محتوى
اليوم اليقطين يستخدم بنشاط في الطبخ. يستخدم لبها في تحضير الأطباق الأولى أو السلطات أو خبزها في الفرن. على الرغم من حقيقة أن هذه الثقافة قادرة على الكذب لفترة طويلة إلى حد ما ، فإن العديد من ربات البيوت يفضلن تجميد المنتج. لا شك أنه سيتعين عليك تنظيف اليقطين بأي حال من الأحوال إذا كنت تخطط لاستخدامه في الطهي. نظرًا لأن التقشير يمكن أن يكون صعبًا جدًا ، فقد تستغرق عملية التقشير الكثير من الوقت والجهد.
خصوصيات التنظيف تعتمد على نوع وأنواع اليقطين
اليوم ، يمكن العثور على عدد كبير من الأصناف للبيع ، والتي قد تختلف ليس فقط في الشكل والحجم ، ولكن أيضًا في سمك القشرة. تقليديا ، يمكن التمييز بين 3 أنواع:
- أصناف صلبة - في هذه الحالة ، يمكن مقارنة القشرة في الصلابة بلحاء الشجرة ، ونتيجة لذلك سيكون التنظيف صعبًا للغاية. السمة المميزة هي النضج المتأخر ومذاق السكر.
- أصناف ذات ثمار كبيرة - تشمل عددًا كبيرًا من الأنواع. في بعض الأحيان يتم مقارنة اللب بالبطيخ. القشرة في هذه الحالة أكثر ليونة من الإصدار السابق.
- أصناف مسقط - يتم حصاد الثقافة في حالة غير ناضجة قبل ظهور الصقيع الأول. تعتبر السمة المميزة هي اللحم المقرمش والعصير تمامًا. نظرًا لحقيقة أن القشرة رقيقة ، فإن عملية التقشير لا تستغرق الكثير من الوقت.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر مراعاة حقيقة أن جميع الأصناف الموجودة تنقسم إلى الصيف والشتاء. وبالتالي ، فإن ثمار الأصناف الصيفية لها قشرة أرق من الأصناف الشتوية المخصصة للتخزين طويل الأمد.
كيفية تقشير جلد اليقطين القاسي بسكين
هناك طرق عديدة لتقشير اليقطين بسرعة. إذا كان تنظيف الثمار الصغيرة بقشرة رقيقة مطلوبًا ، فيمكنك القيام بذلك بسكين أو مقشرة خضروات. إذا كان التقشير صعبًا بدرجة كافية ، فسيتعين عليك البحث عن طرق أخرى للتنظيف.
من أجل تقشير القشرة باستخدام سكين المطبخ ، يوصى بالالتزام بخوارزمية العمل التالية:
- الخطوة الأولى هي اختيار فاكهة مناسبة غير تالفة. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة وأوساخ موجودة.
- للعمل ، يجب استخدام سكين مطبخ طويل وواسع إلى حد ما. يوصى بقطع الجزء السفلي والغطاء من اليقطين أولاً ، مما يجعله مستقرًا وستكون أعمال التنظيف أسهل بكثير.
- ثم يجدر تقطيع الثمرة إلى نصفين ، والانتقال من بداية الغطاء إلى الأسفل.
- بمجرد تقطيع الثمرة إلى قطع ، من المفيد البدء في إزالة البذور واللب الليفي. الملعقة مثالية لهذه الأغراض.
- يجب وضع كل جزء على لوح تقطيع مع قطعه ، ثم قم بإزالة القشرة بسكين ، للقيام بحركة تسوية.
إذا كان القشر سميكًا نوعًا ما وكان اليقطين كبيرًا ، فلا يمكنك تقطيعه إلى النصف ، ولكن إلى أجزاء أكثر.
كيفية تقشير اليقطين الصغير
لا تحب العديد من ربات البيوت تقشير اليقطين من القشرة ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه العملية لا تستغرق الكثير من الوقت فحسب ، بل تستغرق أيضًا طاقة.بالإضافة إلى ذلك ، يجدر مراعاة حقيقة أنه ، اعتمادًا على التنوع المستخدم ، قد يختلف سمك القشرة أيضًا ، ونتيجة لذلك سيتعين بذل الكثير من الجهد للحصول على النتيجة المرجوة.
كما تبين الممارسة ، فإن معظم الثمار الصغيرة لها قشرة ناعمة إلى حد ما ، والتي ، إذا لزم الأمر ، يمكن إزالتها باستخدام مقشرة الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع الفاكهة في الميكروويف لفترة من الوقت ، ونتيجة لذلك لا يمكنك تقطيع الخضار إلى قطع ، ولكن يمكنك طهيها ككل.
