Compota de nabius per a l’hivern sense esterilitzar

Les mestresses de casa sovint cullen compota de nabius per a l’hivern per tal de perllongar la preservació dels nutrients de la baia. Conté moltes substàncies que el cos necessita a l’estació freda. Els nabius no són exigents en condicions de cultiu, de manera que són fàcils de trobar a la venda. El segon nom de la baia és insensat.

Propietats útils de la compota de nabius

El nabiu és una baia que creix en un arbust de la família dels brucs. Es considera el parent més proper dels nabius i els nabius. Es menja, congelat i fresc. A més, la baia s’utilitza àmpliament en medicina popular. És famós per diverses propietats valuoses. La baia es considera especialment útil quan hi ha una deficiència de vitamina C al cos.

La compota de nabius, preparada per a l’hivern, no només és saborosa, sinó que també és molt sana. La baia conté molts oligoelements que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i donen suport al treball del cor. La beguda s’utilitza sovint per normalitzar l’aparell digestiu, ja que té la capacitat de reduir l’acidesa de l’estómac. La baia també és bona perquè la podeu recollir vosaltres mateixos. Creix en zones pantanoses i boscos. La baia conté els components següents:

• ferro;
• vitamines dels grups C, B, E i PP;
• calci;
• fòsfor;
• sodi;
• potassi.

Molta gent intenta abastir-se de compota de nabius per a l’hivern. Hi ha una explicació lògica per a això. La beguda activa els processos immunitaris, reduint el risc de contraure refredats i malalties virals. La compota es valora per les següents propietats beneficioses:

• millorar l’elasticitat dels vasos sanguinis;
• prevenció de malalties del cor;
• prevenció de la malaltia d'Alzheimer;
• estimular la immunitat;
• efecte calmant;
• millora de l’agudesa visual;
• acceleració dels processos regeneratius en cas de dany a la pell;
• alentir el procés d'envelliment;
• millora de l'activitat cerebral;
• normalització dels nivells de sucre en sang;
• disminució dels nivells de colesterol;
• acció antimicrobiana;
• millorar el funcionament del sistema digestiu;
• efecte antipirètic.

La baia és rica en antioxidants. La seva tasca és eliminar els agents cancerígens que contribueixen a la formació de tumors malignes. Per a les dones, els antioxidants són beneficiosos per rejovenir el cos. La compota congelada, emmagatzemada per a l’hivern, també s’utilitza per augmentar la resistència del cos a situacions d’estrès. Quan es consumeix regularment amb moderació, la beguda enforteix el cos i evita el desenvolupament de diverses malalties.

El suc de baies té la capacitat de reduir la calor. Per tant, la compota preparada per a l’hivern serà una excel·lent alternativa a l’aspirina. A més, els metges recomanen introduir els nabius a la dieta de les persones que treballen amb substàncies perilloses. La baia ajuda a eliminar les toxines del cos. Quan es consumeix amb moderació, també pot restablir la funció intestinal.A causa de l’efecte positiu sobre el funcionament del pàncrees, la baia està indicada per als diabètics. Equilibra els nivells de sucre i millora el benestar.

La compota congelada, preparada per a l’hivern, ajuda a fer front als símptomes de la cistitis. L’efecte desitjat s’aconsegueix a causa de l’efecte diürètic de la beguda. A més, ajuda a eliminar l’edema i inicia processos metabòlics.

Tot i moltes propietats útils, és recomanable no fer servir compota de nabius en grans quantitats. En aquest cas, la beguda contribueix a molestar les femtes. També hi ha el risc de desenvolupar una reacció al·lèrgica. Es manifesta en forma d’erupcions cutànies i picor.

Com fer compota de nabius per a l’hivern

La recollida de ximples es realitza la primera quinzena d’agost. Si no és a la temporada, podeu collir compota de baies congelades. Abans de cuinar, heu de classificar els nabius, llençant les baies arrugades i no madures. Tampoc no s’han de menjar nabius moixosos. Es recomana rentar les baies amb aigua de font.

A l’hivern, la compota s’emmagatzema més sovint en pots de 3 litres. En un recipient més petit, la beguda es concentra massa. Abans d’abocar la compota, els pots s’esterilitzen. Però hi ha receptes que no impliquen esterilització. En aquest cas, la vida útil de la beguda es redueix. Però el mètode de cocció no afecta les seves propietats útils.

La clàssica recepta de compota de nabius

La recepta clàssica de la compota de nabius per a l’hivern requereix una esterilització prèvia dels envasos de vidre. Els bancs s’esterilitzen en un forn a 150 ° C o a vapor. Per preparar la compota, necessitareu els components següents:

• 500 g de sucre;
• 700 ml d’aigua;
• 1 culleradeta suc de llimona;
• 2 kg de nabius.

Algorisme de cocció:

1. Poseu els ingredients en una cassola profunda i poseu-la al foc.
2. Després de bullir, l'almívar es bull durant 10 minuts. Cal remenar-lo periòdicament perquè el sucre es dissolgui completament i no es cremi.
3. Per fer el color de la beguda més saturat, se li afegeix suc de llimona a les darreres etapes de la cocció.

