Obsah
Lilek s majonézou na zimu je díky hlavní složce vydatné jídlo bohaté na vitamíny. Předkrm je velmi vhodný k jídlu, protože může být podáván ke stolu jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu. Tento salát bude na zimu chutnat všem: milovníkům hub, česneku, rajčat a prostě těm, kteří nemají volný čas.
Vlastnosti vaření lilku s majonézou na zimu
Jelikož je konzervace připravena k dlouhodobému skladování, měla by být umístěna do sterilizovaných nádob. Plechovky by měly být vybírány s malým objemem, aby se neotevíraly příliš dlouho, což může být pro misku nebezpečné.
Lilek je zelenina, která intenzivně absorbuje tuky a oleje. Proto je nutné k jeho vaření zvolit nepřilnavou pánev nebo použít troubu. Druhá metoda způsobí, že jídlo bude méně tučné a méně kalorické.
U lilku s majonézou na zimu, který chutná jako julienne, je lepší zvolit koření na houby, které neobsahuje glutaman sodný a příliš světlé koření, jako je chilli, šalvěj, máta, kmín a další.
Pokud byl bobkový list použit v souladu s recepturou, musí být po ukončení vaření odstraněn z konzervace, protože může následně způsobit nepříjemnou hořkost.
Výběr a příprava lilku ke konzervování
Upřednostňovat by se měly mladé středně velké lilky - 12-15 cm dlouhé, kulatého tvaru, s krásnou, rovnoměrnou a hustou slupkou bez plísní, hniloby a promáčknutí. Maso zeleniny by mělo být bílé, ne ochablé.
Před konzervačním procesem musí být odstraněna hořkost hlavní přísady. Za tímto účelem vložte nakrájenou zeleninu do osolené vody a zatlačte lisem. Ovoce můžete také posekat vidličkou, dobře posolit a nechat alespoň 20 minut odstát. Kromě toho hořkost zmizí, pokud je nasekaný lilek posypán 1 polévkovou lžící. l. stolní sůl a necháme 15-20 minut. Bez ohledu na to, jaký způsob odstranění hořkosti byl použit, na konci stanoveného času by měla být zelenina vytlačena a důkladně omyta pod tekoucí vodou, aby zbývající sůl neovlivnila chuť finálního pokrmu.
Recepty na přípravu lilku na zimu s majonézou
Zkušení kuchaři sestavili mnoho variant vaření s majonézou na zimu. Pro ty, kteří dříve nepřipravovali lilek z konzervy, vám recepty s fotografiemi pomohou naučit se a najít své oblíbené občerstvení.
Jednoduchý recept na modré s majonézou na zimu
Pro lilkový salát s majonézou na zimu budete podle jednoduchého receptu potřebovat:
- lilek - 0,5 kg;
- cibule - 200 g;
- majonéza - 50 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocet, koření, kuchyňská sůl - podle preferencí.
Lilek v majonéze chutná jako houby
Proces vaření:
- Cibule je nadrobno nasekaná a smažená do zlatova.
- Lilek se zbaví hořkosti, nakrájí se na plátky a smaží se na pánvi. Zelenina je kombinována s cibulkou, solená, ochucená oblíbeným kořením a namazaná majonézou.
- Výsledná hmota se rozloží do sklenic, sterilizuje se půl hodiny a poté se pevně uzavře.
Lilek v majonéze na zimu s houbovou příchutí
Jídlo může připomínat chuť hub, pokud je připraveno podle tohoto receptu.
Budete potřebovat:
- lilek - 0,5 kg;
- cibule - 100 g;
- majonéza - 70 ml;
- koření na houby - 16 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- voda - 70 ml.
Při podávání může být předkrm ozdoben koprem nebo petrželkou.
Proces vaření:
- Cibule se naseká na poloviční kroužky a smaží se v rostlinném oleji.
- Hlavní přísada se nakrájí na kostky, přidá se k cibuli a zalije se vodou. Zelenina se spolu dusí 40-45 minut, přičemž se nezapomíná míchat. Dále přidejte majonézu a houbové koření.
