محتوى
كومبوت الفراولة والبرتقال - المذاق الغني غير العادي لهذا المشروب يمكن أن يترك قلة من الناس غير مبالين. بعد كل شيء ، يتم دمج هذين المكونين تمامًا مع بعضهما البعض. والنتيجة هي كومبوت ، وهو أول من يذهب في الشتاء. والأطفال يحبونه كثيرا. مثل هذا المشروب ليس له طعم لطيف فحسب ، بل يفيد صحة الإنسان أيضًا. بعد كل شيء ، فإنه يحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن من المواد الخام الطبيعية. وإذا أظهرت خيالك ، فيمكن إعداده في إصدارات مختلفة ، مع مراعاة تفضيلات الذوق لجميع أفراد الأسرة.
يساعد كومبوت الفراولة والبرتقال على تقوية جهاز المناعة
مميزات وأسرار الطبخ
تتضمن عملية تحضير الكومبوت لفصل الشتاء معالجة حرارية معينة. هذا ضروري لتخزينه على المدى الطويل. ولكن إذا تم اتباع جميع مراحل التحضير ، يتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية في المنتج النهائي.
الكومبوت اللذيذ هو مشروب شديد التركيز. لذلك ، لا تخف من إضافة الكثير من الفاكهة ، لأن هذا فقط سيساعد في تحقيق النتيجة المرجوة. حتى إذا كان للمنتج النهائي طعم غني للغاية ، فيمكن دائمًا تخفيفه بالماء المغلي دون فقدان صفاته المفيدة.
تتطلب عملية تحضير الكومبوت التعقيم في بعض الحالات. للقيام بذلك ، ضع العلب التي تحتوي على كومبوت في قدر كبير واملأها بالماء حتى تصل إلى منتصف الحاوية. بعد الغليان ، يجب أن يقف المشروب على النار لبعض الوقت ، ثم يلف الأغطية على الفور.
في النهاية ، يجب قلب الكبوت مع إغلاق الأغطية. ثم لف الجرار ببطانية دافئة. في هذا الشكل ، يجب أن يقفوا حتى يبردوا تمامًا. بعد ذلك فقط يوصى بنقل الكبوت إلى موقع تخزين دائم.
اختيار وتحضير المكونات
لكي يكون الكبوت لذيذًا وصحيًا قدر الإمكان ، يجب تحضيره من الفراولة الطازجة ، ويجب وضع البرتقال مع القشر. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الثمار ناضجة ، ملونة بشكل متساوٍ ولها لب كثيف. من الأفضل عدم استخدام الفراولة المفرطة النضج ، حيث ستتحول أثناء عملية الطهي إلى عصيدة قليلة للشهية من غير المرجح أن يحبها الأطفال.
بالنسبة للمشروب ، يجب استخدام الفاكهة الكاملة دون علامات العفن ، وكذلك أي أضرار ميكانيكية طفيفة. لذلك ، في مرحلة تحضير المكونات ، يجب فرزها بعناية.
يجب غسل البرتقال مسبقًا بفرشاة ثم شطفه بالماء المغلي. سيؤدي ذلك إلى إزالة بقايا الأدوية التي تم استخدامها في معالجتها. بعد ذلك ، يجب وضع الحمضيات على مناشف ورقية وتركها لتجف.
تحتاج الفراولة أيضًا إلى تحضير أولي. يجب تنظيف التوت في البداية من الكأس ، ثم إنزاله لبضع دقائق في حوض واسع مملوء بالماء. بعد ذلك ، أخرجها بسرعة وضعها في مصفاة حتى تجف الثمار قليلاً.
لا يمكنك غسل الفراولة مقدمًا وإلا ستصبح طرية
يجب عليك أيضًا تحضير مرطبانات زجاجية مسبقًا بحجم 1.5 و 2 و 3 لترات. يجب غسلها جيدًا وتعقيمها خلال 10 دقائق.سيمنع هذا الإجراء التلف المبكر للمنتج النهائي.
قبل الطهي ، يجب تقطيع البرتقال حتى تكون قطع الحمضيات بنفس حجم الفراولة تقريبًا. سيسمح ذلك للمكونات بالطهي في نفس الوقت. لكن من الأفضل ترك الفراولة كاملة حتى تحتفظ بشكلها أثناء عملية الطهي.
وصفة كومبوت الفراولة والبرتقال الطازجة لفصل الشتاء
هذه نسخة كلاسيكية من تحضير الكومبوت ، والتي تجمع بنجاح بين حلاوة الفراولة والحموضة الطفيفة للبرتقال. والنتيجة مشروب ذو رائحة غنية وطعم لذيذ.
سيحتاج:
- فراولة - 700 جم ؛
- برتقالي - جهاز كمبيوتر ؛
- سكر - 200 جم ؛
- ماء - 2.3 لتر.
عملية الطهي:
- ضعي التوت المحضر في جرة.
- نقطع البرتقال إلى حلقات مع القشر.
- أضف الحمضيات إلى الفراولة.
- بشكل منفصل ، يُسكب الماء في قدر ويُغلى.
- يُضاف السكر ويُغلى الشراب لمدة 5 دقائق.
- صبها في وعاء من الفاكهة إلى الأعلى ، مع تغطية بغطاء.
- خذ قدرًا كبيرًا ، وقم بتغطية قاعها بقطعة قماش قطنية.
