محتوى
يقع معظم بلادنا في منطقة الزراعة المحفوفة بالمخاطر. نادرًا ما تنتج المحاصيل المحبة للحرارة مثل الفلفل والباذنجان والطماطم ثمارًا ناضجة تمامًا. عادة ما يتعين عليك إطلاق النار على الطماطم غير الناضجة ، وأحيانًا الطماطم الخضراء تمامًا. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بإزالة الثمار عند نضجها ، دون انتظار احمرار كامل ، بحيث تتمتع النباتات بمزيد من القوة لمزيد من الإثمار. حالة خاصة هي مرض جماعي للطماطم مع اللفحة المتأخرة. يمكن للفطر الخبيث تدمير المحاصيل في غضون أيام. من المحتمل أن تمرض الطماطم التي يتم حصادها من هذه الشجيرات.
نضج الطماطم مع ظهور علامات اللفحة المتأخرة
طماطم خضراءيتم جمعها من الشجيرات المريضة ، وتوضع في صندوق بلاستيك به ثقوب ، على سبيل المثال ، من تحت الفاكهة وتنسكب لعدة دقائق بالماء الساخن عند درجة حرارة حوالي 60 درجة ، وتجفف وتترك لتنضج يجب فحصهم يوميًا ، وإزالة المرضى.
للأضرار الطفيفة ، يمكنك استخدام الطماطم لصنع السلطات. هناك الكثير من الوصفات الفارغة معهم.
لكي يتم تخزين الطماطم التي تمت إزالتها جيدًا وتنضج تمامًا ، تحتاج إلى انتزاعها من الأدغال بشكل صحيح وفي الوقت المناسب.
كيفية تصوير الطماطم
- خلال الموسم ، تحتاج إلى الحصاد بانتظام ، بمعدل مرة كل 5 أيام تقريبًا ، وفي كثير من الأحيان في الطقس الحار.
- قطعي الطماطم بالمقص.
يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة. أدنى ضرر سوف يفسد الطماطم بسرعة. - وقت قطف الطماطم هو الصباح ، حتى تسخن الطماطم في الشمس. يجب أن تكون جافة تمامًا ، بدون قطرات ندى. لا يلزم إزالة سيقان الطماطم ، حتى لا تؤذي الثمار عن طريق الخطأ. تنضج الطماطم بشكل أفضل مع السيقان.
- تضر درجات الحرارة المنخفضة بالفاكهة وتتسبب في تعفنها. إذا كانت درجة حرارة الليل في الحقل المفتوح تقترب من 5 درجات ، فقد حان الوقت لإزالة كل الطماطم الخضراء.
- في الدفيئة ، يكون حد درجة الحرارة أعلى - زائد 9 درجات.
كيف تنضج الطماطم الخضراء بشكل صحيح في المنزل
هناك عدة طرق مجربة. درجة الحرارة المثلى للنضج من 13 إلى 15 درجة ، يجب الحفاظ على الرطوبة عند 80٪.
طرق نضج الطماطم
تقليدي
يتم وضع الطماطم المتوسطة والكبيرة الحجم المختارة في 2-3 طبقات في حاويات ، على سبيل المثال ، في صناديق أو سلال. لتجنب التكثيف ، يتم إزاحة الطماطم بورق ناعم أو رشها بنشارة الخشب. يتم اختيار الطماطم المحمرة ، وإزالة الفاسدة. للقيام بذلك ، يقومون بانتظام بمراجعة الحاويات مع الطماطم.
على الشجيرات
في سقيفة أو غرفة أخرى مهيأة ، ولكن بالضرورة دافئة ، يعلقون شجيرات الطماطم ، ممزقة من سرير الحديقة من جذورهم. سوف تتدفق العناصر الغذائية من الجذور إلى أعلى الساق ، مما يعزز ظهور الثمار الحمراء ، ولكن ليس فقط. سوف تزداد الطماطم الصغيرة الوزن وتنمو بشكل أكبر.
يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - حفر الشجيرات في غرفة دافئة مناسبة ، مع الحفاظ على القليل من الرطوبة في منطقة الجذر. لن يكون تأثير هذه الطريقة أسوأ من الطريقة السابقة.
في كومة
مع وجود عدد كبير من شجيرات الطماطم ، قم بتقطيعها من الجذر ووضعها في كومة. تحتاج إلى وضعها مع القمم باتجاه المركز. لا يزيد ارتفاعه عن 60 سم.نقوم بعزل المكدس بحصائر من القش. للتحقق من الفاكهة الحمراء وجمعها ، نقوم بإجراء تدقيق للمكدس كل بضعة أيام ، واختيار الطقس الدافئ.
إذا حافظت على درجة حرارة حوالي 15 درجة ورطوبة حوالي 80٪ ، فإن الطماطم تنضج تمامًا في غضون 40 يومًا كحد أقصى. لكن هناك طرق لتسريع هذه العملية دون فقدان جودة الطماطم. كيف تجعلها تحمر الخدود بسرعة أكبر؟
كيفية تسريع النضج
للقيام بذلك ، تحتاج إلى تهيئة الظروف المناسبة لهم. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟ تنضج الطماطم ، وخاصة تلك التي تنضج بشكل أبيض ، بشكل أسرع في الدفء والوصول إلى الضوء. لذلك ، فإن أفضل طريقة هي وضعها على حافة النافذة حيث يدخل ضوء الشمس. هناك يحمر خجلا جيدا.
من المعروف أن الطماطم تنضج جيدًا في وجود غاز الإيثيلين. تنبعث من جميع الخضروات والفواكه الناضجة. يمكنك زيادة تركيز الإيثيلين في منطقة نضج الطماطم الخضراء بالطرق التالية:
- ضع عدة طماطم محمرة تمامًا عليها ، يجب أن تنضج بقية الطماطم بشكل أسرع ؛
- إضافة حبتين من الموز الناضج أو التفاح الأحمر إلى الطماطم الخضراء ، فهذا سيسمح لهم أيضًا بالنضوج في وقت أقرب ؛
- حقن 0.5 مل من الفودكا في كل طماطم ؛ ينطلق الإيثيلين من الكحول الإيثيلي داخل الطماطم الخضراء ؛ يمكن الإجابة على السؤال المتعلق بمكان إعطاء الحقنة - والأفضل من ذلك كله في منطقة القصبة.
في كثير من الأحيان ، لا يسعى البستانيون إلى الإسراع ، ولكن لإبطاء نضج الطماطم من أجل إطالة فترة استهلاكهم.
كيفية إبطاء نضج الطماطم في المنزل
- في هذه الحالة ، يجب إزالة الطماطم فقط عندما تكون خضراء ، ولكن عندما تصل إلى الحجم المقابل للصنف.
- احتفظ بصناديق الفاكهة في منطقة جيدة التهوية دون وصول للضوء.
- تبلغ درجة حرارة الثمار الخضراء تمامًا حوالي 12 درجة ، وللفاكهة البنية - حوالي 6 درجات ، وللأشجار الوردية - أقل من ذلك ، حوالي درجتين.
- يجب أن يتم فرز وقطف الطماطم الناضجة بشكل متكرر ومنتظم.
- في الغرفة التي تكمن فيها الثمار ، يجب عليك مراقبة الرطوبة ، ويجب ألا تكون أعلى من 85 ٪ ، كما أن الرطوبة المنخفضة جدًا سيئة أيضًا ، وستجف الثمار ببساطة.
إذا لم يكن لدى محصول الطماطم الوقت لتنضج على الكرمة ، فلا داعي للقلق. يمكن استخدام بعض الطماطم في المعالجة ، ويمكن أن تنضج الباقي ، مما يوفر لها الظروف المناسبة. لا تختلف الطماطم الناضجة كثيرًا في الذوق والخصائص المفيدة عن تلك التي تنضج على الكرمة. حسنًا ، لا يمكن مقارنة طماطم الدفيئة معهم.
