Pastilles de grosella a casa: receptes senzilles

La pastilla de grosella no només és saborosa, sinó també sana. El plat acabat té un sabor discret, hi ha una lleugera acidesa. Segons el tipus de fruita escollit, el color del malví pot ser diferent i varia del verd clar al granat. Podeu preparar aquesta delícia vosaltres mateixos a casa. Gràcies al gran nombre de receptes, tothom podrà triar una opció adequada per a si mateixos.

Secrets per fer malví casolà de grosella

Durant el procés de cocció, es recomana seguir els consells següents:

  • si escampeu el puré de baies en una capa gruixuda, la delicadesa no només serà suau, sinó també molt sucosa;
  • el més deliciós és el producte que s’ha assecat naturalment, al costat d’una estufa de gas o a la llum directa del sol;
  • per a l’emmagatzematge a llarg termini s’utilitzen envasos de plàstic que es col·loquen a la nevera.

A més, no oblideu que el sabor del producte acabat depèn directament del puré de baies. A aquests efectes, es recomana triar només baies madures, es permet l’ús de fruites lleugerament madures.

Important! Les groselles s’han de sotmetre a un tractament tèrmic, per això es poden blanquejar, coure al forn i posar-les a doble caldera.

On assecar el malví de grosella espinosa

Hi ha diverses maneres en què podeu assecar el puré de fruites:

  • manera natural - Aquesta opció d'assecat és òptima, ja que no requereix un consum energètic addicional. El temps d'assecat depèn del gruix de la capa aplicada i pot variar de 5 a 10 dies;
  • al forn - en triar aquest mètode, val la pena establir el règim de temperatura a + 100 ° C, mentre la porta està lleugerament oberta;
  • també prepareu malví de grosella en un assecador elèctric - en establir el règim de temperatura màxima, tot el procés trigarà de 3 a 6 hores.

Si la massa de grosella es pot enrotllar en un tub, encara que no es trenqui i la capa superior no s’enganxi a les mans, aquests signes indiquen que estan preparats.

Recepta tradicional de malví de grosella espinosa

La recepta tradicional per cuinar suposa la presència d’ingredients naturals amb o sense addició de sucre granulat.

Per cuinar, necessiteu 1 kg de groselles de maduixa.

L'algorisme d'accions és bastant senzill:

  1. Prepareu un puré a base de les baies collides (la varietat pot ser qualsevol).
  2. La massa resultant es transfereix a una paella d’esmalt.
  3. Poseu a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que el puré redueixi significativament el seu volum i espesseixi.
  4. Tan aviat com la base del tractament estigui llesta, s’ha d’assecar de la forma més convenient descrita anteriorment.
Consells! Per tal que la massa de fruita no s’enganxi a l’olla durant el dia, es recomana remenar-la constantment.

Recepta de pastilla de grosella sense sucre

Si teniu previst cuinar malví de grosella a casa sense afegir sucre, es recomana utilitzar només fruites dolces madures per a aquests propòsits.

Per a la recepta necessitareu:

  • groselles - 1,5 kg.

El procés de cocció pas a pas és el següent:

  1. Les baies es renten i es blanquen amb una olla a pressió de vapor.
  2. Després d'això, els fruits es passen per un colador.
  3. La massa resultant es cou a foc lent fins que disminueixi dues vegades.
  4. El puré de patates es distribueix en formes, que es recobreixen prèviament amb pergamí i s’uneixen amb greix.

Es recomana assecar el malví de la fruita al sol. Al cap de 24 hores, es dóna la volta al producte, es canvia el paper per evitar la floridura. Quan les plaques es fan prou denses, es pengen a fils per assecar-se completament.

Atenció! El gruix del malví ha de ser d’uns 1,5-2 cm.

Deliciós malví de grosella amb mel

Com assenyalen moltes mestresses de casa, els malví de grosella són especialment saborosos si hi afegiu una petita quantitat de mel.

Ingredients necessaris:

  • groselles - 500 g;
  • mel - 150 g.

L’algorisme de cocció és el següent:

  1. El puré de patates es prepara a partir de les baies i, a continuació, es bull a foc lent fins que la massa quedi espessa.
  2. Retirar del foc, deixar refredar a temperatura ambient.
  3. Afegiu mel a una pastilla tèbia, barregeu-ho tot bé.

Atès que les lectures a alta temperatura poden destruir totes les propietats beneficioses de la mel, es recomana assecar aquests malví de grosella de manera natural.

La recepta original del malví de grosella amb clara d’ou

Una altra recepta popular de malvavisc de grosella casolana és l’addició de clara d’ou. Per cuinar, necessitareu els ingredients següents:

  • groselles fresques: 2 kg;
  • sucre granulat: 600 g;
  • clara d'ou - 2 unitats.

L’algorisme de cocció és el següent:

  1. Les baies madures es passen per un puré i es bullen a foc lent fins que el puré de patates quedi espès.
  2. La massa resultant de grosella es trenca amb una batedora durant 5 minuts.
  3. Afegiu sucre granulat i barregeu-ho amb una batedora fins que el sucre quedi completament dissolt.
  4. Bateu les clares per separat fins que es formi un cap dens.
  5. La proteïna s’afegeix a un puré de baies homogeni i es bat amb una batedora. La massa no s’ha d’estendre.

La pastila s’estén sobre safates especials i s’asseca fins que estigui llesta.

Malví de poma-grosella

El procés d’elaboració del malví poma-grosella no és molt diferent de la recepta tradicional. En aquest cas, preneu la quantitat d’ingredients necessària:

  • pomes - 1 kg;
  • groselles - 1 kg.

Algorisme de cocció:

  1. Es treu la pela de les pomes, es prepara puré de fruites.
  2. El futur malví es bull a foc lent fins que la massa disminueixi diverses vegades.
  3. Podeu assecar-lo de manera natural o al microones, al forn o a l’assecador elèctric; tothom tria la manera que més li convingui.

Si es vol, afegiu sucre, mel o rovell d’ou a la massa resultant.

Regles d’emmagatzematge

En cas que s’hagi preparat una petita quantitat de malví de grosella, es recomana tallar-lo a trossos petits i posar-lo en un pot de vidre. Es permet l’emmagatzematge a temperatura ambient.

Si els dolços es couen en un gran volum, també s’ha de tallar prèviament en trossos, acuradament distribuïts en envasos de vidre, que estan ben tancats amb tapes. S'utilitza una nevera per emmagatzemar. La vida útil, subjecta al règim de temperatura, pot ser de fins a 45 dies.

Sovint, les malvíes de baies es preparen per a l’emmagatzematge a llarg termini. En aquest cas, es recomana empaquetar els productes en bosses hermètiques i congelar-los. Es recomana guardar el producte al congelador fins a un any.

Conclusió

La pastilla de grosella és una delícia bastant saborosa i natural que podeu fer a casa. Tothom pot triar exactament l’opció de recepta que més li convingui. A més, no és necessari disposar d’eines i equips especials per assecar pastilles. Això es deu al fet que el procés d'assecat es pot dur a terme de forma natural a la llum directa del sol.

Doneu comentaris

Jardí

Flors

Construcció