Studená rajčata pod nylonovým víkem

Solená rajčata pod víkem lze sklízet ve velkém množství, protože aromatické okurky nejen diverzifikují stravu, ale také doplňují další pokrmy v zimě, kdy je v nabídce nedostatek čerstvé zeleniny. A studená metoda moření rajčat maximalizuje zachování všech výhodných vlastností použitých produktů.

Tajemství moření rajčat pod nylonovým víkem

Moření rajčat je velmi jednoduché na přípravu, dokonce i začínající kuchaři si s tím poradí pomocí klasických receptů. A doporučení pro výrobu vám pomohou vytvořit vysoce kvalitní okurky s originální chutí:

  1. Při výběru rajčat je třeba upřednostňovat plody stejné velikosti a stupně zralosti, které se liší hustotou a tvrdostí, protože přezrálé plody ochabnou a negativně ovlivní chuť sklizně.
  2. Při konzervování nemíchejte různé odrůdy zeleninových plodin.
  3. Solný roztok lze připravit za studena nebo vařit, ochladit a poté nalít na obsah nádob.
  4. Recepty lze podle chuti změnit výměnou jedné byliny za druhou. Nedoporučuje se však snižovat množství soli, protože zelenina zkysne. A také by neměla být zanedbávána hygienická pravidla, ale musí být splněny všechny nezbytné požadavky, a pak budou výsledkem lahodná solená rajčata.
  5. Připravené nádoby musí být omyty horkou vodou nebo sterilizovány.
  6. Zkušené ženy v domácnosti vám poradí, abyste na vrchol položili křenový list, který zabrání plesnivění rajčat, nebo zalijte čajovou lžičku rostlinného oleje, abyste zabránili přístupu vzduchu k rajčatům.

Sběr receptů je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální materiálové a fyzické náklady a může se také lišit v závislosti na preferencích chuti.

Tradiční recept na solená rajčata pod nylonovým víkem

Rychlost vaření takového studeného moření rajčat pod nylonovým víkem potěší hostitelku a vynikající chuť zeleniny bude lákat i labužníka. Pro klasické solení zeleniny za studena budete potřebovat:

  • 2 kg rajčat;
  • 70 g soli;
  • 2 litry vody;
  • sada vonných bylin.

Recept:

  1. Na dno čisté nádoby dejte aromatické bylinky, kterými mohou být koprový deštník, třešňové listy, celer a další bylinky vybrané podle chuti.
  2. Na vrch položte malá rajčata a podlejte solí.
  3. Vařte vodu a nechte úplně vychladnout, poté nalijte do sklenice zeleniny.
  4. Uzavřete hermeticky pomocí čistého nylonového víka a pošlete jej do sklepa nebo chladničky.

Tato pochoutka má příjemnou vůni a fantastickou chuť. Nikdo nemůže odolat soleným rajčatům.

Rajčata solená pod nylonovým víkem s křenovými a rybízovými listy

Studená mořená rajčata pod nylonovým víkem s přídavkem křenových listů a rybízu poslouží jako vynikající předkrm, který diverzifikuje sortiment okurek.

K vaření jsou nutné následující přísady:

  • 2 kg rajčat;
  • 100 g kořenu křenu;
  • 80 g soli;
  • 8 zubů. česnek;
  • 8 listů rybízu;
  • 1 křenová plachta;
  • zelené, bobkový list, kopr, pokud je to žádoucí.

Technologie vaření solené zeleniny pod nylonovým víkem:

  1. Po výběru středně hustých rajčat je dobře umyjte pod tekoucí studenou vodou. Umyjte a osušte listy křenu a rybízu. Oloupejte a nakrájejte česnek na klíny.Po umytí a očištění rozemlejte kořen křenu v mlýnku na maso.
  2. Vložte zeleninu do sklenice spolu s bylinkami, česnekem a nasekaným kořenem křenu chaoticky. Sůl rozpusťte v 1,5 litru studené převařené vody. Výsledná solanka se filtruje pomocí gázy a nalije se s ní obsah nádoby.
  3. Na vrch položte křen a korek pomocí nylonového krytu.
  4. Umístěte obrobek pro skladování v chladničce nebo jej odešlete do sklepa.

Taková solená rajčata budou neobvyklým překvapením pro příbuzné a příjemně překvapí hosty.

Rajčata zalitá studeným solným roztokem pod nylonovým víkem

Pouhá myšlenka na lahodná slaná rajčata vyrobená z tohoto receptu způsobuje, že labužníci slintají. K tomu je třeba připravit následující sadu produktů:

  • 1,5 kg rajčatového ovoce;
  • 60 g soli na 1 litr vody;
  • 3 větve celeru;
  • 2 suché koprové výhonky;
  • 2 ks čerstvý kopr s deštníky;
  • 1 česnek;
  • studená voda.

Proces vaření vyžaduje následující kroky:

  1. Připravte zeleninu odstraněním zbytků stopek a opláchnutím pod tekoucí vodou.
  2. Bylinky umyjte, česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
  3. Ozdobte dno nádoby bylinkami a česnekem, poté rajčata kompaktně položte. Po každé vrstvě nádobu protřepejte. Naplňte až na samý vrchol a střídejte bylinky a zeleninu, přičemž vezměte v úvahu, že se zelenina zmenšuje a usazuje. Nahoře se zbývajícím celerem, koprem a česnekem.
  4. Připravte si solanku ze studené vody a stolní soli. Po kombinaci těchto složek dobře promíchejte a přeceďte.
  5. Nalijte obsah nádoby studenou solankou až po okraj a uzavřete ji nylonovým víčkem. Nakládaná rajčata skladujte na chladném místě.

Konzervovaná rajčata pod víčkem z nylonu, naplněná studenou vodou, obsahují mnohem více vitamínů než zelenina ošetřená horkou tekutinou.

Další recept:

Pravidla pro skladování solených rajčat pod nylonovým víkem

Obrobky pod nylonovými čepičkami by měly být skladovány v chladné místnosti chráněné před slunečními paprsky. V létě bude ideálním úložným prostorem lednice, sklep a v zimě garáž a balkon. Pokud je teplota nad 15 stupňů, solená rajčata zkysnou a stanou se nepoužitelnými.

Závěr

Solená rajčata pod víkem musí být sklizena, vyzbrojena osvědčenými recepty a dodržovat technologii vaření a správné skladování. Pouze tak můžete získat maximální radost z používání produktu, užívat si jeho úžasnou chuť a nezapomenutelné aroma.

Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce