محتوى
يبدو تقشير بذور اليقطين بسرعة وكأنه مهمة مستحيلة بالنسبة للكثيرين. غالبًا ما لا يرغب الناس في تناولها فقط أو استخدامها كمضافات بسبب العملية الشاقة لإزالة القشرة السميكة من الحبوب. في بعض وصفات الطهي والطبية ، تكون موجودة كعنصر إضافي ، ويذهب الناس إلى المتجر للشراء. ولكن إذا تعلمت أسرارًا بسيطة ، يمكن أن يتغير الموقف تجاه الإجراء بشكل كبير.
لماذا يتم تنظيف بذور اليقطين بشكل سيئ
في بعض الحالات ، يكون تقشير بذور اليقطين غير ممكن أو تستغرق العملية وقتًا طويلاً. توقف الناس عن اتخاذ المزيد من الإجراءات.
هذا بسبب الأخطاء التي ترتكبها المضيفات:
- شراء منتج منخفض الجودة. غالبًا ما ينتهك البائعون أو المصنعون من القطاع الخاص تقنية الشراء والتخزين ، مما يؤدي إلى التعفن. هذا ما تدل عليه الرائحة مباشرة.
- يصعب تنظيف الأصداف الرطبة والمغسولة جيدًا. من السهل التحقق. يكفي عصر بذرة واحدة بين أصابعك. ستشير الانزلاق إلى الزواج.
- إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الحبوب النيئة ، فعليك اختيار مجموعة متنوعة بها قشور ناعمة.
من الأفضل حصاد المنتج بنفسك حتى لا تواجه مشاكل.
تحضير بذور اليقطين للتنظيف
من الأفضل اختيار اليقطين الناضج بالكامل. ثم يمكنك اختيار طريقتين للقطع.
- قطع غطاء الخضار بسكين حاد.
- قسّم اليقطين إلى جزأين.
للخطوة التالية ، يجب عليك أولاً إزالة قطع اللب الكبيرة.
كيفية إزالة اللب من بذور اليقطين
هذه هي اللحظة الأكثر أهمية. لا تعتمد عليه سرعة المعالجة فحسب ، بل تعتمد أيضًا على جودة الحبوب المكررة.
لإزالة اللب من بذور اليقطين ، عليك اتباع الخطوات التالية:
- ضع الخليط المحضر في مصفاة ؛
- شطف مع الكثير من الماء الدافئ.
التحقق من جودة العمل المنجز سهل. مرر يدك الجافة على بذور اليقطين. إذا التصقوا ، كرر الإجراء.
للتجفيف ، يكفي نشر ورقة مغطاة بورق الزبدة. يتم وضعه في الشمس ، مغطى بشاش مقطوع من الحشرات. يمكن وضعها في فرن نصف مفتوح ، وتسخينه بدرجة لا تزيد عن 60 درجة. في هذه الحالة ، يتم تقليب البذور باستمرار من أجل معالجة موحدة.
كيفية تقشير بذور اليقطين بسهولة
يعتمد اختيار الطريقة على جودة وكمية المنتج المطلوب.
خيارات تقشير بذور اليقطين الأكثر شيوعًا هي:
- إذا كانت الحبوب مطلوبة لأغراض علاجية ، فلا ينبغي قليها. المعالجة الحرارية يمكن أن تدمر العناصر الغذائية. استخدم بذور اليقطين المغسولة جيدًا أو الرطبة أو المجففة بشكل طبيعي فقط. ستحتاج إلى مقص بنهايات مستديرة أو مقص أظافر. بمساعدتهم ، قاموا بقطع تقاطع الجدران الجانبية ، وإزالة النواة ، والتمسك بالحافة السميكة.
- لتقشير كميات صغيرة من بذور اليقطين بسرعة لسهولة الاستهلاك أو كمضافات للحلويات ، يجب تجفيفها أو تحميصها جيدًا. يمكنك التعامل مع حفنة بيديك. اضغط على الجدران الجانبية حتى تنفجر.
كما أن تنظيف بذور اليقطين في المنزل بكميات كبيرة ليس بالأمر الصعب. هناك أيضًا طريقتان شائعتان للقيام بذلك:
- ضع المنتج بين طبقات ورق الخبز ولفه بمسمار. هذا الإجراء ضروري فقط لتدمير القشرة ، وليس سحق بذور اليقطين. بعد ذلك ، يجب سكبهم في قدر ، مملوء بالماء ويغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم جمع القشرة العائمة بملعقة مشقوقة ، ويتم ترشيح الكتلة من خلال غربال.
- إذا تم حصاد الحبوب للسلطات أو المخبوزات ، فيمكنك سحق بذور اليقطين قليلاً باستخدام مطحنة القهوة. انقله إلى الماء وحركه جيدًا. سوف تطفو القشرة وتحتاج إلى التصريف. كرر الإجراء حتى يصبح السائل واضحًا. ثم ، جنبًا إلى جنب مع الكتلة الموجودة في الأسفل ، صفيها من خلال القماش القطني. كرر التجفيف.
تساعد هذه الطرق على تقشير بذور اليقطين سريعًا من القشر ، ولكن لا تزال هناك بعض الخردة المتبقية. سوف تحتاج إلى إصلاحه يدويًا.
كيف يتم تقشير بذور اليقطين في الإنتاج
لإعداد بذور اليقطين لمزيد من الاستخدام من قبل الشركات أو للبيع في المتاجر ، ستكون هناك حاجة إلى تركيبات خاصة. تنقسم العملية أيضًا إلى مراحل ، وتصل الإنتاجية إلى 250 كجم في فترة زمنية قصيرة - في ساعة واحدة فقط.
لتقشير بذور اليقطين ، يتم تجفيفها ومعايرتها مسبقًا. عندها فقط يدخلون إلى مجفف البذور ، حيث تتم إزالة القشرة. الجهاز أيضًا لا يتعامل مع المنتج بأكمله ؛
يتم الحصول على تقشير بذور اليقطين بالكامل باستخدام زوبعة ، ونبيذ ، وتكتمل العملية بواسطة طاولة اهتزاز.
استنتاج
ليس من الصعب تقشير بذور اليقطين بسرعة من الجلد إذا اخترت نوع الخضار المناسب ونفذت الخطوات التحضيرية اللازمة. لكن تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن الآن زراعة نوع من الخضار لا يتم تغطية الحبوب فيه بقشرة واقية ، مما يبسط العملية الأولية. يكفي فقط شطف اللب جيدًا وتجفيفه وتقلى إذا رغبت في ذلك.