- اجمع الماء الدافئ في وعاء ، ضع جرة فارغة.
- دمل.
- خففي الحرارة وعقمي لمدة 20 دقيقة.
- في النهاية ، أخرج البرطمان بحذر وأغلقه.
- اقلبها ، لفها ببطانية ، اتركها لتبرد تمامًا.
بالنسبة للكومبوت ، من الأفضل اختيار أصناف حلوة من البرتقال.
كومبوت الفراولة البرية مع البرتقال
لتحضير تحضير لذيذ لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة ، ستحتاجون إلى ثمار فراولة مرج. لكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر إلى المشروب ، لأنها أكثر حمضية. كومبوت الفراولة المروج مع البرتقال له رائحة أكثر ثراءً.
سيحتاج:
- التوت - 1200 جم ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- سكر - 500 جم ؛
- الماء المصفى - 5 لترات.
عملية الطهي:
- رتب التوت المغسول في برطمانات بحيث تشغل ثلث الحجم الكلي للحاوية على الأقل.
- نقطع البرتقال إلى شرائح بالقشر.
- ثم قسّمهم إلى أربعة أجزاء أخرى.
- أضف ثمار الحمضيات إلى التوت.
- اغلي الماء بشكل منفصل في قدر.
- يُضاف السكر إليه ويُغلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- صب برطمانات الفاكهة مع شراب ساخن في الأعلى ، وقم بتغطيتها بالغطاء.
- أصر على نصف ساعة.
- خلال هذا الوقت ، يجب أن يبدأ التوت في تحضير العصير ، بحيث يأخذ الماء ظلًا جميلًا.
- في نهاية فترة الانتظار ، صفي السائل مرة أخرى في الوعاء.
- اغليها مرة أخرى ، أضيفي السكر ، اغلي لمدة 5 دقائق.
- صب الشراب الساخن في البرطمانات إلى الأعلى.
- نشمر الأغطية.
- انقل البرطمانات لتبرد ، وقم بتغطيتها ببطانية.
يمكن استكمال المشروب بالنعناع إذا رغبت في ذلك
كومبوت الفراولة مع البرتقال والقرفة والزنجبيل
يمكنك أيضًا جعل المشروب أكثر ثراءً بالتوابل. تستكمل الفراولة والبرتقال بشكل خاص بالقرفة والزنجبيل. في هذه الحالة ، يكتسب الحصاد الشتوي رائحة رائعة.
سيحتاج:
- فراولة - 600 جم ؛
- برتقالي - جهاز كمبيوتر ؛
- سكر -200 جم ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- الزنجبيل حسب الرغبة.
عملية صنع كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بالبرتقال:
- ضعي التوت المحضر في جرة.
- يقطع ويضاف إليها الحمضيات.
- اغلي الماء بشكل منفصل في قدر.
- صب السكر فيه ، أضف القرفة ، صر الزنجبيل.
- اغلي الشراب الحار لمدة 5 دقائق.
- صبها في الجرة إلى الأعلى.
- غطي بغطاء.
- صب الماء الدافئ في قدر كبير حتى يصل مستواه إلى منتصف البرطمان.
- ضع قطعة قماش قطنية على الجزء السفلي من طبقتين إلى ثلاث طبقات.
- ضعي البرطمان مع الفراغ ، وعقميه لمدة 20 دقيقة.
- عند الانتهاء ، قم بلف الغطاء.
يكتسب المشروب طعمًا متوازنًا بالفعل أثناء التخزين.
كومبوت الفراولة والبرتقال والمشمش
يمكن أن يحتل كومبوت الفراولة والبرتقال مع إضافة المشمش مكانه الصحيح بين الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء. مزيج هذه المكونات يعطي طعمًا خاصًا في النهاية. لذلك ، هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة.
للطبخ سوف تحتاج:
- الفراولة -500 جم ؛
- مشمش - 500 جم ؛
- برتقالي - جهاز كمبيوتر ؛
- سكر - 250 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل المشمش ، انزع البذور منه ، ضعه في مرطبان.
- أضف التوت المحضر.
- نقطع الحمضيات إلى أسافين ثم نقسم كل منها إلى أرباع.
- بشكل منفصل ، يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- صب السائل الساخن فوق الفاكهة في أعلى البرطمان.
- غطي بغطاء.
- تعقيم لمدة 20 دقيقة ، نشمر.
يجب إزالة البذور من البرتقال لأنها ستسبب مرارة
شروط وأحكام التخزين
يمكن تخزين الكومبوت ، الخاضع لجميع الشروط ، لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. يتطلب هذا درجة حرارة في حدود + 1-6 درجات ورطوبة حوالي 70٪. لذلك ، فإن أفضل مكان للتخزين هو الطابق السفلي. ولكن أيضًا يمكن الاحتفاظ بفراغ الشتاء على الشرفة أو لوجيا ، باستثناء ضوء الشمس المباشر.
استنتاج
كومبوت الفراولة والبرتقال هو مشروب مثالي يمكنه منافسة أي صودا. لكن في نفس الوقت ستأتي بفوائد صحية ، حيث أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمكونات المعدنية. علاوة على ذلك ، يتم تحضير المستحضر بسرعة كبيرة إذا تم تحضير الفواكه والجرار مسبقًا.
