Περιεχόμενο
Μακριά, πολύ μακριά σε ένα λιβάδι ... όχι, όχι ένα πρόβατο. Το Pig Hungarian Mangalitsa είναι μια μοναδική και πολύ ενδιαφέρουσα φυλή με σγουρές τρίχες. Από μακριά, η Mangalitsa μπορεί πραγματικά να εκληφθεί ως πρόβατο. Ειδικά αν το πίσω μέρος είναι ορατό από το γρασίδι Λόγω του χειμερινού χνουδιού, με το οποίο μεγαλώνουν οι χοίροι για το χειμώνα, συχνά ονομάζονται Ουγγρικά Downy Mangalica, αλλά αυτή είναι η ίδια φυλή.
Ιστορία προέλευσης
Μόνο το γεγονός ότι φυλή χοίρων Το ουγγρικό mangalica εκτράφηκε από τον Αρχιδούκα Ιωσήφ το 1833. Επιπλέον, τα δεδομένα αποκλίνουν κάπως. Σύμφωνα με την κύρια εκδοχή, οι οικιακοί χοίροι της Ουγγαρίας διασχίστηκαν με αγριογούρουνα και σήμερα τουλάχιστον το 50% των ουγγρικών μαγγαλιτών φέρουν γονίδια αγριόχοιρου. Είναι εύκολο να πιστέψεις σε μια τέτοια εκδοχή, κοιτάζοντας τη φωτογραφία αυτού του ουγγρικού κάπρου mangalitsa.
Τα γονίδια των άγριων προγόνων ξεπήδησαν σαφώς, ανταμείβοντας τον οικόσιτο χοίρο με ένα μακρύ ρύγχος και όρθια αυτιά ενός αγριόχοιρου.
Η δεύτερη εκδοχή της προέλευσης της ουγγρικής φυλής mangalitsa είναι κάπως πιο περίπλοκη, αν και ο αρχιδούκας εμφανίζεται επίσης εκεί. Σύμφωνα με αυτήν την εκδοχή, ο Josef έλαβε από κάπου ως δώρο δώδεκα ημι-άγριους Σέρβους χοίρους, εκ των οποίων υπήρχαν 2 κάπροι. Η ιστορία είναι σιωπηλή για το τι εννοούσε η λέξη «ημι-άγρια». Είτε ένας σταυρός με αγριογούρουνο, είτε αυτοί οι χοίροι ζούσαν όλο το χρόνο στο δάσος σε βοσκότοπους και απομακρύνθηκαν από τους ανθρώπους.
Οι προκύπτοντες ημι-άγριοι χοίροι διασχίστηκαν με ζώα της Μεσογείου και των Καρπαθίων, προσθέτοντας χοίρους καλάμων από τα νοτιοανατολικά της Ουγγαρίας. Σύμφωνα με αυτήν την έκδοση, η ουγγρική φυλή χοίρων mangalitsa εκτράφηκε μόνο το 1860.
Η πρώτη εκδοχή της προέλευσης της φυλής χοίρων Ουγγρική downy mangalitsa αναφέρεται στο Mangal, το οποίο εκτράφηκε διασχίζοντας την Καρπάθια (ουγγρική) mangalitsa μόνο με έναν αγριόχοιρο.
Οι φυλές των γονικών χοίρων από τις οποίες εκτράφηκε η Mangalitsa είχαν σκληρό, ινώδες κρέας και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό είναι πολύ φυσικό για τους άγριους χοίρους, ακόμη και αν είναι ονομαστικά οικόσιτα. Οι ουγγρικοί mangalits δεν επετράπη να βγαίνουν δωρεάν σε βοσκότοπους όλο το χρόνο, αν και το καλοκαίρι βοσκόταν τακτικά όπως κάθε άλλος χοίρος.
Λόγω του χαλαρού τρόπου ζωής και της παρουσίας κίνησης κατά το περπάτημα στο βοσκότοπο και την πλάτη, η ουγγρική μαγκαλίτσα πάχυνσε το κλασικό μαρμάρινο κρέας, όπου οι μυϊκές ίνες ήταν διάσπαρτες με στρώματα λίπους. Τέτοιο κρέας είχε εξαιρετική γεύση και εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από γκουρμέ της εποχής.
Στη δεκαετία του 50 του περασμένου αιώνα, ένας υγιεινός τρόπος ζωής και μια λεπτή φιγούρα άρχισαν να μπαίνουν στη μόδα. Και η πεποίθηση ότι το λίπος αποκτάται από τη χρήση λαρδιού οδήγησε σε αύξηση της κατανάλωσης άπαχου κρέατος, και οι φυλές χοίρων κρέατος άρχισαν να αντικαθιστούν τα λιπαρά κρέατα.
Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των χοίρων της φυλής Mangalitsa έχει μειωθεί τόσο πολύ που η φυλή έχει συμπεριληφθεί στην εξαφάνιση. Και τότε ο Jamon και ο Lomo έγιναν μοντέρνοι όχι μόνο στην Ισπανία, αλλά και σε όλο τον κόσμο. Και στη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα, αποδείχθηκε ότι για την παραγωγή αυτών των λιχουδιών υπάρχει έντονη έλλειψη χοίρων ικανών να παράγουν μαρμάρινο κρέας.
Οι Ισπανοί έπρεπε να αναλάβουν την αναβίωση του ουγγρικού mangalica, εφαρμόζοντας συγκεκριμένη φροντίδα και σίτιση για να αποκτήσουν ποιοτικά προϊόντα.Σήμερα η Mangalitsa δεν είναι πλέον μια απειλούμενη φυλή χοίρων, αν και εξακολουθεί να είναι αρκετά σπάνια.
Στην Ουγγαρία τη δεκαετία του 2000, η ουγγρική μαγκαλίτσα ανακηρύχθηκε εθνικός θησαυρός και άρχισαν να διαδίδουν τη φυλή. Εκτός από τα παραγωγικά χαρακτηριστικά, η ασυνήθιστη εμφάνιση της φυλής χρησιμοποιήθηκε για διαφήμιση, διαφημίζοντάς την όχι μόνο ως την ουγγρική downy mangalitsa, αλλά και ως σγουρά χοίρους, που δεν είναι πουθενά αλλού. Η Mangalitsa είναι αρκετά δημοφιλής στην Ουκρανία και τη Μεγάλη Βρετανία. Στη Ρωσία, ο πληθυσμός της φυλής της ουγγρικής μαγγαλίτσας εξακολουθεί να είναι πολύ μικρός, γι 'αυτό και οι χοίροι αυτοί διασχίζονται συχνά με άλλες φυλές. Οι διασταυρούμενοι χοίροι πωλούνται με το πρόσχημα των καθαρών φυλών χοίρων, καθώς οι τιμές για την ουγγρική μαγκαλίτσα είναι πολύ υψηλές.
Περιγραφή
Δεδομένου ότι η φυλή των χοίρων η ουγγρική μαγκαλίτσα ανήκει στο λιπαρό κρέας, τότε το εξωτερικό του αντιστοιχεί σε αυτήν την κατεύθυνση. Πρόκειται για χοίρους με ελαφριά αλλά ισχυρά οστά. Το σχήμα είναι μεσαίο, το σώμα δεν είναι τόσο όσο το κρέας των χοίρων. Το κεφάλι είναι μεσαίου μεγέθους, με καμπύλο και σχετικά κοντό ρύγχος. Τα αυτιά είναι προσανατολισμένα προς τα εμπρός. Η πλάτη είναι ευθεία. Μερικές φορές μπορεί να είναι με ελαφρά εκτροπή, αλλά ιδανικά η πλάτη πρέπει να είναι στρογγυλή, από απόσταση μοιάζει πραγματικά με πρόβατο. Το στήθος είναι ογκώδες. Η κοιλιά πρέπει να είναι μεγάλη.
Στην περιγραφή της ουγγρικής φυλής Mangalitsa, αναφέρεται ότι αυτοί οι χοίροι πρέπει να έχουν σγουρές τρίχες. Και από αυτή τη στιγμή ξεκινά η σύγχυση. Σε ορισμένες πηγές, στην περιγραφή της ουγγρικής μαγκαλίτσας, αναφέρεται ότι οι τρίχες της κυρτώνουν μόνο το χειμώνα. Μετά τα καλοκαιρινά πουλερικά, οι μεγάλες τρίχες και τα τμήματα πέφτουν και οι κοντές τρίχες μεγαλώνουν ευθεία. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες της Ουγγρικής Downy Mangalitsa, που αγόρασαν τους ουγγρικούς χοίρους τους σε ένα εκτροφείο ή από έναν αξιόπιστο προμηθευτή, οι τρίχες της Mangalitsa πρέπει να είναι σγουρές ακόμη και το καλοκαίρι.
