού ιστού, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.

Ο φωσφόρος, που είναι επίσης πολύ σε ένα λαχανικό, δεν είναι λιγότερο χρήσιμος για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Όπως το μαγνήσιο, προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και είναι επίσης υπεύθυνο για τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος και την ικανότητά του να αντέχει σε εξωτερικά ερεθίσματα και στρες.

Η κυτταρίνη που περιέχεται στο ριζικό λαχανικό έχει καθαρτικές ιδιότητες που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και στην πρόληψη της στασιμότητας των θρεπτικών ενώσεων.

Επιπλέον, οι δραστικές ουσίες στα γογγύλια έχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ως αποτέλεσμα των οποίων η τακτική κατανάλωση αυτού του χρήσιμου λαχανικού μπορεί να αποκαταστήσει τη γαστρεντερική μικροχλωρίδα. Ρυθμίζουν επίσης την παραγωγή χολής εμποδίζοντας το σχηματισμό χολόλιθων.

Γιατί τα γογγύλια είναι χρήσιμα για τους άνδρες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των γογγύλων έχουν αποδειχθεί ευεργετικές στη διατήρηση της υγείας των ανδρών. Το θείο, το οποίο υπάρχει στο λαχανικό, συμμετέχει στον καθαρισμό του αίματος και αποτρέπει τις διαταραχές στη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, ιδίως την εμφάνιση πέτρες στα νεφρά και προβλήματα με την ούρηση.Ο ψευδάργυρος, σε συνδυασμό με το μαγνήσιο, αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης, η ποσότητα της οποίας επηρεάζει τη σεξουαλική επιθυμία και την ικανότητα του σώματος να παράγει σπέρμα. Επιπλέον, τα γογγύλια περιέχουν βιταμίνες Β, των οποίων τα οφέλη για την υγεία είναι η ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων και η μείωση της ψυχο-συναισθηματικής βλάβης που αντιμετωπίζουν οι άνδρες κάθε μέρα.

Γιατί είναι χρήσιμο το γογγύλι για το σώμα μιας γυναίκας

Το γογγύλι είναι επίσης σημαντικό όφελος για το σώμα της γυναίκας. Περιέχει βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία και την ομορφιά των μαλλιών, των δοντιών και των νυχιών. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού προάγει την απώλεια βάρους και οι ίνες, οι οποίες έχουν απορροφητική ιδιότητα, απομακρύνουν με ασφάλεια τις τοξίνες, τις τοξίνες και την περίσσεια υγρού από το σώμα. Το ριζικό λαχανικό βελτιώνει επίσης την κατάσταση του δέρματος και συνιστάται για ακμή, έκζεμα και ακμή. Επιπλέον, η χολίνη και ο φώσφορος στα γογγύλια διευκολύνουν την αντιμετώπιση της νευρικής έντασης και απαλύνουν τις συναισθηματικές μεταβολές, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την εμμηνόπαυση και μετά τον τοκετό.

Είναι δυνατόν να γογγύλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και με ηπατίτιδα Β

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να φάτε γογγύλια χωρίς καμία βλάβη, καθώς αυτό το πολύτιμο λαχανικό μπορεί να ωφελήσει όχι μόνο την υγεία της γυναίκας, αλλά και την υγεία του αγέννητου παιδιού. Έτσι, ένα χρήσιμο λαχανικό ρίζας θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της τοξικότητας, θα σταθεροποιήσει το ορμονικό υπόβαθρο και το νευρικό σύστημα και θα αποτρέψει επίσης την ανάπτυξη αναιμίας στη μητέρα. Ταυτόχρονα, θα συμβάλει στην υγιή ανάπτυξη του εμβρύου, θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία και την ανοσία του.

