Receptes per a la gelea d'hivern de grosella blanca

La gelatina de grosella blanca per a l’hivern és una delicadesa de color ambre clar amb un sabor picant i un delicat aroma estiuenc. La delícia serà una bona addició a les creps calades, els formatges suaus de crema, el pa torrat o les salses que prenen la boca. Les postres es comparen favorablement amb altres espais en blanc amb una acidesa agradable i una textura transparent i lluminosa.

Propietats útils de la gelea de grosella blanca

Les groselles blanques fragants són menys populars que les groselles negres i vermelles, però els seus beneficis són igual de grans. Efecte positiu sobre el cos:

  1. Prevenció de refredats a causa de l’alt contingut de vitamina C.
  2. Millora del recompte sanguini degut al ferro de la composició.
  3. Enfortiment del múscul cardíac, evitant l’aparició de bosses inflades a causa de la capacitat d’eliminació de líquids.
  4. Acceleració dels processos metabòlics, neteja de masses d'escòries, sals de metalls nocius i substàncies tòxiques.

Com fer gelatina de grosella blanca

Per fer gelea de grosella blanca, podeu afegir agents espessidors o utilitzar el mètode d'ebullició.

Gelea de grosella blanca amb gelatina

Una massa gruixuda i perfumada brilla a les llaunes, mentre que la gelatina proporciona una textura estable.

Conjunt de productes:

  • 3 cullerades. l. gelatina en pols d’acció ràpida;
  • 100 ml de líquid de dilució bullit;
  • 1 kg de baies rentades;
  • 1 kg de sucre granulat.

Instruccions pas a pas per conservar gelatina de grosella blanca a l'hivern:

  1. Escaldeu el producte principal a foc lent en 100 ml d’aigua durant 10 minuts, de manera que esclati la pell fina.
  2. Fregueu la polpa per un colador i afegiu-hi sucre, barregeu-ho.
  3. Bullir la barreja durant 20 minuts a foc mitjà, afegir la gelatina inflada i baixar la temperatura, evitant el bull.
  4. Fregueu la massa dolça per un colador perquè no quedin grumolls a la conservació.
  5. Aboqueu immediatament en pots estèrils cap a la part superior i segleu amb tapes metàl·liques bullides en aigua durant 5 minuts.

Les postres gruixudes i dolces estan llestes. Després de refredar-vos, baixeu la conservació al soterrani o armari.

Gelea de grosella blanca amb agar-agar

L'agar-agar en pols permet "agafar" les delícies molt més ràpidament i amb més fermesa.

Productes de cuina:

  • groselles - 5 kg;
  • sucre - 800 g per cada 1 litre de suc;
  • 4 cullerades. l. agar en pols agar.

Mètode de cocció per passos:

  1. Traieu el suc a través d’una espremedora, barregeu-ho amb el sucre en la proporció especificada.
  2. Bullim a foc mig fins que els cristalls es fonguin.
  3. Barregeu l’agar-agar amb una petita quantitat de sucre perquè no es converteixi en grumolls. Aboqueu la pols en porcions, sense deixar de remenar la massa.
  4. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 5 minuts.
  5. Aboqueu la peça en pots fregits al forn i segleu-la.

Una delicada barreja agredolça es saturarà de vitamines a l’hivern i donarà un tros d’estiu.

Sense agents gelificants

Si cuineu gelatina de grosella blanca, observant un règim de temperatura especial, no cal afegir pols estabilitzant.

Components dels components:

  • baies de grosella - 500 g;
  • refinat - 400 g.

Preparació de la conservació per etapes:

  1. Traieu el suc amb un exprimidor i coleu-lo de les llavors.
  2. Afegir el sucre i posar el cassó a foc lent.
  3. Espereu fins que bulli i bulli durant 30-40 minuts, de manera que la massa quedi espessa i viscosa.
  4. Envieu la substància dolça a pots estèrils i enrotlleu-la.

La bonica gelatina d'ambre feta de baies blanques és un bon postre per a un nen i una deliciosa cobertura per a torrades o tartaletes.

Important! Quan es cuina a partir de fruites congelades, s’ha d’augmentar la taxa de sucre un 20%.

Receptes de gelea de grosella blanca per a l’hivern

El sabor de les postres és equilibrat i no ensucrat. Es pot servir en qualsevol moment de l’any en bols, guarnit amb nata muntada i una branca de menta.

Una recepta senzilla de gelea de grosella blanca per a l’hivern

El mètode de cocció més senzill i intuïtiu no requereix components addicionals.

Necessitar:

  • 2 kg de baies;
  • 2 kg de sucre refinat.

La conservació consisteix en les etapes següents:

  1. Aboqueu la baia rentada amb 50 ml d’aigua i deixeu-la bullir durant 4 minuts sense deixar de remoure, perquè la pell esclati i la polpa deixi anar el suc.
  2. Passeu per un colador fins que es formi una massa lleugera i lluminosa.
  3. Afegir el sucre en porcions, barrejar i bullir durant 5-6 minuts.
  4. Traieu la barreja calenta del foc i distribuïu-la en pots esterilitzats, segellar-la amb tapes de llauna. Refredar i amagar-se al fred.

Les postres resultaran moderadament dolces, aromàtiques i saludables.

Gelea de grosella blanca sense cuinar

Una gelatina de grosella blanca freda i sana no només serà un apetitós postre per prendre el te, sinó que també reforçarà la seva salut a causa del seu alt contingut en vitamines. L’absència de tractament tèrmic permet estalviar totes les vitamines de la massa.

Productes:

  • 1 kg de groselles rentades;
  • un parell de taronges;
  • 2 kg de sucre refinat.

Cuinar sense bullir:

  1. Mata les baies a través de la malla d’un molinet de carn.
  2. Renteu les taronges, talleu-les a trossos i també torceu-les amb un molinet de carn.
  3. Escampeu les fruites amb sucre i remeneu fins que es dissolgui.
  4. Distribuïu la massa dolça en pots de vidre estèrils i cobriu-los amb tapes de niló.
Atenció! Per allargar la vida útil, mantingueu les costures a la nevera.

Gelea de grosella blanca amb llimona

Una dosi doble de vitamina C en una preparació de cítrics fragants tindrà un efecte positiu sobre el cos. Les postres tenen un agradable aroma i un sabor a llimona.

Un conjunt de productes per cuinar:

  • 1 kg de baies de grosella i sucre;
  • ½ got d'aigua potable;
  • 2 llimones.

Procés culinari:

  1. Aboqueu les fruites amb aigua i vapor al fogó sota una tapa tancada, tritureu-ho per un colador fins a obtenir la consistència del puré.
  2. Mata les llimones amb ratlladura amb una batedora o trituradora de carn.
  3. Barregeu les llimones amb les groselles.
  4. Aboqueu ½ sucre en puré de patates, calent fins que es fonguin els grans.
  5. Aboqueu la resta de sucre, remeneu fins que quedi homogeni.
  6. Tapar la barreja amb pots estèrils i embolicar-la.

La gelatina gruixuda apareixerà només després de refredar-se completament.

Gelea de grosella blanca a la màquina de fer pa Mulinex

Un fabricant de pa és una unitat que facilita el procés de cocció de les delícies. Resultarà ric, ambre i molt apetitós.

Conjunt de productes necessari:

  • ½ kg de baies;
  • 300 g de sucre granulat;
  • suc de llimona - 1 cullerada. l.

Mètode de cocció pas a pas:

  1. Mateu les baies amb una batedora, aboqueu-les en una pa, afegiu sucre i suc de llimona.
  2. Remeneu, activeu el programa Jam i premeu el botó Inici.
  3. Després d’una hora i 20 minuts, la delícia aromàtica estarà llesta.
  4. Dividiu la massa per bancs i conserveu-la immediatament.
Consells! La gelea es pot servir amb creps, creps i pastissos.

Gelea de grosella blanca amb menta

Es pot preparar una gelea de grosella blanca inusual afegint ingredients secrets: all amb pebre i menta.

