Περιεχόμενο
Οι χοίροι της φυλής Mangal είναι εντυπωσιακοί με την ασυνήθιστη εμφάνισή τους. Έχουν ένα παχύ, σγουρό παλτό που τους επιτρέπει να κάνουν χειμώνα σε εξωτερικούς χώρους. Στη Ρωσία, η φυλή είναι πολύ σπάνια και εκτιμάται ιδιαίτερα στους αγρότες.
Τι είναι αυτή η φυλή "Mangal"
Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, οι χοίροι Mangal διακρίνονται από μια ασυνήθιστη εμφάνιση, ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό της φυλής θεωρείται η υψηλή παραγωγικότητα και ένα λεπτό λιπαρό στρώμα, γεγονός που καθιστά τα προϊόντα χοίρου ιδιαίτερα ακριβά. Οι χοίροι της φυλής Mangal ανήκουν στην κατεύθυνση του κρέατος.
Η ιστορία της δημιουργίας και της διατήρησης της φυλής
Η φυλή χοίρων Mangal εμφανίστηκε το 1830 στην Ουγγαρία. Ένας από τους ουγγρικούς ευγενείς, ο Δούκας Josef, αποφάσισε να αναπαράγει κατοικίδια χοίρους με άγριους χοίρους που ζουν στα Καρπάθια. Οι μεσογειακοί χοίροι Sumadia ελήφθησαν ως βάση.
Ο Δούκας ήθελε να δημιουργήσει μια φυλή χοίρων που θα προσαρμόζονταν στο μέγιστο στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Η προσπάθεια στέφθηκε με επιτυχία, και οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν μια νέα φυλή σγουρών χοίρων που είναι άνοσοι σε πολλές ασθένειες που επηρεάζουν κατοικίδια ζώα. Αυτοί οι χοίροι θα μπορούσαν να ζουν στο δρόμο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και υπό οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες · δεν χρειάζονταν ένα πλήρες χοιρίδιο. Όσον αφορά τη διατροφή, το απλό λιβάδι ήταν αρκετό για τους χοίρους.
Χάρη σε τέτοια σημαντικά πλεονεκτήματα, η φυλή έγινε γρήγορα δημοφιλής σε όλη την Αυστριακή Αυτοκρατορία και την Ουκρανική Υπερκαρπάθεια. Συχνά εκτρέφονταν στα αγροκτήματα των εκκλησιών και των μοναστηριών. Η φυλή εκτιμήθηκε τόσο πολύ και αναγνώρισε ότι το 1833 ψηφίστηκε νόμος που απαγορεύει τη διέλευση των χοίρων Mangal με άλλες φυλές.
Όταν τελείωσε ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος, οι χοίροι Mangal ήταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Οι αρχές της Ουγγαρίας και της Ουκρανίας θεώρησαν τη φυλή άχρηστη και σχεδόν όλοι οι χοίροι τέθηκαν κάτω από το μαχαίρι. Στις αρχές της δεκαετίας του 1970 του ΧΧ αιώνα. Έχουν απομείνει μόνο περίπου 200 πιρούνι. Ωστόσο, ήδη στη δεκαετία του '80 του ίδιου αιώνα, οι ουγγρικές αρχές ξεκίνησαν ένα πρόγραμμα για την αποκατάσταση αυτής της πολύτιμης φυλής, στο οποίο στις αρχές του 21ου αιώνα. ενώθηκαν από την Αυστρία, την Αμερική και τη Βρετανία. Λίγο αργότερα, η Ρωσία και η Ουκρανία άρχισαν να εισάγουν αυτούς τους χοίρους.
Τι είδους κρέας έχουν οι χοίροι Mangal;
Το "μάρμαρο" χοιρινό κρέας Mangal είναι ζουμερό και νόστιμο. Είναι πολλές φορές πιο τρυφερό από το κρέας χοίρων άλλων φυλών και ουσιαστικά δεν έχει λιπαρά στρώματα. Το σφάγιο περιέχει περίπου 70-80% κρέας. Γι 'αυτό το κρέας Mangalov χαρακτηρίζεται από υψηλή καταναλωτική αξία.
Χαρακτηριστικά των Mangal χοίρων
Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, οι χοίροι Mangal διακρίνονται από μακριά, πυκνά μαλλιά, που κυρτώνουν σε μικρά δαχτυλίδια. Το μαλλί μοιάζει κάπως με μαλλί προβάτου, είναι απαλό και ευχάριστο στην αφή. Στην Ουγγαρία, ο χοίρος αυτής της φυλής ονομάζεται επίσης «σγουρός χοίρος», στην Αγγλία - «πρόβατος-χοίρος» (πρόβατος-χοίρος) και στη Ρωσία - «ουγγρική downy pig mangalitsa».
