Obsah
Třešňová švestka a švestka jsou příbuzné plodiny běžné ve středním pruhu. Při výběru mezi nimi jsou brány v úvahu jejich vlastnosti, nenáročnost, kvalita a chuť plodů.
Rozdíl mezi švestkou a třešní
Ačkoli mají kultury společné rysy, patří k různým druhům. Rozdíly mezi nimi jsou na genetické úrovni.
Hlavní podobnosti kultur:
- kulatý tvar ovoce;
- podlouhlé zelené listy;
- vzhled květin;
- vysoký obsah vitamínů a mikroelementů v ovoci;
- dobře rostou ve osvětlených oblastech a neutrálních úrodných půdách;
- většina odrůd potřebuje opylování;
- prodloužené plodení, které vyžaduje sklizeň v několika fázích;
- dobré rostliny medu pro včely;
- schéma péče (zalévání, prořezávání, krmení);
- metody chovu (řízky nebo výhonky).
Švestka a třešeň jsou často naroubovány na jeden kmen. Plodiny se však navzájem neopylují, proto je výsadba opylovače povinná.
Plody každé plodiny se používají čerstvé a pro domácí přípravu.
A to:
- džem;
- džem;
- džem;
- kompot;
- pastilky;
- sirup;
- želé;
- marmeláda;
- džus;
- víno.
V kosmetologii se z nich připravují masky na zvlhčení pokožky obličeje.
Genetické rozdíly mezi kulturami
Švestka a třešeň jsou zástupci rodiny Pink, která zahrnuje také různé peckoviny, jádrové ovoce a bobuloviny (třešně, domácí švestky, broskve, meruňky, mandle). Rod Plum sdružuje více než 250 druhů běžných v mírném klimatickém pásmu.
Třešňová švestka je původní forma domácí švestky. Plodina je také známá jako třešňová švestka. Název dostal podle ázerbájdžánského slova aluca, které se překládá jako „malá švestka“.
Domácí švestka se získává křížením švestky trnky a třešně. V přírodě nejsou žádné divoké odrůdy švestek.
Jak se třešňová švestka liší od švestky na fotografii:
Švestka je méně odolná vůči chorobám a škůdcům. Nedoporučuje se vedle něj pěstovat rajčata, papriky a další noční stíny. Toto sousedství vede k šíření hmyzu a houbových chorob. Švestka je náchylná k špinění, rzi, hnilobě ovoce a šedi a toku dásní.
Třešňová švestka vytváří jednotlivé bílé nebo růžové květy o velikosti 20–40 mm. Kultura dobře snáší jarní mrazy. Strom kvete hojněji, což se odráží na výnosu. Pěstují se pro dekorativní účely. Kultuře zcela chybí samoplodné odrůdy, takže je vysazována ve skupinách.
Švestka má jednoduché poupata, která produkují 1–3 bílé květy o průměru 15–20 cm. Mezi odrůdami švestek jsou i částečně samoplodné. Jsou však pozdně kvetoucí a nemohou sloužit jako opylovače pro dřívější odrůdy.
Což je chutnější: třešňová švestka nebo švestka
Velikost, barva a chuť ovoce do značné míry závisí na kultivaru. Obvykle doma švestky váží plody 35-50 g, největší dosahují 70 g.
Švestka má plody fialové, žluté, světle zelené, červené nebo tmavě modré. Na pokožce je voskový povlak. Kosti jsou zploštělé, špičaté na okrajích. Tvar ovoce je kulatý nebo protáhlý. Jámu lze z buničiny snadno vyjmout.
Třešňová švestka nese plody o hmotnosti 12–37 g. Častěji jsou kulaté nebo zploštělé. Když je zralá, pokožka se zbarví do růžova, žluta, do červena nebo do fialova. Plody některých odrůd mají mírný voskový povlak a podélnou rýhu. Kost není oddělena od dřeně.
Chutnost ovoce závisí na odrůdě. Třešňová švestka má obsah cukru až 14%. Chutná sladce a kyselě, chuťové skóre od 4 do 4,8 bodu. Švestka obsahuje od 9 do 17% cukru, její dřeň je sladší a odhaduje se na průměrně 4,5–5 bodů.
Rozdíl mezi třešňovou švestkou a švestkou na fotografii:
Obsah kalorií a nutriční hodnota 100 g švestek:
- 34 kcal;
- bílkoviny - 0,2 g;
- tuky - 0,1 g;
- sacharidy - 7,9 g;
- vláknina - 1,8 g
Obsah kalorií a nutriční hodnota 100 g višně:
- 49 kcal;
- bílkoviny - 0,8 g;
- tuky - 0,3 g;
- sacharidy - 9,6 g;
- vláknina - 1,5 g
Třešňová švestka je výživnější produkt, který předčí švestky, pokud jde o obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Na rozdíl od švestek obsahuje škrob, více organických kyselin a draslík.