كيفية تقشير اليقطين الكبير
في أغلب الأحيان ، يمكنك العثور على ثمار كبيرة جدًا للبيع ذات قشرة صلبة جدًا. في هذه الحالة ، ستستغرق عملية التنظيف وقتًا وجهدًا أكبر بكثير. في مثل هذه الحالة ، يجدر أولاً مراعاة حجم القطع المطلوبة للطهي. يتم قطع اليقطين بعناية إلى نصفين ثم تقسم إلى قطع صغيرة. كما تظهر الممارسة ، فإن إزالة التقشير بهذه الطريقة أسهل بكثير وأسهل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع الفاكهة في الماء لفترة ، ونتيجة لذلك يصبح الجلد ناعمًا ، فلن يكون من الصعب إزالتها.
كيفية تقشير اليقطين كله
نظرًا لأن هذه الثقافة تُستخدم بنشاط في الطهي ، فغالبًا ما تواجه ربات البيوت الحاجة إلى تقشير لب اليقطين. كما تظهر الممارسة ، إذا كنت تخطط لخبز الفاكهة ككل ، فليس من الضروري على الإطلاق إزالة القشرة. يكفي قطع الجزء العلوي واستخدام الملعقة لإزالة اللب الليفي والبذور. بعد الطهي ، سيخرج القشر من تلقاء نفسه. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى إزالة القشرة ، يمكنك استخدام مقشرة خضروات. إنها مناسبة بشكل عام للفواكه الصغيرة والناعمة.
كيفية تقشير اليقطين بسرعة وسهولة من الجلد الصلب
قبل تقشير الفاكهة بالسكين ، يجب ألا يغيب عن البال أن هناك احتمالية كبيرة لإصابة يديك إذا كان القشر سميكًا بدرجة كافية. لتقشير اليقطين بسرعة ، غالبًا ما تستخدم الحرارة.
يمكنك تليين القشرة باستخدام الميكروويف أو الفرن. إذا تم تحديد الخيار الأول ، فستكون خوارزمية الإجراءات كما يلي:
- الخطوة الأولى هي غسل الفاكهة جيدًا ثم مسحها بمنشفة لتجفيفها.
- بمساعدة سكين ، يتم إجراء جروح صغيرة على القشرة في عدة أماكن.
- إذا كان اليقطين كبيرًا بما يكفي ولا يصلح للميكروويف ، فمن المستحسن تقطيع الثمرة إلى نصفين وإزالة البذور بملعقة.
- بعد ذلك يتم وضع اليقطين في كيس بلاستيكي وإرساله إلى الميكروويف. إذا كانت الثمرة صغيرة ، فيمكنك إرسالها للمعالجة الحرارية ككل.
- يجب أن تكون الطاقة عند الحد الأقصى ، يجب ضبط الوقت على ترتيب 2-3 دقائق. نظرًا لحقيقة ارتفاع درجة حرارة الخضار ، سيكون من السهل جدًا إزالة القشر من الفاكهة بأي حجم وبدون بذل الكثير من الجهد.
يمكن استخدام سكين حاد في التنظيف. إذا لزم الأمر ، يمكن تقطيع اليقطين مسبقًا إلى قطع صغيرة ، مما يسهل العمل بشكل كبير.
بعض النصائح لتنظيف اليقطين
لكي يستمر العمل بشكل أسرع ، يمكنك اتباع بعض الحيل:
- حتى تتم عملية التنظيف بأسرع ما يمكن وبسهولة ، يوصى بأخذ وعاء عميق عميق ووضع اليقطين فيه وتعبئته بالماء النظيف. في هذا الشكل ، يجب أن تكون الفاكهة طوال الليل. في الصباح ، يصبح الجلد ناعمًا جدًا.
- من أجل تقشير قشرة صلبة بدرجة كافية ، يوصى بعمل عدة قطع صغيرة على اليقطين بسكين ، وضعها في فرن الميكروويف لبضع دقائق في أقصى درجة حرارة. إذا كانت الثمرة كبيرة ، فيجب تقطيعها إلى عدة أجزاء ؛
- يمكنك أيضًا عمل عدة ثقوب بسكين ووضع الفاكهة في فرن مسخن مسبقًا.بالنسبة للفواكه الصغيرة ، ستكون 10 دقائق كافية ، وبالنسبة للفواكه الكبيرة ، يجب زيادة الوقت إلى 20 دقيقة. أهم شيء هو منع اللب من الخبز.
بالالتزام بهذه التوصيات ، يمكنك إزالة قشر أي صلابة بسرعة. من الأفضل استخدام شفرة المنشار للعمل.
استنتاج
يعد تنظيف اليقطين في المنزل أمرًا صعبًا وإشكاليًا ، ولكنه ممكن. إذا التزمت ببعض التوصيات وأخذت في الاعتبار بعض الحيل التي يمكن أن تسهل بشكل كبير عملية العمل ، فلن يبدو هذا الدرس صعبًا وغير عملي.