Το μαλλί της μαγγαλίτσας είναι το πιο παχύ το χειμώνα, το προστατεύει από σοβαρούς παγετούς.Την άνοιξη, η γραμμή των μαλλιών των ζώων γίνεται πιο λεπτή και μαύρες ρίγες εμφανίζονται στο πίσω μέρος των χοίρων, χαρακτηριστική των προγόνων αγριογούρουνα. Τα χοιρίδια γεννιούνται επίσης με ρίγες στην πλάτη τους. Εάν κρατάτε συνεχώς τους Mangal χοίρους σε ένα ζεστό χοιρίδιο, το μαλλί που απαιτείται για να προσαρμοστεί στον παγετό θα εξαφανιστεί πρακτικά.
Υπάρχουν 4 ποικιλίες Mangal χοίρων χρώματος: χελιδόνι, λευκό, κόκκινο και μαύρο. Οι λευκοί χοίροι είναι περίπου το 80% του συνόλου των ζώων. Οι κόκκινοι χοίροι χαρακτηρίζονται από την υψηλότερη παραγωγικότητα, εκτράφηκαν διασχίζοντας λευκούς χοίρους με τη φυλή Szalontai. Τα χελιδόνια γουρούνια εκτράφηκαν διασχίζοντας λευκούς χοίρους με τη φυλή Sirius, ένα διακριτικό χαρακτηριστικό του οποίου είναι μια μεγαλύτερη σωματική διάπλαση.
Περιγραφή και φωτογραφία της φυλής χοίρων Mangal:
- τα ζώα έχουν μεσαίου μεγέθους αυτιά, ισχυρά, λεπτά άκρα.
- διακρίνονται από χοντρά, σγουρά μαλλιά.
- το ζωντανό βάρος μιας χοιρομητέρας μπορεί να φτάσει τα 160 - 200 κιλά.
- Οι κάπροι, κατά κανόνα, ζυγίζουν περίπου 200 - 300 κιλά.
- έχουν ισχυρό σύνταγμα και ισχυρό σκελετό.
Φωτογραφία των χοίρων Mangalov:
Φωτογραφίες από χοιρίδια Mangalov:
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Πλεονεκτήματα της φυλής χοίρων Mangal:
- μη απαιτητική φροντίδα
- πρώιμη έναρξη της εφηβείας
- υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε κρέας (70 - 80%) ·
- εξαιρετική γεύση προϊόντων κρέατος.
- φθηνή τροφή
- αντίσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
- ανοσία σε πολλές ασθένειες.
Μειονεκτήματα της φυλής Mangal:
- σπάνια φυλή για τη Ρωσία ·
- το υψηλό κόστος των χοίρων και των χοιριδίων ·
- την ανάγκη συντήρησης σε ημι-άγριες συνθήκες (περπάτημα) ·
- όταν η υπερβολική κατανάλωση ζώων είναι επιρρεπής σε παχυσαρκία, γεγονός που μειώνει την ποιότητα των προϊόντων κρέατος που προκύπτουν.
Το κόστος των Μογγολικών χοίρων και χοιριδίων
Δεδομένου ότι οι Μογγολικοί χοίροι θεωρούνται σπάνια ζώα στη Ρωσία, η τιμή τους είναι αρκετά υψηλή. Κατά μέσο όρο, τα μογγολικά χοιρίδια πωλούνται για 12-20 χιλιάδες ρούβλια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εκτροφή ουγγρικών γουρουνιών είναι εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση.
Πώς να προσδιορίσετε την αυθεντικότητα των χοιριδίων Mangal
Όταν αγοράζετε χοιρίδια, είναι σημαντικό να προσέχετε την καθαρότητα της φυλής. Για να επαληθεύσετε την αυθεντικότητα του ζώου, μπορείτε να ζητήσετε πιστοποιητικό από τον πωλητή, το οποίο αποτελεί επιβεβαίωση του γενεαλογικού.
Τα χοιρίδια πρέπει να αγοράζονται μόνο από αποδεδειγμένες εκμεταλλεύσεις χοίρων. Συνιστάται να ζητήσετε από τον πωλητή να δείξει στους γονείς του χοίρου πριν από την αγορά: με αυτόν τον τρόπο, ο κίνδυνος απόκτησης ενός μη καθαρόαιμου χοίρου μπορεί να ελαχιστοποιηθεί.