Plodiny se liší trvanlivostí. Maximální trvanlivost švestek je 4 týdny, poté plody začnou hnít. Třešňová švestka snáší dlouhou přepravu, po sklizni snadno dozrává a je skladována déle než 3 měsíce.
Rozsahy švestek a třešní
Třešňová švestka se používá k přípravě omáček na ryby, maso, drůbež a přílohy, včetně tradičního gruzínského předkrmu - tkemali. K přípravě tkemali se vybírají kyselé plody, přidává se česnek, koriandr a další koření.
Při získávání sušeného ovoce a kandovaného ovoce se upřednostňují švestky. Třešňová švestka obsahuje více vody a po usušení ovoce je obtížné oddělit semena.
Jak odlišit švestku od třešně
Díky hojnému rozkvětu třešňové švestky má zvýšený výnos. Z jednoho stromu je odstraněno až 50 kg ovoce. Průměrný výnos švestek je 20-30 kg.
Třešňové květy začínají ve třetí dekádě března současně s otevřením listů. Švestkové pupeny kvetou v dubnu až polovině května, v závislosti na rostoucí oblasti.
Načasování plodů je určeno odrůdou plodiny. Brzy třešňová švestka přináší ovoce koncem června, pozdější odrůdy - v srpnu a září. Švestka dozrává v polovině července, nejnovější odrůdy se rodí ve druhé dekádě září.
Třešňová švestka začíná přinášet ovoce rychleji. První plodina se sklízí 2 roky po výsadbě. Kultura vypadá jako keř nebo vícekmenný strom vysoký 3–10 m. Průměrná délka života je od 30 do 50 let.
Po výsadbě začíná švestka plodit po dobu 3–6 let. Strom dorůstá až 15 m. Životnost kultury je až 25 let. Aktivní plodnost vydrží 10-15 let.
Průměrná mrazuvzdornost třešňové švestky je -20 ° С. Některé odrůdy vydrží až -30 ° C. Při pěstování v chladném podnebí kořeny a výhonky často zmrznou.
Švestka je považována za vrtošivější kvůli nižší odolnosti vůči chorobám a suchu. Kultura vyžaduje zvýšenou péči.
V přírodě se třešňová švestka vyskytuje v západní a střední Asii, na Tien Shan, na Balkáně, na severním Kavkaze, v Moldavsku, Íránu a na jižní Ukrajině. Moderní mrazuvzdorné hybridy se pěstují ve středním pruhu a v severnějších oblastech.
Starověká Persie je považována za rodiště švestek. Postupem času se kultura rozšířila po celé Eurasii. V Rusku se kultura pěstuje od 17. století. Její sazenice byly z Evropy přivezeny do vesnice Izmailovo poblíž Moskvy. Sazenice se vyznačovaly nízkou zimní odolností. Chovatelské práce na vývoji mrazuvzdornějších odrůd švestek byly provedeny v 19. až 20. století.
Rozdíl mezi švestkou a třešní v pěstování a péči
Třešňová švestka je vhodnější pro pěstování v teplých oblastech. V chladném podnebí jsou preferovány švestky. Odolnost stromů vůči vnějším faktorům do značné míry závisí na odrůdě.
Sazenice třešní a švestek se po výsadbě rychleji zakoření. Nejlepší je zakoupit sadbový materiál od místních školek a vybrat odrůdu, která je přizpůsobena požadovanému regionu. Sazby pásmové rostou.
Po výsadbě třešňová švestka rychle roste.Koruna stromu je náchylná k větvení, proto je zvláštní pozornost věnována prořezávání. Slabé a nesprávně orientované výhonky musí být odstraněny. Kultura je každý rok omlazována prořezáváním starých větví.
Tvarování švestek zahrnuje ořezávání středního vodiče. U každého stromu zbývá 5-7 kosterních větví.
Kvůli nízké imunitě vůči chorobám potřebuje švestka časté preventivní ošetření. Pro postřik se používají fungicidní roztoky. Zpracování se provádí před a po vegetačním období. V rámci prevence nemocí je zvláštní pozornost věnována péči o strom, odstraňování kořenových výhonků a vykopávání půdy.
Mladá třešňová švestka potřebuje na zimu další úkryt. Na konci podzimu je strom hojně napojen a kmen je pokryt zemí. Sazenice jsou pokryty speciálními agrofibrovými a smrkovými větvemi.
Závěr
Švestka a třešeň mají podobné vlastnosti, existují však mezi nimi značné rozdíly. Při výběru ve prospěch konkrétní plodiny je věnována pozornost zimní odolnosti, výnosu, odolnosti vůči chorobám a škůdcům. Rovněž se bere v úvahu, že růst a plodnost stromů do značné míry závisí na konkrétní odrůdě.
Skvělý článek! Teď budu přesně vědět rozdíly mezi třešňovou švestkou a švestkou. Velmi přístupné a poučné!