Obsah
Zimolez je zdravé bobule, které obsahuje zásobu vitamínů. Může být použit k výrobě nejen polotovarů ve formě džemů, konzerv, kompotů, ale také alkoholických nápojů. Tinktura zimolezu se může dostat do centra pozornosti v lékárničce a dokonce i na sváteční stolek.
Výhody a poškození tinktury zimolezu
Tyto malé namodralé bobule obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů: hořčík, vápník, železo, jód, měď, fosfor a mnoho dalšího. V lidovém léčitelství má zimolezová tinktura na vodce nebo jiném alkoholu na zvláštním místě, protože její léčivé vlastnosti pomáhají vyhnout se mnoha chorobám:
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje trávení;
- má pozitivní vliv na nervový systém;
- čistí tělo toxinů a toxinů;
- pomáhá čistit krev;
- bojuje s obezitou;
- má tonizující vlastnosti, které pomáhají obnovit sílu a rychleji se zotavit z nemoci.
Na základě těchto bobulí se vyrábějí džemy, zavařeniny, odvar, obklady a výtažky
Výhody tinktury z vodky, alkoholu nebo moonshine jsou mnohostranné, ale pro některé lidi může být tento nápoj škodlivý. Je velmi důležité vzít v úvahu vlastnosti těla, alergické reakce na složky, minulé nemoci. V některých případech může použití tohoto nápoje způsobit skoky v hemoglobinu, kožní vyrážku, zácpu a časté močení, což vede k vylučování živin z těla.
Jak si vyrobit tinkturu zimolezu
Doma se tinktura zimolezu vyrábí častěji na měsíčním svitu nebo vodce. Pro přípravu léčivého nápoje jsou bobule vhodné v jakékoli formě: zmrazené, čerstvé nebo sušené. V druhém případě bude ovoce zapotřebí třikrát méně, než je uvedeno v receptech. Před vařením je třeba zmrazené bobule rozmrazit a vypustit přebytečnou tekutinu. Můžete také použít zimolezový džem, ale pak byste neměli přidávat cukr. Klasická tinktura obsahuje vodku, ale místo toho můžete použít měsíční svit, jedlý alkohol, koňak nebo jakýkoli jiný alkoholický nápoj.
Recepty na tinkturu zimolezu
K výrobě tohoto nápoje není nutné žádné speciální vybavení, které vám umožní si ho připravit doma. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty na tinkturu zimolezu na různých alkoholových základech.
Moonshine zimolez recept
Sladkost nápoje lze upravit nezávisle na chuti
Tinktura bude vyžadovat následující přísady:
- bobule - 250 g;
- měsíční svit - 0,5 l .;
- cukr - 1 polévková lžíce. l .;
- voda - 100 ml.
Příprava:
- Třídit bobule, zkažené a poškozené, nepoužívat.
- Opláchněte zimolez, položte jej na ručník tak, aby sklenice přebytečné kapaliny a mírně vyschnout.
- Přeneste obrobek na sklenici, naplňte moonshine a promíchejte obsah.
- Uzavřete víčkem a vložte na tmavé místo při pokojové teplotě. Moonshine na zimolez by měl být vyluhován po dobu nejméně 5 dnů. Aby byla tinktura bohatá a jasná, musí se obsah nádoby denně protřepávat.
- Po této době by měl být do nádoby nalit cukrový sirup. Za tímto účelem přidejte lžíci cukru do sklenice vody a promíchejte.
- Znovu zavřete víko a nechejte vařit další 2 dny.
- Pomocí 3-4krát přeloženého plátna scedíme nálev z bobulovité hmoty.
- Nalijte nápoj do lahví nebo karafy.
- Před použitím v chladničce.
V receptu na tinkturu měsíčního svitu na zimolezu je v případě potřeby povoleno provádět úpravy. Poměry cukru můžete změnit podle svého uvážení, nebo se můžete zcela obejít, ale v tomto případě bude hořkost silnější. Kromě toho můžete do nápoje přidat další přísady, například hřebíček, skořici, muškátový oříšek, vanilku, pomeranč, brusinky, chokeberry nebo borůvky.
Díky velkému počtu bobulí si můžete doma udělat zimolez měsíční, který má chutnou chuť a jasnou vůni. U kaše ze zimolezu na měsíční svit jsou tedy zapotřebí pouze 4 komponenty:
- bobule - 5 kg;
- cukr - 1 kg;
- vinné kvasnice - 70 g lisované nebo 15 g suché;
- čistá voda - 2 litry.
Příprava:
- Rozmačkejte zimolez ve smaltované pánvi.
- Smíchejte cukr s vodou a nalijte bobulovou směs tímto roztokem.
- Přeneste do skleněné láhve.
- Přidejte droždí, promíchejte.
- Místo vodního uzávěru můžete na nádobu nasadit gumové lékařské rukavice. Vzhledem k tomu, že bobtná, je nutné do něj udělat jehly.
Doba zrání je nejméně 7 dní. O připravenosti se dozvíte pomocí vypuštěné rukavice. Doba použitelnosti takového nápoje je 5 let.
