Περιεχόμενο
Τα λωτού με σακχαρώδη διαβήτη επιτρέπονται για φαγητό, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες (όχι περισσότερο από δύο κομμάτια την ημέρα). Επιπλέον, πρέπει να ξεκινήσετε με το ήμισυ του εμβρύου και, στη συνέχεια, να αυξήσετε σταδιακά τη δόση, παρατηρώντας την κατάσταση της υγείας.
Χημική σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων λωτού
Τα οφέλη και οι βλάβες του λωτός στον διαβήτη καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση. Ο καρπός περιέχει σάκχαρα και άλλες οργανικές ενώσεις:
- βιταμίνες C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- Β καροτίνη;
- ιχνοστοιχεία (ιώδιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, μολυβδαίνιο, κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, χρώμιο) ·
- οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό);
- υδατάνθρακες (φρουκτόζη, σακχαρόζη)
- τανίνες;
- διατροφικές ίνες.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι 67 kcal ανά 100 g ή 100-120 kcal ανά 1 τεμάχιο. Διατροφική αξία ανά 100 g πολτού:
- πρωτεΐνες - 0,5 g;
- λίπη - 0,4 g;
- υδατάνθρακες - 15,3 g.
Γλυκαιμικός δείκτης λωτός
Ο φρέσκος γλυκαιμικός δείκτης αυτού του καρπού είναι 50. Για σύγκριση: ζάχαρη και μπανάνα - 60, δαμάσκηνο - 39, τηγανητές πατάτες - 95, κρέμα - 75. Ο δείκτης 50 ανήκει στη μέτρια κατηγορία (χαμηλή - λιγότερο από 35, υψηλή - περισσότερο από 70). Αυτό σημαίνει ότι εάν το λωτός καταναλώνεται για διαβήτη, έχει μέτρια επίδραση στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η ινσουλίνη παράγεται επίσης με μέτρο (ο δείκτης λωτός της ινσουλίνης είναι 60). Για σύγκριση: για καραμέλα - 160, για τηγανητές πατάτες - 74, για ψάρι - 59, για πορτοκάλια - 60, για σκληρά ζυμαρικά - 40.
Πόση ζάχαρη είναι λωτός
Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα λωτού είναι κατά μέσο όρο 15 g ανά 100 g πολτού. Είναι παρόν με τη μορφή δύο υδατανθράκων, σακχαρόζης και φρουκτόζης. Αυτά είναι απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα και αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ταυτόχρονα, σε έναν καρπό μέσου βάρους 150 g, το περιεχόμενό τους φτάνει τα 22-23 g. Επομένως, σε περίπτωση διαβήτη, το λωτός πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Ένα λωτός περιέχει περισσότερα από 20 g ζάχαρης, οπότε με τον διαβήτη μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες δόσεις.
Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε λωτούς
Είναι αδύνατο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση με σαφήνεια, καθώς πολλά εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη διάγνωση (διαβήτης τύπου 1 ή τύπου 2, προδιαβήτης), την κατάσταση του ασθενούς, την ηλικία και τη διατροφή. Υπάρχουν μερικές γενικές οδηγίες:
- Δεν υπάρχουν κατηγορηματικές αντενδείξεις για τη χρήση λωτούς στον διαβήτη: σε περιορισμένες ποσότητες (έως 50-100 g την ημέρα), ο καρπός μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή.
- Αυτό το φρούτο περιέχει πολύ ζάχαρη. Επομένως, πριν το συμπεριλάβετε σε μια κανονική διατροφή, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
- Το λωτός για διαβήτη εισάγεται σταδιακά στο μενού, ξεκινώντας από 50-100 g την ημέρα (το μισό φρούτο).
- Μετά από αυτό, παρακολουθείται η αντίδραση του σώματος και προσδιορίζεται μια δόση που είναι ασφαλής για την υγεία.
- Στο μέλλον, όταν τρώτε φρούτα, αυτή η δοσολογία τηρείται πάντα και είναι καλύτερη "με περιθώριο", δηλαδή. 10-15% κάτω από το κανονικό. Η καθημερινή χρήση φρούτων σε μεγάλες ποσότητες (περισσότερα από 2 ή δύο κομμάτια) σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο.
Τα οφέλη του λωτός για τον διαβήτη
Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, ο καρπός κορεσίζει το σώμα με μικροστοιχεία, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, τις πεπτικές διαδικασίες. Αυτό έχει θετική επίδραση σε διαφορετικά συστήματα οργάνων:
- Μείωση της διόγκωσης λόγω ήπιας διουρητικής δράσης.
- Βελτίωση της ροής του αίματος, η οποία οδηγεί σε μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης παθολογιών όπως ελκώδεις αλλοιώσεις των ποδιών, κετοξέωση, μικροαγγειοπάθεια.
- Ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος (λόγω βιταμινών Β).
- Αύξηση της ανοσίας και του γενικού τόνου του σώματος.
- Ταχεία επούλωση πληγών.
- Πρόληψη καρκίνου.
- Διέγερση της καρδιάς, πρόληψη της αθηροσκλήρωσης (απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων με χοληστερόλη).
Σε περιορισμένες ποσότητες, το korolek είναι ευεργετικό για τον διαβήτη
Για διαβητικούς τύπου 2, τα λωτού μπορούν επίσης να προσφέρουν ορισμένα οφέλη λόγω της β-καροτίνης που περιέχει. Είναι αυτός που δίνει ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Η έρευνα δείχνει ότι αυτή η ουσία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου. Αλλά βρίσκεται επίσης σε άλλα τρόφιμα που είναι λιγότερο πλούσια σε ζάχαρη, όπως τα καρότα. Επομένως, τα λωτού δεν πρέπει να θεωρούνται ως η κύρια πηγή βήτα-καροτίνης.