Εάν συγκρίνουμε τη φωτογραφία και την περιγραφή της ουγγρικής φυλής Mangalitsa με την περιγραφή και τη φωτογραφία της φυλής χοίρων Mangal, τότε υπάρχουν σκέψεις ότι με το πρόσχημα της Ουγγρικής Mangalitsa γράφουν συχνά για το Mangal. Λοιπόν, σκεφτείτε το, τρία γράμματα κάνουν τη διαφορά. Στην πραγματικότητα, αυτές οι δύο φυλές χοίρων δεν είναι οι ίδιες, αν και σχετίζονται.
Η πάνω φωτογραφία της ουγγρικής downy mangalica, η χαμηλότερη - οι Mangal χοίροι.
Κατά τη σύγκριση των θερινών φωτογραφιών των χοίρων Mangalitsa και Brazier, είναι εύκολο να παρατηρήσετε ότι, παρόλο που το μαγκάλι είναι "μάλλινο", ο χοίρος έχει ίσιες τρίχες. Στη Mangalitsa, ακόμη και το καλοκαίρι, οι τρίχες κυρτώνονται σε δαχτυλίδια. Τα αυτιά του Mangal είναι συχνά όρθια και όχι στραμμένα προς τα εμπρός. Οι ρίγες στα χοιρίδια της ουγγρικής φυλής mangalitsa μπορούν να διακριθούν στη φωτογραφία, αλλά πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά, το χαρακτηριστικό "άγριο" χρώμα εκφράζεται σαφώς στα χοιρίδια της φυλής Mangal.
Χρώματα και χαρακτηριστικά
Οι Mangalits έχουν 4 επιλογές χρώματος:
- λευκό;
- το κόκκινο;
- το μαυρο;
- δίχρωμο (χελιδόνι).
Το πιο κοινό μεταξύ τους είναι το λευκό. Οι χοίροι αυτού του χρώματος απαντώνται συχνότερα σε αγροκτήματα και ιδιωτικές αυλές. Το λευκό χρώμα στους χοίρους είναι πιο βολικό γιατί, μετά τη σφαγή και την κοπή του σφαγίου ενός λευκού χοίρου ουγγρικής μαγγαλίτσας, σκοτεινά υπολείμματα τριχών στο δέρμα χοιρινού δεν θα μπερδέψουν τους αγοραστές. Για τον εαυτό σας, εάν θέλετε χρώματα, μπορείτε να αγοράσετε μία από τις άλλες τρεις επιλογές.
Το δεύτερο πιο δημοφιλές χρώμα είναι το "χελιδόνι". Η διακοσμητική εμφάνιση ενός χοιριδίου με αυτό το χρώμα προσελκύει πολλούς ιδιώτες ιδιοκτήτες. Συχνά αυτοί οι χοίροι δεν εκτρέφονται για κρέας, αλλά ως κατοικίδια. Είναι αλήθεια, λόγω του μεγέθους, διατηρούνται ακόμη στο χοιροστάσιο. Στη φωτογραφία υπάρχει ένας χοίρος της ουγγρικής φυλής mangalitsa με δίχρωμο "χελιδόνι" χρώμα.
Αν πιστεύετε ότι τα πρώτα στοιχεία, τα «χελιδόνια» ήταν μεγαλύτερα από τα Mangalits διαφορετικού χρώματος. Τώρα διαφέρουν από άτομα άλλων λωρίδων μόνο σε κοντύτερες και πιο χονδροειδείς τρίχες.
Τα κόκκινα και μαύρα χρώματα κάποτε ήταν πολύ σπάνια και υπάρχουν πληροφορίες ότι είναι αδύνατο να αγοράσετε χοιρίδια αυτού του χρώματος σε ιδιωτικά χέρια. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει. Ίσως, κάποτε τα χοιρίδια αυτών των λωρίδων να μην πωλούνται σε ιδιώτες. Σήμερα και τα τέσσερα χρώματα βρίσκονται στα αγροκτήματα.
Σε μια επαγγελματική φωτογραφία, η κόκκινη γουρούνι της Ουγγρικής μαγκαλίτσας φαίνεται πολύ εντυπωσιακή. Ειδικά αν ο χοίρος έχει πλούσιο χρώμα.
Και εδώ είναι το μαύρο ουγγρικό mangalica για τους λάτρεις των μαύρων χρωμάτων.
Δεδομένου ότι το Mangal είναι ένα υβρίδιο του κάπρου της Δυτικής Ευρώπης και της Mangalitsa, συχνά εμφανίζονται χαρακτηριστικά γνωρίσματα αγριογούρουνα σε αυτήν τη φυλή.