Indikátorem zrání prádla je gumová rukavice, která se po připravenosti vyfoukne
Tinktura zimolezu s alkoholem
Pro tinkturu můžete použít ethylalkohol zředěný na 40-45%. Vyžadují se následující přísady:
- plody zimolezu - 300 g;
- alkohol - 1 l .;
- cukr - 150 g;
- voda - 0,2 l.
Pokyny krok za krokem:
- Třídit bobule, opláchnout.
- Rozemlejte je a snažte se udržet šťávu.
- Přeneste bobulovou hmotu do infuzní nádoby, přidejte alkohol, důkladně promíchejte.
- Uzavřete nádobu víčkem, vložte na tmavé místo po dobu 5 dnů, denně obsah protřepejte.
- V kastrolu smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni, odstraňte pěnu.
- Naplňte bobulovitý nálev přes plátno, přidejte vychlazený cukrový sirup.
- Zavřete víko a znovu jej po dobu 5 dnů vyjměte.
- Pokud se nápoj ukáže být zakalený, může být filtrován přes vatu.
- Nalijte hotovou tinkturu do lahví a hermeticky uzavřete zátkami.
Před vařením musí být bobule nasekané pomocí mixéru, kuchyňského robotu nebo běžného drcení.
Recept na tinkturu zimolezu z vodky
Tento nápoj bude vyžadovat:
- zimolez - 400 g;
- voda - 2 l .;
- cukr - 300 g;
- voda - 400 ml.
Proces vaření:
- Opláchněte bobule, osušte ručníkem a nakrájejte.
- Výslednou směs přeneste do skleněné nádoby a přidejte do ní zbývající přísady.
- Nádobu pevně uzavřete, obsah dobře protřepejte.
- Umístěte na tmavé místo po dobu 2-3 týdnů.
- Po uplynutí této doby filtrujte a lahvičku.
K tomuto nápoji jsou vhodná pouze kvalitní celá ovoce.
Vodka zimolezu s medem
Když nahradíte cukr v medu v tinktuře, zvýší se příznivé vlastnosti. K přípravě léčivého nápoje budete potřebovat:
- zimolez - 400 g;
- vodka - 2 l .;
- tekutý med - 300 g.
Pokyny krok za krokem:
- Opláchněte ovoce, lehce osušte papírovými ručníky, nakrájejte je mixérem nebo mlýnkem na maso.
- Výslednou hmotu přeneste do skleněné nádoby, přidejte med a vodku.
- Obsah dobře protřepejte.
- Přeneste nádobu na tmavé místo.
- Trvejte na 2-3 týdnech, po kterých by měl být nápoj filtrován.
- Nalijte hotovou tinkturu do lahví.
Pokud se nápoj ukáže být silný, může být zředěn vodou.
Tinktura zimolezu na koňaku
K tomuto nápoji byste měli užívat kvalitní koňak, protože na něm bude záviset chuť budoucí tinktury. To bude vyžadovat:
- sušená zimolez - 200 g;
- koňak - 500 ml;
- sušené čajové lístky růží - 1 polévková lžíce. l .;
- cukr - 1 polévková lžíce. l .;
- hřebíček - 1-2 pupeny;
- vanilkový cukr - ½ lžičky;
- muškátový oříšek - ½ lžičky.
Proces vaření:
- Vložte bobule do skleněné nádoby.
- Nalijte koňak na vrchol, vložte na tmavé, teplé místo.
- Po 5 dnech přidejte všechny zbývající přísady.
- Obsah důkladně promíchejte a nechte působit 7 dní.
- Hotovou tinkturu přefiltrujte, pokud chcete, můžete přidat více cukru a nalít do lahví pro skladování.
K přípravě léčivého nápoje se nedoporučuje používat převařenou vodu.
Jak správně používat tinkturu bobulí zimolezu
Nepochybně je tinktura zimolezu pro tělo dobrá, ale pouze s mírou. Pro dosažení terapeutického účinku se doporučuje užívat 50 ml perorálně po jídle, jednou denně. Zneužívání může vést k zácpě, vyvolat alergickou reakci a zvýšit nutkání močit.
Kontraindikace pro použití
Upustit od těchto nápojů je nutné pro děti, kojící a těhotné ženy. Rovněž se nedoporučuje užívat perorálně osobami s nízkým krevním tlakem nebo exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu. Abyste předešli nežádoucím účinkům, měli byste se před léčbou poradit s odborníkem.
Při otravě jedovatými bobulemi se objevují příznaky jako dušnost, bušení srdce a záchvaty. V takových situacích byste měli okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Podmínky skladování
Tinktura zimolezu by měla být skladována ve skleněných lahvích s těsně uzavřenými zátkami. Pro dlouhodobé skladování je vhodné skladovat jej v chladné místnosti, například ve sklepě nebo v suterénu. Pokud jsou tyto podmínky splněny, může být doba použitelnosti asi 5 let.
Závěr
Tinktura zimolezu je nejen příjemný nápoj s mírnou kyselostí, ale také užitečný lék, který bojuje proti různým onemocněním. Je docela jednoduché si jej připravit doma. Hlavní věcí je vybrat si recept, který se vám líbí, a dodržovat doporučení k vaření.