Productes necessaris per cuinar:

  • 7-8 kg de groselles;
  • 5-6 kg de sucre;
  • 200 g de fulles de menta fresca;
  • 2 xili sec;
  • 2 grans d'all;
  • 3 fulles de llorer.

Cuinar gelatina de grosella blanca amb additius consisteix en els passos següents:

  1. Traieu el suc de les baies, traieu-lo de les pells i les llavors.
  2. Esbandiu la menta, eixugueu-la amb una tovallola i talleu-la a trossets.
  3. Combineu ½ menta amb groselles en un bol, afegiu-hi all, lavrushka, xili.
  4. Ompliu la peça amb aigua perquè el líquid cobreixi els components en 2/3 del volum.
  5. Bullir durant 15 minuts, treure l'all i pebre, colar el líquid.
  6. Afegiu 1/1 de sucre i poseu el recipient al foc.
  7. Bullir fins que es fon el sucre, afegir la resta de menta i apagar el foc.
  8. Remeneu, espereu que es refredi i poseu la massa en pots estèrils.
  9. Segellar amb tapes i guardar en un lloc fresc i fosc.

Gelea de grosella blanca amb taronja

Per obtenir més dolçor i sabor, les groselles es poden combinar amb altres ingredients.

Conjunt de productes:

  • groselles rentades: 1 kg;
  • 2 taronges;
  • 2 cullerades. l. suc de llimona acabat d’esprémer;
  • sucre granulat: 1,3 kg.

Recepta de gelatina de grosella blanca similar a la melmelada:

  1. Desplaceu les baies i les fruites de taronja per la malla d’un molinet de carn.
  2. Remeneu el puré i aboqueu-hi el suc de llimona.
  3. Poseu la barreja al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
  4. Aboqueu la massa en un recipient estèril i estireu les tapes.

Després de refredar-se a l’habitació, les postres s’han de guardar a un prestatge de celler o a un armari fosc.

Gelea de grosella blanca amb gerds

Els gerds confereixen a la conservació una dolçor especial, aroma de bosc i densitat de textura.

Necessitaria:

  • 4 kg de baies vermelles;
  • 5 kg de groselles blanques;
  • 1 kg de gerds madurs;
  • 7 kg de sucre granulat.

Esquema de cuina de postres:

  1. Bulliu les baies sota la tapa durant 10 minuts, tritureu-les, barregeu-les amb el sucre.
  2. Bullir fins que el volum de la massa es redueixi dues vegades.

El procés culinari consta de fases:

  1. Escampeu les baies amb sucre i manteniu-les al fred durant 8 hores.
  2. Poseu la massa al foc, remenant de tant en tant, escalfeu-la fins que el sucre es fongui. Cuinar durant mitja hora.
  3. Colar la barreja per un colador, recollir el suc i bullir-ho a foc lent durant 20-25 minuts.
  4. Distribuïu les delícies calentes en pots de vidre i tanqueu-les amb tapes.

Una exquisida fragància pot preservar tots els sabors i vitamines de les baies. Els gerds afegiran dolçor, groselles blanques - acidesa i vermell - brillantor.

Contingut calòric

El producte fresc conté 0,5 g de proteïnes, 8,7 g d’hidrats de carboni per cada 100 g i no té greixos. La composició nutricional canvia amb l’addició de sucre, additius de fruites i exposició a la temperatura. El contingut calòric de la gelea pura és de 200 kcal / 100 g.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La vida útil de la conservació depèn directament de la qualitat del processament de les baies, la neteja, l’esterilitat de les llaunes i un segellat adequat. Si es compleixen tots els estàndards, es pot emmagatzemar la costura durant 6-7 mesos en condicions fresques i en absència de llum solar directa.

Consells! El millor és guardar pots en un soterrani o soterrani. A la nevera, es poden col·locar recipients oberts a la prestatgeria inferior i menjar-los en una setmana.

Conclusió

La gelatina de grosella blanca per a l’hivern és un postre de sabor delicat, agradable aroma a baies i textura suau. Es pot preparar un regal ambre translúcid amb gerds, menta, cítrics i fins i tot alls. La conservació és perfecta per coure i preparar postres salats.

Doneu comentaris

Jardí

Flors

Construcció