Υπάρχει επίσης πολύ χρώμιο στις φακές, το κριθάρι, τα φασόλια, πολλούς τύπους ψαριών (σολομός chum, παπαλίνα, ρέγγα, ροζ σολομός, τόνος, peled, καλκάνι και άλλα).
Κανόνες για τη χρήση λωτούς για τον διαβήτη
Με διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, γλυκά φρούτα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή και η αντίδραση του σώματος πρέπει να παρακολουθείται. Επιπλέον, οι παρατηρήσεις πραγματοποιούνται τακτικά για αρκετές εβδομάδες για να βεβαιωθείτε ότι η κατανάλωση του φρούτου δεν βλάπτει πραγματικά.
Λωτός για διαβήτη τύπου 1
Αν και αυτή η μορφή της νόσου είναι συνήθως πιο δύσκολη, είναι πιο εύκολο να συνθέσετε μια δίαιτα, καθώς το επίπεδο σακχάρου διατηρείται με τεχνητή χορήγηση ινσουλίνης. Ως εκ τούτου, οι ασθενείς μπορούν ακόμη και να προσπαθήσουν να τρώνε το μισό φρούτο την ημέρα (50-100 g) ακόμη και χωρίς τη συγκατάθεση του γιατρού και να μετρήσουν το επίπεδο γλυκόζης χρησιμοποιώντας ένα γλυκόμετρο.
Στη συνέχεια, σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης, εγχύεται ινσουλίνη, η ποσότητα της οποίας μπορεί εύκολα να υπολογιστεί ανεξάρτητα από το βάρος του φρούτου (σε καθαρή ζάχαρη - 15 g ανά 100 g πολτού). Σε ακραίες περιπτώσεις, όταν η παραγωγή της δικής του ινσουλίνης από το σώμα μειώνεται στο μηδέν, αποκλείεται κατηγορηματικά η χρήση οποιωνδήποτε τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη.
Η χαλάρωση δεν επιτρέπεται πολύ συχνά, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και τον βαθμό παραμέλησης της νόσου.
Στον διαβήτη τύπου 1, το λωτός εισάγεται σταδιακά στο μενού, ξεκινώντας από 50 g την ημέρα.
Λωτός για διαβήτη τύπου 2
Σε αυτήν την περίπτωση, η χρήση μπορεί να ξεκινήσει με ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα - από ένα φρούτο την ημέρα (150 g). Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια μέτρηση με ένα γλυκόμετρο και να αξιολογήσετε την κατάστασή σας. Τέτοιες μελέτες διαρκούν αρκετές ημέρες. Εάν η κατάσταση της υγείας δεν αλλάξει, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες - έως και δύο κομμάτια την ημέρα. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, ακόμη περισσότερο, μαζί με λωτού, θα υπάρχουν και άλλες πηγές ζάχαρης.
Λωτός για διαβήτη κύησης
Με τον διαβήτη που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα ζαχαρούχα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο με την άδεια ενός γιατρού. Εάν τα επίπεδα γλυκόζης είναι υψηλά, τα φρούτα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται. Εάν ο δείκτης είναι κοντά στο φυσιολογικό, τότε μπορείτε να φάτε μόνο σε μικρές ποσότητες - έως και ένα φρούτο την ημέρα.
Λωτός με prediabetes
Σε προ-διαβητική κατάσταση, τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες, για παράδειγμα, έως και δύο φρούτα την ημέρα. Η διατροφή συνιστάται να συμφωνηθεί με τον γιατρό.
Λωτός συνταγές για διαβητικούς
Τα λωτού μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες για διαβήτη. Και όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα χρήσιμα προϊόντα. Μπορείτε να πάρετε τέτοιες συνταγές ως βάση.
Σαλάτα φρούτων και λαχανικών
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πάρτε:
- ντομάτες - 2 τεμ .;
- λωτός - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια ή φύλλα μαρουλιού - 2-3 τεμ.
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- καρύδια - 20 g;
- σουσάμι - 5 g.
Η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:
- Τα καρύδια τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ.
- Τηγανίστε σε ξηρό τηγάνι (όχι περισσότερο από δύο λεπτά).
- Κόψτε τον πολτό ντομάτας και φρούτων σε ίσες φέτες.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά και ρίξτε χυμό λεμονιού. Για γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας).
- Πασπαλίστε με σουσάμι για διακόσμηση.
Σάλτσα για κρέας και ψάρι
Αυτό το πιάτο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβήτη, ονομάζεται επίσης chutney. Είναι μια σάλτσα που σερβίρεται με κρέας και πιάτα με ψάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, ομελέτα και οποιοδήποτε πιάτο. Συστατικά:
- λωτός - 1 τεμ.
- γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ρίζα τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι πλάτους 1 cm.
- καυτό πιπέρι τσίλι - ½ pc .;
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Τρίψτε το λωτός ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Κόψτε το κρεμμύδι με τα ίδια κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε τη σάρκα του πιπεριού (προ-κουκούλα).
- Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα.
- Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
- Δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Τα υπερβολικά φρούτα θα χαλάσουν τη συνοχή και τα πρασινωπά θα δώσουν μια δυσάρεστη στυπτική γεύση.
Η παρασκευασμένη σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
συμπέρασμα
Τα λωτού για σακχαρώδη διαβήτη επιτρέπεται να καταναλώνονται με μέτρο. Αλλά εάν ο ασθενής έχει μια περίπλοκη μορφή της νόσου, πρέπει πρώτα να συμβουλευτεί έναν γιατρό. Επίσης, αξίζει να λάβετε συμβουλές για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - μια ανεξάρτητη αλλαγή στη διατροφή μπορεί να βλάψει την υγεία.