Όσον αφορά τις θηλάζουσες γυναίκες, τα γογγύλια είναι επίσης πολύ χρήσιμα για αυτές, ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορούν να δώσουν στο γάλα μια πικρή γεύση, η οποία μπορεί να κάνει το μωρό να αρνηθεί την τροφή. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προσθήκη ενός λαχανικού στο καθημερινό μενού.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί στα παιδιά ένα γογγύλι

Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, το γογγύλι γίνεται ιδανικό προϊόν για τα παιδιά που αλλάζουν σε στερεά τρόφιμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την εισαγωγή του λαχανικού στη διατροφή του παιδιού στους 6-7 μήνες της ζωής με τη μορφή ενός μαλακού πουρέ. Για την πρώτη δοκιμή, πρέπει να δοθεί στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού και στη συνέχεια να περιμένετε 24 ώρες για να αποκαλύψετε την απουσία αλλεργικών αντιδράσεων. Το ίδιο το προϊόν δεν είναι αλλεργιογόνο, ωστόσο, σε σπάνιες περιπτώσεις, τα παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό. Εάν δεν υπάρχουν ύποπτα συμπτώματα, όπως κοκκίνισμα του δέρματος ή χαλαρά κόπρανα, μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε την αναλογία λαχανικών ρίζας στο παιδικό μενού.

Τα οφέλη του γογγύλι για την απώλεια βάρους

Όταν χάνετε βάρος, οι ευεργετικές ιδιότητες των γογγύλων εκδηλώνονται επίσης με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το λαχανικό είναι πολύ ικανοποιητικό και ανακουφίζει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή μη προγραμματισμένων σνακ. Επιπλέον, ρυθμίζει την ισορροπία νερού στους ιστούς και ανακουφίζει από πρήξιμο, και οι ήπιες καθαρτικές του ιδιότητες σας επιτρέπουν να καθαρίσετε το σώμα και να ομαλοποιήσετε την πέψη. Η καθημερινή χρήση αυτού του ριζικού λαχανικού θα έχει θετική επίδραση στην ευεξία και θα έχει ήδη 3 - 4 μήνες μετά την εισαγωγή της στη διατροφή, ειδικά αν αντικαταστήσετε τις πατάτες με αυτές. Σε αντίθεση με το τελευταίο, το γογγύλι περιέχει πολύ λιγότερους υδατάνθρακες, η περίσσεια των οποίων είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση αποθέσεων λίπους στο σώμα.

Είναι δυνατόν για ένα γογγύλι με διαβήτη

Παρά την πληθώρα χρήσιμων ιδιοτήτων, η χρήση γογγύλι με διαβήτη θα πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς η χρήση αυτού του λαχανικού για τροφή από άτομα με παρόμοια ασθένεια έχει κάποιες αποχρώσεις.

Ανάλογα με τον τύπο επεξεργασίας, ο γλυκαιμικός δείκτης της ρίζας καλλιέργειας ποικίλλει σημαντικά. Έτσι, τα τηγανητά και τα ατμό γογγύλια έχουν GI 70 έως 80 μονάδες. Το προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αντενδείκνυται για διαβητικούς τύπου 1 και τύπου 2.

Ταυτόχρονα, ο ΓΔ ενός άψητου λαχανικού είναι αποδεκτός 15 μονάδες. Τα ωμά γογγύλια μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο ξαφνικής αύξησης της γλυκόζης στο αίμα.Ωστόσο, ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Τι είδους γογγύλι είναι πιο χρήσιμο

Το γογγύλι δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του, ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύτηκε. Επομένως, για να πω ξεκάθαρα σε ποια μορφή αυτό το λαχανικό γίνεται το πιο χρήσιμο. Πολλά εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του φαγητού, ωστόσο, ορισμένοι τύποι θερμικής επεξεργασίας εξακολουθούν να ενισχύουν ορισμένες από τις ιδιότητες της ρίζας, οι οποίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την έναρξη του μαγειρέματος.