Σημάδια καθαρής φυλής
Ανεξάρτητα από τον τύπο χρώματος, το δέρμα κοντά στα μάτια, στο έμπλαστρο, οι θηλές, κοντά στον πρωκτό και στο εσωτερικό της ουράς θα πρέπει να είναι μαύρο. Οι βλεφαρίδες και τα φρύδια έχουν επίσης μαύρο χρώμα. Οι τρίχες στην άκρη της ουράς και κοντά στο έμπλαστρο είναι μαύρες. Το δέρμα των ποδιών είναι μαύρο. Δεν πρέπει να υπάρχουν ροζ κηλίδες στο έμπλαστρο.
Αυτό το σημείο ονομάζεται σημείο Velman και θεωρείται το κύριο σημάδι ότι ο χοίρος είναι πραγματικά γενεαλογικό. Αλλά για κάποιο λόγο κανείς δεν κάνει μια φωτογραφία του σημείου του Velman στην Ουγγρική Mangalitsa. Είτε οι χοίροι δεν έχουν καθαρές φυλές, είτε δεν είναι τόσο σταθερό σημάδι.
Παραγωγικότητα
Τα παραγωγικά χαρακτηριστικά της φυλής χοίρων Mangalitsa είναι χαμηλά. Μια ενήλικη χοιρομητέρα ζυγίζει 160-200 κιλά, ένας αγριόχοιρος 200-300 κιλά. Η φυλή ωριμάζει αργά. Τα χοιρίδια γίνονται σεξουαλικά ώριμα στην ηλικία ενός έτους. Στις πρώτες γιορτές υπάρχουν 4-6 χοιρίδια. Σε μια πιο ώριμη μήτρα, ο αριθμός των χοιριδίων μπορεί να αυξηθεί. Ωστόσο, η γέννηση 10 ή περισσότερων κουταβιών για καθαρόαιμους χοίρους θεωρείται ανεπιθύμητη και άτυπη.
Έξι μήνες, τα χοιρίδια φτάνουν σε βάρος 70 κιλά. Το στρώμα του λίπους έως την ηλικία της σφαγής φτάνει τα 5,5-6,5 εκ. Για να διευκρινιστεί το βάρος ενός χοίρου χωρίς βάρη, υπάρχουν ειδικά συγκεντρωμένοι πίνακες της αναλογίας του μήκους του σώματος του χοίρου προς το περίμετρο του στήθους του. Αλλά λόγω της σπανιότητας των ουγγρικών χοίρων mangalica, δεν υπάρχει ξεχωριστός πίνακας μεγέθους για αυτούς. Αλλά η Mangalitsa έχει μια σωματική διάπλαση που μοιάζει με άλλες φυλές λιπαρές με βάση το κρέας, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον γενικό πίνακα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες της ουγγρικής μαγγαλίτσας, τα πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν την ικανότητα χειμώνα χωρίς ένα ζεστό χοιρίδιο, μόνο κάτω από ένα κουβούκλιο.
Οι κριτικές σχετικά με την ποιότητα του ουγγρικού κρέατος mangalitsa είναι συνήθως ενθουσιώδεις, αλλά όταν πρόκειται για το χρόνο εκτροφής χοίρων αυτής της φυλής και της ποσότητας των προϊόντων που λαμβάνονται, ο ενθουσιασμός υποχωρεί: άλλες φυλές είναι πολύ πιο παραγωγικές.
Μπορείτε συχνά να βρείτε αρνητικές κριτικές από τους ιδιοκτήτες της ουγγρικής mangalica. Αλλά αυτό δεν οφείλεται στα μειονεκτήματα της φυλής, αλλά στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να βρεθεί ένας καθαρόαιμος χοίρος. Ο απόγονος ενός υβριδικού χοίρου είναι κατώτερης ποιότητας από τους παραγωγούς. Επομένως, όταν ένας σταυρός πωλείται με το πρόσχημα μιας καθαρής φυλής Mangalitsa, η εμφάνιση δυσαρέσκειας κατά την προσπάθεια αναπαραγωγής αυτών των διασταυρώσεων είναι φυσική.
Συντήρηση και φροντίδα
Η σίτιση και η συντήρηση του ουγγρικού mangalica δεν διαφέρει γενικά από άλλες φυλές χοίρων. Αρχικά, η φυλή εκτράφηκε ως «ημι-νομαδική», με συνεχή βόσκηση στο ύπαιθρο. Επομένως, εάν είναι απαραίτητο, η Mangalitsa μπορεί επίσης να ξεχειλίζει κάτω από τον ανοιχτό ουρανό, κρυμμένη σε άχυρα σαν άγριους συγγενείς. Αλλά εάν χρειάζονται χειμερινά κέρδη, είναι καλύτερο να μην τοποθετήσετε τη Mangalitsa σε ακραίες συνθήκες. Σήμερα αυτή η φυλή μπορεί να διατηρηθεί με τρεις τρόπους:
- σε δωμάτιο;
- σε μάντρα;
- μικτός.