Χαρακτηριστικά της διατήρησης των χοίρων Brazier
Οι γουρούνι των μαγκάλων είναι ημι-άγριοι: το καλοκαίρι μπορούν να φάνε μόνες τους βοσκότοπους. Οι αναθεωρήσεις των αγροτών δείχνουν ότι η φροντίδα των χοίρων Mangal δεν είναι δύσκολη, αλλά η συντήρησή τους μπορεί να απαιτεί μια ευρύχωρη περιοχή με τα πόδια.
Παρά το γεγονός ότι το Mangalov μπορεί να φυλάσσεται σε εξωτερικούς χώρους όλο το χρόνο, το χειμώνα εξακολουθεί να συνιστάται να καταφύγουν από σοβαρούς παγετούς, ειδικά για μικρούς χοίρους. Επομένως, εκτός από την περιοχή με τα πόδια, θα πρέπει επίσης να χτίσετε ένα χοιροστάσιο.
Διατροφή Μογγολικών χοίρων και χοιριδίων
Οι μογγολικοί χοίροι είναι ανεπιτήδευτοι στη διατροφή, τα ζώα είναι παμφάγα, οπότε δεν χρειάζονται πολλά τρόφιμα. Εάν ο χοίρος λάβει αρκετά θρεπτικά συστατικά, μπορεί να αυξήσει το βάρος του κατά περισσότερο από 600 g την ημέρα.
Για να εξασφαλιστεί η ανάπτυξη της μυϊκής μάζας σε σύντομο χρονικό διάστημα, οι χοίροι Mangal πρέπει να τρώνε πολλά χόρτα. Το καλοκαίρι, ρυθμίζουν τα τρόφιμα και τη διατροφή τους, αλλά το χειμώνα, οι ζωοτροφές πρέπει να περιέχουν λαχανικά, δημητριακά και σανό. Στην ιδανική περίπτωση, το 70% της διατροφής πρέπει να αποτελείται από λαχανικά ρίζας, κορυφές καλαμποκιού και σανό βοτάνων και το 30% πρέπει να είναι βελανίδια και κάστανα.
Τα χοιρίδια διδάσκονται να παίρνουν βοσκότοπους σε νεαρή ηλικία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τους στείλετε να περπατήσουν με τη χοιρομητέρα.Εάν το περπάτημα των χοίρων το καλοκαίρι δεν είναι δυνατό, θα πρέπει επίσης να προμηθευτείτε τροφή για αυτούς.
Η εισαγωγή δημητριακών στη διατροφή θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των χοιριδίων. Τα λαχανικά μπορούν να περιλαμβάνουν καρότα, κολοκύθα, σκουός, πατάτες και τεύτλα. Εκτός από τα λαχανικά, οι χοίροι μπορούν επίσης να τρώνε φρούτα. Τα λαχανικά και τα φρούτα τρίβονται και μόνο τότε δίνονται στα ζώα.
Τα νεογέννητα χοιρίδια της φυλής Mangal χρειάζονται συμπληρωματικές τροφές, ξεκινώντας από την 3η - 5η ημέρα της ζωής. Στην αρχή, μπορούν να τροφοδοτηθούν λίγο υγρό κουταλάκι και κόκκους ψημένου κριθαριού. Η εισαγωγή κιμωλίας, πηλού και οστεάλευρου στη διατροφή θα είναι επίσης χρήσιμη. Μετά την ηλικία των τριών εβδομάδων, τα χοιρίδια μπορούν να τρώνε με τον ίδιο τρόπο όπως τα ενήλικα ζώα.
Όταν τα χοιρίδια Mangal φτάνουν σε βάρος 150 κιλά, είναι σημαντικό να διαφοροποιηθεί η διατροφή τους και να παρακολουθείται μια ισορροπημένη διατροφή. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να σταματήσει εντελώς την ανάπτυξη ενός χοίρου. Είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό για τους χοίρους να έχουν ελεύθερο, φρέσκο, καθαρό νερό.
Εμβολιασμός
Οι χοίροι της φυλής Mangal είναι διάσημοι για την ισχυρή ασυλία τους, αλλά εξακολουθούν να επηρεάζονται από ασθένειες όπως η διάχυτη, η εγκεφαλίτιδα, η ερυσίπελα, ο αφθώδης πυρετός, η ασκορίαση, η λεπτοσπείρωση.
Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αυτών των ασθενειών, είναι απαραίτητο να εμβολιαστούν τα ζώα. Ο έγκαιρος εμβολιασμός θα διασφαλίσει την υγεία όλων των χοίρων και άλλων κατοίκων της φάρμας.
Φροντίδα για χοίρους και χοιρίδια της φυλής Mangal
Εάν τα χοιρίδια Mangalov παχύνονται για σφαγή, ο ευνουχισμός των ζώων σε ηλικία 1 - 1,5 μηνών είναι υποχρεωτικός. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, το βάρος των ζώων, κατά κανόνα, αρχίζει να αυξάνεται.
Ο χώρος για τη διατήρηση των χοίρων Το μαγκάλι πρέπει να είναι μεγάλο. Η περιοχή πρέπει να υπολογιστεί με βάση το γεγονός ότι ένας χοίρος για μια άνετη ζωή χρειάζεται περίπου 5 τετραγωνικά μέτρα. Μ.
Εάν υπάρχουν λίγα γουρούνια, κατά την τοποθέτηση του δαπέδου στο χοιροστάσιο, συνήθως γίνεται ένα χωμάτινο ανάχωμα, το οποίο καλύπτεται με σανίδες στην κορυφή. Εάν το κοπάδι είναι μεγάλο, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια σχισμή από σκυρόδεμα. Κατά τη στιγμή της τοποθέτησης του δαπέδου, είναι επίσης σημαντικό να σκεφτούμε την κατασκευή υδρορροών για την αφαίρεση των περιττωμάτων.
Ο εξαερισμός στο δωμάτιο πρέπει να είναι καλός. Ο φωτισμός είναι επίσης σημαντικός: εάν υπάρχει πολύ φως, οι χοίροι μπορούν να γίνουν ανήσυχοι. Η οργάνωση της παροχής νερού στο χοιροστάσιο θα απλοποιήσει σημαντικά τον καθαρισμό.
Ρύθμιση περιοχής πεζοπορίας
Οι πιό μαλακοί χοίροι είναι αρκετά μεγάλοι, επομένως, η περιοχή για το περπάτημα τους πρέπει να είναι ευρύχωρη. Το έδαφος πρέπει να είναι περιφραγμένο με ένα ισχυρό και σταθερό φράχτη που μπορεί να αντέξει την επίθεση των χοίρων και δεν αφήνει τους θηρευτές μέσα. Εάν εξοπλίσετε μια περιοχή με τα πόδια κάτω από ένα κουβούκλιο, οι χοίροι θα είναι σε θέση να κρυφτούν κάτω από αυτήν από τον άνεμο και τις βροχοπτώσεις.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να καθαρίσετε εκ των προτέρων την περιοχή με τα πόδια από δηλητηριώδη φυτά. Η τοποθεσία πρέπει να φυτευτεί με γρασίδι, θα κάνουν μικρούς θάμνους. Η φυτική τροφή για τα ζώα πρέπει να είναι επαρκής, είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους χοίρους.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Οι χοιρομητέρες Mangal φτάνουν σεξουαλική ωριμότητα στην ηλικία των 5 - 7 μηνών. Ωστόσο, δεν συνιστώνται ζώα βάρους κάτω των 100 κιλών. Σε μια εγκυμοσύνη, μια χοιρομητέρα μπορεί να γεννήσει 12-16 χοιρίδια. Η έλλειψη βάρους θα επηρεάσει αρνητικά τον απόγονο, μπορεί να γεννηθεί αδύναμος ή μη βιώσιμος.
Η διάρκεια της εγκυμοσύνης για τις χοιρομητέρες είναι 112 - 120 ημέρες. Οι χοιρομητέρες είναι σε θέση να γίνουν ανεξάρτητα. Τα χοιρίδια μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα, όταν φτάσουν σε ένα μήνα γίνονται ανεξάρτητα από τη χοιρομητέρα. Η χοιρομητέρα ετοιμάζεται να ξαναγαμίσει μέσα σε 5 - 7 ημέρες μετά τον απογαλακτισμό των χοιριδίων. Αυτό σας επιτρέπει να παίρνετε 2 λίτρα το χρόνο.
συμπέρασμα
Οι χοίροι της φυλής Mangal είναι ημι-άγρια ζώα που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα.Σχεδόν κάθε φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του βοσκότοπου, είναι κατάλληλο για αυτούς ως τροφή, και για συντήρηση θα χρειαστεί να χτίσετε ένα χοιροστάσιο και μια περιοχή για περπάτημα. Η εκτροφή μαγγών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση καθώς τα ζώα εκτιμώνται ιδιαίτερα μεταξύ των αγροτών και κερδίζουν γρήγορα μια μεγάλη μάζα.