Είναι εντάξει να τρώτε ωμά γογγύλια

Όπως αναφέρθηκε, τα γογγύλια μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή. Τα ωμά λαχανικά ρίζας δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα μαγειρεμένα και ορισμένες χρήσιμες ιδιότητες είναι εγγενείς μόνο στα φρέσκα λαχανικά. Έτσι, έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες. Αυτό καθιστά τα μη επεξεργασμένα γογγύλια, ιδίως το χυμό από αυτά, μια αποτελεσματική θεραπεία για τα κρυολογήματα. Επιπλέον, περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων βιταμινών σάς επιτρέπει να προετοιμάζετε απίστευτα ποικίλες σαλάτες από ωμά λαχανικά ρίζας. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με τα καρότα και το λάχανο:

1. Για τη σαλάτα, πάρτε 250 γραμμάρια γογγύλια και νεαρό λάχανο, 150 γραμμάρια καρότα, ½ μάτσο μαϊντανό και άνηθο, 50 γραμμάρια ηλιέλαιο και κοκκώδη μουστάρδα.
2. Το λάχανο ψιλοκομμένο και τα καρότα και τα γογγύλια τρίβονται σε τρίψιμο όχι πολύ λεπτό.
3. Τα χόρτα ψιλοκομμένα και στη συνέχεια συνδυάζονται με λαχανικά.
4. Στη συνέχεια καρυκεύστε τη σαλάτα με λάδι και προσθέστε μουστάρδα. Αλάτι για γεύση πριν το σερβίρισμα.

Ένα υγιές λαχανικό μπορεί να συμπληρωθεί με μήλα. Ένας τόσο απλός συνδυασμός θα καλύψει την έλλειψη θρεπτικών ουσιών το χειμώνα:

1. 4 μικρές ρίζες ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται σε χοντρό τρίφτη.
2. Μήλα σε ποσότητα 4 τεμ. ξεφλουδίστε και πυρήνα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι, μπορείτε να τα βουρτσίζετε με ξύδι φρούτων ή χυμό λεμονιού.
3. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
4. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τη σαλάτα με 1 κουταλιά ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Τα οφέλη και οι βλάβες του ατμού γογγύλι

Παρόλο που το γογγύλι στον ατμό δεν είναι καλό για τους διαβητικούς λόγω του υψηλού δείκτη γλυκαιμίας του, για τους υπόλοιπους ανθρώπους αυτό το προϊόν δεν θα βλάψει την υγεία. Αντίθετα, θα βοηθήσει στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, το οποίο θα αυξήσει την παροχή αίματος σε όλους τους ιστούς του σώματος και του εγκεφάλου και, κατά συνέπεια, θα βελτιώσει τη μνήμη. Οι ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες του ατμού λαχανικού βοηθούν στην καταπολέμηση των διαταραχών του ύπνου.

Το λαχανικό στον ατμό ρίζας θεωρήθηκε το απλούστερο από όλα τα πιθανά πιάτα: δεν ήταν τίποτα ότι αυτή η ιδιότητα καθορίστηκε στην παροιμία. Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε:

1. Τα αποφλοιωμένα και πλυμένα γογγύλια κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
2. Βάλτε το λαχανικό σε πήλινο σκεύος, προσθέστε αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ υγρό, 3 - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Το δοχείο τοποθετείται σε ένα ταψί και τοποθετείται σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 160 - 180 ° C.
4. Το τελικό πιάτο απλώνεται από τα πιάτα, προστίθεται λάδι. Προαιρετικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο με ξινή κρέμα, σκόρδο, βότανα ή μουστάρδα.

Οι λάτρεις των γλυκών πιάτων θα εκτιμήσουν το λαχανικό στον ατμό με σταφίδες και μπαχαρικά:

1. Για την προετοιμασία του γλυκού, ετοιμάστε 250 γρ. Γογγύλια και μήλα, 1,5 κουταλιά της σούπας το καθένα σταφίδες και 10% κρέμα γάλακτος, 50 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. ξύσμα λεμονιού, τυχόν μπαχαρικά για γλυκά πιάτα στην άκρη ενός μαχαιριού.
2. Οι σταφίδες και τα λαχανικά πλένονται καλά. Τα μήλα ξεφλουδίζονται από σπόρους και πυρήνα, κόβονται σε κύβους.
3. Το ριζικό λαχανικό κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε ένα πιάτο με πυκνά τοιχώματα.
4. Συνδυάστε το λαχανικό με μήλα, ξύσμα, σταφίδες και μπαχαρικά.
5. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε φυτικό λάδι και σκεπάζουμε.
6. Τα πιάτα τοποθετούνται στη σόμπα ή στο φούρνο, βράζονται.
7. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φωτιά και σιγοβράστε το επιδόρπιο για άλλα 40 - 60 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα πιρούνι.

Είναι βρασμένο γογγύλι καλό για εσάς;

Το βρασμένο γογγύλι μπορεί επίσης να φέρει πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Οι δραστικές του ουσίες αποτρέπουν την τριχόπτωση, καταπολεμούν την εμφάνιση των γκρίζων μαλλιών και οι αντισηπτικές του ιδιότητες μπορούν να μειώσουν τον πονόδοντο και να εξαλείψουν τη φλεγμονή των βλεννογόνων μεμβρανών του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, ο καυτός πολτός ενός λαχανικού, αλεσμένος σε κατάσταση πουρέ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά ως θεραπεία για ουρική αρθρίτιδα, εκδορές και δερματικές παθήσεις.

Είναι δυνατόν να τρώτε φύλλα γογγύλια

Τα φύλλα αυτού του λαχανικού έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Στα σλαβικά εδάφη, δεν ήταν λιγότερο δημοφιλές προϊόν από την ίδια τη ρίζα, χάρη στην πικάντικη γεύση του, η οποία αποκαλύπτεται πλήρως σε συνδυασμό με πιάτα με κρέας και ψάρια. Τα γογγύλια είναι μια πλούσια πηγή πολυακόρεστων οξέων και υγιών ινών, τα οποία σε νεαρά φύλλα είναι κοντά στο 75% της ημερήσιας αξίας. Ως εκ τούτου, τα πράσινα μέρη του λαχανικού θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών για σαλάτες, σούπες, σάλτσες και κυρίως πιάτα.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Αν και τα οφέλη των γογγύλων είναι αναμφισβήτητα, όπως τα περισσότερα προϊόντα, έχουν ορισμένες αντενδείξεις, η μη τήρηση των οποίων μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το ριζικό λαχανικό για ομάδες ατόμων που πάσχουν από:

• ατομική δυσανεξία στο προϊόν ·
• ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος
• χρόνια και οξεία χολοκυστίτιδα.
• έλκη του στομάχου και των εντέρων.
• γαστρίτιδα;
• εντεροκολίτιδα
• ηπατίτιδα.

συμπέρασμα

Το γογγύλι, του οποίου τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, είναι ένα μοναδικό λαχανικό του οποίου οι ιδιότητες αξίζουν πολύ περισσότερη αναγνώριση. Η αξία αυτού του ριζικού λαχανικού παραμένει, ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε και αν αντικαταστήσετε τις πατάτες μαζί τους 5-6 φορές το μήνα, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά το μενού σας και να βελτιώσετε τη δική σας ευημερία.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συλλογή γογγύλι: πώς να φυλάσσεται για το χειμώνα

Γογγύλι και ραπανάκι: ποια είναι η διαφορά, η οποία είναι πιο υγιεινή

Γογγύλι με μέλι για βήχα για παιδιά και ενήλικες: πώς να μαγειρεύετε, πώς να το πάρετε

Turnip Petrovskaya 1: περιγραφή ποικιλίας, φωτογραφία, κριτικές

Σίτιση αγγουριών με έγχυση ψωμιού

Λιπάσματα για ντομάτες στο ανοιχτό χωράφι

Επάνω σάλτσα ντομάτας με φλούδες κρεμμυδιού

Tomato Heavyweight of Siberia: σχόλια, φωτογραφίες

Ντομάτα Pink Siberian Tiger