Στο εσωτερικό είναι ο τυπικός τρόπος εκτροφής χοίρων. Λόγω των παχιών και ζεστών τριχών, δεν ταιριάζει καλά στους Mangalians.
Για να διατηρήσει την ισορροπία θερμότητας, η Mangalitsa ρίχνει περίσσεια καλαμιών σε εσωτερικούς χώρους, καθιστώντας ένα «συνηθισμένο» χοίρο.Ταυτόχρονα, η ποιότητα του κρέατος επιδεινώνεται επίσης, καθώς για να αποκτήσετε το απαραίτητο "μάρμαρο" είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ειδική διατροφή. Ελλείψει επαρκούς κίνησης, η Mangalitsa είναι επιρρεπής σε παχυσαρκία. Ως αποτέλεσμα, η συντήρηση του ουγγρικού mangalica καθίσταται σημαντικά πιο ακριβή και το κόστος του κρέατος μειώνεται στη συνηθισμένη τιμή για το άπαχο χοιρινό.
Το να κρατάτε ένα στυλό για αυτήν τη φυλή είναι πολύ πιο κατάλληλο. Η φροντίδα του ουγγρικού mangalica με αυτή τη μέθοδο διατήρησης δεν είναι δύσκολη. Για την προστασία τους από το κρύο, οι χοίροι πρέπει να χτίσουν μόνο ένα καταφύγιο που μιμείται άχυρα. Δηλαδή, παρέχετε ένα παχύ χαλί από άχυρο στο πάτωμα και μια ζεστή στέγη στην κορυφή. Εάν φτιάξετε μια μικρή φρεάτια, κλειστή στην κορυφή και στις πλευρές με δέματα σανού, όπως στο παραπάνω βίντεο, αυτές οι συνθήκες θα είναι αρκετές για τους χοίρους για χειμώνα με ασφάλεια.
Αλλά μόνο για χειμώνα, και όχι για αύξηση βάρους το χειμώνα. Για να μεγαλώσουν οι χοίροι το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τι θα ταΐσετε την ουγγρική μαγγαλίτσα στην κρύα εποχή. Για να γίνει αυτό, το χειμώνα, πρέπει να τους δοθεί ζεστό φαγητό. Ως ζεστό γεύμα για τους χοίρους, βράζουν κουάκερ από δημητριακά ή κάνουν χύσιμο από πίτουρο. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά να μην ζεματίζεται.
Όταν φυλάσσονται σε στυλό, όλοι οι χοίροι διατηρούνται μαζί, συμπεριλαμβανομένων των νεογνών χοιριδίων. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ανάλογο με τη διατήρηση των κουνελιών σε ένα λάκκο, αλλά για μεγαλύτερα ζώα.
Ο μικτός τύπος είναι βολικός για τη διατήρηση των χοιρομητέρων. Δεδομένου ότι οι απόγονοι των χοίρων λαμβάνονται δύο φορές το χρόνο, μια φορά αναπόφευκτα πέφτει κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Επομένως, σε κρύο καιρό, οι χοίροι διατηρούνται σε σταθερό και μετά την έναρξη της θερμότητας και την εμφάνιση βοσκοτόπων, μεταφέρονται σε κοράλλια, βόσκοντας σε βοσκότοπους.
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι με ένα μεγάλο αριθμό χοίρων και μια μικρή βοσκή, όλη η βλάστηση στο βοσκότοπο θα τρώγεται πολύ γρήγορα ή θα ποδοπατείται. Η τεχνητή βόσκηση πρέπει να σπέρνεται με χορτονομή και ετησίως και πρέπει να τηρείται ο λόγος των χοίρων / βοσκής: όχι περισσότεροι από 14 χοίροι πάχυνσης, 6 χοιρομητέρες ή 74 κεφαλές χοιριδίων σε ένα εκτάριο από τον απογαλακτισμό έως τη σφαγή στους 6 μήνες.
Για να αποφευχθεί η ασθένεια, πρέπει να ακολουθούνται όλες οι προδιαγεγραμμένες κτηνιατρικές διαδικασίες και εμβολιασμοί.