Com enrotllar compota de nabius per a l’hivern sense esterilitzar-la

Una característica distintiva de la recepta és que no cal escalfar les baies. Els pots de vidre es mantenen preliminarment al forn durant mitja hora. La recepta utilitza els ingredients següents:

• 800 g de sucre;
• 3 kg de nabius;
• 4 cabdells de clavell.

Passos de cocció:

1. Les baies es renten i es col·loquen en pots de vidre.
2. Cada pot s’aboca a la part superior amb aigua bullent i es tapa amb una tapa.
3. Al cap de 15 minuts, s’aboca la infusió en una cassola, s’hi afegeix sucre i es bull fins que el sucre es dissolgui.
4. El líquid resultant es torna a abocar a les llaunes.
5. Després de rodar, les llaunes es capgiren i es deixen en un lloc fosc.

Compota de nabius esterilitzada

Si es preveu l’ús de la compota per a l’hivern, llavors una recepta amb esterilització serà l’opció més adequada. L’emmagatzematge a llarg termini del producte a l’altell augmenta el risc de penetració de bacteris, cosa que contribueix al seu deteriorament. L’esterilització prolonga la vida útil de la compota durant molt de temps.

Ingredients:

• ½ llimona;
• 1,5 kg de nabius;
• 2 litres d’aigua;
• 1 kg de sucre.

Procés de cocció:

1. Les baies es renten a fons i es deixen assecar sobre una superfície plana.
2. El xarop es prepara a partir de sucre i aigua.
3. Al fons dels pots pre-rentats i esterilitzats, poseu-hi 3 rodanxes de llimona.
4. Els pots s’omplen 2/3 de nabius i es col·loquen 2-3 rodanxes de llimona per sobre.
5. El contingut de les llaunes s’aboca amb almívar.
6. Sense tancar les tapes, els pots es col·loquen en testos amb aigua i es pasteuritzen.
7. Al cap de 40 minuts, els recipients es tanquen amb una tapa.

Recepta de compota de nabius per a l’hivern en un pot de 3 litres

Els experts recomanen filar compota de baies per a l'hivern en pots de 3 litres. Amb aquest volum s’aconsegueix la concentració òptima de nutrients. La compota de llaunes petites té un gust més ric.En alguns casos s’ha de diluir amb aigua.

Components:

• 400 g de sucre;
• 300 g de baies;
• 3 litres d’aigua.

Procés de cocció:

1. La guineu s’ordena i es renta a fons.
2. Les baies es transfereixen a un pot i s'aboca amb aigua calenta.
3. Després d’insistir sota una tapa durant 20 minuts, el líquid s’aboca en un recipient separat. El xarop de sucre es prepara sobre la seva base.
4. Després de bullir, l'almívar es torna a abocar al pot. Si teniu previst beure la beguda de seguida, no arrossegueu la llauna.

Compota de nabius amb pomes

Els nabius van bé amb les pomes. Una beguda preparada amb l'addició d'aquests components resulta moderadament àcida i molt saborosa. La recepta inclou l’ús dels ingredients següents:

• 2 litres d’aigua;
• 300 g nabius;
• 300 g de pomes;
• 2 g d’àcid cítric;
• 300 g de sucre.

Passos de cocció:

1. Les pomes es renten, es coren i es divideixen en 4 parts.
2. Els nabius es renten i després s’eliminen de l’excés d’humitat.
3. S'aboca aigua en un cassó i s'escalfa. Després de bullir, s’hi afegeix sucre i àcid cítric.
4. El següent pas és posar pomes a la paella.
5. Després de 4 minuts de bull, s’afegeixen baies a l’almívar.
6. Després de tornar a bullir, el foc s’apaga.
7. La beguda resultant s’aboca en un pot.

Compota de nabius amb mores

Ingredients:

• 1,5 kg de sucre;
• 600 g mores;
• 1 kg de nabius;
• 10 g d’àcid cítric.

Procés de cocció:

1. Les baies es trien, es renten i s’assequen.
2. El xarop es prepara a partir de sucre i aigua en un recipient separat. El temps de cocció després de bullir és de 5 minuts.
3. S'aboquen les baies amb almívar calent i es reserven durant 8 hores.
4. Passat el temps especificat, l’almívar s’aboca en una cassola, s’hi afegeix àcid cítric i es torna a bullir.
5. Les baies s’aboquen al fons del pot i s’aboquen amb xarop calent.
6. Els pots plens s’esterilitzen en un termini de 25 minuts i després s’enrotllen.

Una recepta senzilla de compota de nabius amb cireres

Components:

• 1 kg de nabius;
• 1 kg de cireres;
• 1 cda. Sàhara;
• 2,5 litres d’aigua.