- Směs se umístí do skladovacích nádob, sterilizuje a uzavře.
Vydatné lilky v majonéze s houbovou příchutí lze na zimu připravit pomocí videa:
Lilek s majonézou a česnekem na zimu
Milovníci česneku budou na zimu milovat smažený lilek s majonézou s přídavkem této zeleniny:
- lilek - 300 g;
- cibule - 120 g;
- česnek - ⅓ hlavy;
- majonéza - 60 ml;
- sůl, bylinky, koření - podle preference;
- rostlinný olej - na smažení.
Musíte si vybrat malé kontejnery pro skladování.
Proces vaření:
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi. Na konci vaření přidejte česnek, který prošel lisem nebo mlýnkem na maso.
- Lilek je nakrájen na středně velké kostky, smažen a smíchán v samostatné misce se zeleninou. Nasekané zelené se přidá do hmoty, přidá se sůl, koření a majonéza. Salát důkladně promíchejte.
- Hotový výrobek je položen do sklenic, sterilizován po dobu půl hodiny a srolován.
Lilek s majonézou a rajčaty na zimu
Lilek na zimu s majonézou s přídavkem rajčat je velmi něžný a uspokojivý.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- lilek - 2 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- rajčata - 1-2 ks .;
- majonéza - 2 lžíce. l .;
- rostlinný olej - na smažení;
- česnek - 2 hřebíček;
- kopr, sůl, koření - podle preference.
Ke sklizni můžete použít cherry rajčata
Krok za krokem vaření:
- Cibule musí být nakrájena na poloviční kroužky a smažena na pánvi, dokud nezměkne. Poté přidejte do zeleniny kostky lilku. Výsledná hmota se vaří na mírném ohni až do úplného uvaření, poté se umístí drcený česnek a vaří se další 1-2 minuty.
- Poté jsou hřebíčky odstraněny, pokrm je posypán koprem.
- Do vařené zeleninové hmoty se přidají hrubě nasekané rajčata a majonéza. Důkladně promíchejte, dochuťte a podle potřeby solte. Miska je položena v bankách.
Lilek s majonézou na zimu bez sterilizace
Lilek a majonézu na zimu lze připravit bez procesu sterilizace. K tomu budete potřebovat:
- lilek - 1 kg;
- cibule z tuřínu - 0,5 kg;
- rostlinný olej - 50 ml;
- majonéza - 100 ml;
- česnek - 0,5 hlavy;
- ocet 9% - 17-18 ml;
- sůl - podle preferencí.
Při přípravě občerstvení se doporučuje použít dřevěnou lžíci
Proces vaření:
- Hlavní složka misky je nakrájena na středně velké čtverce, vložena do vroucí vody, osolena, v závislosti na preferencích, přivedena k varu a vařena na mírném ohni po dobu 10 minut, přičemž se nezapomíná míchat.
- Nakrájejte cibuli a smažte ji do měkka na slunečnicovém oleji.
- Lilek se vyhodí do cedníku a přenese se na cibuli. Zelenina se společně vaří 10 minut na mírném ohni. Poté přidejte česnek, majonézu, ocet a kuchyňskou sůl. Vše důkladně promíchejte a duste dalších 10 minut.
- Lilek s majonézou na zimu jsou rozloženy do sterilizovaných nádob a utaženy vařenými víčky. Miska by měla být uložena obráceně v přikrývce nebo přikrývce, dokud zcela nevychladne.
Podmínky a pravidla pro ukládání mezer
Twist se skladuje ve sterilizovaných nádobách na místě se slabým osvětlením a nízkou teplotou.
Za určitých podmínek si jídlo může uchovat svou chuť až na jeden rok.
Závěr
Lilek s majonézou na zimu je lahodný a výživný salát. Jeho hlavní složka obsahuje hodně draslíku, který pomáhá regulovat iontovou výměnu při silném namáhání těla, normalizuje práci svalů a kardiovaskulárního systému. Rozmanitost receptů na toto jídlo umožní každému najít své oblíbené občerstvení.