Σίτιση
Συνήθως, τα χαρακτηριστικά της Mangalitsa δείχνουν ότι αυτή είναι μια φυτοφάγο φυλή και μπορεί να παχυνθεί σε βοσκότοπους όταν βόσκουν σε ένα λιβάδι.
Όλοι οι χοίροι, χωρίς εξαίρεση, συμπεριλαμβανομένων των αγριόχοιρων, είναι παμφάγα. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να τρώνε τόσο φυτικές όσο και ζωικές τροφές. Όμως, επειδή δεν είναι αρπακτικά, οι χοίροι σκοτώνουν μόνο εκείνους που δεν μπορούν να ξεφύγουν από αυτούς. Ή τρώνε καρόνι. Το κύριο ποσοστό της διατροφής τους προέρχεται πραγματικά από φυτικές τροφές που δεν έχουν πόδια. Αλλά το γρασίδι και οι ρίζες είναι κατάλληλα μόνο για τη διατήρηση της ζωής, αυτοί οι χοίροι παχύνονται με τροφή με κόκκους.
Παλαιότερα, τέτοιες καταστάσεις ήταν πολύ συχνές. Επομένως, δεν πρέπει να βασίζεστε στο γεγονός ότι οι χοίροι είναι φυτοφάγα και αφήστε εκείνους που δεν μπορούν να προστατευτούν δίπλα τους.
Κατά τη διατήρηση των χοίρων προς πάχυνση, πρέπει να διαθέτουν πράσινο φρέσκο γρασίδι. Οι Ούγγροι κτηνοτρόφοι εξακολουθούν να συλλέγουν αυτούς τους χοίρους από όλο το χωριό κάθε μέρα για να βόσκουν στα λιβάδια. Εκτός από το γρασίδι, στους χοίρους παρέχονται μαγειρεμένα απορρίμματα κουζίνας και κουάκερ. Το χειμώνα, αντί για χόρτο, στους χοίρους παρέχεται σανό.
Εάν είναι δυνατόν, βελανίδια, λαχανικά ρίζας, φρέσκος σπάδικας καλαμποκιού, κολοκύθα, όσπρια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το φυτό), ενσίρωμα, απόβλητα από μπύρα και άλεση αλεύρων προστίθενται στη διατροφή. Μπορούν να δοθούν ωμές πατάτες, αλλά ανεπιθύμητες λόγω πιθανής δηλητηρίασης από σολανίνη. Για να καταστρέψετε τη σολανίνη, είναι καλύτερα να βράσετε πατάτες. Επίσης για τους χοίρους, οι σκούπες πλέκονται από τα κλαδιά των φυλλοβόλων δέντρων και των θάμνων. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε καλά την άγρια χλωρίδα. Μερικοί θάμνοι μπορεί να είναι δηλητηριώδεις.
Η φυτοφάγα "Mangalitsa" δεν θα αρνηθεί από ψάρια, βατράχια, σαλιγκάρια, έντομα, σκουλήκια. Πρέπει να είστε διπλά προσεκτικοί εδώ. Ο πιο επικίνδυνος τύπος σκουληκιών για τον άνθρωπο είναι η ταινία από χοιρινό, αλλά δεν χρησιμοποιεί μόνο χοίρους ως ενδιάμεσο ξενιστή. Μπαίνει σε χοίρους μόνο από σαλιγκάρια που τρώγονται από ζώα. Ο τελικός ιδιοκτήτης της ταινίας χοιρινού κρέατος είναι ένας άντρας.
Εκτός από την κανονική τροφή, κιμωλία, κρέας και οστεάλευρα και κόκκινος πηλός προστίθενται στη διατροφή. Είναι καλύτερα να τοποθετείτε το τελευταίο ξεχωριστά και να παρέχετε στους χοίρους δωρεάν πρόσβαση στο δόλωμα.
Επίσης, δεν πρέπει να είστε ζήλο με επιτραπέζιο αλάτι. Οι χοίροι είναι πολύ επιρρεπείς σε δηλητηρίαση από αλάτι.
Συνιστάται να προσθέτετε τροφή σιτηρών στη διατροφή Mangalits 30 ημέρες πριν από τη σφαγή και μόνο 300 g την ημέρα. Αλλά σύμφωνα με τις κριτικές των ιδιοκτητών χοίρων της φυλής Mangalitsa, αυτό δεν είναι αρκετό. Τα χοιρίδια έως έξι μηνών χρειάζονται 0,5 κιλά σιταριού, ενήλικες έως 1 κιλό.
