Lehce solené okurky v korejském stylu jsou vynikajícím předkrmem pro milovníky pikantních pokrmů. Takový pokrm nebude na stole nikdy zbytečný, hodí se k druhým chodům a jen jako předkrm. Recept na vaření je velmi jednoduchý a nezabere vám mnoho času. Kromě toho je lze na zimu srolovat a věřte mi, že vám pomohou vícekrát. Existuje mnoho možností vaření, například: s masem, mrkví, sójovou omáčkou, sezamovými semínky. Na každý vkus existuje recept. Nejoblíbenější je klasická verze korejských okurek a mrkve. Zvažte dva jednoduché recepty na výrobu takových okurek.
Klasická verze vaření okurek v korejštině
Budete potřebovat následující přísady:
- 1,5 kg čerstvých okurek;
- půl balení korejské mrkvové koření;
- 100 g cukru;
- 50 g soli;
- půl sklenice 9% octa;
- půl hlavy česneku.
Malé plodité plody, i když vypadají, budou vypadat mnohem efektněji. Měly by se umýt pod tekoucí vodou a otřít měkkým kartáčem. Dále nakrájíme okurky, nejprve na 4 plátky na délku a potom na kousky, které vám budou vyhovovat.
Vložte plátky do misky. Nalijte tam sůl, cukr a koření. Očistíme a vytlačíme česnek přes speciální zařízení, nebo můžete použít jemné strouhadlo.
Všechny přísady důkladně promíchejte. Přidejte k okurkám ocet a slunečnicový olej. Směs znovu dobře promíchejte a vložte do chladničky na 3 hodiny, abyste marinovali.
Nyní mohou být okurky bezpečně konzumovány. Chcete-li na zimu srolovat takové občerstvení, uděláme totéž, hmotu dáme do sklenic a sterilizujeme ji po dobu 15 minut. Sledujeme hladinu vody v pánvi, měla by dosáhnout „ramen“ plechovek. Vyjmeme plechovky z pánve a okamžitě pokračujeme v šití.
Korejské okurky s mrkví
Složení:
- 1,5 kg okurek;
- 150 gramů mrkve;
- 1 vrchovatou lžíci soli;
- 125 ml rostlinného oleje;
- 125 ml 9% octa;
- ¼ balení korejské mrkvové koření;
- ¼ šálky česneku;
- ¼ sklenice krystalového cukru.
Nakrájejte okurky na 4 kusy. Nastrouhejte mrkev na speciální korejské struhadlo na mrkev. Smíchejte okurky a mrkev v jedné misce, přidejte všechny ostatní přísady, rozdrťte česnek nebo tři na jemném struhadle. Vše dobře promíchejte a vložte do chladničky na 24 hodin, hmotu několikrát promíchejte. Za den jsou okurky připravené k jídlu. Chcete-li je srolovat, opakujte stejnou sekvenci jako v předchozím receptu.
Závěr
Jak vidíte, příprava takového předkrmu vám nezabere mnoho času, ale bude to vynikající výzdoba vašeho stolu. Pro milovníky kořeněných jídel můžete také přidat feferonky. Potešte své blízké lahodnými okurkami!