Procés de cocció:

1. Les baies ben rentades es col·loquen en pots de vidre en capes. El gruix de cada capa ha de ser aproximadament de 3 cm. El pot no està completament ple. Ha d’haver uns 5 cm al coll.
2. El xarop es prepara amb aigua i sucre.
3. Les baies s’aboquen amb almívar i després es pasteuritzen els pots farcits en un bany d’aigua a una temperatura de 60 ° C.

La recepta original de compota de nabius amb clau i cardamom

Components:

• 800 g de sucre granulat;
• 2 pessics de cardamom;
• 3 kg de nabius;
• 4 rosetes de clavells.

Recepta:

1. Les baies rentades es col·loquen en pots de vidre, s’aboquen amb aigua calenta i es tapen amb tapes.
2. Al cap de 15-20 minuts, la infusió de baies s’aboca en una cassola i es barreja amb espècies i sucre. Es deixa al foc fins que bulli completament.
3. Després de bullir, l’almívar s’aboca en pots i s’enrotlla.

Compotació tonificant de nabius i menta

Per al període estival, la compota de nabius amb menta serà rellevant, ja que assoleix perfectament la set. Per preparar-lo necessitareu:

• 1,25 l d’aigua;
• 1 kg de nabius;
• 1 kg de sucre;
• 25 g de fulles de menta;
• ¼ llimona.

Algorisme d'execució:

1. L’almívar s’elabora a partir de sucre granulat i aigua.
2. Després de dissoldre completament el sucre, s’afegeix menta i baies al xarop. La beguda es prepara 5 minuts més.
3. Abans de treure del foc, afegiu suc de llimona a la compota.

Deliciosa compota de nabius amb nabius

Un autèntic tresor d’elements útils serà la combinació de nabius amb nabius en compota per a l’hivern. Té un ric sabor a baies i un efecte positiu sobre els processos immunitaris. La recepta inclou l’ús dels components següents:

• 400 g de sucre granulat;
• 1 kg de nabius;
• 500 g de nabius;
• 5 g d’àcid cítric;
• aigua - a ull.

Recepta:

1. Les baies es barregen i es col·loquen al fons dels pots de vidre.
2. S’aboca amb aigua bullent i es deixa 15 minuts.
3. Al cap d’un temps especificat, s’aboca el líquid en una cassola i s’hi afegeix sucre i àcid cítric. Bullir la compota durant 5 minuts.
4. S’aboca les baies amb l’almívar preparat i després s’esterilitzen els pots durant 20 minuts.

Compota de nabius i gerds fragants per a l’hivern

La compota de gerds i nabius és rica en vitamina C. Té un efecte positiu sobre els processos immunitaris del cos. A la recepta s’utilitzen els ingredients següents:

• 1 litre d’aigua;
• 1,5 kg de sucre;
• 300 g de gerds;
• 300 g nabius.

Algorisme de cocció:

1. Inicialment, s’elabora xarop de sucre.
2. Les baies s’aboquen als pots en capes, s’aboquen amb almívar i es tapen amb una tapa. La beguda s’infusiona durant 20 minuts.
3. L'aigua s'aboca en un cassó i es torna a bullir, i després es torna a abocar la barreja de baies.
4. Durant 20 minuts, la compota s’esterilitza en llaunes per preservar les propietats beneficioses de la beguda durant l’hivern.

Compota de nabius i groselles per a l'hivern

Ingredients:

• 1,5 kg de sucre granulat;
• 1 litre d’aigua;
• 300 g nabius;
• 300 g de groselles.

Recepta:

1. Les baies ben rentades s’aboquen en pots en capes i s’aboquen amb almívar calent preparat prèviament.
2. Després de 3 hores d’infusió, els pots s’esterilitzen al bany maria durant mitja hora.
3. Després de l’esterilització, les tapes es tanquen amb una màquina de cosir.

Com guardar les compotes de nabius

Un cop preparada la conservació, es reserva amb la tapa cap avall. Es posa una manta o manta calenta a sobre dels pots. N’hi ha prou amb aguantar els pots d’aquesta forma fins que es refredin completament. Per a l’hivern, les compotes de nabius solen guardar-se en un lloc fosc i fresc. El soterrani seria una opció ideal. També podeu utilitzar la nevera o el prestatge de l’armari. La vida útil de la compota és de diversos anys. Es recomana beure una beguda d'una llauna oberta en una setmana.

Conclusió

La compota de nabius per a l’hivern resulta igual de saborosa segons qualsevol recepta. La beguda té un efecte refrescant i una excel·lent calma de la set, alhora que té un efecte positiu sobre la salut. Però cal recordar que no l’han d’utilitzar les dones embarassades i les persones propenses a al·lèrgies. En aquest cas, pot ser perjudicial.

Entrades recomanades

Compota de cirera

Compota de núvol per a l'hivern

Suc de nabiu amb HB

Caldo de remolatxa: beneficis i perjudicis

Compota de taronges i llimones

Compota de maduixes i groselles (negre, vermell): receptes per a l’hivern i per a cada dia

Compota de grosella negra i taronja: receptes per a l'hivern i per a cada dia

Receptes de compotes de grosella Mojito per a l’hivern

Com fer compota de maduixa sense esterilitzar