Αναπαραγωγή
Η μέση περίοδος κύησης στους χοίρους υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο 3 μήνες, 3 εβδομάδες και 3 ημέρες. Συνολικά, αυτό είναι 114 ημέρες. Ωστόσο, οι χρόνοι προωθήσεων κυμαίνονται από 98 έως 124 ημέρες. Πριν από τον τοκετό, η χοιρομητέρα μεταφέρεται σε ένα στεγνό και καθαρό δωμάτιο με ένα παχύ στρώμα από άχυρο κλινοσκεπάσματα.
Μια εβδομάδα πριν από τον τοκετό, το μαστό του χοίρου διογκώνεται και το πρωτόγαλα αρχίζει να εκκρίνεται. Αλλά δεν θα επιτρέψει σε κάθε μήτρα να αισθανθεί τον εαυτό της, οπότε είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε με τα "καθημερινά" σημάδια: 24 ώρες πριν από τον τοκετό ή ακόμα και αργότερα, ο χοίρος αρχίζει να "χτίζει μια φωλιά" από τα σκουπίδια. Εάν τα γουρούνια ζουν μαζί, η μήτρα, έτοιμη για ανάκριση, θα διώξει επιθετικά τους γείτονες. Με σχετικά μικρό αριθμό ζώων σε εσωτερικούς χώρους, καταφέρνει ακόμη και να διώξει τους υπόλοιπους χοίρους.
Τα χοιρίδια γεννιούνται πολύ γρήγορα και πηγαίνουν αμέσως στις θηλές. Στις περιγραφές της φυλής, συνιστάται στα χοιρίδια της ουγγρικής μαγγαλίτσας να κόψουν τα ομφάλια λώρια και να απολυμάνουν το κόψιμο με ιώδιο για να αποφευχθεί η ομφαλική λοίμωξη.
Είναι καλή ιδέα, αλλά μόνο εάν ο χοίρος δεν έχει πολύ ισχυρά άγρια γονίδια που αναγκάζουν τις χοιρομητέρες να προστατεύσουν τους απογόνους τους. Οι επιθετικοί χοίροι είναι τόσο καλοί όσο οι βασίλισσες, αλλά δεν επιτρέπουν τη σύλληψη χοιριδίων και μπορούν να διαλύσουν ένα άτομο. Ωστόσο, ο Mangalits έχει αρκετά ισχυρή ασυλία για να ασχολείται ανεξάρτητα με τα ομφάλια λώρα και να κάνει χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση.
Μετά τον τοκετό, τα σκουπίδια καθαρίζονται εντελώς από τον χοίρο. Αυτό πιστεύεται ότι γίνεται για να αποφευχθεί η κατανάλωση χοιριδίων από τη χοιρομητέρα. Στην πραγματικότητα, ένας χοίρος που τρώει χοιρίδια αποστέλλεται αμέσως στο κρέας. Και τα απορρίμματα πρέπει να καθαρίζονται έτσι ώστε το αίμα και το αμνιακό υγρό που παραμένουν στο άχυρο να μην αποσυντίθενται και να μην μολύνουν τον χοίρο με χοιρίδια.
Τα χοιρίδια διαπερνούνται με σκευάσματα που περιέχουν σίδηρο την 5η ημέρα για να αποφευχθεί η αναιμία. Την 4η ημέρα, με ειδικές πένσες, σπάζουν τα κυνόδοντα από πάνω και κάτω, ώστε να μην τραυματίσουν τον χοίρο. Αλλά το τελευταίο μπορεί να γίνει μόνο αν το επιτρέπει η χοιρομητέρα.
Αλλά με έναν ζωντανό χοίρο, τα χοιρίδια θα πίνουν γάλα για περισσότερο από ένα μήνα, αν και θα αρχίσουν να προσπαθούν να τρώνε "ενήλικες" τροφές από περίπου δύο εβδομάδες.
Στην περιγραφή της ουγγρικής mangalitsa, αναφέρεται ότι τα χοιρίδια γεννιούνται ριγέ.
Αλλά οι ρίγες στα Mangalits είναι λιγότερο έντονες από τις Mangalovs. Επιπλέον, τα χοιρίδια δεν έχουν σγουρές τρίχες κατά τη γέννηση. Τα ουγγρικά χοιρίδια μαγγαλίτσας γίνονται σγουρά σε ηλικία άνω του ενός μήνα.
