Contingut
El puré de groselles sense sucre és un magatzem de vitamines i microelements. Amb aquest mètode de processament, conserva tots els nutrients. Els nens i els adults estimen l’increïble aroma i el sabor agredolç d’aquest plat. El puré de groselles és perfecte per a productes de forn dolços o com a salsa agredolça. La baia ratllada és fàcil de preparar i no requereix cap equipament ni habilitats especials.
Propietats útils de grosella ratllada sense sucre
La grosella negra té un contingut rècord de vitamina C. Segons aquest paràmetre, és un competidor digne de la llimona i la taronja. El vermell és el líder reconegut en vitamina A.
Els beneficis del puré de grosella negra i puré sense sucre:
- es pot utilitzar com a multivitamínic a l'hivern;
- enforteix les funcions de protecció del cos;
- millora la gana, estimula el tracte digestiu;
- afavoreix la purificació i reproducció de la sang;
- tonifica i alleuja la fatiga;
- rejoveneix el cos, redueix el risc de desenvolupar càncer;
- millora el treball del sistema cardiovascular;
- elimina les toxines del cos;
- calma els processos inflamatoris, incloses les articulacions;
- actua com a antipirètic i diaforètic;
- en la diabetis mellitus, és una font valuosa de vitamines, àcids orgànics i potassi, que s’encarrega de la normalització del metabolisme de l’aigua i dels àcids. El consum regular del producte redueix significativament l’impacte negatiu de la malaltia en el cos.
Ingredients
Per preparar puré de groselles sense sucre, necessitareu baies fresques. Les baies madures s’han de classificar. Traieu les fulles, les cues, els exemplars podrits i florits. Esbandiu bé amb un colador sota aigua corrent. Deixeu el recipient amb baies al costat d’una paella buida durant 30 minuts per drenar l’aigua. Després procediu a la fabricació de panses de grosella sense sucre.
Recepta de groselles ratllades sense sucre
Les panses de grosella es poden elaborar de diverses maneres. Transferiu les baies de grosella negre o negre rentades a una cassola o cassola profunda i aixafeu-les amb un aixafat de metall o de fusta. A continuació, poseu la massa en un colador de metall freqüent i fregueu-la amb una cullera o una espàtula. Obteniu un puré homogeni sense pells i gairebé sense llavors.
Per a grans quantitats de baies, podeu utilitzar un molinet de carn o una batedora manual. També és adequat un mesclador amb un batidor. La massa aixafada en petites porcions s’ha de fregar per un colador, de tant en tant, traient les pells i les llavors que en queden. Si es desitja, es poden deixar les pells i les llavors. Tritureu bé les groselles o bateu-les amb una batedora; el producte natural ja es pot menjar.
Podeu utilitzar un espremedor amb un accessori per a suc de polpa. El producte resultarà homogeni, sense impureses. La massa restant de pells, llavors i polpa es pot utilitzar per fer deliciosa melmelada de groselles.
Contingut calòric
Les groselles negres i vermelles, triturades sense sucre, tenen un baix contingut calòric. 100 grams de puré només contenen 46 kcal. Al mateix temps, el valor nutritiu del producte és elevat: 2 cullerades de salsa completen completament les necessitats diàries de l'organisme de vitamines A i C.L’ús regular normalitza el metabolisme, per tant, les groselles estan indicades en el tractament de l’obesitat. Les groselles, ratllades sense sucre, netegen perfectament el cos i són un producte alimentari saludable. Ajuda a resoldre el problema de l’excés de pes i té un efecte beneficiós sobre la pell i els cabells.
Termes i condicions d'emmagatzematge
El grosell negre o puré sense sucre és un producte perible. Emmagatzemeu-lo només a la nevera en un recipient de vidre net amb una tapa ben tancada. La vida útil és de 24 hores.
Per conservar un puré saborós i saludable durant l’hivern, s’ha de congelar o esterilitzar.
- Per congelar el puré ja preparat, repartiu-lo en petits contenidors, prèviament rentats. Es recomana prendre plàstic alimentari que pugui suportar temperatures de +100 a -30Sobre C. Tanqueu bé amb les tapes i poseu-lo al congelador. Les groselles ratllades congelades s’emmagatzemen durant 6-12 mesos sense perdre les seves propietats beneficioses.
- Per conservar en pots, poseu les baies ratllades en un plat d’esmalt o acer, poseu-les al foc i deixeu-les bullir. Reduïu la flama i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts. Esterilitzeu els pots, bulliu les tapes. Aboqueu el puré bullent als pots i enrotlleu-lo. Deixeu refredar lentament sota les cobertes. Aquest producte es pot emmagatzemar fins a sis mesos en un lloc fresc i fosc.
Conclusió
El puré de groselles sense sucre s’ha convertit en una deliciosa i sana saborosa. Es pot servir sobre una taula de postres per prendre te o cafè, així com una salsa picant per a plats de carn. Aquest blanc fàcil de preparar s’utilitza àmpliament a la cuina casolana. D’ella podeu obtenir excel·lents begudes de fruita i gelea, gelatina i nata per a pastissos, melmelada i salsa picant o picant. Si es compleixen estrictament les condicions d’emmagatzematge i els mètodes de processament, es pot gaudir del sabor natural de les fruites fragants fins a la propera collita.