Αλλά οι χοίροι τρέφονται χοιρίδια για έως και 2 μήνες. Εάν δεν υπάρχει ανάγκη για εντατική χρήση της χοιρομητέρας, τα χοιρίδια μπορούν να διατηρηθούν κάτω από τον χοίρο μέχρι αυτήν την ηλικία.
Διατροφή χοιριδίων
Τις πρώτες μέρες της ζωής, τα χοιρίδια τρώνε μόνο χοιρινό γάλα. Από 3-5 ημέρες, μπορείτε να εισάγετε δόλωμα. Προς το παρόν, τα χοιρίδια δεν πρέπει να έχουν ακόμη πράσινο γρασίδι και λαχανικά.Ναι, και τα χοιρίδια εξακολουθούν να μην τρώνε στερεά τροφή σε αυτήν την ηλικία, οπότε ό, τι μπορεί να ταΐσει τα ουγγρικά χοιρίδια μαγγαλίτσας σε αυτήν την ηλικία θα πρέπει να αλεσθούν και να φτιάξουν ένα υγρό πουρέ, το οποίο τα χοιρίδια μπορούν να απορροφήσουν μέσω της θηλής (εάν ο χοίρος δεν πειράζει). Το πολτό περιέχει:
- αρακάς;
- τηγανητό κριθάρι (μαργαριτάρι κριθάρι)
- καλαμπόκι;
- σιτάρι.
Από δύο εβδομάδων, τα χοιρίδια αρχίζουν να δοκιμάζουν το φαγητό των ενηλίκων χοίρων και από ένα μήνα ανταγωνίζονται τη χοιρομητέρα. Τα χοιρίδια της ουγγρικής μαγγαλίτσας αφαιρούνται μετά από ένα μήνα, οπότε το ζήτημα του τρόπου σίτισης των απογαλακτισμένων χοίρων της ουγγρικής μαγκαλίτσας δεν αξίζει καν: το ίδιο πράγμα που τρέφονται οι ενήλικοι χοίροι, αλλά σε μικρότερες ποσότητες.
Μερικές αποχρώσεις αναπαραγωγής
Με εντατική χρήση χοίρων για αναπαραγωγή κρέατος, συμβαίνουν στην πρώτη ζέστη μετά τον τοκετό. Αλλά μερικές φορές ο χοίρος δεν είναι πρόθυμος να συναντήσει ξανά τον κάπρο. Μπορεί να υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους η ουγγρική μανγκαλίτσα δεν καλύπτεται:
- ο χρόνος ζευγαρώματος δεν έχει έρθει.
- ασθένεια.
Συνήθως τα κατοικίδια έρχονται για κυνήγι κατά μέσο όρο 10 ημέρες μετά την εκκόλαψη. Όμως οι χοίροι είναι τακτοποιημένοι από αυτή την άποψη. Ο χοίρος έρχεται στο επόμενο κυνήγι μόνο 2 μήνες μετά τον τοκετό.
Εάν προσπαθήσετε να ζευγαρώσετε νωρίτερα, ο χοίρος θα αρνηθεί να δεχτεί τον κάπρο. Ένα σημάδι ότι ο χοίρος έχει έρθει να κυνηγήσει είναι ότι ο χοίρος σηκώνεται, δηλαδή δεν βρίσκεται όπως συνήθως, αλλά περιμένει το αρσενικό.
Ο δεύτερος λόγος είναι πολύ λιγότερο ευχάριστος. Η ακριβής διάγνωση μπορεί να γίνει μόνο από κτηνίατρο. Εάν ο χοίρος επιτρέπει τον κάπρο, αλλά είναι άγαμος, ο λόγος είναι πιθανότατα ορμονική ανισορροπία. Οι διαταραχές μπορεί να προκληθούν από κύστη των ωοθηκών ή άλλα προβλήματα. Ορισμένες μολυσματικές ασθένειες προκαλούν επίσης τη στειρότητα. Επομένως, εάν ένας χοίρος είναι άγαμος χωρίς προφανή λόγο, απαιτείται επικοινωνία με έναν κτηνίατρο.
Μαρτυρίες
συμπέρασμα
Ένας χοίρος της ουγγρικής φυλής mangalitsa είναι σε θέση να κερδίσει τη θέση του στη Ρωσία, χάρη στο υψηλής ποιότητας κρέας που λαμβάνεται από τα χοιρίδια Mangalitsa. Δεδομένου του ενδιαφέροντος για αυτήν τη φυλή χοίρων ιδιοκτητών ιδιωτικών εκμεταλλεύσεων, η Mangalitsa μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη Ρωσική Ομοσπονδία. Αλλά αυτό απαιτεί χρόνο.
